Moinhos de café manuais: a ferramenta eficaz para uma boa xícara
Com o passar dos anos, encontramos novos métodos e ferramentas para preparar uma excelente xícara de café. Por exemplo, vemos hoje cafeteiras com tecnologia avançada, que nos permitem preparar uma bebida deliciosa sem sair de casa, além de mais variedades em receitas. O mundo do café continua a evoluir constantemente e é por isso que o moedores de café os manuais não foram deixados para trás.
Para quem não sabe, existem dois tipos de moinhos: elétricos e manuais. Os moedores elétricos são provavelmente um dos mais procurados pelos fãs da preparação caseira. Mas a verdade é que, nos últimos tempos, surgiram no mercado moinhos manuais. Categoria “Premium” que, pela sua eficácia, já ocupam um lugar especial em muitas cozinhas.
Como sabemos que você está morrendo de curiosidade, a equipe da Incapto Café, se encarregará de lhe oferecer todos os detalhes relacionados a essa incrível evolução que tiveram os moedores manuais de café.
O que são moedores de café?
Antes de entrar no assunto, gostaríamos de dar uma breve explicação sobre o que moedores de café, já que com certeza você já ouviu falar deles ou os viu por acaso e não sabe ao certo como funcionam.
Pois bem, é um utensílio destinado a moer grãos de café e depois utilizá-los no preparo da bebida. Conforme destacamos acima, existem dois tipos de moedores: elétricos e manuais. Graças a esta ferramenta podemos obter aquele café requintado que tanto gostamos.
O mais importante na hora de procurar um moinho, seja ele manual ou elétrico, é detectar a forma como ele quebra o grão. Pois nossos especialistas recomendam que seja uma moagem uniforme, para obter melhores resultados.
Diferenças entre moinho manual e elétrico
Algo que você deve saber é que os moedores de rebarbas são mais precisos que os de lâmina. Isso porque elas esmagam e trituram os grãos, enquanto as lâminas são responsáveis por quebrá-los.
Muitos concordam que o moinhos de rebarba, revelam-se mais fáceis de ajustar se quisermos modificar o tamanho da moagem para diferentes tipos de preparações. Agora, os moinhos manuais são caracterizados pelo uso de rebarbas. Já o moinho elétrico inclui lâminas e acaba sendo mais econômico.
Outra coisa que diferencia os dois moedores de café é que o elétrico, seja de lâmina ou rebarba, consegue girar e moer os grãos com mais rapidez, independente de todo o esforço que você fizer.
O que torna um moinho manual tão especial?
Consumir café moído na hora a qualquer hora do dia é uma das experiências mais ecossustentáveis e agradáveis. Se você é daqueles que busca facilidade e comodidade, então o moedor manual provavelmente não se enquadra na sua lista de preferências. Mas se você pertence a “equipe” daqueles que se esforçam para conseguir uma boa xícara, então isto é para você.
Por outro lado, o espaço da sua cozinha também desempenha um papel fundamental, pois, se for limitado, o moedor de café manual cabe perfeitamente.
Já do outro lado da balança, há quem seja fã da estética e do estilo que uma esmerilhadeira manual proporciona. É o caso do primeiro executivo da Moedores Kinu, na Romênia, Christian Biernatek, que considera que existe um nível de qualidade e cuidado que caracteriza o moinho manual Premium, pois garante que a clientela deve valorizar todo o amor, habilidade e cuidado que é colocado em cada detalhe.
Como apontado Ryan Felbinger, gerente de vendas da Equipamento Prima Café, uma máquina de café expresso caseira, pode ser muito caro. Por sua vez, ele afirma que encontrar um moinho elétrico que se enquadre em uma faixa de preço, que seja capaz de moer grãos de forma consistente. Por isso, é recomendável procurar um moedor manual, que pode nos ajudar a economizar, não sacrifica a moagem e é perfeito no preparo do café turco.
Uma esmerilhadeira manual exige um pouco mais de trabalho e não é para todos.
A quantidade de café dependerá sempre da receita de café expresso que mais gostamos. Porém, se costumamos moer muitos grãos no moinho manual, pode ser uma tarefa bastante trabalhosa, obrigando-nos a comprar um elétrico de última hora. É uma questão de encontrar um bom equilíbrio.
Damos as boas-vindas ao novo moinho manual!
O Moinho manual “Premium” Tornou-se a nova tendência em cafés especiais. E ao mesmo tempo é uma alternativa mais simples e barata que podemos levar para qualquer lugar. Acontece que este tipo de moinho traz consigo um certo grau de atenção aos detalhes e um excelente atenção à qualidade, que nunca tínhamos visto.
O Gerente de Operações de Serviço do Comandante, Joe McTaggart, lembra que os moedores utilizados em sua empresa foram projetados para atender às necessidades dos profissionais do café. Na época em que Bernd e Raphael Braune fundaram a empresa, eles já eram membros respeitados da indústria cafeeira. Às vezes, quando viajavam para provar e avaliar grãos frescos, tinham dificuldade em encontrar um moinho “profissional” para esses casos.
Como resultado, foram obrigados a conceber um moinho manual capaz de replicar a consistência a que já estavam habituados. E ao mesmo tempo, poderia ser levado para qualquer lugar. McTaggart detalha que tanto o material, como os acabamentos das fresas Nitro Blade e a geometria passaram por um rigoroso processo onde cada detalhe foi avaliado.
No entanto, Barb Garrot, coproprietária da Moedores manuais de café expresso órfãos, detalha que os moinhos fabricados pela referida empresa nascem do conhecimento adquirido. Depois de aprenderem sozinhos como consertar moinhos antigos quebrados, eles tentaram remodelar máquinas antigas até finalmente projetarem sua própria linha de produtos.
Com o passar do tempo, vemos que os cafés especiais estão ganhando popularidade. Mesmo agora, mais profissionais do café investem seu tempo e conhecimento na concepção de novos métodos de preparação. Bem como a criação de utensílios focados na qualidade da bebida.
Os moedores podem ter evoluído, porém a nova onda do café vai além disso. Pois é baseado na maestria e no apelo visual. Encontrar o moedor de café perfeito nunca será uma tarefa fácil. Se você se encontra nesta pesquisa, convidamos você a ler nosso artigo intitulado 'Moedores de café: o que você precisa saber? E saiba mais sobre esta ferramenta incrível.
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