Degustazione di caffè effettuata con caffettiera superautomatica

Prima che i nostri caffè arrivino nelle mani dei consumatori, sottoponiamo sempre i chicchi a un controllo di qualità. Ci basiamo cioè sui protocolli stabiliti dall' Associazione dei caffè speciali (SCA)In breve, facciamo il degustazione di caffè in due momenti chiave, come spieghiamo nell’articolo ‘Come valutiamo i prodotti Incapto caffè'.

La prima consiste nel ricevere i chicchi di un raccolto oppure selezionare il nuovo caffè dal nostro catalogo. Mentre il secondo passaggio si basa sulla tostatura del caffè ogni settimana e sulla sua valutazione.

Fin qui tutto bene, ma hai iniziato a pensare a cosa fa un caffè in a caffettiera superautomatica. Per meglio dire, nella macchina Incapto Caffè. Impara a determinare i profili dei sapori, attraverso una degustazione semplice e pratica, con la quale potrai viaggiare attraverso i diversi paesi dei tropici, senza uscire di casa.

Questa è un'esperienza unica che dovresti vivere e che ti aiuteremo a realizzare. Vi invitiamo pertanto a continuare a leggere perché, in questa occasione, vi insegneremo come determinare i profili aromatici dei caffè che fanno parte della nostra imballare in tutto il mondo.

I chicchi di caffè saranno sempre l'opzione migliore

C'è un punto che vogliamo chiarire, prima di entrare nel merito, ed è che il caffè va oltre l'essere nero e amaro. Poiché possiede una serie di proprietà di cui possiamo godere solo quando scegliamo i cereali.

Quindi, se anche tu sei uno di quelli che in passato hanno abbandonato le capsule e le hanno sostituite con caffè in grani (appena macinato e speciale) avrai notato di essere entrato in un immenso mondo di vere e proprie esperienze sensoriali. Sì facciamo similitudine con il mondo del vino, scoprirai che ogni opzione è completamente diversa. Ad esempio, il vino bianco, rosso o rosato sono molto diversi. E questo dipenderà anche dalla varietà botanica e dal processo produttivo, che determinerà l'uno o l'altro sapore.

Con il caffè accade esattamente la stessa cosa. A seconda del paese, dell'azienda agricola, della specie, del varietà botanica, processo vantaggioso, arrosto, per quanto tempo lo prepari o tanti altri fattori, il caffè avrà sempre sapori e qualità diverse l'uno dall'altro.

Classificazione del caffè

Ora, per fare a degustazione di caffè nessun errore. Dobbiamo tenere presente che la classificazione delle diverse tipologie è divisa in tre grandi blocchi. Qui dipenderanno l'altitudine, i profili aromatici e, naturalmente, il tuo punteggio.

Caffè piatti dai gusti basici

In questo tipo di caffè predominano note tostate e frutta secca come arachidi o noci. Cioè, il sapori e profumi più tradizionali. Questi caffè vengono generalmente coltivati ​​a basse altitudini e ottengono un punteggio compreso tra 80 e 84 punti sulla scala SCA. Dal catalogo di Incapto, quelli all'interno di questo blocco sarebbero uno qualsiasi dei tre Miscele o il caffè Brasile Minas Gerais Fazendas.

Caffè in cui predominano le sfumature dolci

Sono quelli che assaggiandoli si percepiscono sfumature di caramello, al sapore di cioccolato, zucchero di canna, vaniglia, cannella. Diciamo che questi caffè Arabica sono quelli coltivati tra 1200-1500 metri di altezza e il tuo punteggio può essere compreso tra 84 e 87 punti. Dentro Incapto Caffè, i caffè che hanno queste caratteristiche sono Guatemala Quetzaltenango, Colombia Risaralda El Vergel, Perù Cajamarca Jaen o Messico Chiapas di Ethihub.

Caffè con note più enzimatiche

Si caratterizzano per avere una maggiore presenza di sfumature della famiglia dei fiori e dei frutti. Questi composti aromatici sono i più volatili e sono maggiormente apprezzati quando il caffè è caldo e a tostatura media. Man mano che la bevanda si raffredda, questi sono i primi composti olfattivi che scompaiono. Normalmente questi caffè vengono coltivati a più di 1500 metri sul livello del mare e il loro punteggio è superiore a 87 punti.

Se questo tipo di caffè è la tua preferenza, in Incapto Caffè, ne offriamo diversi con queste qualità e sono i Il Ruanda Koakaka fugge, Etiopia Sidamo Nansebo, Honduras Marcala Magnolia o Sumatra Gayo Atu Lintang.

Ti insegniamo a degustare

Il momento che aspettavi è arrivato: fai una degustazione di caffè a casa, preparato nella caffettiera superautomatica. Incapto Caffè. Se possiedi un altro modello di macchina di questo stile, non preoccuparti. Poiché la cosa importante qui è seguire i passaggi e utilizzare chicchi di caffè appena macinati.

Per permetterti di fare una piccola degustazione di caffè a casa con i tuoi amici o familiari, abbiamo creato il imballare in tutto il mondo. Vivrai così un'esperienza meravigliosa, con la quale potrai viaggiare in 10 paesi produttori di caffè in tre continenti diversi. Senza dover prendere l'aereo.

Detto questo cominciamo con la mini degustazione.

In primo luogo, Riempire il serbatoio dell'acqua e utilizzare il misurino del caffè per variare. Ciò ti consentirà di utilizzare i fagioli necessari per una tazza. Se ti sono rimasti dei brufoli, mantieni la calma, poiché ciò avrà ben poco effetto sul risultato finale.

Va notato che ci sono molti modi per fare una degustazione di caffè. Se, ad esempio, vuoi percepire le vere sfumature del caffè, evita di aggiungere qualsiasi dolcificante e latte. Ci sarà tempo per berlo come preferisci, ma mentre fai la faccia cerca di non mescolarlo. Da lì, ti consigliamo di iniziare con un caffè base, come quello brasiliano Minas Gerais Fazendas, per poi orientarti verso il grani di enzimi, come il Ruanda e l’Etiopia.

L'obiettivo in questi primi assaggi è semplicemente quello di mettere alla prova il nostro palato e sperimentare quali differenze troviamo tra un caffè e l'altro. L'idea è quella di godersi l'esperienza di provare caffè provenienti da diversi paesi e iniziare a conoscere meglio i nostri gusti. Ma ora la domanda è: preferite le tazze complesse o quelle con note cioccolatose? Diciamo che, se a fine pasto vi piace un espresso, potete optare per un caffè del gruppo centrale, oppure se lo preparate in filtro, i chicchi enzimatici possono funzionare a meraviglia. Tuttavia, questo dipenderà sempre dalle tue preferenze.

Fare una degustazione di caffè non è più solo per gli esperti del settore. Come vedrai, il trucco sta solo nel saper differenziare i profili aromatici e, ovviamente, la classificazione dei chicchi. Questo ti permetterà di avere una visione più precisa. Quindi, se vuoi esercitarti e perfezionarti in questa meravigliosa pratica, ti invitiamo a provare la ns imballare in tutto il mondo, con cui degusterai caffè provenienti da tutto il mondo e che potrai trovare nel sito web di Incapto Caffè. Si vive solo una volta, quindi non esitare a correre il rischio e vivere un'esperienza incredibile senza uscire di casa.