Os principais países produtores de café

Café, aquela bebida deliciosa. Capaz de nos fornecer energia antes de começar o dia. É também a desculpa perfeita para nos encontrarmos com os nossos entes queridos, em casa ou naquele café que tanto gostamos, e é ainda ingrediente de deliciosas sobremesas, como o Tiramisu. A product so wonderful that we rarely ask ourselves: Where does my favorite coffee come from? Embora você talvez não saiba, esse é um dos fatores que determinam o sucesso da bebida.

Como você sabe, o café é cultivado em países tropicais. Onde a temperatura e o solo sejam adequados para que ocorra o seu cultivo, bem como a variedade botânica e o processo de processamento. Como se não bastasse, a bebida sempre terá um sabor diferente dependendo do local de origem.

Caso você não soubesse Incapto Café, tem em sua linha de produtos cafés especiais de países como Peru, Brasil, Colômbia, Etiópia, entre outros. Dito isso, teremos o cuidado de revelar quais são os maiores produtores de café, contando um pouco sobre sua história, comercialização e outros dados interessantes.

Quais são os países produtores?

Apenas dez grandes produtores são adicionados a esta lista. Este café é reconhecido mundialmente por oferecer uma xícara vibrante, aromática e requintada. Abaixo apresentamos os países com maior presença no mercado cafeeiro.

Perú

Os migrantes espanhóis foram responsáveis pela introdução do café no Peru, especificamente no Vale de Chanchamayo. Uma indústria que deu pequenos passos até o final do século XIX, então, o que era fabricado era comercializado em todo o território nacional e algumas exportações eram feitas para o Chile.

Somente em 1888, com o aumento dos preços internacionais, é que o Peru se tornou um dos maiores produtores de café e começou a exportar suas mercadorias para o Chile, Alemanha e Inglaterra. Em 1930 a comunidade de Chanchamayo foi declarada pelos ingleses como a mais importante na produção de café.

Atualmente, o café agrícola no Peru é o principal produto de exportação junto com os aspargos. Outro fato interessante é que as lavouras estão localizadas nos Vales Interandinos e na Cordilheira Oriental dos Andes, na fronteira com a Floresta Amazônica.

Que variedade é cultivada no Peru?

Como bem sabem, a altitude é uma das condições fundamentais para determinar se se trata de um café de qualidade, neste caso as lavouras estão a 1600 metros acima do nível do mar, enquanto 90% cresce à sombra. Quanto à variedade botânica utilizada pelos cafeicultores peruanos, são os Arábicas, dos quais se destacam:

-Típica

-Pache

-Caturra

-Bourbon

-Catimor

Esses fatores deram ao Peru o rótulo de um dos melhores graças ao seu café de altitude. Ocupa o segundo lugar mundial como produtor e exportador, pois comercializa anualmente 4,3 milhões de sacas de café orgânico. Sabemos que oferecem grãos de qualidade e por isso Incapto Café decidiu adicioná-los à lista de produtos.

México

No final do século XVIII, o território mexicano acolheu os primeiros grãos de café, pouco antes de alcançar a independência. O produto entrou pelo porto de Veracruz, estabelecendo-se aqui e posteriormente em Chiapas. Ambos os estados possuem as melhores condições ambientais para a produção de café. Com o tempo, espalhou-se pelas províncias de Oaxaca, Puebla e Guerrero.

Os mexicanos adotaram o café desde o primeiro momento, por considerá-lo um produto ancestral, assim como o chocolate e o milho. Embora se caracterize como país produtor, ocupa a décima posição, o que surpreende seus cafeicultores, que há décadas se dedicam a todo tipo de técnicas de cultivo.

Isto não impediu que o México continuasse a trabalhar arduamente para recuperar a reputação do seu café, bem como a qualidade dos seus grãos. Este país produz um total de 4,5 milhões de sacas todos os anos, o que representa 1,7% da produção mundial de café.

Uganda

As condições climáticas são bastante favoráveis para a colheita do café, pois sua temperatura varia entre 20 e 30°C durante todo o ano, atributo que se deve ao Lago Vitória. Uganda tem duas estações chuvosas que ajudam positivamente a colheita.

Antes da chegada dos árabes ao país o café já era colhido. Na verdade, no século XIX, exploradores espanhóis descobriram uma planta de café selvagem da variedade Robusta, uma faixa que ia da África Ocidental ao Lago Vitória.

Porém, foi no século XX que as primeiras sementes de café Arábica chegaram ao Uganda, através da província de Entebbe, região onde o governo britânico tinha a sua sede. De 1912 até hoje, a produção de café Arábica provém dos campos localizados nas encostas do Monte Elgon, a oeste do Nilo e das montanhas Rwenzori.

Enquanto isso, no resto das áreas de Uganda, é produzido café Robusta de qualidade inferior. No entanto, este país é um dos maiores produtores de Robusta. Desde então, a comercialização do Arábica é muito menor.

Embora as suas plantações de café sejam muito pequenas, este país produz anualmente entre 4,9 e 5,1 milhões de sacas, o que equivale a 306 mil toneladas de grãos.

Índia

Segundo a lenda, um homem santo chamado Baba Budam fez uma longa e perigosa viagem desde o Iémen para transportar sete grãos de café férteis. Esta mercadoria chegou à província de Karnataka, no Sudoeste da Índia, concretamente à comunidade de Chikmagalur, que até hoje continua a representar 65% da produção nacional.

A variedade botânica produzida na Índia é a Robusta, mas são muitos os cafeicultores que optam por um café de alta qualidade. Assim, eles cultivaram grãos Arábica e começaram a comercializar diretamente microlotes de cafés especiais aos compradores.

O “café da monção” é outro dos grandes tesouros da Índia. Esses grãos depois de lavados e secos. São armazenados em grandes silos, que ficam abertos na parte superior, para que as rajadas de vento da época das monções possam umedecê-los. Esse café pode permanecer lá por até três anos antes de ser vendido.

Por outro lado, seu café se caracteriza por apresentar uma xícara doce, com notas amadeiradas e terrosas, pouca acidez e também corpo pesado.

Como se não bastasse, este país produz 5,2 e 5,8 milhões de sacas por ano. Isso representa 3,6% da produção mundial. Um fato interessante sobre isso é que 80% desse café é exportado para Europa, Oriente Médio e Japão.

Etiópia

É o lugar onde tudo começou. Sim, a Etiópia é o berço do cafeeiro. De acordo com a lenda. Um pastor de ovelhas chamado Kaldí observou que seus animais ficaram muito mais ativos depois de terem consumido uma estranha fruta vermelha que foi encontrada em um pequeno arbusto.

O curioso, querendo descobrir tudo isso, levou essas frutas a um monge de uma abadia. O Abade não observou nada de estranho nessas frutas, mas decidiu preparar uma infusão. Quando experimentou, descobriu que tinha um gosto desagradável. Então lançou a infusão com tudo e cerejas, é aí que acontece o mais surpreendente, pois ao entrar em contato com as brasas as frutas expeliam um aroma delicioso parecido com o das amêndoas.

A partir desse momento, os grãos de café são torrados para resultar na bebida que tanto se popularizou e alegra nossos dias.

Como esperado, a Etiópia produz um total de 7,6 milhões de sacas de café em grão por ano. Como se não bastasse, representa 4,46% da produção mundial. Suas regiões de Harrar e Sidamo são famosas por oferecer café de qualidade pelo forte sabor terroso, muito corpo e um aroma delicioso que varia entre o intenso e o picante com nuances de chocolate.

No catálogo de Incapto No café não poderia faltar um café etíope:

Honduras

É o quinto maior produtor de café do mundo. Uma posição privilegiada que tira da lista a Etiópia e a Índia, países que até recentemente lideravam esta posição. Mas o que faz o café hondurenho se destacar? Acontece que, com este magnífico produto podemos deliciar-nos com uma xícara de leve acidez e aromas frutados, isto se deve à altitude em que se situam as suas colheitas, em média mais de 1000 metros.

Neste país são plantados 100% Arábica, especificamente as variedades Typica e Bourbon, as variedades mais populares. A lavoura de café hondurenha é cultivada à sombra, técnica que mantém o meio ambiente seguro, pois protege a biodiversidade ao abrigar insetos, morcegos, além de plantas que favorecem o local de plantio. Another advantage is that chemicals such as insecticides are not used, since the coffee tree is responsible for protecting itself, biologically speaking, and staying safe.

É por isso que, Incapto Café, decidiu incluir o café deste país em seu catálogo de produtos, para compartilhar com nossos clientes o prazer de saborear uma deliciosa xícara.

Deve-se notar que a produção anual de Honduras é de aproximadamente 8,3 milhões de sacas.

Indonésia

Os holandeses foram os responsáveis pela introdução do café em Jacarta, antiga Batávia, durante o século XVII, mas a sua consolidação ocorreu após a Segunda Guerra Mundial, nas 17.508 ilhas pertencentes ao maior arquipélago do mundo.

Deixando de lado o popular café Kopi Luwak ou Civet, neste país os grãos são divididos em Arábica, Robusta e Liberica. Apesar da produção irregular devido a fenómenos naturais, as regiões de Sumatra, Java e Sulawesi representam 80% das culturas nacionais.

Este país ocupa a quarta posição como maior produtor de café do mundo. Isso porque produzem um total de 660 mil toneladas por ano, o que equivale a 7,46%.

Colômbia

Como você sabe, este país é popular pelo seu café. A variedade que eles usam é o Arábica levemente lavado. Possui um clima excelente e uma longa história na indústria cafeeira. Sua produção gira em torno de 840 mil toneladas por ano, como se não bastasse, contam vários portos.

Esses cafés são considerados de alta qualidade. Vários deles estão na categoria de cafés de origem, se em algum momento você tiver a oportunidade de preparar uma deliciosa xícara com estes grãos, encontrará sabores que vêm da Serra Nevada, Nariño, entre outros.

A Colômbia ocupa a terceira posição como país produtor em volume. No entanto, lidera o primeiro lugar como maior produtor de café Arábica suave lavado.

Vietnã

Os franceses eram os encarregados de trazer o café, quando o Vietnã era conhecido como Indochina Francesa. Alcançar o império cafeeiro que é hoje levou apenas 30 anos, o que acaba sendo menos tempo que o resto dos países, e até ocupa o segundo lugar como um dos grandes produtores.

Embora a maioria das plantações de café seja da variedade Robusta, está sendo feito um grande esforço para introduzir grãos Arábica. Surpreendentemente, este país é um dos centros de operações mais importantes da Starbucks.

Brasil

Além de ser famoso pelos carnavais e pelo ritmo cativante do samba, o Brasil também pode ostentar o título de maior produtor de café do mundo. Acontece que este país é responsável pela produção de um total de 2.594.100 toneladas por ano.

Pode representar 30% da produção mundial. Mas suas variedades não se destacam pela qualidade que podem agregar à bebida. Visto que apenas 20% das lavouras são da variedade Arábica, cultivada na província de Minas Gerais, enquanto 80% é Robusta e colhida no estado do Espírito Santo.

A produção de café no Vietnã e no Brasil representa 50% das exportações mundiais.

Como você verá Incapto O Café caracteriza-se por ser uma marca que, além de promover o cuidado ambiental e sermos fãs do café, rejeitamos o encapsulamento de produtos, somos também responsáveis por oferecer especialidades de todo o mundo e que se adequam a todos os gostos. Convidamos você a entrar no site da Incapto café e selecione o de sua preferência.

Fonte:

Os 10 maiores produtores de café do mundo

México