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Café em grão do Brasil

Minas Gerais Fazendas
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Café em grão do Brasil

Minas Gerais Fazendas
É ideal para acompanhar com leite ou bebida vegetal, devido à sua baixa acidez.

Descubra o autêntico sabor do Brasil com este café excecional da cooperativa SanCoffee. Com um perfil equilibrado, este café destaca-se pelas suas deliciosas notas de cacau e frutos secos, que o transportarão diretamente para o coração das plantações de café brasileiras.

Tens dúvidas? Ajudamos-te a escolher o teu café.

1. ESCOLHA O TAMANHO DO SEU SACO
100 g (10 cafés)
desde 4,93€
500 g (60 cafés)
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1 kg (120 cafés)
desde 22,91€
2. DECIDIR QUANDO O QUER RECEBER
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Recomendado para café com leite

Café em grão recém torrado

Sem açúcar ou aditivos

Imagen Sobre Café

É ideal para acompanhar com leite ou bebida vegetal, devido à sua baixa acidez.

Sobre este café

Origem

Brasil

Região

Minas Gerais

Propriedade

Fazendas

Altitude

950 - 1050

Processo

Natural

Pontuação de prova

Espécie

100% Arábica

Variedade

Mundo Novo, Catuai Vermelho

Preparação:

Vencedores do Prémio de Sustentabilidade da SCA no World of Coffee 2024, a SanCoffee não só produz café de alta qualidade, como também investe em projetos com um impacto positivo nas comunidades locais e no ambiente. Desde a proteção de fontes de água até à redução de resíduos e à educação agrícola, cada grão deste café simboliza um passo em direção a um futuro mais justo e sustentável.

Com este café, pode desfrutar de uma experiência que não só delicia os seus sentidos, mas também apoia as pessoas que o cultivam e o planeta.

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Imagen Origen

As notas de prova deste café são:

Cacau

Caramelo

Frutos secos

As notas de prova são nuances que podemos encontrar de forma natural no café. Os cafés com pontuação de prova mais alta têm mais nuances e são mais complexos. Se você gosta de cafés com sabores mais tradicionais, recomendamos escolher variedades com notas de prova da família do cacau ou das nozes. Por outro lado, se você prefere cafés com mais personalidade, recomendamos escolher cafés com notas de prova florais ou frutais.

Este café é Tradicional

Na INCAPTO, classificamos nossos cafés em três categorias: Tradicional, Exótico e Aromático. Cada tipo representa um perfil de sabor e aroma que responde às preferências dos amantes do café, variando em intensidade, complexidade e notas distintas.

Este café é Tradicional e é perfeito para começar no café especial em grão.

Imagen traducida

Nível de torrefação média

O nível de torrefação de um café determina seu aroma, corpo e sabor. Por isso, torramos o café localmente todos os dias e adaptamos o processo de torrefação a cada variedade. Só assim conseguimos que o café expresse ao máximo suas propriedades e garantimos que tem o melhor sabor e aroma quando chega à sua xícara. O nível de torrefação deste café é leve, portanto, menos corpo e mais personalidade, o que se traduz em mais acidez. Este tipo de café é recomendado para filtro.

O nível de torrefação deste café, a torrefação média, é o que utilizamos para a maioria das variedades da INCAPTO, já que é especialmente torrado para máquinas de café superautomáticas, embora você também possa usá-lo para moka ou máquina de espresso. Ao torrar neste nível, conseguimos cafés com perfis tradicionais, aromáticos e exóticos, além de uma grande variedade de notas e matizes.

Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Grano café
Torrefação leve

Mais frutado

Acidez mais

pronunciada

Menos corpo

Torrefação alta

Mais corpo

Sabor mais

Amargo

Acidez baixa

Bea Mesas

Seção especialista

Bea mesas, Q Grader

Se está a dar os primeiros passos ou quer começar a explorar a gama de cafés de origem e aromáticos, este café é perfeito. Tem baixa acidez, encorpado, tem um toque final de chocolate amargo e um aroma muito agradável.

Perfil e matizes do café

Forte

Frutos secos

Notas

Cacau, Caramelo, Frutos secos

Intensidade

Aroma

Sabor

Acidez

Corpo

Amargor

Tostado

Força

Avaliações de clientes

    • Café Do Brasil

      Qualidade para café com leite

      - 13/11/2024
    • Café Do Brasil

      Forte mas não amargo

      - 13/11/2024
    • Café Do Brasil

      Muito gostoso o café

      - 13/11/2024
    • Café Do Brasil

      É um bom café

      - 13/11/2024
    • Café Do Brasil

      É o meu café preferido, rico e saboroso

      - 13/11/2024

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Compare com outros cafés

PREÇODesde 14,49€Desde 13,73€Desde 17,06€Desde 20,62€
PREÇO / XÍCARAA partir de 0,21€ a chávenaA partir de 0,21€ a chávenaA partir de 0,31€ a chávenaA partir de 0,34€ a chávena
ORIGEMBrasilLaos EtiópiaSumatra
ALTITUDE950 - 1050100019001200 - 1700
PONTUAÇÃO DE PROVA8286,585
ESPÉCIE100% Arábica100% Robusta100% Arábica100% Arábica
IDEAL PARAÉ ideal para acompanhar com leite ou bebida vegetal, devido à sua baixa acidez.É ideal para quem procura um sabor "forte" e amargo. Ideal para os amantes do café de filtro.Ideal para quem procura algo diferente, por exemplo, notas de especiarias.

Quer saber mais?

Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad,
puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, 
¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.

El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.

– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.

– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.

– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.

El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.

Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.

Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.

Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.

En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.

– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.

Imagen Caficultor

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