Blog

Les cafeteres han esdevingut estris d'ús diari, gairebé indispensables per als esmorzars de mig món. Com a tal, per aconseguir aquest deliciós cafè acabat de fer disposem avui dia d'una gran varietat de tipus de cafeteres per a tots els gustos. En aquest article de Incapto et mostrarem totes quins tipus de cafeteres hi ha al món, analitzant els seus pros i contres. Així, podràs decantar-te per la màquina més encertada, preparat per endinsar-te a l'aromàtic món del cafè? 7 tipus de cafeteres existeixen actualment Si vols incorporar una nova cafetera a la teva vida, tingues en compte que tens una gran varietat per triar. A continuació, analitzem les més destacades i veiem els avantatges i els inconvenients de cadascuna. Cafeteres automàtiques Sens dubte, aquesta és una de les millors cafeteres que existeixen avui dia al mercat. Són les escollides habitualment per regalar als amants del cafè. Aquestes proporcionen els avantatges de les cafeteres més tradicionals, atorgant l'autenticitat del millor cafè al sabor, mentre que resulten senzilles de manejar. Només cal introduir els grans de cafè al dipòsit, esperar que estigui calent i elaborar-lo activant el botó pertinent. En aquest sentit, és important remarcar que Incapto torra cafè de forma artesanal i compta amb varietats disponibles de màxima qualitat. Amb les cafeteres automàtiques pots gaudir de cafè acabat de moldre en tan sols 30 segons. El cafè acabat de moldre i acabat de fer és molt més saborós i intens que el que es compra ja mòlt; passa el mateix que amb els sucs de fruites, sempre és millor prendre'l recent espremu que comprar-lo envasat. Els pros - Possibilitat de degustar cafès amb gra acabat de moldre. - Capacitat per adaptar la intensitat desitjada al cafè. - Gran facilitat dús. - Models fàcils de netejar i mantenir. - Alguns aparells vénen amb accessoris per a la llet i altres complements. Els contres - Més voluminoses que altres models. Per això, a Incapto hem creat la superautomàtica més compacta del mercat, només 18 cm d'amplada - De vegades, presenten preus més elevats. Encara que aquest no és el cas de Incapto, ja que oferim els millors preus del mercat. Cafeteres espresso Les cafeteres tipus espresso són les que permeten que l'usuari faci el cafè amb tot el procés íntegre. És a dir, es prenen els grans sencers i es posa l'aigua molt calenta per generar com a resultat una tassa de cafè de sabor ben intens. Avui dia no són les més habituals, però encara són molt presents al mercat. Els pros - Permeten preparar diferents tipus de cafè. - Alguns models integren escumadors de llet per a un resultat més professional. - El procés és força ràpid, encara que més lent que amb una automàtica. - El resultat és intens. - Permeten preparar diverses tasses simultàniament. Els contres - S'embruten amb rapidesa i cal preocupar-se constantment del manteniment. - Són màquines més associades a usos a l'hostaleria, que a nivell particular. - Les que no porten un molinet integrat requereixen més temps de preparació, ja que has de moldre anteriorment - Una mida força gran. - Requereix més habilitat. Cafeteres de càpsules Les cafeteres de càpsules presenten una forma d'ús molt senzilla i còmoda. Només cal introduir la càpsula amb el tipus de cafè a elecció del consumidor i només donant a un botó s'obté una tassa d'aquesta rica beguda acabada de fer. En els darrers anys, s'han fet molt populars a les llars; de fet, representa la gran quota de mercat a Espanya: entre el 40-45% de la gent ho pren així. Els pros - Són aparells molt senzills de fer servir en l'àmbit domèstic. - Més ràpides que altres alternatives. - Permet una gran varietat de cafès, encara que no són cafès de gran qualitat. - De neteja senzilla. - Compten amb un preu assequible per a la majoria de butxaques. Els contres - Fan molt més soroll que altres cafeteres. - Són menys ecològiques pels residus que generen les càpsules. - Tenen incompatibilitat amb algunes marques de cafès. - El cafè no és acabat de moldre, porta temps mòlt i torrat. A més, pot contenir traces o partícules de plàstic o alumini. Cafeteres de degoteig Les cafeteres de degoteig tenen un format molt tradicional que consisteix en una gerra i un espai destinat al cafè. El seu funcionament és força senzill, ja que només cal omplir el dipòsit d'aigua, col·locar el cafè al portafiltres, encendre la cafetera i esperar que estigui fet. Els pros - Són models força barats. - Tenen un funcionament molt senzill. - La neteja és fàcil. Els contres - El cafè es pot escalfar si no s'opera amb compte. - Si està poc mòlt pot adquirir un sabor una mica amarg. - És un model més estès a països nòrdics, el cafè no surt intens o “espresso”, sinó més aigualit. - És un procés més lent i requereix més paciència. Depenent de la quantitat de cafè i la quantitat daigua, entre 2 i 4 minuts de preparació. Cafeteres italianes Les italianes són un altre dels tipus de cafeteres existeixen. De fet, era la més utilitzada fa anys, així que és una vella coneguda a les llars. El seu funcionament és ben bàsic, ja que només cal introduir l'aigua al compartiment indicat, posar el cafè al dipòsit, tancar-la i deixar-la al foc. Pel so sabràs quan està acabat el teu cafè. Els pros - Estan entre les més econòmiques del mercat. - No ocupen gaire espai i es poden guardar quan no es fan servir. - Permeten fer grans quantitats de cafè una vegada. Els contres - La neteja daquestes cafeteres és incòmoda i ha de ser diària. - Es necessiten plaques de cuina per al seu ús. - Triga més que altres cafeteres. - El resultat pot ser menys aromàtic. Cafeteres d'èmbol Aquestes són cafeteres franceses i la seva utilització ja és molt poc habitual avui dia per comptar amb mecanismes més eficients. El seu principi és la infusió del cafè, així que es presenten com a gerra i s'han d'emplenar tant amb l'aigua com amb el cafè, es fa l'elaboració i es deixa reposar uns minuts. Els pros - Manca de filtres de paper i permet que olis intensos dotin el cafè de més matisos. - És un mètode senzill per fer cafè. Els contres - La tassa de cafè té una vida curta i s'ha de consumir molt de pressa. - La seva neteja pot ser molesta. Cafeteres d´hidropressió Les cafeteres d'hidropressió no són gaire conegudes i moltes persones les confonen amb les cafeteres automàtiques pel seu aspecte. La principal diferència amb altres mètodes és que funcionen al vapor i donen lloc a un cafè força suau, amb menys intensitat que les espresso. D'una banda, aquests aparells injecten vapor per donar lloc al cafè i de l'altra surt el producte acabat de fer, així que el seu funcionament no és gaire complex. Els pros - Tenen preus accessibles. - Es fa cafè de manera senzilla. - Són petites en dimensions i amb poc pes. Els contres - Té limitacions per fer diferents tipus de cafè. - Dóna lloc a una beguda poc intensa. - Límit de 3 tasses simultànies. Ara que ja coneixes quins tipus de cafeteres hi ha, amb quin et quedes? La veritat és que des de Incapto, com a experts en cafè que som, recomanem les cafeteres automàtiques. I és que és una cafetera molt fàcil de manejar, econòmica i que us oferirà el cafè més deliciós. Amb aquestes cafeteres aconseguiràs sentir el sabor del cafè d´especialitat sense necessitat de sortir de casa teva. I, a més, amb un preu per tassa molt raonable i sense residus. És la nostra elecció!

Hi ha moltes maneres de fer un deliciós cafè. Aplicant mètodes de preparació tradicionals com la cafetera moka, una mica més modern i eficaç com la cafetera superautomàtica o si vols fer-ho manual i de forma pràctica com el AeroPress. Cadascú porta l'aprovació d'experts i consumidors per ser 100% sostenibles. Però hi ha un altre mètode, que ja s'ha guanyat un espai al món de l'especialitat: es tracta del regalimador costa-riqueny, el qual és capaç d'aportar una tassa meravellosa i de qualitat.Per si no ho sabies, Costa Rica es caracteritza pel seu ecosistema i la producció de cafè. En aquestes terres, la cultura de consum d'aquesta beguda és força única i especial.Aquest mètode de preparació és molt semblant a les màquines de filtre rudimentàries o tradicionals. Tot i això, el regalimador encara no s'ha estès pel món tot i ser un aparell increïble. Hi ha alguns països on ja comencen a conèixer-lo millor i utilitzar-lo amb freqüència.Si ets un amant del cafè i els seus derivats, et convidem a seguir llegint i conèixer més sobre aquest curiós aparell cafetaler, començant per aquestes dades que el fan eficaç, sostenible i útil.Què és exactament un regalimador? Possiblement, en el moment d'escoltar el seu nom se'ns poden venir una infinitat de coses a la ment, però cap d'aquestes no es relaciona amb el cafè. Però el cert és que és un mètode de preparació simple que consta de dues parts: Un suport i una bosseta. En poques paraules, és un filtre de roba, sostingut per un filferro.Ara bé, Costa Rica no és l´únic lloc on es prepara cafè amb un filtre de tela. Això també és comú a països productors del continent Asiàtic i Amèrica del Sud tal com ho ressaltem més amunt. Normalment, el regalimador costa-riqueny compta amb un suport de fusta pintada i decorada, així que la bosseta que funciona com a filtre és de cotó.Tots els costarricencs preparen el cafè així? La gran majoria utilitza el regalimador, ja que forma part de la seva cultura, cosa en què no es pren tan seriosament la qualitat de la beguda.D'altra banda, el torrador i propietari de Xoco Cafè, a Monteverde, Costa Rica, Heyner Varela, assegura que, encara que al seu local inclogui aquest tipus de preparació, aquest no és tan comú trobar-lo en establiments de la tercera onada. Tot i que una vegada que els consumidors ho descobreixen, la seva curiositat és tanta que de seguida demanen provar-ho.Experts en la matèria asseguren que el regalimador costa-riqueny es podria fer popular en aquelles cafeteries que busquin reduir els seus residus. Això és perquè el filtre de tela reutilitzable del dispositiu és més econòmic.Neteja dels filtres És important destacar la neteja del filtre després de cada ús per aportar una beguda de qualitat. De fet, si se li fa el manteniment adequat podrien durar fins a un mes.Per tant, és recomanable netejar-los amb freqüència. Al final del dia, hauràs de posar-lo en aigua bullint, després s'esbandeix i finalment, es guarda a la nevera per evitar els bacteris i alhora, disminuir el sabor del cafè vell.Un altre detall és que generalment els olis del cafè tendeixen a tacar els filtres, és per això que, no s'aconsella utilitzar-los per temps indefinit.Què significa aquest mètode per als costarricencs? Tot i que té les seves arrels a Costa Rica, la idea de fer cafè amb un “mitjó” o “mitjana” també es practica en altres parts. Com que, en altres països d'Amèrica Llatina i Àsia, han utilitzat filtre de teles. Potser a Costa Rica, el regalimador sigui el mètode més utilitzat a moltes llars, per ser més tradicional. Però en els darrers anys han optat per cafeteres elèctriques i dispositius com el Hario V60. Alguns afirmen que la popularitat daquest aparell és perquè ofereix una tassa simple i autèntica. La majoria dels costarricencs tenen el seu primer contacte amb el cafè gràcies al regalimador, ja que, les àvies s'encarreguen d'oferir-lo, i aquest és un gest molt nostàlgic. És per això que no és gens estrany que continuï passant d'una generació a una altra. Com veuràs, el regalimador forma part de la cultura cafetalera de Costa Rica i que veuen com un membre de la família. Durant segles s'ha utilitzat en moltes comunitats d'aquest bell país, així que no els donen gaire importància si el dispositiu encara no conquereix el món. Com s'utilitza el regalimador? Si vas arribar fins a aquest punt és perquè tagradaria experimentar una mica i fer cafè en aquest peculiar dispositiu. Si és així, a continuació et donarem indicacions perquè puguis preparar el teu cafè en un regalimador costa-riqueny, com tot un professional.Bé, la mesura recomanable d'aigua i cafè ha de ser entre 1.15 i 1.16, mentre que la mòlta ha de ser mitjana. Sembla que acostumes a utilitzar amb qualsevol mètode de preparació d'abocament. Pel que fa a la temperatura de l'aigua, ha de ser aproximadament entre 92 i 97°C.Quan es pesa l'aigua calenta i el cafè, es procedeix a barrejar en una olla per extreure la beguda, per després abocar de manera acurada al filtre de tela. Fabiola Solano, vicepresident de la Associació Costarricense de Bartenders i Baristes aconsella regirar la barreja, lenta i constantment, fins a aconseguir que es filtri amb èxit per la bosseta. D'acord amb la també barista, això impedeix que la mòlta s'enganxi als extrems del filtre.Potser abocar a poc a poc, sigui la millor forma. No obstant això, tant els consumidors com els baristes no han d'ignorar que el filtre de roba és més porós que un de paper. És per això que l'aigua flueix amb rapidesa, provocant que la beguda no se n'extregui prou, donant per resultat una tassa aquosa i feble. Especialistes recomanen que s'estableixi un temps de preparació d'entre 3 i 3,5 minuts.El regalimador és força pràctic, ja que pots preparar cafè a qualsevol lloc, només has de tenir el filferro, el filtre i llest!En resum, es tracta d'un dispositiu interessant, capaç d'aportar un deliciós cafè i que alhora és un excel·lent promotor de la cura mediambiental. És per això que aquelles cafeteries que busquen reduir residus no s'ho pensen dues vegades i ho inclouen com a mètode de preparació. Així que, si en algun moment et decideixes per un regalimador costa-riqueny, et podem assegurar que serà una experiència única i meravellosa.FontsExplorant el regalimador costa-riqueny

No hi ha res que se li iguali al plaer de gaudir una deliciosa tassa de cafè, a la comoditat de la teva oficina mentre compleixes amb les teves tasques o converses amb els teus companys. Una pràctica que no hauria d'acabar mai, ja que és bo per a tu i el Planeta, cosa que nosaltres coneixem com la Revolució del Cafè. Per això, si al teu lloc de treball encara no han pres aquesta iniciativa, no esperis més i comparteix aquesta gran idea. Com a empresa especialista a l'àrea cafetalera, vam decidir dissenyar un dispositiu que està dins de la cafetera i la funció del qual es basa a informar quan s'està esgotant el cafè. D'aquesta manera podem enviar-t'ho sense que t'hagis de preocupar. Alhora, també sabrem quan toca fer el manteniment segons l'ús que li estiguis donant. Tot això, per tal de continuar oferint un millor servei. Així que, si sou propietari d'algun negoci o al vostre lloc de treball encara no heu inclòs una cafetera, ha arribat el moment de sumar a l'empresa a la revolució del cafè. Si vols saber-ne més, et convidem a seguir llegint i descobrir-ho per tu sol. Per què he de sumar-me a Incapto Empresa? Consumir un cafè en gra i acabat de moldre, en general, sempre el solem gaudir en alguna cafeteria oa casa. No obstant això, Incapto Coffee, des de fa algun temps ha decidit traslladar aquesta meravellosa experiència als llocs de treball. El nostre propòsit és motivar els empleats a delectar-se amb una beguda molt més natural i de qualitat. Això sense passar per alt que tothom podrà gaudir de grans provinents de diverses parts del món. Tampoc no podem ignorar la sostenibilitat que comporta, cosa que convertiria la teva oficina en un espai que promou la cura del Planeta i el suport a les famílies caficultores. En decidir incloure productes Incapto Coffee al teu lloc de treball, també estaràs estimulant l'estalvi. Com que, els 3-4 grams que conté una càpsula resulta molt més costós ja que el quilo de cafè tindria un valor de 70€ aproximadament. I això, per un cafè amarg i sense personalitat. Com connectar la cafetera a la xarxa wifi? El primer que cal fer és connectar la cafetera. Per això, has de fer és tenir el mòbil connectat a la wifi que vagis a connectar la màquina. És important que on tinguis la cafetera arribi un bon senyal perquè no hi hagi problemes de connexió. Un cop estiguis connectat al teu wifi, cerca una altra xarxa amb el nom CoffeeMaker Setup. Després seleccioneu aquesta xarxa i us obrirà una pantalla de configuració. A l'apartat SSID, escull la teva pròpia xarxa wifi, introdueix la contrasenya i per desar-ho tenim donar-li a l'opció ‘Gravar’ que és a la part de baix. En aquest punt, has d'assegurar-te que escrius correctament la contrasenya perquè en cas que sigui errònia no t'avisarà que és incorrecta. Si ho fas bé, apareixerà com si estiguéssim connectats a la wifi CoffeeMaker i et saltarà a la teva pròpia xarxa. I ja tindràs la cafetera connectada. T'ensenyem a comprovar la connexió Per saber si vau fer el pas anterior correctament, us recomanem descarregar l'aplicació FING (la versió gratuïta). Donar-li a l'opció de cercar dispositius i ens sortiran reflectits tots els que tenim connectats a aquesta xarxa wifi. Si apareix “Espressif” vol dir que hem realitzat tot el procés de forma reeixida. Fins i tot podràs veure si hi ha algun dispositiu connectat que no ho hauria d'estar. Ara bé, en cas que no aparegui, això vol dir que no s'ha connectat correctament o si no es reflecteix al panell de configuració. Si és així, farem el següent: Connectat a la xarxa wifi CoffeeMaker_setup, ingressa al navegador del teu mòbil, al Chrome o Safari per exemple ia la URL (o com si posessis una web escriviu 192.168.4.1) us sortirà el missatge de restauració valors de fàbrica. Al costat d'un link que reseteja la configuració de la cafetera. Procedim a clicar a sobre i ens apareixerà un missatge, on detalla que s'han resetejat els valors de fàbrica. Finalitzat això, tindrem la cafetera resetejada. Podem tornar a realitzar el procés inicial on hauríeu d'aparèixer l'apartat de configuració per poder introduir la xarxa wifi i la contrasenya. Tipus per fer un deliciós cafè Ja que tens la cafetera correctament connectada, pots preparar un deliciós cafè, per continuar amb la teva jornada. Si vols que sigui una tassa deliciosa, llavors permet-nos regalar-te alguns consells sobre això.El primer i més important és portar un bon manteniment de la màquina. Netejar-la mínim un cop per setmana, és l'ideal perquè no es generi molta brutícia a l'interior. Un procés que no triga més de 5 minuts. Però ens hem trobat casos d'oficines on ningú se'n fa càrrec i als dos mesos les restes de cafè de l'interior s'han florit. Altres de les coses que has de considerar és que, encara que sembli molt bàsic, si té l'adhesiu posada treu-lo, si no la màquina no funciona bé. També treu el protector del dipòsit de laigua. El primer cafè, quan comencis a fer-la servir, llença'l perquè no estarà tan bo com la resta.Aquells als quals els agradi una beguda molt intensa, us aconsellem assegurar-vos de moure la roda de regulació cap al signe de ‘menys’ mentre està molint. Si veus que et surt gota a gota el cafè, torna a moure una mica cap al signe de ‘més’.Recorda que el botó esquerre és per a una tassa forta, cosa que equival a utilitzar més cafè. Mentre que el botó dret és per a un suau i és per això que es col·loca menys quantitat. Els nostres experts et recomanen configurar el botó esquerre per espresso o ristretto, opció preferida per a cafè amb llet. Per altra banda, el botó dret cau de meravella si vols una tassa molt suau. No us preocupeu si la màquina en engegar-la, només se li encén la llum d'aigua. Ja que, això vol dir que s'ha de purgar l'aire, així que premeu el botó de l'aigua i espera que acabi sortint i es posa la cafetera en mode stand by amb tots els llums encesos. Al nostre canal de Youtube trobaràs molts vídeos que et poden ajudar. Per exemple com utilitzar diversos cafès amb la nostra cafetera, com solucionar algunes possibles avaries perquè tu mateix les pots arreglar i no et quedis sense cafè. Igual que com configurar la quantitat daigua de cada cafè, com descalcificar la cafetera, per nomenar alguns.No ens cansarem mai de crear consciència i motivar els consumidors a inclinar-se pel cafè en gra i acabat de moldre. Fins i tot si sou a l'oficina. Una deliciosa tassa sempre ens asseurà de meravella a qualsevol hora de dia i al lloc on estiguem. Així que, si a la teva feina o negoci encara no s'han unit a la Revolució del Cafè, corre la veu ja que estem segurs que a la resta dels teus companys els fascinarà aquesta idea.

Hi ha infinitats de models de cafeteres, que en general, sembren una mica de confusió al moment de comprar-ne alguna i acabes tornant a casa amb les mans buides. Suposem que estàs entre una cafetera superautomàtica de Incapto i una De’Longhi Magnifica Saps quines són les diferències? Si la teva resposta és ‘No’, llavors aquest article és per a tu. Avui ens encarregarem de comparar les dues màquines, t'explicarem sobre els seus avantatges i desavantatges. Començant per la qualitat del cafè i per descomptat, aquestes funcions que les fa destacar una de l'altra. Només assegura't que la que seleccionis, sigui considerada com mètode de preparació sostenible, perquè així no només adquireixis qualitat, sinó també et converteixin en un consumidor responsable amb el medi ambient. Així que si estàs proper a comprar una cafetera, et convidem a seguir llegint i ser partícip daquesta interessant comparació. El nostre propòsit és treure't de dubtes i que facis una bona compra. Coneix la marca De’Longhi Abans d'entrar en matèria, és important que sàpigues que De’Longhi, és una marca molt popular de màquines superautomàtiques, espresso i de càpsules. La seva primera línia a la que van batejar com a 'Bar' va sortir al mercat el 1990 i des d'aquell moment no van parar a fabricar cafeteres amb característiques específiques per a cada consumidor. Encara que la majoria de les cafeteres tenen qualitats difícils d'ignorar, la veritat és que, poden resultar unes una mica costoses, i altres són una mica sorolloses. Això no vol dir que, siguin l'opció més desencertada, ja que, com que tot producte té avantatges i desavantatges. Però un dels seus punts a favor, és que la marca en té una àmplia varietat de màquines, de dissenys increïbles que podrien lluir de meravella a qualsevol cuina. Cafetera superautomàtica De’Longhi Magnífica vs Incapto En aquesta ocasió compararem la Magnífica de De’Longhi, que per les seves característiques i preu podria estar a la par amb la cafetera superautomàtica de Incapto. Potser a simple vista es tracta de màquines gairebé semblants, però, hi ha alguns detalls que les fan competir i probablement t'ajudin a prendre una decisió en cas que estiguis indecís. Dit això, t'indicarem què les converteix en cafeteres diferents a la comparativa següent: Potència La potència de la cafetera superautomàtica de Incapto és de 1470w, mentre que la de De'Longui 1450w, 20w de potència menys. Els bars de pressió La cafetera Incapto té 19 bars i la De’longui 15. Perquè et facis una idea, la diferència entre una màquina per obtenir cafè de filtre i una per preparar cafè espresso és la pressió. Amb el mateix tipus de cafè, depenent dels bars de pressió, podrem obtenir una beguda més forta o més intensa. Sense pressió seria un cafè de filtre. Capacitat del dipòsit daigua La superautomàtica De'Longui és de 1.8L d'aigua i 250g de cafè i en el cas de la cafetera Incapto és de 1.5 L i 150 g de cafè. D'acord amb els nostres experts, com que es tracta de cafeteres domèstiques i l'habitual és fer entre 2 i 6 cafès diaris, no cal posar tanta aigua. Així, sempre estarà més fresca i neta. Respecte al dipòsit de cafè en gra, en alguns vídeos que hem compartit al canal de Youtube hauràs vist que, solem recomanar no omplir-ho del tot per dos motius: - El primer, és que perquè sigui fàcil anar variant de cafè i amb el dipòsit ple has d'esperar a gastar-ho per canviar. - Pel que fa al segon, especifiquem que per conservar millor el cafè és preferible fer servir un pot hermètic o un recipient sense aire com l'Airscape. També es pot mantenir a la bossa amb zip perquè no estigui en contacte amb l'oxigen i així evitem que s'oxidi o torni ranci amb rapidesa. Grandària i pes En el cas de la de Incapto té un pes de 7.8 kg, mentre que les seves mides són 30 cm d'alçada, 18 cm d'amplada, 40 cm de fons. La cafetera De’Longhi Magnifica fa 35 cm d'alçada, 24 cm d'amplada i 43 cm de fons i pesa 8.9 kg. Encara que aquesta sigui més gran, la de Incapto Coffee té un disseny més compacte. Aquest punt ja dependrà de l'espai que vulguis dedicar a la teva cuina per a la cafetera. Tecnologia Ara bé, fem una ullada ràpida a les dues màquines. La Incapto és de pantalla tàctil, i la De’Longui té botons pressionables, aquí ja dependrà de les preferències. Compartiment de cafè Com pots veure, si t'has passat posant cafè i vols canviar i extreure'l del dipòsit, a la superautomàtica de Incapto pots treure millor l'excés de grans. En el cas de la De’Longui, això no és possible. Dipòsit d'aigua Amb la nostra cafetera superautomàtica, és possible treure'l amb la nansa, sent una forma molt més fàcil. Però el de la De’Longui s'extreu pel lateral i ve en dues peces, per la qual cosa és una mica incòmode. Roda de molí Aquesta és una característica en què concorden perfectament, ja que és força semblant a les dues cafeteres. Altres característiques de les cafetera Incapto i Delonghi Hi ha alguns aspectes que les fan destacar una de laltra. Grams de cafè per tassa i varietat de begudes Per exemple, la superautomàtica de Incapto compta amb tres botons, que són per a espresso que utilitza entre 9-10 grams i el cafè suau que utilitza aproximadament 6-7 grams i el botó d'aigua calenta. La quantitat daigua es pot graduar si vols preparar qualsevol de les opcions més llargues o curtes. D'altra banda, la De’Longui té quatre botons, que són per: cafè sol curt, doble curt, llarg sol i llarg doble. El que varia a cadascun dels botons és la quantitat d'aigua, perquè la de cafè l'has de seleccionar tu. Imagina't que ets a casa teva, et prepares un espresso i el tens graduat a la meitat. Et surt força ric. Però si ve qualsevol dels membres de la teva família i els prepares un doble, ho fas sense necessitat de la roda de cafè. En resum, la teva tassa no serà igual que la dels altres. Cada vegada que vulguis fer servir un cafè sol o un doble hauràs de tenir-lo en compte i variar la quantitat dels grans. Com ja saps, el cafè és una recepta de quantitat de cafè i aigua. Si no mous la roda de cafè primer fas un sol amb uns 8 grams i després en prepares un doble, notaràs que cada doble tindrà només 4 grams. Resulta que l'opció de MAX cafè no hi cap al portafiltres i això fa que la beguda surti per gotes i molt lent. Els nostres experts asseguren que mai serà igual de bo preparar-se un cafè només que un de doble, així que consideren que els botons del doble sobren. Vaporitzador de llet Hi ha una opció que té la màquina De’Longhi Magnifica que la de Incapto Coffee no té i es tracta del vaporitzador de llet. Com ja has de saber, la primera màquina Incapto tenia vaporitzador i en adonar-nos que no és fàcil fer vapor i emulsionar la llet, preferim prescindir-ne. En poques paraules, és més fàcil que quedin bombolles molt grans, és un niu de bacteris, si no es neteja bé i es purga abans i després d'usar. A més, la màquina s'estressa perquè necessita molta més temperatura per fer vapor, i això fa que s'incrusti la calç amb facilitat. És per això que, nosaltres hem preferit oferir un escumador de llet elèctric o capuccinador extern, el qual és fàcil d'usar i netejar. Només prement un botó tens deliciosa escuma per a caputxí. Com és el manteniment i la neteja a les dues cafeteres? Aquest és un dels punts més importants i que has de considerar a l'hora de comprar qualsevol cafetera. En cas d'una superautomàtica, es tracta del manteniment i la neteja. Com ja saps, el cafè és matèria orgànica i per fer la beguda fem servir aigua calenta. Això genera vapor i humitat a l'interior de qualsevol màquina. A part, quan es mol el cafè, a qualsevol cafetera és molt fàcil que quedin restes al voltant del molí o per l'interior d'aquesta. Per tant, és summament important poder accedir fàcilment a tots els raconets de la màquina per on passa el cafè. Des del molí fins al contenidor de pòsits. Hem de fer un bon manteniment i que no es produeixi floridura. https://youtu.be/smDC3x0jltk Esperem que aquesta comparativa hagi estat útil i més si encara no saps quina cafetera superautomàtica comprar. Et convidem a avaluar cadascuna de les seves funcions, que tan sostenibles són al moment de preparar el cafè i per descomptat, la varietat de preus. A Incapto Coffee, oferim flexibilitats de pagament per fer aquesta experiència única i difícil d'ignorar.

La inversió inicial en una cafetera superautomàtica pot semblar alta, però és essencial tenir en compte el que ofereix en termes de comoditat, qualitat del cafè i experiència general. Aquest tipus de cafeteres, dissenyades per automatitzar tot el procés d'elaboració del cafè, Des de la mòlta de mongetes fins a l'escuma de llet, plantegen una pregunta vàlida: realment valen la pena els diners? El proposta de Incapto Es divideix en tres punts de valor que són: bo per a la teva butxaca, bo per a tu i bo per al Planeta.. És per això que la solució no només es basa en consumir grans de cafè cada dia, sinó també en triar Mitjans de preparació 100% sostenibles, com és el cas de la cafetera superautomàtica. Un estri que tot amant del bon cafè s'hauria de plantejar tenir en algun moment a la seva cuina. En aquest article, explorarem els aspectes que influeixen en el seu preu, compararem els costos a llarg termini amb altres opcions de cafè i avaluarem si una cafetera superautomàtica és una inversió que val la pena per als amants del cafè. Val la pena les cafeteres superautomàtiques? Les cafeteres superautomàtiques representen el cim de la tecnologia en la preparació del cafè. Aquestes cafeteres no només Tritura cafè fresc per a cada tassa en només 30 segons, però també ajusta automàticament els paràmetres d'extracció per garantir una consistència òptima. A més, la seva mida compacta i la seva capacitat per preparar a gran varietat de begudes Amb el toc d'un botó, demostreu el vostre valor. Tenint en compte la seva durabilitat i la tecnologia que incorporen, aquestes màquines ofereixen una combinació de comoditat i qualitat que poden justificar el seu preu per als veritables aficionats al cafè. Comparació de preus: superautomàtiques vs càpsules A l'hora d'avaluar el cost de les cafeteres superautomàtiques en comparació amb les cafeteres de càpsules, és important tenir en compte tant inversió inicial i despeses a llarg termini. Estem d'acord Les cafeteres superautomàtiques requereixen una inversió inicial més elevada, dependrà de la marca, característiques que vulguis tenir, etc. Recorda que aquestes cafeteres són complexes perquè Incorporen un molinet per poder moldre el teu cafè a l'instant, així que és lògic que siguin més cares. El que pots estalviar és el preu per tassa de cafè, essent més econòmic ja que utilitzen grans de cafè, que és més econòmic que les càpsules. En canvi, el Les cafeteres de càpsules tenen un cost inicial més baix, però el preu per càpsula i la despesa acumulada poden ser significativament més alts a llarg termini. A més, passa com quan compres una impressora, el preu és força baix, però ja estàs obligat a consumir els seus cartutxos de tinta, i no pots utilitzar-ne d'altres, només els d'aquesta impressora al preu que decideixi la marca. Podeu utilitzar cartutxos compatibles, però podrien danyar la màquina. El mateix amb la cafetera de càpsules, semblen barates, però a la llarga, el cafè consumit amb el seu sistema de càpsules tindrà un impacte més gran a la butxaca. Això es diu estratègia de tarifa en dues parts i ho expliquem millor en aquest vídeo: https://youtu.be/upxjPosliEw Això ja ho sabem les càpsules són perjudicials per al medi ambient com que són difícils de reciclar, d'una banda tens els residus orgànics del cafè i de l'altra el plàstic o l'alumini de la càpsula. Però també cal mirar els preus. Generalment, una càpsula de cafè premium, per poder comparar amb un bon gra de cafè com el de Incapto, Sol rondar els 0,40 o 0,50 cèntims d'euro. Si consulteu els preus de el nostre catàleg de gra de cafè, el preu per tassa no supera els 0,30 cèntims on pots prendre un dels cafès més exòtics o especials. Us deixem més informació: saps quants grams de cafè necessites per preparar un espresso? Si no ho sabies, amb tan sols 8 grams de cafè en gra, és més que suficient per fer un bon espresso. Això vol dir que amb 1 kg de cafè en gra pots arribar a fer entre 100 i 140 tasses, depenent de l'opció que utilitzeu i de la varietat. En el cas de les càpsules, la majoria conté només 4-5 grams de cafè mòlt. Si fas els comptes, no et surten rendibles, a més que l'aroma i el sabor d'aquest cafè mai no serà igual a un cafè en gra acabat de moldre. Els consumidors de les monodosis podrien gastar entre 50 i 70 euros, en aproximadament 140 càpsules, el que equivalen a gairebé un kg de cafè en grans. I no només cal fixar-se en el preu, és que la tassa de cafè no és la mateixa: quan el cafè està acabat de moldre estàs gaudint d'una experiència rica, natural i sostenible. A Incapto hem creat la nostra pròpia calculadora destalvi de cafè perquè puguis treure tu mateix els comptes. Així veuràs que canviar-te al cafè en gra és una opció, natural, bona i sostenible. Beneficis de les cafeteres superautomàtiques Les cafeteres superautomàtiques ofereixen nombrosos beneficis que justifiquen la seva popularitat i preferència entre els amants del cafè. Tot seguit, explorem els avantatges clau d'aquestes màquines modernes. 1. Cafè de millor qualitat Aquestes cafeteres utilitzen grans frescos per a cada tassa, proporcionant un sabor i aroma superiors en comparació amb mètodes de preparació que utilitzen cafè pre-mòlt o càpsules. 2. Comoditat, el teu cafè en un clic La facilitat d'ús és inigualable: només prement un botó, podeu gaudir d'una varietat de begudes sense complicacions ni temps d'espera prolongats. 3. Personalització de cafè Les cafeteres superautomàtiques permeten ajustar diversos paràmetres com la intensitat del cafè, la temperatura i la quantitat d'aigua per personalitzar cada tassa segons les preferències personals. 4. Autoneteja Aquestes cafeteres incorpora sistemes d'autoneteja que mantenen la màquina en òptimes condicions higièniques amb mínim esforç, cosa que prolonga la vida útil de l'aparell. 5. Sostenibilitat Les cafeteres superautomàtiques com les de INCAPTO destaquen pel seu compromís amb la sostenibilitat, usant tecnologies que minimitzen el malbaratament i promouen un consum més responsable. Recorda el nostre lema: bo per a tu, bo per a la butxaca i bo per al Planeta. 6. Estalvi en fer servir cafè en gra vs. cafè de càpsules Com hem vist abans, a llarg termini, l'ús de cafè en gra és més econòmic que les càpsules, a més d'oferir una experiència de tassa més autèntica i menys impacte ambiental a causa de la reducció de deixalles. Si uses la nostra calculadora de l'estalvi et sorprendràs, quan vegis el resultat de l'estalvi en 10 anys, i això és la vida útil que considerem que té la nostra màquina si se li fa un bon manteniment. Pel que fa al mateix temps que apareix, significa quant trigaràs a recuperar la inversió de la cafetera. Per exemple, aquelles famílies que compren càpsules de Nespresso consumeixen unes 4 tasses de cafè al dia i tenen una cafetera que els va costar uns 80 euros. Si decideixen canviar-se al gra, podran tenir un estalvi de 3,461€ i en 6 mesos recuperen la inversió de la cafetera. Si traiem el compte amb això es poden pagar unes vacances per a tota la família, i l'únic que heu fet ha estat passar de les càpsules al cafè en gra, acabat de moldre. Com triar la cafetera superautomàtica adequada? Seleccionar la cafetera superautomàtica ideal és un procés que va més enllà de triar un model; és entendre profundament les teves necessitats i com una màquina es pot adaptar al teu estil de vida i preferències de cafè. Considereu aspectes com la freqüència d'ús, el tipus de begudes que gaudiu, i l'espai disponible a la vostra cuina. A més, avalua la facilitat de manteniment de la màquina, la seva eficiència energètica i les opcions de personalització que ofereix. Aquests factors us ajudaran a trobar una cafetera que no només prepari espressos i cappuccinos al vostre gust, sinó que també s'integri harmoniosament a la vostra rutina diària, maximitzant així l'experiència del cafè a casa. Cafetera superautomàtica Incapto Incapto t'ofereix cafeteres superautomàtiques que es destaquen pel disseny i la facilitat d'ús. Quan tries una cafetera Incapto, estàs invertint en una màquina que no només prepara cafè excepcional sinó que també ve equipada amb tecnologies avançades d'autoneteja i personalització. A més, el compromís de INCAPTO amb la sostenibilitat assegura que cada tassa de cafè contribueix a un impacte ambiental menor. Preparar cada dia una tassa en aquesta màquina implica tenir els nostres grans mòlts en segons, fer un espresso ben carregat i fins i tot escalfar aigua per a infusions. T'estaràs preguntant, què hi ha de sostenible en això? Resulta que, en utilitzar productes tan naturals i de qualitat com el cafè en gra, estàs contribuint a la cura del Planeta. Això no ho trobaràs en el consum de les monodosis de cafè, el pack del qual està fet a base de plàstic i alumini, cosa que significa que podrien trigar fins a 100 anys a desintegrar-se per complet. Temps que es triplicaria si al moment de desfer-se encara contenen restes orgàniques. Adquirir aquesta màquina, et converteix automàticament en un consumidor sostenible. Ja que la teva aportació amb el medi ambient, encara que consideris que sigui petit, també beneficiarà a futures generacions. Això sense passar per alt que, amb el cafè en gra, t'estaries estalviant fins a 70 euros mensuals. Amb tan sols oprimir un botó, tindrem el privilegi de delectar-nos amb un cafè lliure de residus, exquisit i sense contaminants, qualitats que tant busquem en una tassa. Aquestes característiques fan de les cafeteres superautomàtiques INCAPTO una opció excel·lent per als que valoren la qualitat, la comoditat i el respecte pel medi ambient. Conclusió En conclusió, les cafeteres superautomàtiques poden representar una inversió inicial significativa, però els beneficis a llarg termini i la qualitat del cafè que produeixen justifiquen la despesa. Des de la comoditat de preparar una varietat de begudes només prement un botó fins a la personalització de cada tassa i la reducció de l'impacte ambiental, aquestes màquines ofereixen una experiència de cafè insuperable. En triar una cafetera superautomàtica, considera les teves necessitats específiques i les característiques que més valores per assegurar-te que la teva elecció enriqueixi el teu amor pel cafè cada dia.

Hi ha qui prefereix fer un deliciós cafè sense la necessitat d'acudir a aparells elèctrics. Fins i tot exclouen de la preparació els filtres (paper o tela). Sabem què està passant pel teu cap: Quin mètode s'utilitza? La candidata predilecta és la popular premsa francesa, o cafetera d'èmbol com també se'l coneix dins del món cafeter. A més de ser un mode de preparació sostenible, també es caracteritza per aportar un cafè intens i aromàtic. Això sense passar per alt que resulta força assequible per a qualsevol butxaca, de manera que es fa molt més interessant per als consumidors. Així com actualment podem topar-nos amb una infinitat de patents, models, mides i noms, també aconseguirem nombroses històries relacionades als seus orígens. És per això que ens enfocarem a compartir les versions més encertades sobre un dels dispositius més eficaços a l'hora de fer una bona tassa. Quin és el veritable origen de la premsa francesa? El primer model d'aquesta tècnica de preparació consistia a no segellar una gerra del tot. Per tant, no té similitud amb el disseny que coneixem actualment. Aquesta innovació, va ser patentada pels francesos Mayer i Delforge, el 1852. Ara bé, per al 1929, els italians Attilio Calimani i Giulio Moneta, van patentar una premsa francesa molt semblant al model actual. El suís Falier Bondanini, es va encarregar de llançar al mercat i patentar el disseny més reeixit el 1958. De fet, a França (país on va ser fabricat) se'l coneixia sota el nom de Chambord. La popularitat d'aquell dispositiu a França va ser el que li va adjudicar a la cafetera la identitat francesa. Posteriorment, Bondanini va decidir conquerir el mercat del Regne Unit amb el seu Chambord, com ‘La cafetera clàssica’. Temps després la reconeguda empresa Bodum es va convertir en el distribuïdor oficial de Chambord a Dinamarca, i que després va adquirir els drets del seu nom i els de la companyia. Tot i això, 'La Cafetiere' va continuar pertanyent als seus propietaris originals. Desafortunadament, actualment Bodum i La Cafetiere, van tenir conflictes legals sorgint una guerra sobre el control dels mercats fora d'Europa. També van tenir altres problemes relacionats amb les patents dels dissenys. Però és d'origen francès o italià? Aquesta és una resposta que encara continua sent tema de debat. És una mica difícil determinar l'origen de la premsa francesa. Però això no és impediment perquè tots estiguem d'acord que és una de les maneres de preparació més senzilles i eficaces a l'hora de fer un bon cafè. És clar, sempre que sàpigues utilitzar-la adequadament. Què és una premsa francesa i per a què serveix? És possible que, entre tanta varietat de cafeteres et sigui una cosa difícil aconseguir diferenciar-les. Però la premsa francesa és una de les més fàcils d'identificar, ja que és un artefacte d'immersió completa, amb un filtre de malla metàl·lica. Aquest darrer s'encarrega d'aportar una extracció viscosa, amb molt de cos i un augment en la textura. És perquè la majoria dels olis, queden en l'extracció final, així com menys partícules de cafè. Si ets dels que gaudeixen de la sensació sorrenca a la seva tassa, llavors la premsa francesa és l'opció indicada. El resultat és un cafè amb cos i de sabor intens. Comptar amb l'habilitat de controlar cada factor durant la preparació de la beguda, com ara: la mòlta, la temperatura de l'aigua i el temps d'extracció, seran un plus per ajustar el cafè a les vostres preferències. Preparar-lo de la manera correcta, ens permetrà gaudir al màxim dels matisos de l'aroma i els sabors característics del cafè que utilitzis. Com funciona la premsa francesa? T'ensenyem a fer-la servir Ja que hem acabat la teoria, ha arribat el moment d'introduir-nos a la pràctica. I és que, ben aviat, t'ensenyarem com fer servir la premsa francesa i no morir en l'intent. Per tant, et revelarem quins són aquests punts que hem de tenir en compte quan hagis de preparar el teu cafè. Mòlta per a premsa francesa, quin tipus de cafè necessites? És imprescindible utilitzar la mida adequada per aconseguir òptims resultats. Per això, et recomanem utilitzar un molí de queixal cònic, i no un aspes, pel fet que, és així com els grans es mouran molt millor i evitaran una sobre extracció. Dit això, tria un dels nostres cafès en gra de qualitat per moldre'l al moment i gaudir d'un exquisit cafè. La mòlta que hem de col·locar a la nostra premsa francesa ha de ser força gruixuda, similar als grànuls que veiem a la sorra. Si penses que això podria ser un problema, doncs, és tot el contrari. Una dada interessant, sobre les cafeteres de filtre metàl·lic, és que en general, sempre es colen algunes partícules fines del cafè, aportant una tassa excessivament sorrenca. Quantitat de cafè per a premsa francesa Posar la dosi correcta és una de les coses més senzilles. El truc consisteix en els mil·lilitres d'aigua, dividits pels de cafè que preparareu. És a dir, el més comú és 1:15 (15 grams de cafè mòlt) per 225 ml d'aigua. El que és recomanable és començar amb aquesta dosi, i posteriorment, afegir més cafè o col·locar menys aigua per ajustar-lo i trobar la preparació que més s'adapti als teus gustos. Controleu la temperatura de l'aigua Aquest és un dels factors essencials, que es pot experimentar depenent del sabor. El primer pas consisteix a escalfar l'aigua durant uns 45 segons, fins que arribi al punt d'ebullició, perquè pugui arribar als 90°C (195 °F). Si voleu controlar de manera més exacta la temperatura de l'aigua, t'aconsellem fer servir una tetera tipus coll d'oca o cigne. Temps d'extracció per a premsa francesa A Incapto us aconsellem un temps d'extracció ideal entre els 3 i 5 minuts. Si utilitzes un cafè de torrat fosc, no et passis dels 5 minuts. Però si és un torrat clar, els 3 minuts no solen ser suficients. El punt dextracció adequat serien 4 minuts. Procés d'extracció, quant de temps has de deixar el cafè a la premsa francesa? Ha arribat l'hora d'afegir el cafè mòlt, a la gerra preescalfada. Després, procedeix a afegir lentament l'aigua, procura humitejar totes les partícules. Col·loca el doble d'aigua que de cafè, per a la preinfusió. Per exemple, afegeix 15 grams de cafè, juntament amb 30 grams d'aigua. Et recomanem barrejar de forma subtil i passats els 30 segons, afegeix la resta de l'aigua i posa l'èmbol a la gerra (tracta de no baixar-lo). Deixa-ho actuar durant uns 4 minuts, i finalment baixa l'èmbol fins al fons lentament i delicadament. Ara, comença a servir la beguda amb molt de compte (sense agitar el cafè que queda a la part superior). Com veuràs la premsa francesa és un dels mètodes de preparació més sostenibles. Això sense passar per alt que és capaç d'aportar una tassa de cafè exquisida, que ens senti de meravella per iniciar amb bon peu la nostra jornada. Si en tens una a casa i no li dónes gaire ús, et convidem a intentar-ho i jugar una mica amb les variants anteriorment explicades. Converteix-te en tot un expert i sorprèn els teus éssers estimats. Font: Premsa francesa- Història i guia d'extracció

Quan visitem qualsevol cafeteria especialitzada, és molt habitual que veiem equips d'extracció per aconseguir una tassa deliciosa. Com el V60 i el Chemex, estris que fa dècades que existeixen i avui són els mètode d'abocament més populars arreu del món i formen la tercera onada.Encara que aquest tipus de tècnica de preparació també s'utilitza amb freqüència en innombrables competicions. És possible aplicar-lo des de les nostres cuines i obtenir un cafè igualment exquisit, ja que és una manera força senzilla. De fet, molts experts en la matèria consideren que el mètode d'abocament funciona molt bé tant per als novells en l'elaboració de cafè com per als baristes experts.Des que Incapto Cafè, sabem que tens molta curiositat per com va sorgir aquest mètode de preparació, així com per aquells factors que el van fer tan popular. Afortunadament, en aquest article aclarirem aquests i altres dubtes sobre una de les tècniques més famoses del món del cafè especial.Una mirada al passatDurant molts segles, la població preparava una tassa de cafè d'una manera diferent a la que coneixem actualment. En aquella època, el cafè mòlt s'escalfava en una olla amb aigua, com es fa a les tradicions turques i saudites.Anys més tard, concretament el 1810, es va inventar la percoladora. La seva funció era extreure el cafè mitjançant un cicle d'ebullició, mitjançant la mòlta. Amb una tassa deliciosa com a resultat, aquest mode es va convertir en el mètode d'extracció més popular a tot Europa. Aviat va arribar la màquina de cafè exprés.Al segle XX, una dona d'origen alemany va anomenar Amalie Auguste Melitta Bentz, no estava molt content amb el gust del cafè preparat a la percoladora. Sense passar per alt, la mòlta que quedava al fons de la copa. Per això, arran d'això, va decidir experimentar i dissenyar diversos prototips d'extracció. Després de diversos intents, va inventar una tècnica que incloïa paper absorbent i una llauna, que va perforar amb un clau.El resultat va coincidir satisfactòriament amb el que buscava. Perquè, amb això, ho va aconseguir una beguda menys amarga al preparat a la percoladora. I el millor de tot és que no quedava cap residu de mòlta a la tassa. El juny de 1908, Amalie va patentar el paper de filtre i va néixer l'empresa. Melitta.Presenta la teva creació al món Amalie i el seu marit van decidir compartir els seus filtres amb el món l'any 1909, durant la Fira de Leipzig. Un producte que va aconseguir un èxit immediat. L'empresa Melitta va incloure els filtres cònics que coneixem actualment, als anys trenta. Després de fer algunes millores, produint una superfície més gran per a l'extracció de la beguda, va ajudar a millorar la qualitat del cafè. Era d'esperar que es dissenyaran estris més moderns i més efectius que una simple llauna per suportar els filtres. La parella va decidir innovar una mica, i va dissenyar un dispositiu de degoteig de forma cònica, que funciona col·locant una tassa o una gerra. El primer con de degoteig que va sortir al mercat sembla que tenia un total de vuit forats a la part inferior. Una cosa que es va modificar per als anys 60, on els seus creadors van decidir deixar-lo amb un sol forat. Tot i que a Amèrica Llatina ja feia temps que utilitzaven filtres de tela, l'arribada dels filtres de paper es va convertir en una innovació en aquest territori a l'hora de preparar el cafè. Al seu torn, va motivar ràpidament la seva comercialització. Actualment, Melitta és una de les empreses més importants gràcies a la fabricació dels seus filtres i dispositius de degoteig. Aquests estris es poden trobar amb freqüència a moltes cases i cafeteries d'arreu del món. Com sorgeix el mètode d'abocament? Han estat molts els fabricants que al llarg de tots aquests anys, específicament, des que va néixer Melitta, van decidir llançar al mercat dispositius de degoteig i filtres. L'objectiu és oferir als consumidors una infinitat d'opcions per gaudir de la beguda preferida: el cafè.Un d'aquests productors va ser el químic alemany Peter Schulmbohm. Ell és el creador de la popular garrafa en vidre Chemex, creada el 1941. Tot apunta que Schulmbohm es caracteritzava per ser un home que estava un pas per davant de la resta. És per això que es preocupava a buscar implementar l'eficàcia en aquells objectes quotidians, per fer-ne un ús més plaent. Així que, va patentar més de 300 creacions, en què figuren dissenys de cocteleres i automòbils.A causa de la seva formació com a químic, va poder trobar la fórmula perfecta per entendre com funcionava l'extracció del cafè. Arran d'això, va decidir dissenyar els seus filtres de paper gruixuts. Experts li van donar el vistiplau, ja que no permeten que la beguda no es vegi afectada pels olis i l'amargor característics del cafè i, per descomptat, la mòlta.El Chemex és el millor de tots! Aquell dispositiu la figura del qual era similar a la d'un rellotge de sorra, va ser considerat com un dels millors dissenys de temps moderns, per al 1959. En resum, el Chemex, a més de ser un mètode d'abocament meravellós també se'l coneix per ser molt pràctic. Però què ho fa tan especial? Resulta que aquest mànec de fusta que envolta el coll de la gerra, s'encarrega de subjectar el vidre calent. Mentre que el llaç de cuir impedeix que llisqui. Si ens enfoquem en el material de la gerra, aquesta és dissenyada amb un vidre de laboratori resistent, que és capaç d'absorbir olors o controlar les deixalles químiques que puguin afectar la qualitat del cafè. Versions japoneses innoven a l'abocament A mesura que transcorre el temps, s'uneixen nous fabricants a la creació de nous dispositius, ideats per a aquells que gaudeixen del mètode d'abocament.Un han estat els japonesos, que des de fa algun temps van voler oferir dispositius d'abocament. Hario, fundada a Tòquio el 1921, és una de les marques asiàtiques més populars, encara que els seus inicis es dedicaven a fabricar vidres de laboratoris. A això el segueix, V60, la creació del qual va tenir com a propòsit millorar els portafiltres d'aquell moment.La majoria d'aquests dispositius consisteixen en un con de degoteig que es col·loca sobre una tassa o garrafa. Posteriorment, sosté un filtre de paper. Això, però, no sembla tan senzill com aparenta.El primer que has de saber és que el con és de 60°. Per tant, permet que l'aigua flueixi específicament al centre de la mòlta, estenent així el temps de contacte. Aquest dispositiu de mètode d'abocament compta amb un forat gran, mentre que n'hi ha d'altres de similars, però amb l'única diferència és que són petits, disminuint l'estancament. En el cas del V60, aquest compta amb unes estries en forma d'espiral, permetent la sortida de l'aire i així es maximitza l'expansió de la mòlta del cafè.Aquestes no són les úniques creacions japoneses, doncs, també al mercat es troba el Kalita Wave. Un dispositiu el disseny del qual està compost, d'una banda, inferior, plana i tres forats. Aquests són perfectes per acabar amb qualsevol canalització de laigua sobre la mòlta, donant per resultat un cafè agut i deliciós.Tot i això, el con de degoteig va ser creat amb la intenció d'establir el més mínim contacte amb el filtre. Això fa que la temperatura sigui consistent i una dispersió de laigua.Els filtres de roba no són els únics És possible que els filtres de paper siguin el mètode d'abocament més buscat. Però n'hi ha un altre que també resulta ser molt pràctic i aportar una tassa de cafè 100% deliciosa. Es tracta del regalimador, és una manera d'extracció originària de Costa Rica i compta amb suport de fusta i un filtre de roba. El més sorprenent de l'assumpte és que aquest mètode és utilitzat des de fa molt de temps, fins i tot molt abans, que Amalie Melitta col·loca paper absorbent en una llauna. Per si no ho sabies, els filtres de roba són reutilitzables, no produeixen tants residus a diferència del paper, i li atribueixen l'etiqueta de 100% sostenibles. Usar la mitjana o mitjó, per a l'extracció del cafè, és un mètode que té meravellats el gremi d'especialitat.Aplicar el mètode invertit, bé sigui a la cuina de casa teva o al teu local de cafè (en cas que siguis propietari d'algun) és una de les maneres més utilitzades a tot arreu del món. Tots tenen com a propòsit aportar una tassa deliciosa sense necessitat d'afectar el medi ambient. Només heu de buscar el dispositiu de la marca de la vostra preferència i viure aquesta experiència cafetera.FontMelitta, Chemex i més: La història del cafè abocat

Atenció fan d´un bon cafè amb llet ben escumós o d´una deliciosa beguda vegetal, Incapto Coffee, ha decidit donar-te una sorpresa. Resulta que ara, podeu preparar la vostra beguda amb molta escuma amb el nostre nou “capuccinador” d'una manera més fàcil i còmoda des de la tranquil·litat de casa teva. Pel que estem segurs que els estaves esperant Oi? Com ja sabràs, vam haver de prescindir del vaporitzador de les nostres màquines per una sèrie de motius, que la Q-Grader Arábica, Beatriu Taules, explica al vídeo Nova cafetera de Incapto Coffee! Publicat al canal de Youtube.No et preocupis, si no pots viure sense les begudes ben escumoses com un bon caputxí, llavors vas arribar al lloc indicat. Perquè en breu t'explicarem en què ens inspirem per fer-ne el disseny i cadascuna de les funcions.Què és exactament un capuccinador? Abans d'entrar en matèria, volíem explicar-te que el capuccinador és un increïble accessori per a escumar la llet i forma part de moltes cafeteres. Tot i això, també el podem trobar com un article independent per a ús casolà i amb les mateixes funcions.Si ens enfoquem en els resultats, permeteu-nos dir-vos que són meravellosos! Fins i tot els teus capuccinos i les altres begudes escumoses quedaran com les de tot un professional, en pocs minuts.Quines en són les funcions? El capuccinador que incloem al nostre catàleg de productes, va ser dissenyat per complir amb les següents funcions:-Escalfar la llet i fer poca escuma-Escalfar la llet i fer escuma de caputxí-Només fer escuma sense necessitat d'escalfarPer començar t'ensenyem un petit truc, perquè puguis aplicar la primera funció, que alhora resulta ideal per distingir la quantitat d'escuma i perquè visiblement es vegi més bonic, el que has de fer és escalfar o emulsionar la llet. Posteriorment, hi afegim el cafè.Amb pressionar una sola vegada, amb el led vermell la funció d'escalfar la llet fins a 60° i només generar un 25% d'escuma.La segona opció consisteix a pressionar dues vegades, i notaràs que el led es posarà de color blanc. Amb aquesta funció, la beguda pot assolir fins als 60° amb un 50% d'escuma de llet. Mentre que a la tercera, hauràs de pressionar el botó tres vegades i veuràs que el led canvia de tonalitat i es torna blau. En aquesta opció, la beguda no s'escalfa, simplement s'emulsiona fredament. Per si us ve de gust alguna cosa ben escumosa durant la temporada d'estiu.En les funcionalitats que escalfa, quan arriba als 60° el capuccinador s'atura per si sol. Això vol dir que depenent de la quantitat de líquid que posem o de la temperatura inicial trigarà una mica a arribar als 60°. En cas que vulguis aturar-ho abans, només hauràs de pressionar el botó.Una de les coses que has de tenir en compte és la quantitat de greixos i proteïnes que té la beguda escollida. Això és perquè, en el moment d'emulsionar, les dues coses són necessàries per donar una bona textura com a resultat final. Per exemple, sempre et sortirà millor la cremeta de llet si utilitzes una sencera i per descomptat, que sigui fresca.Com funciona el capuccinador amb les begudes vegetals? Per a ningú és un secret, que les begudes vegetals (també conegudes com a llets) són productes que cauen com a anell al dit per als que porten un estil de vida molt més saludable. A més, són les favorites dels que són intolerants a la lactosa o simplement no són amants dels lactis. Podem trobar-les en diverses presentacions, com d'ametlles, soja, coco, arròs, civada, per nomenar-ne algunes. Però això no queda aquí, ja que amb les begudes vegetals són perfectes per fer increïbles receptes de cafè com ara un batidana. En cas que vulguis emulsionar alguna de les begudes vegetals que t'indiquem amb el nostre capuccinador, et recomanem aturar el procés abans que arribi als 60°, ja que, amb temperatures més altes les escuma de les begudes vegetals, pot no donar el resultat que vols. Però podem solucionar buscant quina és llet o beguda vegetal més aptes per al cafè, sense necessitat d'escalfar massa. T'ensenyem com netejar-ho Fer una neteja correcta al nostre capuccinador, garantirà una llarga vida al producte i és una tasca senzilla de complir. Doncs, el primer que hem de fer és esperar que aquest es refredi, una vegada que això passi hauràs d'utilitzar una esponja, preferiblement suau.Els nostres experts aconsellen que facis servir el mateix sabó amb què acostumes a rentar els plats. No utilitzis productes abrasius, i evitar ratllar la part que escalfa.A la base, com qualsevol aparell electrònic, només has de passar un trapit sec o humit, sempre quan no estigui endollat. Si comences a notar que no funciona a la perfecció o la llet està quedant dolenta, procura revisar si la peça mescladora està ben col·locada o se t'hagi oblidat col·locar-la.Quan corregis això, notaràs com el teu capuccinador comença a funcionar de meravella, donant per resultats begudes molt més escumoses i delicioses.Per què decidim incloure el capuccinador? Tal com ho assenyalem paràgrafs més amunt, per al nou model de la cafetera Incapto hem decidit eliminar el vaporitzador de llet. Cal dir que fer una bona emulsió de llet amb aquesta o amb qualsevol altra cafetera no és tan fàcil, cal tenir una mica de tècnica de com introduir l'aire, altrament només tindrem bombolles enormes d'una textura no gaire agradable. A més, volem que la cafetera et duri molts anys. I com que per fer vapor la cafetera necessita arribar als 100ºC, a aquesta temperatura és molt més fàcil que s'incrusti la calç pels conductes interns i que es pugui fer malbé abans si no es fa correctament el procés de descalcificació. I el darrer punt relacionat amb el vaporitzador, és que depèn del manteniment que es faci, pot arribar a ser una mica antihigiènic. És molt fàcil que quedin restes de llet i si no netegem sempre abans i després es poden crear molts bacteris a la zona del vaporitzador.Arran d'això hem decidit que la millor opció era incloure el capuccinador perquè sigui utilitzat exclusivament per escalfar la llet o la beguda vegetal. Perquè alhora, la nostra clientela tingui el privilegi de gaudir d'una tassa escumosa, deliciosa i que sembli com si l'hagués preparat tot un barista expert. A l'assabentar-te d'aquests canvis, t'animaries a incloure aquest nou model a la teva cuina?

En els darrers anys, l'AeroPress, s'ha convertit en un dels mètodes favorits per preparar cafè. La raó és perquè, en qüestió de segons, podem gaudir d'una deliciosa tassa, lliure de complicacions. Una altra de les coses que el fan tan popular és que a més de suavitzar l'amarg del cafè, també el podem portar a tot arreu. Encara que aquesta increïble eina, inclou la seva pròpia recepta, n'hi ha que decideixen inclinar-se per la tècnica de l'invertit. Però en què consisteix? Molt simple, només hem de col·locar l'AeroPress cap per avall, això permetrà col·locar la mòlta de cafè a l'aigua durant més temps. Donant per resultat una major extracció. Si la curiositat va envair la teva ment, llavors ets al lloc indicat. No només us explicarem com preparar cafè en un AeroPress com tot un professional, sinó que també us direm com aplicar el mètode d'invertit i no morir en l'intent. Així que us convidem a seguir llegint i descobrir totes les dades que tenim per a tu. Com és el mètode invertit amb l'AeroPress? Per si no ho sabies, l'AeroPress va ser inventat per Alan Adler el 2005, un enginyer i inventor nord-americà que va voler reduir el temps de preparació amb aquest aparell. Ara bé, amb certesa no se sap qui, ni de bon tros en quin moment van decidir donar-li la volta i fer cafè de manera invertida. Tot i això, va ser el 2008, quan aquesta tècnica es va fer famosa.En el moment de preparar cafè, amb el mètode invertit, el primer que cal fer és col·locar l'èmbol sobre la superfície de treball, procurant que el segell de cautxú quedi cap amunt. Posteriorment, s'ubica la càmera cap per avall sobre l'èmbol, i és quan s'empeny cap avall. D'aquesta manera, el segell queda exposat a l'interior de la cambra, prop d'uns 20 mm.Finalment, se subjecta de manera segura la càmera i l'èmbol amb les dues mans, després s'inverteix l'AeroPress. Heu de posar-vos directament sobre la tassa o el recipient de la vostra elecció. Ja el que queda és pressionar perquè surti la beguda, mitjançant el filtre cap a la tassa, de la mateixa manera que quan es fa cafè amb el mètode tradicional.Són moltes les persones, que han fet un tomb al procés de preparar cafè des de casa, aplicant aquesta tècnica.En què es diferencien el mètode invertit amb el tradicional? Hem volgut compartir amb tu, dades que t'ajudaran a diferenciar ambdós mètodes. Per això, ens basarem en allò explicat per Carolina Ibarra Garay, guanyadora del Campionat Mundial d'AeroPress (WAC per les sigles en anglès) qui va assaborir el triomf després d'aplicar la tècnica d'invertit durant la seva participació el 2008. L'experta comenta que la principal diferència entre els dos mètodes es basa en la manera com s'extreu la beguda. Per exemple, amb la tècnica tradicional es empeny l'aigua per mitjà del cafè, a això se'l coneix com a percolació. Mentre que l'invertit, consisteix en remullar en aigua la mòlta de cafè per més temps (immersió). Per a ella, no existeix l'opció correcta ja que considera que això sempre dependrà dels gustos de cadascú. La instructora de cafè, jutge de del campionat nacional de filtrats i concursant al WAC, Georgina Lumb, considera que el mètode estàndard és pràcticament una nata filtrada. Fins i tot assenyala que en diverses ocasions ho ha vist en tossudes i establiments de cafè per tastar i adquirir la beguda. Segons la seva opinió d'experta, assegura que això no presenta més complicacions ja que és fàcil de recrear. Prepara cafè amb el mètode d'invertit a l'AeroPress Ha arribat el moment de posar-nos fil a l'agulla, i t'ensenyarem com aconseguir una deliciosa tassa de cafè, aplicant el mètode invertit, prenent les indicacions de totes dues especialistes. Elles recomanen dominar primer la preparació tradicional i després incursioneu amb l'invertit. Amb això podràs saber cap a quina adreça vols col·locar la teva beguda. Comencem amb la recepta estàndard que comparteix Georgina Lumb, la qual s'estructura de la manera següent: -Hauràs de moldre 18 gr del cafè de la teva preferència. Tipus de mòlta: entre gruixut i mig -Col·loca el temporitzador -Procedeix a abocar 90 ml d'aigua bullent sobre la mòlta. Deixa que passi la floració (bloom) durant uns 15 minuts. -Afegeix 160 ml més d'aigua bullint. Deixa reposar durant aproximadament 20 segons. -Ara només queda pressionar l'AeroPress i A punt! Quan dominis la preparació tradicional, pots iniciar amb el mètode invertit. De fet, et podries estrenar amb la recepta del guanyador de l'edició del 2016 del Campionat Mundial d'AeroPress, Filip Kucharczyk, que va aplicar aquesta tècnica per aconseguir la victòria. Així que pren nota: -Hauràs de moldre 35 gr de cafè (el de la teva elecció). Tipus de mòlta: Gruixuda -Esbandir el filtre de paper -Procedeix a bullir l'aigua a 84 °C -Inicia el temporitzador -Has de vessar 150 g d'aigua durant uns 15 segons -Ara comença a barrejar fins a assolir els 35 segons en el temporitzador - Posa la tapa i espera fins arribar al minut al temporitzador -Utilitzeu les dues mans per invertir l'AeroPress d'una manera molt més segura i col·loqueu-lo sobre la tassa -Empenya l'èmbol -Afegeix entre 100 i 120 g d'aigua al gust Un punt que no podem passar per alt, és que Carolina Ibarra, aconsella fer servir més cafè del necessari per recrear aquesta recepta de competició. Alhora, l'experta recomana utilitzar únicament 20 g de mòlta i deixar la barreja en remull per un temps perllongat. La bona notícia de preparar una bona tassa a un AeroPress, sigui el mètode que sigui, és que pots utilitzar qualsevol tipus de cafè. Cal destacar que la preparació tradicional requereix un cafè de sabor més net i de cos lleuger. Amb el mètode invertit, el cafè serà més pesat i aportarà una sensació més plena al paladar. En resum, adoptar l'AeroPress com la teva eina predilecta per preparar cafè, bé sigui per al mètode tradicional o l'invertit, serà la millor opció per als que volen sortir de la seva zona de confort. Cada cop es fa més freqüent veure'l en diverses competicions i les motxilles o cuines de molts amants del cafè. Font Guia per preparar cafè amb AeroPress: El Mètode invertit

Atès que travessem temps difícils, en què una gran part de la població s'inclina per productes altament contaminants, com ho són les càpsules de cafè, la indústria cafetalera, ha decidit motivar els amants d'aquesta beguda a aportar el seu “gra de cafè” consumint productes sostenibles i de qualitat. De fet, podem aconseguir un cafè ecològic, aplicat diversos mètodes de preparació sense sortir de casa i amb pocs materials. Per a ningú és un secret, que a Incapto Coffee, ens encarreguem de promoure el consum intel·ligent, a través de grans de cafè 100% naturals. Encara que cercar productes més sostenibles sigui la millor opció, també hem de parar atenció a les deixalles. Hi ha qui davant l'impacte ambiental que hem viscut en els darrers anys han decidit incloure aspectes més sostenibles a la seva rutina, entre elles, preparar cafè amb els mètodes tradicionals, sent el filtre de paper, el més utilitzat. Com sabem que vols un planeta millor per als teus fills i futures generacions, així com conservar una bona salut. És per això que, hem decidit buscar per a tu, les millors maneres de preparar un cafè ecològic, conservant cadascuna de les qualitats. Els filtres de paper afecten la beguda? Abans d'entrar en matèria, volíem aclarir un dels dubtes més comuns respecte als filtres de paper. Això és degut a que solen ser un dels mètodes més utilitzats, perquè amb això evitaríem que caiguin a la nostra tassa restes de cafè.Ara bé, els filtres de cafè, encara que sigui una de les mesures més sostenibles de preparació, la mala notícia és que influeixen en el sabor de la beguda, de maneres diferents. Això és degut a que el cafè conté una àmplia varietat de compostos diferents com les proteïnes, els àcids, carbohidrats, lípids, per nomenar alguns.Aquest tipus de material sol retenir diverses de les substàncies anteriorment esmentades, especialment els lípids, els polifenols astringents i àcids. És per això que, quan una tassa és preparada amb filtre de paper, la beguda és més neta i d'aspecte clar, ja que queden eliminats els compostos.Però què passa quan no els filtra? Doncs s'aconsegueix un cafè ecològic, més dens, donant per resultat una beguda més “espessada”, la qual deixa una sensació més pesada al paladar.Què passa amb la tela o el metall? Aquests mètodes de filtratge permeten el pas de més compostos. És per això, que aconseguim una tassa més pesada o intensa, cosa que significa que possiblement hi hagi més sediments a la beguda. Els millors mètodes de preparació 100% sostenible Ja vas conèixer com seria un cafè preparat amb un filtre de paper. Ara ha arribat el moment d'explicar quins són aquests mètodes de preparació lliure de contaminants i que faran de la teva experiència una mica més sostenible. Cafetera Moka La majoria de les llars de tot el món tenen un espai molt especial per a aquesta cafetera. Això és perquè, des del moment de la seva creació el 1930, es va convertir en una de les millors formes de preparar cafè, la raó és que es caracteritza per aportar tasses intenses i pesades.Alguns experts com Lucci Salomão, barista i Q Grader brasiler, asseguren que moltes persones no utilitzen la cafetera moka, perquè aporten un cafè molt fort. Tot i això, això no és culpa de la màquina sinó dels gustos de cadascú al moment de gaudir la seva beguda.El veritable truc per fer servir aquest mètode per així degustar un cafè ecològic i deliciós, és col·locar les porcions correctes. És per això que, cal parar atenció als indicatius que ens mostra la cafetera pel que fa als nivells d'aigua i cafè, ja que gràcies a això serà molt difícil que ens equivoquem.Un altre punt a favor de la cafetera moka, és que, podem preparar la mateixa beguda una vegada i una altra, té aquest increïble do de la “rèplica exacta” que té la seva companya la premsa francesa. Quines són les mesures correctes? Tal com ho assenyalem, utilitzar les porcions correctes ens assegurarà una beguda perfecta. Ara bé, la relació entre l'aigua i el cafè ha d'estar aproximadament en 1:8, cosa que farà de la nostra tassa molt més intensa i pesada. Tot i que la cafetera moka sigui un mètode de preparació que requereixi el foc de la cuina, realment, l'extracció del cafè s'aconsegueix per mitjà de les altes temperatures. Sense passar per alt la proporció, la qual és relativament baixa, cosa que pot afectar certes notes de sabor més delicades de la beguda. L'aconsellable és fer servir cafès amb notes de xocolata o caramel. A Incapto Coffee, tenim grans amb aquestes característiques com per exemple, el cafè d'Hondures Marcala Magnolia o Cafè Brasil Mines Gerais Fazendas. D'altra banda, Lucci recomana inclinar-se per torrades fosques, per això els grans estructurats amb sucres i olis. La raó és que es desenvolupen molt bé durant el procés de torrat. Com fer-la servir correctament? Hem volgut revelar alguns consells de com utilitzar la cafetera moka sense complicacions i com tot un professional. -Procura posar el foc de la teva cuina a una temperatura baixa. El més aconsellable seria en una cuina de gas, perquè aconseguim bons resultats immediatament. -No passis per alt les marques que porta la cafetera. Per exemple, l'aigua hauria d'arribar a sota de la vàlvula de seguretat, mentre que el cafè ha de cobrir el túnel de filtre sense empresonar. - Tracta de deixar la tapa oberta durant la preparació. Quan la teva càmera estigui plena de cafè fins a la meitat, procedeix apagar el foc de la cuina, baixa la tapa i deixa que acabi el seu procés sol. Cafetera Superautomàtica Sens dubte, aquesta és una altra de les opcions més encertades i 100% sostenibles al moment de preparar una deliciosa tassa de cafè. Amb la cafetera superautomàtica, podem degustar un cafè acabat de moldre en qüestió de segons. La bona notícia és que, si t'agrada la idea, la pots adquirir des de la web de Incapto Coffee i començar a gaudir d´una experiència única i lliure de contaminants sense sortir de casa.Amb la compra d'aquesta màquina estaríem promovent el que es coneix com a consum intel·ligent. Ja que amb tan sols oprimir un botó, aconseguim una exquisida beguda sense residus i per descomptat, aquest cafè ecològic que tant volem aconseguir a cada jornada.A la cafetera superautomàtica de Incapto Coffee, podem preparar des d'un cafè curt, llarg fins a aigua calenta per a infusions. El model anterior, comptava amb un vaporitzador, però, hem decidit eliminar-lo per qüestions d'higiene, i al seu lloc, hem optat per un capuccinador extern, amb què podem preparar begudes escumoses com el latte o el caputxí. El mateix requereix augmentar molt la temperatura i això pot afectar-ne la durabilitat. Aquest accessori estarà disponible properament.Utilitzar-la no és gens complicat, només hem d'afegir al compartiment de cafè en gra la mesura precisa que seria de 160 grams, i continuar amb els passos següents. I en 30 segons aproximadament tindràs la teva beguda completament llesta. Beure una tassa de cafè acabat de moldre, és una de les experiències més plaents, ja que les seves propietats organolèptiques es conserven intactes.Premsa Francesa Aquesta és una altra de les alternatives més ecològiques de mètodes d'abocament, que podem aconseguir i el millor de tot s'adapta a totes les butxaques. La majoria de les premses franceses, inclouen una malla fina de metall, però, la qualitat del filtre sempre variarà. Segurament et preguntaràs, com és un cafè preparat amb una premsa francesa? Doncs, resulta tenir un cos espès, això sense passar per alt aquesta sensació densa que sol deixar-nos al paladar després de donar el primer glop. Un dels riscos de fer servir la premsa francesa, és que per ser un mètode de preparació d'immersió, el cafè té contacte amb l'aigua durant molt de temps. Això és perquè, estaria en un con de degoteig per abocament. El que t'aconsellem és fer servir una mòlta més gruixuda, que la que s'usa per a cafè de filtre. Podem experimentar amb la mòlta i les proporcions. També podeu jugar una mica amb la quantitat de cafè i aigua, així com el temps d'extracció. Filtres de roba Aplicar aquest mitjà de preparació, el qual també se'l coneix com a “mitjana” o “mitjó” és un dels mètodes més antics. Fins i tot molts coincideixen que el primer cafè de la història va estar fet amb un filtre de roba, això va tenir lloc al segle XIX, al Japó. Encara continua sent un dels modes de preparació més utilitzats, especialment a les zones productores de cafè. Els filtres de tela, es caracteritzen per prestar una opció intermèdia quan ens referim a la intensitat i la sensació que deixa al paladar. La tela és menys resistent a diferència del paper, però és capaç d'absorbir alguns olis, donant per resultat una beguda equilibrada. La barista veneçolana Giovanna Serrano, radicada al Brasil i que fa poc va llançar Fabrikafè, s'encarrega de vendre filtres de roba en diferents formats. Assegura que, el filtre de roba funciona per a tot tipus de cafè, sempre que depenent de les teves preferències. Alguns consells que l'experta ens aporta són els següents: -Esbandir el filtre i el suport (en cas que el facis servir) amb aigua calenta -Has de bullir-lo almenys per un minut abans d'utilitzar-lo -Procura fer servir 12,5 g de cafè de mòlta mitjana per posteriorment afegir 200 ml d'aigua. -Una vegada que aboquis l'aigua en quatre parts (no han de ser iguals) és fonamental que el primer raig mulli tot el llit de cafè. - Finalment, tracta de barrejar o agitar el filtre després de cada raig En cas que facis servir el filtre dues vegades en 24 hores, Serrano t'aconsella submergir-lo en un recipient amb aigua i col·locar-lo a la nevera. Filtre de metall Aquí tenim una altra opció per gaudir d'un cafè ecològic fet a casa, i és gràcies al filtre de metall d'acer inoxidable, per a certs mètodes de preparació, per exemple, els cons de degoteig per a l'abocament o el popular AeroPress. La barista i propietària de Astronauta Cafè, situat a São Paulo, Brasil, Cinthia Bracco, explica que al seu local només ofereix filtre de metall per a AeroPress dins del menú. Això ho fa perquè considera que és una nova experiència, especialment per a aquells consumidors de cafè preparat a AeroPress amb el tradicional filtre de paper. L'objectiu del seu establiment és fer que els seus clients tinguin la possibilitat de sortir de la seva zona de confort i explorar els seus sentits tal com ho reflecteix el seu eslògan. Dit això, Bracco comparteix les dues receptes amb el filtre de metall i aconseguir un cafè ecològic i de qualitat. AeroPress -El primer que hem de fer és preparar un AeroPress amb el mètode d'abocament, incloent-hi 15 gr de cafè de mòlta mitjana i 180 ml d'aigua. -Posteriorment, procedim a humitejar el cafè en 50 ml d'aigua i deixar-lo en preinfusió almenys per 30 segons. - El següent pas és abocar la resta de l'aigua, barrejar tres vegades i finalment deixar-ho en remull durant dos minuts. -Ara hem de girar l'AeroPress i pressionem per extreure la beguda Abocament -Aquí farem servir 180 gr de cafè preferiblement de mòlta mig fina (més del faries servir normalment en un filtre de paper) i amb 180 ml d'aigua. -Pel que fa a la preinfusió amb 50 ml de cafè per 30 segons. -Després hem d'abocar fins aconseguir 140 ml en total (El recomanable és fer-ho en forma circular per a un con de degoteig i ziga-zaga per a un con de fons pla) -Passats els 2 minuts, procedim a abocar els 40 ml sobrants. Un altre truc que comparteix l'experta és netejar els filtres després de cada preparació ja que, encara que no ho sembli, això farà una gran diferència perquè és capaç de mantenir el sabor. Aplicar qualsevol daquests mètodes de preparació, faran que la nostra experiència sigui molt més sostenible. En poques paraules, estaríem formant part del grup de consumidors intel·ligents, aquells que, a través d'un cafè ecològic, estaríem aportant un gra de sorra o de cafè per mantenir el planeta fora de perill per a futures generacions. Font Preparació ecològica de cafè: 4 alternatives a l'ús del paper

Quan ens parlen de qualsevol accessori de cafè, la nostra ment sempre ho unirà amb alguna empresa relacionada a la indústria. Però què pensaries si en aquesta ocasió, el mèrit se l'emporta un fabricant de productes esportius. Encara que soni desgavellat, la veritat és que gràcies a aquesta empresa avui comptem amb un excel·lent dispositiu per preparar cafè i és conegut com: AeroPress. El disseny és molt similar al d'una xeringa gegant, que permet el pas del cafè per mitjà d'un filtre, normalment de paper. Això ho converteix en un dels mètodes més ràpids de preparar una bona tassa en qüestió de segons. Per si no n'hi hagués prou, és un dels dispositius de preparació més buscats, fins i tot es va convertir en l'eina més utilitzada en el Campionat de mundial de cafè, el World AeroPress Championship (W. A. C). Així com el protagonista de la seva pròpia pel·lícula titulada “AeroPress Movie” si ets un fidel amant del cafè, no pots deixar de veure aquesta interessant pel·lícula. Com veuràs, és un mètode popular dins del món cafetaler. És per això que des de Incapto Coffee, ens hem pres la tasca d'explicar-te una mica més sobre l'AeroPress, ja que s'acosten les festivitats nadalenques i podries auto regalar-te aquest dispositiu o posar-lo a l'arbre a un fan del cafè. Què és l'AeroPress? Els seus orígens es remunten al 2005, de la mà de l?enginyer i inventor nord-americà Alan Adler, a qui també se li atribueixen creacions com a joguines aerodinàmiques tals com: pilotes de futbol amb aletes i cèrcols o anells voladors. Després de llançar al mercat i assolir l'èxit amb el AeroPress, avui compta amb aproximadament 40 patents en electrònica, aerodinàmica i òptica.L'objectiu d'Adler, era reduir el temps de preparació i alhora disminuir aquest sabor amarg, que solia tenir la seva tassa. Però què diferencia l'AeroPress dels altres mètodes d'abocament? La resposta és que el seu disseny va ser inspirat en la tecnologia de les màquines d'espresso. Però en aquest cas, es va substituir l'electricitat i les palanques, amb la pressió que exerceix la persona en el moment de preparar la beguda després d'empènyer l'aigua a través del disc.L'AeroPress està compost per dos tubs. És capaç de preparar un cafè amb molt de cos, en qüestions de segons i molt similar a la premsa francesa. Fins i tot molts experts en la matèria el col·loquen molt per sobre de la premsa francesa.Després de molt assaig i error, finalment Adler tenia a les mans l'AeroPress. Al seu negoci familiar, que només comptava amb 12 empleats, van començar amb la producció del dispositiu i també a dur a terme diverses demostracions en fires comercials.Com va aconseguir disminuir el temps? Després d'analitzar-ho molt bé, Alan Adler, va considerar que la pressió era la millor opció per reduir el temps de preparació. Resulta que, una càmera tancada incrementava la pressió, que produïa al moment d'empènyer, i això era prou factible perquè l'enginyer obtingués el cafè en qüestions de segons. L'AeroPress no va tenir èxit immediatament Tot i que es tracta d'un dispositiu increïble, alguns membres del gremi de cafè d'especialitat no van tenir un amor a primera vista amb l'AeroPress. I això va ser pel fet que el veien com un artefacte inventat per un fabricant de joguines i no com un article nou de preparació. Afortunadament, amb el pas del temps els comentaris es van tornar positius. El nord-americà es va encarregar de deixar de banda la teoria i implementar la pràctica, amb mostres de cafè preparat i això va fer que es corregués la veu. El que va posar a l'AeroPress, al cim de la muntanya, va ser la qualitat de les tasses. Potser encara hi ha qui ho consideri com un mètode més de preparació de cafè. Però el seu creador, en una ocasió va afirmar que el que va fer al dispositiu tan popular, va ser que aporta un cafè amb molt de sabor en un minut. A més d'això, és que el podem traslladar a tot arreu, es neteja amb facilitat, té múltiples usos i s'ajusta a totes les butxaques. Un cop més, ressalta el seu temps de preparació, sent l'adequat per empènyer la dosi de cafè, així com la relació entre el cafè i l'aigua. Per Adler hi ha moltes maneres d'experimentar amb l'AeroPress, que ressalta una infinitat de qualitats de la tassa. Es va convertir en un campionat Per als que no ho sàpiguen, al gremi del cafè d'especialitat compten amb una sèrie de campionats, en què es premien preparacions, baristes, el famós art latte fins al torrat. Això sense comptar els concursos de cafè verd, que també acostumen a ser molt populars. El 2008, a aquesta llista de concursos internacionals es va sumar un campionat amb qualitats irreverents, innovadores i originals. Es tracta del Campionat Mundial d'AeroPress (W.A.C) la primera edició que va comptar amb només tres participants es va dur a terme a Oslo, Noruega. L'esdeveniment va ser organitzat per Tim Wendelboe i Tim Varney. Aquest darrer segueix darrere a càrrec de l'organització amb Tim Williams. Quan el dispositiu va consolidar la seva popularitat, a l'edició del 2018 del campionat, es van registrar un total de 3.157 participants, provinents de 61 països. Els mateixos van ser observats per aproximadament 68.265 espectadors. Tal com ho ha dit el seu creador, hi ha moltes maneres d'utilitzar l'AeroPress. Per això els concursants, a més de demostrar les seves habilitats, compartien diverses maneres d'usar-lo (un de més creatiu que l'altre). Bàsicament, aquest campionat obre les portes a tots, només hauran de demostrar com realment experimenten amb aquest mètode de preparació, i que la creativitat sempre doni per resultat la millor tassa. L'AeroPress va arribar per quedar-s'hi No hi ha cap dubte que aquest dispositiu va acabar per conquerir els grans del gremi cafetaler. Amb el pas del temps, la seva aparença ha canviat una mica, ara podem trobar de color negre transparent, diferenciant els més recents notablement dels primer models fabricats. L'AeroPress continuarà evolucionant, així com ho va donar a entendre Alan Adler, amb una versió més “portàtil”, però ens tocarà esperar una mica per saber de què es tracta. Pel que fa al campionat, s'aniran implementant noves idees per fer-lo més atractiu pels participants. S'hi inclouran noves modalitats i variar una mica aquesta rígida faceta de concurs i convertir-lo en una mica més amigable en els propers anys. Font: Història de l'AeroPress: Del concepte als campionats

A mesura que passen els anys, ens entropessem amb noves modalitats i instruments, per preparar una tassa de cafè excel·lent. Per exemple, ara veiem cafeteres de tecnologia avançada, que ens permet fer una beguda deliciosa sense sortir de casa, així com més varietats en receptes. El món cafetaler segueix en constant evolució, i és per això que, els molins de cafè manuals no han quedat enrere. Per als que no sàpiguen, hi ha dos tipus de molins que són: els elèctrics i manuals. Probablement, els molins elèctrics siguin uns dels més buscats, per aquells fanàtics de la preparació casolana. Però la veritat és que, en els últims temps han aparegut al mercat molins manuals de categoria “Premium” que gràcies a la seva eficàcia, ja tenen un lloc especial a moltes cuines. Com sabem que et mors de curiositat, l'equip de Incapto Coffee, s'encarregarà d'oferir-vos tots els detalls, relacionats a aquesta increïble evolució que han tingut els molins de cafè manuals. Què són els molins de cafè? Abans d'entrar en matèria, ens agradaria donar una breu explicació de què són realment els molins de cafè, ja que segurament hauràs sentit parlar d'ells o els vesteix de casualitat i no saps del cert, com funcionen. Doncs bé, es tracta d'un utensili dissenyat per moldre els grans de cafè i que posteriorment siguin usats per preparar la beguda. Tal com ho ressaltem més amunt, hi ha dos tipus de molinets que són els elèctrics i els manuals. Gràcies a aquesta eina, podem obtenir aquest cafè exquisit que tant ens agrada. El més important a l'hora de buscar un molí, sigui manual o elèctric, és detectar la manera com trenca el gra. Ja que els nostres especialistes recomanen que sigui una mòlta uniforme, per aconseguir millors resultats. Diferències entre el molí manual i elèctric Una cosa que has de saber és que els molinets de maduixes resulten ser més precisos que els de fulla. Això és degut a que aixafen i molen els grans, mentre que les fulles s'encarreguen de trencar. Molts coincideixen que els molins de maduixes, resulten ser més fàcils dajustar si volem modificar la mida de la mòlta per als diferents tipus de preparacions. Ara bé, els molins manuals es caracteritzen per utilitzar maduixes. Mentre que el molí elèctric, inclou fulles i resulten ser més econòmics. Una altra de les coses que diferencien els dos molins de cafè, és que l'elèctric bé sigui de fulla o maduixa, poden rotar i moldre els grans amb més rapidesa, sense importar tot l'esforç que facis. Què fa tan especial un molí manual? Consumir un cafè acabat de moldre a qualsevol hora del dia, és una de les experiències més eco-sostenibles i plaents. Si ets dels que busquen facilitat i conveniència, llavors probablement el molí manual, no encaixi a la teva llista de preferències. Però si pertanys al “team” dels que s'esforcen per aconseguir una bona tassa, aleshores això és el teu. D'altra banda, l'espai a la teva cuina també hi juga un paper fonamental, ja que, si és limitat, el molí de cafè manual encaixa a la perfecció. Mentre que a l'altra banda de la balança, hi ha els que són fans de l'estètica i l'estil que aporta un molí manual. Aquest és el cas del primer executiu de Kinu Grinders, a Romania, Christian Biernatek, qui considera que existeix un nivell de qualitat i cura que caracteritza el molí manual Premium, ja que, assegura que la clientela ha d'apreciar tot l'amor, el mestratge i la cura que posen a cada detall. Tal com assenyala Ryan Felbinger, gerent de vendes a Prima Cafè Equipment, un equip domèstic per preparar espresso, pot resultar força costós. Alhora, afirma que trobar un molí elèctric que s'ajusti a un rang de preus, que sigui capaç de moldre els grans de manera consistent. Per això recomana buscar un molí manual, que ens pot ajudar estalviar, no sacrifica la mòlta i resulta perfecte a l'hora de preparar cafè turc. Un molí manual requereix una mica més de feina i no és per a tothom. La quantitat de cafè sempre dependrà de la recepta d'espresso que ens agradi més. No obstant això, si solem moldre molts grans al molí manual, pot resultar una tasca força laboriosa, obligant en últim moment comprar-ne un de elèctric. És qüestió de trobar un bon balanç. Donem la benvinguda al nou molí manual! El molí manual “Premium” sha convertit en la nova tendència dins del cafè despecialitat. I alhora, és una alternativa més senzilla, econòmica i que podem portar a tot arreu. Resulta que aquesta classe de molí comporta un grau de atenció al detall i una excel·lent atenció a la qualitat, que no havíem vist mai. El gerent d'operacions de servei de Comandant, Joe McTaggart, recorda que els molins que es feien servir a la seva empresa, estaven dissenyats per complir amb les necessitats dels professionals del cafè. En el moment que Bernd i Raphael Braune, van fundar la companyia, ja eren membres respectats dins de la indústria cafetalera. De vegades, quan viatjaven per prendre mostres i avaluar grans frescos, tenien dificultat per trobar un molí “professional” per a aquests casos. Arran d'això, es van veure en l'obligació de dissenyar un molí manual capaç de replicar la consistència a què ja estaven acostumats. I que alhora, poguessin traslladar a tot arreu. McTaggart, detalla que tant el material, els acabats de les maduixes de Nitro Blade i la geometria, van travessar per un rigorós procés on es va avaluar cada detall. No obstant, Barb Garrot, copropietari de Orphan Espresso Hand Grinders, detalla que els molins fabricats per aquesta companyia neixen a través de coneixements adquirits. Després d'aprendre pel seu compte com reparar molins antics trencats, després van provar de remodelar màquines velles fins que finalment van dissenyar la seva pròpia línia de productes. Amb el pas del temps, veiem que el cafè va guanyant popularitat. Fins i tot ara, són més els professionals cafeters que inverteixen el seu temps i els seus coneixements a dissenyar nous mètodes de preparació. Així com la creació d'utensilis enfocats a la qualitat de la beguda. Potser els molins han evolucionat, però, la nova onada de cafè va més enllà. Com que es basa en el mestratge i l'atractiu visual. Buscar el molí de cafè perfecte, mai no serà una tasca senzilla. Si et trobes en aquesta cerca, et convidem a llegir el nostre article titulat ‘Molinets de cafè Què cal saber? I coneguis més sobre aquesta increïble eina. Font: Evolució dels molins de cafè manuals

Actualment, podem trobar màquines de cafè de tots els models, mides i colors. Però n'hi ha una, que segueix conservant aquest raconet especial a gairebé totes les cuines del món (per no dir totes). Doncs sí, parlem de la cafetera moka de tota la vida, també coneguda com a cafetera italiana. Un dels accessoris que no hi pot faltar, a les llars d'aquells amants d'una tassa ben carregada als matins. A més de preparar un deliciós cafè, aquesta cafetera també és tota una icona de l'estil vintage i alhora és un emblema de la cultura italiana. Tot i ser coneguda per tots dos aspectes, són molt poques les persones que saben sobre la seva influència dins del món cafetaler. És per això que, Incapto Coffee, us convida a seguir llegint per descobrir els seus orígens, i de com aquesta senzilla cafetera va aconseguir revolucionar l'espresso, desplaçant la preparació casolana. Aparició del cafè a Itàlia Com bé se sap, la cafetera moka té nacionalitat europea, específicament italiana. Però abans d'enfocar-nos directament als seus orígens, voldríem detallar com va ser l'arribada del cafè a Itàlia, on va començar tot. Resulta que, el cafè va sorprendre els italians per allà al segle XVI, sent presentat com un producte exquisit, exòtic i luxós. Això darrer es devia al seu alt cost. Així que, només les persones adinerades tenien accés a la beguda, a les denominades cases de cafè comercials. En aquests llocs solien preparar-lo i servir-lo, en els recipients respectius. Pel que fa a l'elaboració, feien servir el mètode d'infusió calenta. La qual consisteix a abocar aigua calenta per fer begudes, en aquest cas el cafè o el te. L'aparició d'aquest producte, va causar tal enrenou, que va motivar a molts, buscar diferents maneres de preparar cafè, sense cap complicació. El fet d'experimentar amb diversos mètodes, els va portar a l'extracció per mitjà del vapor. Donant així la benvinguda a les primeres màquines d'espresso, que van conquerir el mercat el 1884. Gràcies a aquesta forma de preparació, el temps de l'extracció de la beguda va millorar significativament. Ja que, podien servir diverses tasses de cafè acabat de fer en temps rècord. Les primeres cafeteres espressos Segur que us preguntes, com funcionaven les primeres màquines d'espresso? La resposta és que, per això s'utilitzava aigua bullint sota pressió. Amb el propòsit de forçar al vapor i aquest passarà per mitjà d'una mòlta fina de cafè. Això donava com a resultat una beguda concentrada, amb sabor fort i disponible per arribar a la tassa de forma exprés. Aquestes cafeteres eren massa grans, per tant només es feien servir de forma comercial. És a dir, a bars d'estil nord-americà, on els clients demanaven i rebien el cafè a la barra. Aleshores encara no s'havia implementat, servir la beguda directe a taula. Per això aquest servei veloç, queia com a anell al dit per a aquells treballadors que comptaven amb poc temps en les hores de descans. Que per estrany que sembli, aquesta tradició continua més vigent que mai. Com neix la cafetera moka? Durant els anys cinquanta, les cases italianes tenien com a producte principal el cafè. Aquest producte increïble es va fer molt popular, ja que va ser capaç d'accelerar el consumisme, i l'augment de la comoditat. Davant d'aquesta novetat, es va començar a reproduir la tan anhelada màquina d'espresso cap a casa. La cafetera moka, que mai no serà opacada per les màquines de monodosi de cafè. Va ser creada per l'italià Alfonso Bialetti el 1933 i, posteriorment, va ser patentada per Luigi de Ponti en nom seu. Però és Bialetti, que es va poder beneficiar del creixement econòmic del seu país anys després. Pel que fa al disseny, al principi va estar inspirat en una rentadora primitiva anomenada “lisciveuse”, que era una olla gegant, on s'escalfava l'aigua al costat de la roba i el sabó. Però després això va canviar, va passar de ser una màquina gegant que coneixem avui dia. És a dir, de model octogonal feta d'alumini, que encaixa perfectament al foc de les nostres cuines. Pel que fa al preu, sempre ha resultat ser una de les més econòmiques des de la creació. El model d'ús domèstic es divideix en tres parts principals. Tal com passa amb la màquina d'espresso, l'aigua bullent que es pressuritza a causa del vapor, que passa per mitjà de la mòlta. El vapor es crea dins de la caldera. Posteriorment, la pressió incrementa fins que finalment l'aigua passa per l'embut i la mòlta, perquè així entri a la cambra superior. Sobre el seu so, aquest resulta força familiar, perquè s'escolta aquest borbolleig tan característic quan la caldera està pràcticament buida, i avisa que el nostre cafè està llest. Tot i que, la cafetera moka no produeix crema, sí que és capaç de regalar-nos un shot de cafè molt semblant a l'espresso, arribant a ser una aportació important al creixement de la cultura cafecera. D'on prové el vostre nom? Tot i que molts l'anomenen cafetera italiana, el seu veritable nom és moka, i és en honor a una ciutat anomenada igual, la qual era fins al segle XVIII un dels ports més importants, ja que era on s'exportava cafè del Iemen a Europa. En poques paraules, la moka va aconseguir trencar tots els esquemes i es va convertir en tot un èxit comercial. De fet al llibre de Tristan Stephenson, titulat 'The curious barista's guide to coffee', detalla que en menys de deu anys, l'espress va superar les metes, després de vendre 20 milions d'unitats, una dada que coincideix amb l'increment del consum del cafè a casa durant els anys 1955 i 1970. Actualment, Bialetti assegura que la cafetera moka està entre nou de cada deu llars a Itàlia. La cafetera italiana conquereix el món Com es podia esperar, l'italià Alfonso Bialetti, ja s'havia consagrat com el major fabricant de dispositius per preparar cafè, als anys cinquanta. Això li va obrir les portes dins del mercat internacional. Per a sorpresa de molts, a finals del segle XX, les vendes van assolir prop dels 220 milions. La seva fama i fortuna es devia en gran part a la seva influència en la introducció de la cultura cafetalera, al món, fins i tot, també van contribuir les cafeteres d'espresso de la competència. Que van estar influenciades per les innovacions del gremi manufacturer del segle XX, on sorgien materials com l'alumini, un dels més accessibles a escala industrial. D'altra banda, la comunitat italiana també va tenir un paper important en la popularització de la beguda. Cal destacar que, avui dia les importacions i exportacions, tenen una demanda en la varietat de grans robusta. Com que compleixen tots els requisits del gremi espresso, i que la cafetera moka va aportar gra de sorra per a la seva consolidació. D'acord amb un reporti emès per Centre per a la Promoció de les Importacions dels Països Baixos, detallen que Itàlia és el segon importador de cafè verd Europa. I el segon exportador de cafè torrat a tot el continent. Derivant un creixement per a aquells caficultors al món. Especialment, per als que poden complir amb els exigents requisits de la indústria. En els darrers anys, el cafè seleccionat és de qualitat superior, el mateix que es fa servir per fer cappuccino, espresso o filtratge, i que ha tingut un important creixement. Tot i això, les xifres no van ser les mateixes per al cafè instantani, que va registrar una baixa el 2015. Aposta pels grans naturals! No hi ha dubtes que la cafetera moka ha influït positivament en les vendes. Alhora, s'ha encarregat d'expandir la cultura del cafè a tots els racons del món. És per això que, cada cop són més les persones que compren grans naturals per preparar un bon espresso des de casa. Si entres en aquest grup, et convidem a visitar el catàleg de productes de Incapto Coffee i seleccionar el de la teva preferència. Per gaudir d'una bona tassa, l'ideal és moldre els teus grans. És per això que, el nostre equip d'experts et recomana fer servir un molinet manual. Perquè resulten ser força econòmics i són capaços de controlar el tipus de mòlta que volem. Per si no n'hi hagués prou, a més d'aportar la dosi necessària de cafè, també podem portar-los a tot arreu i gaudir de la nostra beguda preferida on sigui. Font Com la cafetera moka va influir en el consum de cafè

Si el teu propòsit és preparar una deliciosa i perfecta tassa de cafè en gra acabat de moldre cada dia, t'informem que vas arribar al lloc correcte. La bona notícia és que no hauràs de llegir fins al final per saber que això ho podries aconseguir si només inverteixes en molinets de cafè. Però abans de comprar-ne algun has de conèixer les seves característiques per aconseguir el resultat que tant busques. Abans d´entrar en matèria, volem explicar que el cafè s´oxida en tenir contacte amb l´aire. En cas dels grans mòlts, hi ha més partícules que estan en contacte amb l'exterior, és a dir, la superfície del cafè és més vulnerable a l'aire. Sigui quin sigui el mètode que facis servir per gaudir d'una bona tassa, recorda només moldre la quantitat justa. Veuràs com el sabor i l'aroma et sorprendran. Probablement factors com tenir una temperatura adequada, temps, grans d'especialitat o manera de preparació siguin tots els ingredients per fer un bon cafè. Però això no és suficient si no comptem amb l'equip adequat, específicament amb el molinet ideal. Per sort per a tu, l'equip de Incapto Coffee, està disposat a donar-te un cop de mà amb això. Ens encarregarem d'explicar-te detalladament, quins són els molinets més populars del mercat i per descomptat, aquells que no dubtaran a aportar una tassa de cafè tan exquisida que els teus amics creuran que et vas convertir en tot un barista. Quin tipus de mòlta he d'utilitzar a la meva cafetera? Tal com ho indiquem més amunt, el mètode que utilitzis per preparar el teu cafè, no definirà un 100% la tassa. El que sí que podria ajudar seria incloure els grans o el cafè acabat de moldre, si ets d'aquelles persones que gaudeixen del sabor i l'aroma intensa. La primera vegada que ho facis, et podem assegurar que no voldràs deixar això de banda. Així que tan aviat com puguis, no dubtis a comprar un molí o demanar-lo com a regal d'aniversari i fins i tot per Nadal. Ara bé, segur tens aquest petit dubte rondant el teu cap. Quin molinet puc comprar? Doncs tot dependrà de com t'agradi el cafè i del pressupost que li vulguis dedicar. La raó és que… hi ha molta varietat! És important que tinguis en compte que, hi ha tres tipus de mòlta que són: fina, mitjana i gruixuda. Cadascuna té el seu propi mètode de preparació i que a continuació explicarem Mòlta cafè per Espresso Si sou fan d'un bon espresso i teniu l'equip adequat per preparar-lo, heu de saber que la mòlta a utilitzar és una molt fina. Com que per preparar un deliciós espresso es necessita pressió. És a dir, si ho preparem en una cafetera professional tindrà entre 8 i 9 bars de pressió. Però si comptem amb una màquina domèstica, amb bomba vibratòria, en general tindrà entre 17 i 19 bars de pressió. Aleshores, si utilitzem una mòlta gruixuda, el cafè passaria molt ràpid i donaria per resultat un espresso molt lleuger o com diuen alguns “aguachirri”. Mòlta per a mètode de filtre La història és una altra si acostumes a preparar el teu cafè amb qualsevol mètode de filtre. Per tenir bons resultats, el recomanable és utilitzar una mòlta mitjana. Perquè si cometem l'error de col·locar una mòlta molt fina, i davant de l'absència de pressió, costaria molt que passés l'aigua. Donant per resultat un cafè sobre extret. Mòlta per a cafetera italiana o Moka A la majoria de les llars, no pot faltar aquesta fidel i molt vintage cafetera italiana o Moka. Així que, per a aquells que acostumeu a iniciar el seu dia amb un deliciós cafè preparat en aquest increïble equip, no oblideu fer servir mòlta una mica més gruixuda per a l'espresso. Però menys que per a cafè de filtre. Mòlta per a premsa francesa En cas que aquest sigui el teu mètode de preparació preferit, Incapto Coffee, et recomana utilitzar únicament mòlta gruixuda, per tenir bons resultats a la teva tassa de cafè. Tipus de molinets de cafè Quan ja sàpigues identificar el tipus de mòlta i com adaptar-les als mètodes de preparació. Ara és moment de buscar el molí de cafè adequat. Has de saber que hi ha alguns molinets que se li pot ajustar el gruix mentre que a altres no. Però no tot està perdut. El millor és que amb el mateix tipus cafè i només ajustant el seu molí pots preparar-te begudes diferents. De fet, a primera vista poden semblar cafès diferents. Al mercat hi ha varietat de molinets. Per tenir una compra reeixida el primer que has de conèixer són els diferents tipus que hi ha, característiques i per descomptat, nivell de qualitat. https://youtu.be/fyMtiq-VaYw Molinets de cafè manuals Aquesta opció sol ser la favorita perquè resulten ser força econòmics. Amb ells podem controlar el tipus de mòlta ajustant-se als diferents mètodes dextracció. Des de Incapto Coffee, us ho recomanem per als qui tinguin un pressupost ajustat i utilitzen els mètodes de filtratge. Per si no n'hi hagués prou, el podem portar a tot arreu i així gaudir d'una bona tassa de cafè per fer molt més amè el moment. Ja que són petits i fàcils de manipular. Aquest tipus de molinet sol aportar la dosi necessària de cafè, cosa que equival a una o dues tasses. Cal destacar que, per fer un espresso, sol ser difícil aconseguir una mòlta prou fina amb aquest tipus de molinets. Molinets de cafè elèctrics Els molinets de cafè elèctric més econòmics són el de fulla. Conté diverses fulles que tallen els grans per fricció. Si voleu una mòlta més fina, més temps ha de durar el procediment. Tot i això, aquest tipus de molins compta amb alguns inconvenients. El primer és que aporta una mòlta poc consistent amb una barreja de partícules gruixudes i fines. El seu segon desavantatge és perquè, després de moldre per fricció la manera de fer el cafè més fi, haurà de tornar a passar per les fulles, per la qual cosa acaba per fer malbé el cafè. A més, com que les mòltes no són uniformes, cada vegada que preparis la beguda, el resultat també pot ser diferent. Molinets de cafè de maduixa El seu nom és perquè bàsicament tenen una maduixa fixa i una altra que gira. La distància que hi ha entre totes dues es pot ajustar. Si volem una mòlta molt més fina, el que hem de fer és ajuntar-les. Però si en busquem una de més gruixuda, només les hem de separar. Aquest tipus de molinets de cafè cau com anell al dit per als que prefereixin una tassa elaborada tant en mètode de filtre o espresso. A diferència del molinet de fulla, un dels seus avantatges més coneguts és que aquests molins trituren els grans i només passen una vegada per les maduixes per deixar-lo en la mida desitjada. Es tracta de molins consistents i la mida de les partícules serà força semblant. Suposem que et vas decidir pels molins de maduixes, però la teva compra no ha arribat al final ja que has d'escollir quin tipus vols: Plànol o cònic. A banda del model de les maduixes, també jugarà un paper molt important el diàmetre, disseny de molí, motor, la velocitat i la seva ventilació. Pel que fa al material, podem trobar-les de ceràmica o d'aliatges metàl·lics. És clar que, això dependrà de l'ús que li vulguis donar. Recordeu que el mòlt que utilitzareu a casa, no serà el mateix en cas que tingueu una cafeteria. Molinet de cafè de maduixa pla Es caracteritza per fer més força per impulsar els grans cap a les dents de la maduixa, pots modificar la mòlta amb tan sols moure els discos més a prop. El millor daquesta opció és que resulta bastant barates, però, han de canviar després dutilitzar de 250 a 600 quilos de cafè. Molins de cafè de maduixes còniques Molts experts coincideixen que són més precisos ja que es poden ajustar gradualment. Són capaços de fer un tall d'aproximadament 60 graus. El reemplaçament es dóna després d'utilitzar entre uns 750-1.000 quilos de cafè. Però això no s'acaba aquí, ha arribat el moment d'escollir si les prefereixes d'acer o ceràmica, aquesta seria la teva última decisió important, ja que tot apuntarà a la conductivitat tèrmica. Per exemple, l'acer és un excel·lent conductor tèrmic, fent que les maduixes s'escalfin i refredin amb rapidesa. Mentre que les de ceràmica, tenen una conductivitat tèrmica inferior, fent que trigui molt més a escalfar-se i refredar-se. Encara que tinguin una vida útil més llargues, aquestes resulten ser costoses i fràgils, potser no siguin un inconvenient a no ser que no tinguis falles a la tremuja, però molts propietaris de cafeteries preferiran les d'acers. Moldre cafè a la teva cafetera superautomàtica Per últim, però no la menys important, tenim la cafetera superautomàtica que porten el molinet integrat, si vols evitar complicar-te la vida, i desitges millorar aquesta experiència de gaudir d'una exquisida tassa a la comoditat de casa teva, oa l'oficina. És moment de deixar de banda el cafè de càpsula, cafè ja mòlt o soluble, i inclinar-te per aquesta increïble opció. Si vols una cafetera superautomàtica, Incapto Coffee ofereix a la seva clientela un model eficient, pràctic i fàcil d'utilitzar i amb un disseny compacte i elegant. Així que no dubtis a sol·licitar-la a través de la nostra web i començar a gaudir d'un deliciós cafè tot sol o en companyia dels teus éssers estimats. Per què comprar un molinet de cafè? Segur que t'estaràs preguntant per què buscar un molinet si puc comprar el cafè mòlt. Resulta que el cafè en gra es conserva molt millor, sense alterar-se i fins i tot sense perdre les seves propietats organolèptiques, sempre que s'emmagatzemi correctament. Mentre que el mòlt, perd les qualitats ràpidament i en un obrir i tancar dulls deixarà de ser un bon producte. Dit això, et donarem les instruccions per comprar un bon molinet de cafè i gaudir d'una beguda tan deliciosa que semblarà treta de la teva cafeteria preferida. Identifica la mida de la teva mòlta La pregunta és coneixes realment la mida de la mòlta per a la teva elaboració preferida? Si la resposta és negativa, el primer que has de saber és que cada mètode de preparació requereix una característica específica, per exemple, el cafè mòlt a més d'estar ranci, podria estar molt gruixut o fi. Cal destacar que la majoria dels molinets compten amb una àmplia varietat d'ajustos per trobar la mida ideal de la mòlta, de fet, amb alguns d'aquests no podràs moldre els grans prou fins per preparar un deliciós cafè turc. Fes servir el mateix cafè per a qualsevol mètode de preparació Potser la monotonia a l'hora de preparar la teva beguda no és la teva, i fins i tot tens diversos mètodes per trobar una bona tassa, com una cafetera d'espresso o un V60. El truc no és comprar diferents bosses de cafè, quan en realitat pots utilitzar el mateix per a tot i per descomptat, moldre'l incorrectament. La mida de la mòlta també influirà en lextracció. Pots aconseguir un cafè 100% exquisit, si fas lleugeres variacions durant la preparació mantenint sota control el sabor de la beguda, cosa que cau com a anell al dit si t'inclines per un AeroPress, un mètode que no falla si utilitzes qualsevol mida de mòlta, temps i receptes. Digues-li adéu a un cafè inconsistent i dolent Com tot fan d'aquesta beguda, sempre en buscaràs la perfecció. Un punt que has de considerar és que, si utilitzes un mòlt inconsistent, es pot derivar una pèssima preparació aportant una beguda fosca, amarga o agra, tot un caos. És per això que, l'equip de Incapto Coffee, et recomana identificar una mala mòlta, però com? Fàcil, aquelles que no són de bona qualitat probablement tindran trossos grans i petits, barrejats amb partícules de cafè, així que evita pagar car pel producte i emportar-te una gran decepció a casa. Font: https://perfectdailygrind.com/es/2018/03/01/guia-para-el-usuario-como-elegir-un-buen-molino/ https://parabaristas.com/molinillo-manual-hario-skerton-review/ https://cafesabora.com/es/molino-de-caf%C3%A9-todo-lo-que-tienes-que-saber-para-comprar-uno

Com tot amant del cafè, no tenim cap dubte que per iniciar el teu dia o col·leccionar moments grats amb els teus éssers estimats, ho fas gaudint d'una deliciosa tassa d'espresso. Però, és possible consumir la meva beguda preferida sense fer malbé el planeta? La resposta és sí, i ho podem aconseguir deixant de banda les càpsules de cafè Com? Incloent el cafè en gra a les nostres compres i per descomptat, utilitzant la cafetera Incapto Coffee té una especialitat per a tots els gustos. El cafè acabat de moldre és un dels plaers de la vida, cosa que pot ser possible gràcies a la nostra cafetera superautomàtica, on col·locaràs els grans frescos que ja nosaltres prèviament hem torrats, només la quantitat justa que s'utilitzarà aquesta setmana. Una de les grans característiques de la cafetera Incapto Coffee, és que és capaç de moldre els grans de cafè al moment i prepara un exquisit espresso o llarg, el que més s'ajusti a les teves preferències. Si ets d'aquells que continua consumint cafè en càpsules, rebutjaràs aquesta idea una vegada que et delectis amb l'aroma i el sabor dels grans acabats de moldre. És important tenir en compte que els ajustaments a la cafetera sempre dependran de com ens agradi el cafè, i així complir amb les nostres preferències. Si us inclineu per una tassa de sabor fort o més suau, us recomanem quedar-vos fins al final de la preparació per aprendre adaptar la màquina. Sabem que a ningú no li agrada llegir detingudament les instruccions de les màquines, i ja que tenim això en comú, Incapto Coffee sempre pensa en cada detall, és per això que hem decidit fer la tasca completa per portar-te el resum. Coneix totes les seves funcionsHem de començar amb treure la cafetera de la caixa, procedim a treure les pel·lícules protectores. Assegureu-vos d'haver tret tots els adhesius, fins i tot el que està sobre els llums indicatius, del mateix color de la màquina. Després, hem de cercar el lloc ideal per ubicar-la i posteriorment connectar-la. Un cop acabat aquest pas, et direm què significa cada missatge que podria aparèixer abans de començar a preparar el teu primer cafè. A- Si parpelleja li falta aigua B- Ens informa que falta cafè en gra C- Si s'il·lumina de forma permanent significa que el compartiment de pòsits de cafè és ple. Si ho fa de manera intermitent és que falta la safata de degoteig o el contenidor de pòsits de cafè. D- Si s'il·lumina contínuament vol dir que falta cafè o que està mal col·locat. En cas d'estar intermitent, és degut a la manca de la porta lateral que pugui estar oberta o mal col·locada. E- En cas d'il·luminar-se contínuament ens informa que cal fer el procés de descalcificació, el que inclou la nostra cafetera. Quan se t'acabi el producte descalcificador podràs comprar-lo a la web de Incapto Coffee o qualsevol botiga especialitzada. Mentre es duu a terme el procés de descalcificació la llum estarà parpellejant.Com fer-la servir correctament?Ara el pas següent és col·locar la safata de degoteig externa que porta imants. Posteriorment, utilitzem aigua filtrada o embotellada per omplir el tanc fins a nivell màxim. No oblidis fer servir la tapa com nansa. Tracta d'omplir-lo sense treure'l, amb això evitarà mullar les parts elèctriques i provocar incidents. Finalment, omplim el compartiment de cafè. Has de tenir en compte que cal col·locar únicament cafè en gra. En cas de fer servir cafè mòlt, instantani, torrefacte o barrejat podem perjudicar la màquina. Finalitzat això, posem un recipient buit i llest! Podem encendre-la. Coneix la teva cafetera Quan la facis servir per primera vegada notaràs que la cafetera trigarà més del que és habitual. Si aquest és el cas i alhora parpelleja la llum d'aigua calenta, us recomanem pressionar el botó perquè iniciï el procés de purgat, per tal d'expulsar l'aire que estigui dins. La cafetera Incapto Coffee, t'aconsellem llençar el primer cafè que preparis en aquesta màquina. Això és perquè la beguda no estarà 100% deliciosa, perquè no s'ha fet servir la quantitat recomanada de cafè. Cal destacar que, després que encenguis i apaguis la cafetera, aquesta començarà amb el procés d'esbandida automàticament, una funció que no farà que malgastis aigua i ajudarà a escalfar el conducte abans de preparar la beguda i, per descomptat, a mantenir-lo net per gaudir d'una tassa de cafè deliciosa. Però si això et sembla innecessari, al manual d'instruccions explica com desactivar aquest procés. L'únic que ens queda és preparar el cafè, i per això tots els llums de la màquina han d'estar encesos i cap pampalluguejant, per la qual cosa, procedim a treure el got d'aigua i posem la tassa que utilitzarem. Quan tinguem tot completament armat, premem l'opció de preferència i passats uns minuts, veurem que tots els llums s'encenen novament per notificar que el nostre cafè ja està llest. Si la beguda no té la intensitat que tant t'agrada, només has d'ajustar el punt de mòlta, fixa't si està prou fi. Recorda que això sempre dependrà dels teus gustos. No dubtis a contactar-nos si presentes algun inconvenient amb l'ús de la teva cafetera superautomàtica, Incapto Coffee, hi serem per ajudar-te.Què puc preparar amb la meva cafetera?En cas que et vingui de gust un cafè exquisit, intens o suau, els teus desitjos poden fer-se realitat únicament adaptant adequadament la nostra màquina i aquí t'explicarem com fer-ho de la manera més senzilla. Bé, per a la preparació hem de pressionar en ajustament per dos segons i configurar l'opció del nostre cafè favorit, posteriorment començaran a parpellejar tres botons, hauràs de prémer qualsevol d'aquests per memoritzar el volum que vulguis. El que vas seleccionar queda fix i començarà a sortir. Torna a pressionar i mantingues-ho així fins que surti la quantitat que vulguis. Ara la màquina ja ha memoritzat aquesta preparació que tornaràs a gaudir quan pressiones aquest botó. És important que tingueu molt present que, durant els primers 10 segons de l'extracció, els sabors seran més intensos, ja que s'extreuen els àcids. Durant aquest procés, podem veure com es comença a caramel·litzar el cafè amb l'aigua calenta i aparèixer els sabors dolços. Ja als 20 segons, la màquina extreu els sabors amargs. És per això que, com més temps graduem el cafè, el sabor amarg predomina encara més.Tipus per a un cafè llarg Exquisit!Dit això, Incapto Coffee t'aconsella el següent per preparar-te un cafè llarg: -Si ets dels que els encanta la intensitat tan característica de l'espresso, i sempre en quedes amb ganes de més, et pots preparar dues tasses en una. Espereu que acabi la primera elaboració i torneu a pressionar per ordenar l'altre. -Però si t'agrada llarg perquè l'espresso és molt intens o fort, només hi afegeix aigua calenta, perquè sigui més suau. -En cas que ho allarguis directament amb el cafè, això farà que sigui una beguda amarga i no podràs distingir la resta dels sabors.Esprés més cremósSi desitges un espresso cremós i deliciós, t'aconsellem preescalfar la tassa, recorda utilitzar la correcta, perquè surti una crema bonica l'ideal és tractar que al moment de servir el cafè caigui en un costat i no directament al centre. En cas que la cafetera es quedi sense cafè mentre està molint i encara que no surti la quantitat suficient, no et preocupis, doncs, prepararà una beguda molt més suau.Cafè sense crema Per què?Hi ha diversos motius pels quals el nostre cafè no tingui crema i són els següents: -Si el punt de mòlt està molt gruixut, el nostre cafè tindrà poca consistència, fins i tot semblarà “aigua bruta”. Haureu de modificar l'opció a mòlt fi. Per a aquesta màquina el recomanable és fer-ho mentre està en funcionament, per evitar que s'estanqui algun gra. -Posa poca quantitat de cafè per a l'opció de suau o llarg, col·loca més quantitat d'aigua. Amb això tindrem una beguda amb menys crema i sense intensitat. Com més llarg, menys crema tindrà. -Si la màquina no està prou calenta, el cafè tindrà una crema menys blanca. Si el problema persisteix, pot ser problema de calç. -Quan el cafè no és 100% fresc, difícilment tindrà crema. Per evitar-ho, hem de verificar la data de torrat del nostre cafè abans de comprar-lo que és molt més important que la de caducitat. Tot i que el cafè no caduqui, les seves propietats organolèptiques van desapareixent.S'ajusta a les vostres preferències!Tal com ho ressaltem més amunt, la màquina superautomàtica és capaç de fer diversos tipus de preparació. Per exemple, si vols un cafè més suau i llarg tipus americà, pots aconseguir-ho només prement l'opció “aigua calenta” i finalment barrejar. Però no tot és cafè, ja que també serveix per preparar infusions.Crema de lletSerà complicat aconseguir la famosa crema de llet que solem veure al Capuccino que venen a la cafeteria, ja que la màquina és d'ús domèstic i per raons òbvies té limitacions. Però el truc que fem servir és introduir aire a la llet. A les cafeteres superautomàtiques el conducte per al cafè i el vapor resulten ser el mateix. Recomanem preparar primer el cafè per emulsionar la llet, ja que la temperatura necessària per al vapor és molt més alta que la de l'espresso, si ho fem al revés la beguda tindria més sabors amargs i cremats. Com netejar-la adequadament? Si vols conservar la cafetera Incapto Coffee, considera les següents recomanacions: -El primer que has de fer és extreure la safata de degoteig externa per netejar-la i assecar-la. -Treu la safata interna de residus i buida el recipient amb aigua neta i asseca-la. -Hauràs d'obrir la porta lateral, traiem el grup, el netegem ho assequem correctament i el tornem a col·locar al seu lloc. -Desbloqueja la tapa del filtre girant cap a l'esquerra, en algunes ocasions potser necessites unes alicates, després tira cap avall per treure-la. Tira el tub de metall cap avall per desmuntar-lo. Renteu amb aigua tèbia i torneu-lo a instal·lar. - Si activeu la funció d'autoneteja, això s'ha de fer quan la màquina avisi o un cop al mes, tot dependrà de la duresa de l'aigua que utilitzem. Per això, hem d'omplir el dipòsit d'aigua fins al punt màxim i afegir un sobre de pols desqualificadora. La nostra cafetera avisarà quan sigui el moment de sotmetre's a una autoneteja. Evita utilitzar qualsevol altre producte de neteja o vinagre, perquè podries fer malbé la màquina. -Si no es fa la correcta neteja a la sortida del cafè mòlt, aquest es pot enganxar de la paret del conducte. Se suggereix netejar aquesta àrea seguint el conducte per assegurar-se que el cafè pugui arribar a la cafetera. Podeu utilitzar un raspall de neteja.Per què he de descalcificar la meva cafetera?Una de les principals causes d'avaries a qualsevol tipus de cafetera és la calç. Com que aquesta, pot obstruir la màquina i fer que no calenta prou, donant per resultat un cafè tebi. És per això que es recomana fer el procés de descalcificació periòdicament. Quan s'ha fet la quantitat de cafès determinada. S'encendrà la icona de la descalcificació a la nostra cafetera. Si l'aigua que utilitzeu és massa dura, probablement és l'adequada per fer aquest procés.Com ho he de fer?Ara bé, el primer que cal fer és omplir el dipòsit d'aigua i col·locar-hi pólvores descalcificants. Alhora, hem de tenir un envàs preferiblement gran perquè càpiga tota l'aigua del dipòsit. Acabat aquest pas, procedim a iniciar amb la descalcificació. Quan el panell està en mode despera, amb tots els llums encesos. Hem d'estrènyer de forma simultània el botó de cafè espresso i el d'encesa, com a mínim 5 segons. Escoltaràs un so i parpellejar la llum d'espresso i la de descalcificació. Posteriorment, premem únicament el botó d'espresso i veurem inicia el procés. Tot i això, has d'anar amb compte perquè l'aigua sortirà pel vaporitzador i per la sortida del cafè. Quan l'aigua amb les pólvores descalcificadors acabin el circuit. S'encendrà la llum de dipòsit buit. A partir d'aquest moment, bota l'aigua que hi havia al recipient. I torna a omplir el dipòsit. Començarà un nou procés de neteja però sense producte. En cas que el recipient no sigui prou gran, pots aprofitar aquest moment per buidar-lo i col·locar-lo novament. Un procediment, ràpid i senzill que et garantirà el bon estat de la teva màquina. Si no es fa la neteja sovint quedaran restes de cafè dins la cafetera. Així que Incapto Coffee, et convida raspallar la part de la caiguda del molí i el grup de cafè. Perquè totes aquestes peces tinguin una vida molt més llarga i evitar les avaries. Font: Unboxing cafetera Incapto i posada a punt Què podem fer amb la màquina? Neteja i manteniment Cafetera Incapto

En els darrers temps una cafetera, sha convertit en el regal perfecte per a tots els amants del cafè. Però per què? Resulta que aquestes increïbles màquines són capaces d'ajudar-te a preparar una exquisida beguda, de qualitat per arrencar la teva jornada, o simplement per gaudir d'un moment agradable.Quan preparem un cafè, el que realment estem fent és dissoldre una part dels grans de cafè, prèviament torrats i mòlts, en aigua. Això és el que coneixem com una beguda de cafè. A partir d'aquí, hi ha molts mètodes per preparar-lo, cadascun té les seves particularitats. Per exemple, al matí pot ser que et vingui de gust un cafè preparat en algun mètode de filtre, però després d'esmorzar potser enyoris un espresso, preparat en una cafetera moka. Com veuràs, hi ha moltes maneres de preparar cafè bé sigui en filtre o en una cafetera qualsevol.Hi ha una àmplia varietat de cafeteres al mercat. Aquestes es classifiquen per marques reconegudes, preus elevats i fins i tot models atractius, senzills, econòmics i competitius. Són moltes coses Cert? Per sort vas arribar al lloc indicat, ja que ens encarregarem de donar-te totes les orientacions, perquè la teva compra sigui tot un èxit.Com triar la millor?Si fins ara no saps quina cafetera comprar, Incapto Coffee, aconsella seleccionar no només la del model més atractiu o econòmic. L'ideal és buscar una cafetera que s'ajusti als teus gustos a l'hora de prendre cafè.Per exemple, si ets fan d'un tassa on puguis percebre tots els matisos, i gaudir-ne durant molt de temps, el recomanable és que et decantis pels mètodes de filtratge.Però si ets d'aquells que busca un sabor fort, intens i concentrat, aleshores el més recomanable és buscar una cafetera per preparar espresso. Aquells que els agrada el mètode tradicional, la millor opció sens dubte serà la Moka. Com veuràs tot dependrà de com t'agradi preparar-ho.Altres dels punts que també s'ha de considerar, és que tingui una mida pràctica, perquè no destorbi a la cuina i pugui netejar-se sense complicacions.A continuació, Incapto Coffee, et farà un repàs de les opcions que tenim, depenent del tipus de beguda que preferim.Mètodes d'espressoCafetera d´espressoLa consideren com la més famosa i reeixida de les cafeteres. És molt comú en bars i fins i tot cases, però preparar-nos un cafè en aquesta màquina pot resultar força complicat, almenys que tinguem experiència. Altres coses que ens limita, és el seu elevat preu, encara que no ho creguis la més econòmica costa uns 1.500€, ja pots fer runa idea de quant costa la resta. Recorda que això sempre dependrà de la marca i la personalització que demanis.Si decideixes comprar la màquina d'espresso, has de saber que, hauràs d'adquirir un molí. Una peça que resulta ser més important que la mateixa cafetera. La raó, és que, si volem una beguda de 100 punts, cal ser curosos amb la mòlta del cafè, en poques paraules, només n'ha de col·locar una de molt gruixuda o fina, en cas contrari podríem fer malbé la beguda.Però encara hi ha alguna cosa fins i tot més important que la pròpia màquina i el molí. Es tracta de fer el curs de barista, on aprendrem a fer anar a la perfecció la cafetera d'espresso. De què serveix tenir un Ferrari si no sabem conduir?Cafetera de càpsulesCal reconèixer que aquestes màquines són capaces de preparar un fals espresso duna manera pràctica i ràpida. El nostre ritme de vida tan agitat, les ha fet populars dins del mercat cafetaler, fins i tot te'n regalen una per només obrir un compte de banc. Tot i això, les càpsules no es compraran mai a la qualitat d'un cafè espresso acabat de moldre i lliure de contaminants, és per això que, no han aconseguit captivar els veritables fans d'aquesta beguda.Malauradament, aquest tipus de productes és altament contaminant per al medi ambient. Principalment pels seus envasos d'alumini i plàstic, ja que sempre hi queden restes orgàniques, que compliquen el reciclatge. En cas de ser de paper o compostables, el sentit comú no diu que l'energia i la matèria primera que es necessiten per fabricar les monodosis contamina més que directament consumir cafè en gra.És per això que, Incapto Coffee, et convida a gaudir d'una bona tassa de forma responsable, inclinant-te per un cafè en gra, llest per moldre i per descomptat, sense encapsular, una opció que ens ajudaria a la conservació del planeta.Un altre dels desavantatges més comuns d'aquestes cafeteres és el seu preu elevat. Igual que la seva incompatibilitat, és a dir, només funcionen amb un sol tipus de càpsules, ia més solen ser molt més sorolloses. És probable que caiguis sota els encants del cafè en càpsula, però has de saber que cada varietat necessita la seva pròpia cafetera.Cafeteres superautomàtiquesAbans de passar la targeta pel punt de venda, et donarem alguns consells perquè no et penedeixis de la teva compra. Un és observar si la màquina té el grup d'infusió extraïble o no, ja que la seva funció és comprimir el cafè i premsar l'aigua per mitjà d'una pastilla i així gaudir d'un deliciós espresso.Però quina serà l'opció adequada? A les màquines que tenen fusió extraïble la higiene és millor, a més es pot aconseguir recanvis amb facilitat en cas de necessitar-los. A les cafeteres amb fusió fixa, hi ha programes que ofereixen una bona neteja i serà menys treballós.Tots els fabricants de cafeteres superautomàtiques indiquen que s'ha de descalcificar amb freqüència, un procés que es pot fer amb menys freqüència si aquesta conté un filtre d'aigua, ja que serà capaç de reduir la duresa del vital líquid.És important que la ubicació que se li doni a la cuina, escollir lloc apropiat perquè es pugui emplenar i netejar de manera còmoda, cosa que sens dubte farà que pugui gaudir del seu producte.Un altre aspecte a considerar és sobre el molinet de la màquina, en aquest cas hi ha dos tipus que són:Molinets de discosSol ser poc comú a les cafeteres superautomàtiques els d'acer temperat o ceràmica. En cas que la màquina el tingui, observarà que el cafè mòlt serà molt més gruixut, això és degut a la distància entre els discos.Molinets amb queixals cònicsSón més comuns a la majoria d'aquest tipus de cafeteres. Com que, són capaços d'assegurar una millor consistència i una deliciós aroma. Per si no n'hi hagués prou, compta amb un total de 17 nivells de mòlta que van des de fi a un de més gruixut.Ambdues peces encaixen a la perfecció, cosa que no passa amb els discos, és a dir, el cafè mòlt no és pressionat cap a l'exterior i simplement cau.Els molinets de queixal cònic solen escalfar menys el cafè i fins i tot són molt més sorollosos. A diferència dels discos, que fan el procés de manera silenciosa i la beguda se serveix una mica més calenta.Aquells que són fanàtics d'un bon espresso, podran gaudir d'una bona tassa només preparant-lo en aquestes cafeteres i per tenir èxit ha de considerar aquests punts:-Evitar utilitzar cafès de supermercat, ja que porten molt de temps emmagatzemats i no són gens frescos-Adquireix grans que hagin estat torrats fa poc. Per sort Incapto Coffee, torra el cafè cada setmana-Quant al nivell de mòlta del gra, dependrà del gust del consumidorMètodes de filtratNo tot es tracta de tecnologia de primera a l'hora de preparar una tassa de cafè exquisida, això es pot aconseguir de forma manual gràcies als populars mètodes de filtrat. Abans de decidir-te per qualsevol d'ells, és important que tinguis en compte el següent:-El tipus de cafè que utilitzis, la quantitat i el punt de mòlt-El tipus d'aigua, la quantitat i la temperatura-El temps que estigui el cafè en contacte amb l'aiguaChemexÉs tota una obra dart. No, no exagerem perquè a més de ser visualment increïble té un lloc al Museu d'Art Modern de Nova York, fins i tot és capaç de preparar fins a vuit tasses, a diferència dels altres equips de vessar.Els seus filtres són més gruixuts que la resta, de fet, sol funcionar millor amb una mòlta gruixuda-mitjana, però, el seu disseny en forma de V profunda dificulta mantenir la consistència en l'elaboració del cafè.Hario V60La seva popularitat és deguda a la preparació d'abocament/degoteig, aquest dispositiu és capaç d'oferir un cafè amb consistència i net. El tipus de mòlta que utilitza és mitja-fina, un cop ja col·locat el producte al llit de cafè, es procedeix a abocar aigua calenta en forma de cercles.Aquest filtre el nom del qual es deu al seu con de 60°, també es pot aplicar mètodes d'extracció que van des de la temperatura a la mida de la mòlta. Si ets daquelles persones que busca la qualitat en una tassa i al mateix temps, experimentar tot tipus de preparació, llavors la Hario V60, és per a tu.Kalita WaveEncara que és un mètode d'abocament/degoteig igual que el Hario V60, són totalment diferents, ja que compta amb un fons pla de tres petits forats, cosa que afecta el flux de l'aigua provocant que s'acumuli al fons abans de començar a degotejar.Des de Incapto Coffee, et recomanem utilitzar una mòlta mitjana-fina. Aquest procediment de filtratge encaixa perfectament per a aquells que prefereixen un cafè més consistent.Filtre automàticSi no saps com funciona, no et preocupis, t'ho expliquem. El primer que has de fer és col·locar el cafè mòlt en un filtre de paper o tela, després, afegeix l'aigua calenta perquè al cap de pocs minuts la beguda comenci a caure gota a gota a la gerra. És important ressaltar que ha d'utilitzar mòlta mitjana i així degustar un cafè aromàtic i amb més cos. El resultat final sempre dependrà de la quantitat de cafè i aigua que usem.Cafetera MokaÉs una de les més populars, de fet té un lloc especial a la majoria de totes les llars i les raons són òbvies: s'aconsegueixen els millors espressos, ja que el vapor del seu interior aconsegueix superar els 1,5 bars de pressió, i el millor de tot és que és molt fàcil d'utilitzar, convertint-la en la candidata perfecta.La bona notícia és que és una de les cafeteres més econòmiques ia més a més li dóna aquest toc retro a la teva decoració. Depenent de la seva mida, és capaç de preparar fins a 12 tasses.Però si és molt gran, corre el risc que sobre cafè, que després cal reescalfar perdent la qualitat del sabor i aroma. Recordeu que, si preferiu una beguda forta, però el vostre pressupost és ajustat, no dubteu a adquirir una cafetera superautomàtica com la que us ofereix Incapto Coffee o per la Moka de tota la vida. Encara que hi ha una infinitat de maneres de preparar el cafè, cap no es compara a la molt vintage cafetera Moka, la mateixa que a més de donar-li aquest toc casolà t'ajudarà a reviure la teva infància quan anaves a casa dels teus avis i per l'aroma sabies que ja havia arribat l'hora de l'espresso.Fonts:Millors cafeteres superautomàtiques 20194 cafeteres superautomàtiques per menys de 300 euros per oblidar-se de les càpsules al millor preuDeu tipus de cafetera no implica baixar al súper a buscar les càpsules de l'alumini