MENU
Regalar Incapto és regalar qualitat, noves experiències i el descobriment al món del cafè de qualitat
Cafè de Colòmbia en gra
Aquest cafè es caracteritza per la seva fragància floral, una bona base de cacau i panela, un cos cremós i un subtil toc cítric a llimona.
Tens dubtes? T’ajudem a escollir el teu cafè.
Recomanat per a Café solo
Cafè en gra recén torrat
Sense sucre ni additius
Origen
Colòmbia
Regió
Huila
Finca
Cadefihuila
Altitud
1400 - 1800
Procés
Rentat
Puntuació de cata
84
Espècie
100% Arábica
Varietat
Castillo Supremo
Preparació:
Colòmbia té dues collites anuals: la principal al nord, on es recull, durant el primer semestre, entre el 70% i el 80% de la producció, i una secundària al sud, on es recull el 20% restant durant el segon semestre. A INCAPTO treballem amb finques i cooperatives tant del sud com del nord per a garantir cafè fresc tot l’any. Aquest lot de cafè en concret, prové de dues Veredes del Sud del Departament del Huila: Vereda Sant Rita, del Municipi de Pitalito, i la Vereda La Victòria, en el Municipi d’Acevedo.
Si ja ets consumidor habitual de cafès d’origen únic, aquesta varietat t’encantarà per la seva acidesa i dolçor equilibrada.
Les notes de tast d'aquest cafè són:
Cacau
Fruits cítrics
Sucre de canya
Les notes de tast són matisos que podem trobar de manera natural al cafè. Els cafès amb puntuació de tast més alta tenen més matisos i són més complexes. Si t'agraden els cafès amb sabors més tradicionals, et recomanem escollir varietats amb notes de tast de la família del cacau o dels fruits secs. En canvi, si t'agraden els cafès amb més personalitat, et recomanem escollir cafès amb notes de tast florals o fructals.
Aquest cafè és Aromàtic
A INCAPTO classifiquem els nostres cafès en tres categories: Tradicional, Exòtic i Aromàtic. Cada tipus representa un perfil de sabor i aroma que respon a les preferències dels amants del cafè, variant en intensitat, complexitat i notes distintives.
Aquest cafè és Aromàtic, i el recomanem a aquelles persones que ja consumeixen cafè de especialitat en gra i coneixen els conceptes bàsics.
Nivell de torrat mitjà
El nivell de torrat d'un cafè determina el seu aroma, cos i sabor. Per això, torram el cafè cada dia de manera local i adaptem el procés de torrat a cada varietat. Només així aconseguim que el cafè expressi al màxim les seves propietats i ens assegurem que té el millor sabor i aroma quan arriba a la teva tassa. El nivell de torrat d'aquest cafè és lleuger, per tant, menys cos i més personalitat, que es tradueix en més acidesa. Aquest tipus de cafè es recomana per a filtre.
El nivell de torrat d'aquest cafè, el torrat mitjà, és el que utilitzem per a la majoria de les varietats d'INCAPTO, ja que està especialment torrat per a cafeteres superautomàtiques, tot i que també el pots fer servir per a moka o cafetera de braç. En torrar a aquest nivell, aconseguim cafès de perfil tradicional, aromàtic i exòtic, i també una gran varietat de notes i matisos.
Més afruitat
Acidesa més
pronunciada
Menys cos
Més cos
Sabor més
Amarg
Acidesa baixa
Bea mesas, Q Grader
El cafè de Colòmbia té una aroma tan inconfusible que es pot reconèixer fàcilment quan entres a la fàbrica i s'està torrant. És un cafè amb personalitat però molt equilibrat i si ja ets familiar amb el món del cafè d'especialitat, el nostre Colòmbia de la regió del Huila pot convertir-se en el company perfecte per a cada matí.
Suau i delicat
Cacau
Notas
Cacau, Fruits cítrics, Sucre de canya
Intensitat
Aroma
Sabor
Acidesa
Cos
Amargor
Torrat
Força
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
PREU | Des de 15,26€ | Des de 14,49€ | Des de 13,73€ | Des de 12,97€ |
---|---|---|---|---|
PREU / TASA | Des de 0,23€ la tassa | Des de 0,21€ la tassa | Des de 0,21€ la tassa | Des de 0,19€ la tassa |
ORIGEN | Colòmbia | Brasil | Laos | Guatemala, Brasil, Perú |
ALTITUD | 1400 - 1800 | 950 - 1050 | 1000 | 1100 - 1250 |
PUNTUACIÓ DE TAST | 84 | 82 | 82 | |
ESPÈCIE | 100% Arábica | 100% Arábica | 100% Robusta | 100% Arábica |
IDEAL PER A | Ideal per a amants del cafè sol. | Ideal per a gaudir amb llet o beguda vegetal per la seva baixa acidesa. | Ideal per a qui busqui un sabor "fort" i amarg. | Ideal per a amants del ristretto. |
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
La revolució del cafè conscient
El nostre cafè prové de granges que prioritzen el benestar de les seves comunitats i l'entorn natural.
Treballem exclusivament amb productors que comparteixen la nostra visió de sostenibilitat i respecte per la terra i els seus habitants. Això significa que, amb cada compra, dónes suport a les economies locals i contribueixes a la creació d'un futur més just.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Em falta més intensitat
- 19/02/2025Hem provat tots els cafès del pack mundial d’Incapto, i sense dubte, el que més ens ha agradat és el Café de Colombia. Té un sabor equilibrat, amb un toc dolç i afruitat, i una aroma espectacular. La seva textura és suau però amb prou cos, perfecte tant sol com amb llet. Si busqueu un cafè aromàtic i rodó, aquest és el millor!
- 19/02/2025És el cafè que m'agrada
- 08/01/2025És el cafè més adient al meu gust
- 08/01/2025M'ha agradat força.
- 09/12/2024