Este café pertenece a la “Región do Cerrado Mineiro”, conocida mundialmente por ser la primera denominación de origen de café en Brasil. El lote que hemos escogido es una mezcla de cafés de tres fincas diferentes: Pantano I, Vitoria y Congonha. Las tres tienen puntos clave en común, como la certificación Rainfortes Alliance, su larga tradición en la industria del café y el desarrollo de buenas prácticas de cultivo. El resultado es que el 70% de toda su producción es café de especialidad.