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Le printemps est arrivé, considéré comme l'une des plus belles périodes de l'année, car c'est le moment où nous avons l'occasion de voir des couleurs incroyables dans les jardins et les forêts. Même des oiseaux aussi agiles, charmants et très vitaux que le colibri bleu sont abondants ces jours-là. Oui, nous savons ce que vous pensez. Que fait-on en parlant de nature ? Il s'avère que cela a servi d'inspiration pour notre café de saison, le Nicaragua Jinotega Colibrí Azul, en alliance avec la coopérative Village mondial.C'est un produit délicieux, naturel et de qualité, qui s'adapte parfaitement à la saison printemps-été de Incapto. Idéal à partager lors d'un après-midi entre amis, en famille ou seul, grâce à ses notes de cerise mûre, de vanille, à l'acidité et au corps moyen et avec une touche aromatique de fleur d'oranger.Si ce nouveau café a retenu votre attention, alors nous vous invitons à poursuivre votre lecture pour en savoir plus sur ses qualités, ainsi que sur la coopérative nicaraguayenne Aldea Global, avec laquelle Incapto Coffee, a décidé d'unir ses forces et de surprendre les amateurs de céréales.Rencontrez la coopérative Aldea GlobalDans le catalogue de produits Incapto Café, vous trouverez des cafés provenant de diverses régions du monde. Cependant, jusqu'à récemment, nous n'en avions pas en provenance d'un pays aussi tropical que le Nicaragua, comme le café Colibrí Azul. Ce café est commercialisé par Aldea Global.La coopérative a été fondée en 1992, avec seulement 22 petits producteurs motivé par la nécessité de promouvoir des produits biologiques, respectueux de l'environnement, en évitant l'utilisation de produits agrochimiques. Toujours dans le but d’améliorer la santé de leurs familles et de stimuler le développement de leurs communautés.Actuellement, ils ont plus de 13 000 petites familles de caféiculteurs et les producteurs de café du nord du Nicaragua.L'objectif principal d'Aldea Global est l'exportation directe de cafés de spécialité. C'est pourquoi, en 2002, lorsqu'une de ses céréales a remporté le Coupe d'excellence du Nicaragua, a créé le programme de café de spécialité. Au cas où vous ne le sauriez pas, « la Coupe de l'Excellence » est un concours auquel peut participer tout producteur de café s'il estime que la récolte de cette année a été exceptionnelle en termes de caractéristiques organoleptiques. Avec cette vente aux enchères, les petits producteurs ont eu l'opportunité de montrer leur café, de gagner et d'obtenir des primes très élevées.Le programme de café de spécialité d'Aldea Global se concentre sur le développement de relations directes pour obtenir une traçabilité maximale entre les producteurs, les torréfacteurs et le consommateur, qui pourra enfin profiter du petit miracle d'avoir un bon café à la maison.Ils proposent leurs propres certificats Cette coopérative dispose de son propre système de contrôle des bonnes pratiques des personnes associées au programme. Village Certifié. Mais qui peut l'obtenir ? Il est destiné à ses associés, il n'est donc pas nécessaire qu'un certificateur européen ou américain aille contrôler la façon dont il doit faire les choses.Ce programme est réalisé avec le soutien d'un groupe de promoteurs dont plusieurs sont les enfants de certains membres de la coopérative. Ce groupe de jeunes a réalisé que la commercialisation de cafés de spécialité peut apporter une bonne prospérité à eux et à leurs familles. Ils sont donc chargés de former, de conseiller et de suivre les producteurs. Sans oublier cela, ils doivent vérifier que les producteurs respectent les 10 critères liés à la durabilité dans les exploitations.Bref, avoir le certificat est indispensable pour pouvoir inclure votre café comme lot de café de spécialité.Quels sont ces 10 principes ? Comme nous l'avons noté ci-dessus, les producteurs doivent respecter les 10 principes de base, avec lesquels ils confirment que leurs exploitations répondent aux exigences de durabilité et sont les suivants : Système d'enregistrement L'exploitation agricole doit être soumise à un système d'enregistrement complet, où apparaissent les ruisseaux qui traversent le lieu, les zones cultivées et les zones habitées. Ils doivent également avoir des registres des paiements signés aux travailleurs, ainsi que de l'activité exercée sur l'exploitation, par exemple si la fertilisation est effectuée. Si la réponse est affirmative, il faut indiquer avec quel produit, quand cela est fait et la quantité utilisée. La quantité de café récoltée et toutes les factures de dépenses doivent également être détaillées ici. De même, chacun des enregistrements, car ils aideront les producteurs à avoir une vraie photo de leur ferme, à économiser et à prendre de meilleures décisions. Système de traçabilité C'est la deuxième exigence à remplir, qui garantit que le café vendu appartient entièrement à l'exploitation agricole et qu'elle ne l'achète pas à des tiers. Dans ce registre, ils doivent noter quand ils envisagent de couper le café, faire des prévisions, puis la comparer avec la récolte finale et enfin vérifier la quantité récoltée avec la quantité commercialisée.Les conditions de traçabilité pendant le stockage sont très importantes, car le café reste ainsi en bon état.Déchets agricoles Pour être certifié, la propriété doit être propre et bien rangée. Les déchets organiques et inorganiques doivent être séparés et recyclés et les déchets ne peuvent pas être brûlés. Intégrité de l'écosystème À ce stade, cela inclut la conservation de la forêt et des montagnes autour de la ferme. Les berges des rivières doivent être protégées et la chasse aux animaux sauvages interdite. Traitement des eaux (déchets et miel) Au cas où vous ne le sauriez pas, l'hydromel est le résultat de processus de bénéfice du café, où les caféiculteurs sont chargés d'extraire le mucilage qui protège le fruit, soit par voie humide, soit par voie sèche. A la fin de l'étape de fermentation du café, l'eau qui reste contient le mucilage séparé du grain.Malheureusement, une mauvaise pratique, encore très courante dans de nombreuses exploitations agricoles des pays producteurs de café, consiste à jeter de l'eau n'importe où sur l'exploitation ou dans un cours d'eau voisin. Eh bien, à ce stade, il est certifié que les fermes ne contaminent pas l’eau des rivières qui les entourent avec des sous-produits du café. Un point super important pour préserver l’Environnement.Délimiter les zones Il est extrêmement important que les producteurs délimitent la zone située entre la culture du café et l'activité humaine sur l'exploitation. Responsabilité professionnelle Ici, on vérifie qu'il n'y a pas d'embauche d'enfants, puisqu'ils doivent avoir un registre de l'âge de tous les travailleurs. Les documents de paiement doivent confirmer qu'au minimum le salaire minimum établi par la loi est payé, en plus de garantir qu'ils ne sont pas obligés de travailler plus que les heures stipulées. De plus, l'exploitation agricole doit disposer d'une boîte à suggestions où les travailleurs peuvent communiquer ce qu'ils jugent nécessaire. Bien entendu, cette exigence inclut l’obligation de respecter les droits de l’homme et de garantir qu’il n’y ait aucune forme de discrimination. Politique des risques professionnels Le EPI Les travailleurs qui en ont besoin doivent recevoir la formation nécessaire pour utiliser correctement les fongicides. Conservez correctement les pesticides Ils doivent être conservés dans un endroit sûr. Ceux-ci ne doivent pas être des pesticides interdits ou nocifs. Traitement des contenants de pesticides vides Les contenants de pesticides vides ne doivent pas être réutilisés ; il est conseillé de les jeter à l'endroit approprié. Ils ne peuvent pas traîner autour de la propriété, et encore moins à la portée des populations locales. Les producteurs de café qui répondent à toutes ces exigences et qui sont certifiés sont en mesure de vendre leur café à des prix plus compétitifs. L’effort pour un bon travail est récompensé, à condition qu’il soit réalisé de manière durable et respectueuse de l’environnement. Pourquoi essayer le café Colibri Azul ? Comme vous pouvez le constater, la coopérative Aldea Global veille à ce que toutes les fermes avec lesquelles elle travaille répondent aux exigences nécessaires pour commercialiser des céréales de haute qualité et de spécialité. Dans Incapto Nous souscrivons à 100 % à ces exigences et les adoptons afin que le reste de nos fournisseurs de café vert s'y conforment.Le Café Colibri bleu Jinotega du Nicaragua, est un café en édition limitée, avec 85 points selon le protocole du Association des cafés de spécialité (SCA). Il convient parfaitement à ceux qui apprécient une tasse moyennement corsée, avec une acidité et des notes de cerise mûre, de vanille et un agréable arôme de fleur d'oranger, ainsi que sa douceur caramélisée. Caractéristiques de la saison printanière, qui rendront cette expérience encore plus délicieuse. Comme le reste de nos grains, Colibrí Azul est un café qui, en plus d'offrir une tasse exquise, se distingue également par être une boisson soyeuse complexe et structurée, idéale à déguster seul.Inclus dans les rangs de Incapto Le café, la qualité et les produits naturels sont un de nos objectifs. Car avec cela, nous profiterions de cafés de spécialité, soutiendrions le travail acharné des familles productrices de café et motiverions ainsi davantage de consommateurs à rejoindre le Mouvement. Incapto et en laissant de côté les produits contaminants comme les capsules.

Dès le début, Incapto Coffee n'a cessé de réaffirmer son engagement envers l'industrie du café et l'environnement. Grâce à la vente de grains de café de haute qualité (qui fait vivre plusieurs familles de producteurs de café) et à des méthodes de préparation durables telles que cafetière super automatique. C'est pourquoi nous avons décidé d'ajouter de nouveaux membres pour poursuivre ce travail durable, après avoir lancé le tasses à café, et rendre cette expérience unique.Nous prenons la question du recyclage très au sérieux. C’est pourquoi nous avons donné vie aux résidus de coques de café, y compris cet accessoire très important à notre catalogue. Un produit qui, pendant un certain temps, est passé du statut d'abandon à celui de l'ingrédient principal de nombreuses boissons à travers le monde.Avec ces magnifiques tasses, en plus de promouvoir le soin de la planète, vous favoriseriez également l'économie circulaire, puisque vous emporteriez chez vous un produit de la plus haute qualité. Les trouvez-vous intéressants ? Eh bien, nous vous invitons à continuer votre lecture pour découvrir des détails sur la façon dont ils préservent la température du café et ce qui les rend si pratiques.Coquilles de café. Que sont-ils et comment les obtient-on ? Comme nous l'avons expliqué à plusieurs reprises, les coques constituent la couche sèche qui recouvre le fruit du café (le grain). De nos jours, il fait partie de nombreuses boissons comme les infusions. Ils sont même idéaux pour ceux qui préfèrent les boissons décaféinées ou sans caféine.Les coques de café, obtenues par processus de bénéfice, (lorsqu'ils sont séparés du grain), ont été utilisés depuis l'origine par les communautés du Yémen et de la Bolivie, il y a bien longtemps. Mais ce n’est qu’il y a quelques années qu’ils sont devenus une nouveauté pour les Occidentaux.En fait, le Salvadorien Aïda Betlle, s'est chargé d'accorder une attention particulière au potentiel de ce produit, après avoir perçu son arôme agréable lorsqu'ils étaient exposés au soleil dans son exploitation.Heureusement, de plus en plus de personnes décident de donner une chance aux peelings en recherchant une nouvelle utilisation, comme de l'engrais, de la boisson ou des accessoires comme des gobelets. Quelque chose qui ne se faisait pas dans le passé, où l'on se limitait uniquement à son compost comme matière organique.En tant qu'entreprise dédiée à l'industrie du café et défenseur du respect de l'environnement, nous croyons fermement à la réutilisation et à la valorisation des déchets de chacun des processus par lesquels passe le café. Un exemple en est de donner une nouvelle vie à marc de café, qui ont diverses utilisations comme engrais ou soin de beauté.Économie et recyclage En termes économiques, pratiquement la moitié du poids de la récolte ne profite pas au caféiculteur. Et si l’on se concentre sur les facteurs environnementaux, en cas de faute professionnelle de la part des producteurs de café ou des coopératives, ces sous-produits, en l’occurrence les coques de café, peuvent se retrouver dans les rivières ou s’ils sont déversés à proximité des usines de transformation, ils peuvent finir par devenir une source de pollution en produisant des émissions de méthane.Pour être un peu plus précis, la production de coques et de mucilages de café contribue à 5 millions de tonnes de déchets chaque année. Jusqu'à présent, nous parlions de déchets à la campagne, mais si l'on se concentre sur la boisson au café, le pourcentage de déchets est également élevé. Autrement dit, un expresso est composé à peu près de 99 % d’eau et de 1 % de solides de café torréfié et moulu solubles dans l’eau. 99% du café, qui n'est pas soluble, devient un déchet normalement jeté à la poubelle. Si vous utilisez du café en grains ou moulu, vous pouvez jeter ces déchets organiques à la poubelle afin qu'ils arrivent dans une usine de compostage et deviennent au moins du compost. Mais dans le cas de la consommation de café encapsulé, outre les déchets moulus, pour chaque tasse, environ 4 grammes de déchets d'aluminium ou de plastique seront générés. Dans ce cas, il ne peut être jeté dans aucun conteneur de recyclage, il doit être spécifiquement déposé dans un point de collecte. Mais n'ayez pas peur, ce ne sont pas que de mauvaises nouvelles, car en tant que pionniers du secteur, entrepreneurs engagés pour l'environnement et amoureux de l'économie circulaire, nous ne cessons de rechercher des utilisations possibles pour les sous-produits. Et il faut dire que les progrès réalisés jusqu'à présent démontrent que ces composants ont une grande valeur pour différents secteurs.À quoi ressemblent les tasses à café ? Bien que certaines personnes ou entreprises incluent les écorces de café comme ingrédients dans les boissons et les infusions. Dans Incapto Café, nous avons décidé de lui donner une nouvelle utilisation avec le lancement de tasses belles et pratiques, parfaites pour déguster un bon café à tout moment de la journée.Ces tasses de coquille, le design plissé provient de la marque Husky et ils proposent un concept innovant, durable et écologique pour la réutilisation des déchets organiques, comme dans ce cas le café, un produit qui nous accompagnera du début à la fin. Ce qui rend cette expérience impossible à battre. Concernant les couleurs, deux sont actuellement disponibles : charbon et naturel, ce qui leur donne une touche assez intéressante et attractive.Même si ses capacités se retrouvent dans Incapto Café de 180 ml, 240 ml et 360 ml, s'adaptant à tous les goûts et besoins. Donc, si vous connaissez un amateur de café qui approche de son anniversaire ou si vous souhaitez simplement vous offrir quelque chose de très utile, ce sera sans aucun doute la meilleure option.Désormais, pour chaque consommateur de café, au moins 3 kilos de déchets organiques issus des coques de café, par an. Ce qui donne un total de 1,35 millions de tonnes par an, de quoi créer de nombreux produits durables, comme des gobelets.Qu’est-ce qui les rend si spéciaux ? En plus d'être un produit 100% durable, les coupelles coquillages sont un produit qui regroupe une série de qualités difficiles à ignorer et que nous vous dévoilerons ci-dessous :-Ils peuvent être lavés au lave-vaisselle sans aucun risque, c'est pourquoi ce sont des ustensiles durables. Vous pouvez l'avoir à la maison, mais il est également livré avec un couvercle pratique pour que vous puissiez emporter votre café chaud au travail ou à la salle de sport.-Étant assez résistants, ils peuvent également être mis au micro-ondes sans aucun problème-Il est capable de garder le café chaud plus longtemps, ce qui est idéal pour la saison froide.- Ils sont assez confortables à tenir, même lorsque la boisson est très chaude.-Ces tasses sont non toxiques (sans BPA)-Ils sont réutilisables-Vous pouvez les acheter individuellement ou en paquet de 4, idéal pour toute la famille.-Une excellente alternative à l'abattage d'arbres, car, mélangé à d'autres matériaux, il le rend très similaire au bois.Rejoignez l'initiative de recyclage Nous vivons des temps difficiles, où rester en bonne santé et prendre soin de la planète sont l’un des principaux objectifs. Cependant, chaque année, on rapporte qu'environ 600 milliards de conteneurs les plats à emporter se trouvent dans les décharges. Mais y aura-t-il une solution à cela ? Heureusement, pour y parvenir, la première chose que nous devons faire est de changer notre mentalité et d'aider les autres à le faire, en les motivant à utiliser des produits réutilisables et recyclés, comme les gobelets en coquillage. Cela va sans dire, Incapto Le café a un engagement fort envers l'environnement. Nous rejetons donc les produits à usage unique comme les capsules de café, qui se caractérisent par être très polluants. Ceci sans oublier qu’elles n’apportent pas la même qualité en termes de saveur et d’arôme qu’une tasse à base de grains de café fraîchement moulus. Bien que de nombreuses entreprises affirment que ces déchets peuvent être recyclés, la vérité est que cela ne se produit qu’avec un faible pourcentage, ce qui rend cette pratique indésirable. Les tasses en coquillage sont sans aucun doute un ustensile que nous devrions envisager d'avoir dans nos maisons, sur nos lieux de travail, ou même si vous possédez un café, vous pourriez les inclure et intégrer votre clientèle dans ce mouvement durable. Ils sont idéaux pour déguster le meilleur du café, une expérience que vous pouvez vivre seul ou avec toute votre famille.

La consommation de café existe depuis des décennies, au point de devenir une tradition et le parfait prétexte pour se retrouver entre amis. Mais depuis quelque temps, le besoin de consommer une délicieuse tasse aux caractéristiques claires s'est accru : grain, fraîchement moulu et de qualité. C’est pourquoi beaucoup ont opté pour abonnement café, quelque chose qui rend définitivement les fans de cette boisson plus heureux. Dans Incapto CaféEn plus de proposer des cafés de différentes variétés, adaptés à tous les palais, nous avons également cette incroyable option. Il s'avère que désormais vous, amateur de café fraîchement moulu, pourrez choisir les quantités, les variétés et même ajuster les délais de livraison, grâce à une procédure sur mesure, rapide, flexible et simple. Notre abonnement café est conçu pour répondre aux besoins de chacun amateur de café. Toujours pas encouragé ? Eh bien, nous vous invitons à continuer la lecture pour découvrir plus de détails sur ce processus, les avantages qu'il apporte et bien sûr, étape par étape. Qu'est-ce que l'abonnement café ?En fait, c'est l'option parfaite pour ceux qui apprécient réellement une délicieuse tasse de café, le matin ou à tout moment de la journée. Soit en compagnie, soit seul. Bref, vous ne pouvez pas vous passer de cette boisson. Motiver davantage de personnes à rejoindre cette initiative à laquelle Incapto Café, n'hésita pas une seconde à la rejoindre.Avec cela, nous entendons offrir au client la manière la plus simple, la plus confortable et la plus flexible de déguster un bon café à la maison, totalement personnalisée et adaptée à vos besoins et goûts. Puisque parfois nous n'avons généralement pas le temps nécessaire pour faire cet achat ou que nous voulons simplement une vie sans complications, il est arrivé Incapto pour vous aider.C'est aussi simple que de recevoir votre café Incapto à la porte de votre maison. Une idée qui devient encore plus précise en ces temps de pandémie, où éviter de voyager est la chose la plus saine.Qu'est-ce qui fait l'abonnement Incapto idéal ? Chaque fois que nous le pouvons, nous insistons toujours sur le fait que Incapto Café, nous nous efforçons d'offrir des grains de spécialité, avec les scores les plus élevés, conformément à ce qui est établi par les protocoles de la Association des cafés de spécialité (SCA). Ceci sans oublier qu'en achetant l'une de nos variétés, vous participerez à une consommation responsable, et en même temps, soutiendrez les petites familles de caféiculteurs et les projets sociaux.Par conséquent, ceux qui décident de s'abonner au café de Incapto, Ils pourront le faire sans l’aide d’un agent du service client. Parce que nous avons créé un processus simple avec lequel vous pouvez avoir une plus grande liberté dans la sélection de vos grains et de leur fréquence de manière personnalisée. Parallèlement, vous pouvez modifier et adapter votre abonnement autant de fois que vous le souhaitez, ce qui le rend beaucoup plus flexible.Si vous optez pour ce service, vous pourrez recevoir votre colis de grains de café fraîchement torréfiés à la porte de votre maison, exactement comme vous l'aimez. Vous avez le contrôle total de votre commande.Parmi les autres avantages que vous apporte notre abonnement café, se distingue la configuration de paiement fréquent, annulez quand vous le souhaitez et si votre achat est supérieur à 35 euros, les frais de port seront inclus. Comme vous le verrez, c’est une opportunité difficile à ignorer, surtout quand on est amateur de bonne tasse.Étape par étape de l'abonnement Incapto Si vous en êtes arrivé là, c'est parce que vous ne pouvez absolument pas vous passer d'un bon café tous les jours et de recevoir plus d'une variété de café (celle de votre préférence). Désormais, nous vous expliquerons prochainement toutes les étapes à suivre pour parvenir à un abonnement réussi et sans tracas. Étape 1- Accédez au site Web Incapto Café La première chose à faire est d’entrer dans le portail. Incapto Café. Une fois sur place, vous devez cliquer sur l'option « abonnement » reflétée dans la barre supérieure. Si vous avez déjà un utilisateur, accédez à votre compte avec votre e-mail et votre mot de passe afin de pouvoir continuer avec le reste des étapes. Dans le cas contraire, vous devrez créer un nouveau compte personnel. Incapto, en remplissant toutes les données demandées par le système. Étape 2- Commencez par l'abonnement Lorsque vous entrez dans la catégorie abonnement, vous verrez apparaître certains des avantages de ce service, comme la personnalisation des commandes. Lorsque vous aurez fini de lire, vous trouverez en haut un bouton indiquant « Démarrer », sur lequel vous devez appuyer pour démarrer le processus.Étape 3- Concevez votre plan café Ici, vous aurez la possibilité de créer votre plan selon vos préférences, en trois étapes simples. A noter que le plan est flexible à tous égards, car vous pouvez modifier les quantités, le type de café et les horaires de livraison, autant de fois que vous le souhaitez, afin de ne jamais manquer de dose de caféine.Étape 4- Choisissez le type d'abonnement À ce stade, deux options apparaîtront : effectuer la souscription avec le cafetière super automatique ou sans. Puisque cette fois nous ne nous intéressons qu'au café, nous sélectionnerons uniquement celui qui dit « Je n'ai pas besoin de cafetière ».Étape 5- Indiquez la fréquence Par la suite, vous verrez la fréquence à laquelle vous souhaitez recevoir vos grains, soit trimestriellement, soit mensuellement. Dans Incapto Café, nous recommandons toujours d'opter pour un trimestriel, car vous bénéficierez ainsi d'une réduction de 10 %, de la livraison gratuite et de la commodité de recevoir du café. C'est également l'option la plus écologique car vous économisez sur le transport et aidez l'environnement. Étape 6- Sélectionnez le type de café Ensuite vous devez indiquer quels types de cafés vous souhaitez, vous pouvez en choisir autant que vous le souhaitez. Vous pouvez également modifier les variétés de chaque envoi si vous le souhaitez. Pour vous faciliter le choix, nous avons fait une petite statistique qui est la suivante : Si vous buvez 1 à 2 cafés/jour cela ferait 500 G par mois soit 1,5 KG par trimestre. Si vous buvez 3 à 4 cafés/jour, ce serait 1 KG par mois ou 3 KG par trimestre.Étape 7- Temps de paiement Lorsque vous aurez enfin terminé toutes les étapes précédentes, vous verrez que chacune des données d'abonnement apparaîtra sur le côté gauche de l'écran. Du plan au type de café, en passant par le montant total de l'achat. Vous verrez également l'option « Ajouter au panier ».Lorsque vous appuyez sur le bouton, une page apparaîtra où vous devrez saisir vos informations personnelles (nom, prénom, code postal, adresse, mode de paiement, pour n'en nommer que quelques-unes) pour facturer votre commande et c'est tout. Votre commande sera finalisée et sera expédiée prochainement.Comme vous le verrez, l'abonnement café Incapto Le café est une procédure simple et rapide, où l'utilisateur, en plus de bénéficier de facilités de paiement et de réductions, a également toute la liberté de choisir les variétés de son choix. Ce qui le rend très attractif pour ceux qui aiment vraiment une bonne tasse, prennent soin de la planète et soutiennent les producteurs de café et les causes sociales.

Avant que le café n'atteigne nos tasses, il passe par une série de procédures, allant de la récolte à le rôti, cette dernière étant l’une des étapes les plus importantes. Parce qu'il s'agit d'un processus physico-chimique, il est capable de définir la qualité de la boisson et la méthode de préparation. en fonction la courbe de torréfaction, les grains commencent à changer de teinte, ils peuvent même développer une variété de saveurs. En effet, les caractéristiques initiales des haricots verts sont altérées, à commencer par l'acidité, l'équilibre gustatif et le corps. Cette dernière dépendra à la fois du torréfacteur et des préférences du client. De nombreuses questions se posent concernant les modifications physiques des grains lorsqu’ils sont torréfiés. C'est pourquoi, à travers cet article, nous vous fournirons toutes les informations nécessaires et vous pourrez les partager avec vos amis ou futurs collègues du monde du café. La torréfaction, c'est quoi exactement ? Lorsque nous mettons la dernière cerise sur le gâteau ou mettons de la poudre de cacao dans certaines de nos boissons, nous constatons qu'il s'agit des derniers détails pour obtenir un bon résultat. La même chose se produit avec la torréfaction, qui est l’élément principal déterminant de la qualité du café. Bien entendu, nous ne pouvons ignorer des facteurs tels que l’altitude, l’origine, le processus de transformation, le type de broyage, pour n’en citer que quelques-uns. Fondamentalement, la torréfaction est effectuée à l'aide de machines à torréfier, capables de fournir de la chaleur aux haricots verts et aux nuances allant du beige au brun plus foncé. Lorsque le café est soumis à ce processus, le propriétés organoleptiques (la saveur, l'arôme, l'équilibre, pour n'en citer que quelques-unes) qui font partie d'une tasse de qualité. A noter que cela commence par sécher l'humidité des grains, qui est de l'ordre de 12 %. Un autre fait intéressant qui ne peut passer inaperçu est que le café gagne 100 % en volume. Cela réduit également votre poids entre 12 et 20 % et perd 10 % de votre taux de caféine, ainsi qu'une diminution de vos acides et une petite augmentation de graisse. Quels changements physiques subissent les grains de café ? Comme nous l’avons souligné quelques paragraphes plus haut, les grains changent de couleur lors de la torréfaction, perdant ainsi de l’humidité et du poids. Ils augmentent également et doublent même leur volume. Dans quelques instants, nous expliquerons en détail chacun des changements physiques détectés dans les grains à la suite de ce processus. Changement de couleur des grains de café Au cours du processus de torréfaction, les grains de café passent du vert au jaune, du brun clair au brun foncé et du brun plus foncé au noir. Normalement, la plupart des torréfacteurs différencient leur niveau de torréfaction par couleur. Cependant, il n'y a pas de consensus mondial qui définit ou détermine exactement les différents degrés de torréfaction. Par exemple, un rôti léger pour nous, cela peut être un moyen pour les autres. Pour avoir un peu plus de cohérence, nous nous sommes basés sur la définition utilisée Scott Rao dans son livre, Le compagnon du torréfacteur, Bien que cela ne signifie pas que ce soit le seul, ni le meilleur. Bref, une torréfaction légère aura une acidité plus prononcée et on retrouve des notes plus florales et fruitées. L'arôme sera plus délicat, mais aura moins de corps que les torréfactions plus élevées. En revanche, les torréfactions foncées développent des arômes fumés, sont plus amères et présentent des notes charbonnées. Et si les torréfactions sont trop élevées, les arômes qui prédomineront seront brûlés, et dans ces phases le corps du café s'effondrera. niveaux de torréfaction Dans le processus de torréfaction, nous définirons ce que nous voulons prédominer avant de commencer. Ce sera très différent selon que l'on souhaite que l'acidité, le corps se démarque, ou si l'on souhaite un point où la plupart des attributs sont équilibrés. Rôti de première qualité Selon ce qui est défini par Scott Roa dans son livre, il s'agit d'un rôti de cannelle ou de cannelle. Normalement, ce sont des cafés qui ont été pris dès le début de la première dose. Ces types de rôtis ont une acidité élevée, voire piquante. Les notes qui prédomineront sont herbacées, parfois la saveur est très similaire à celle de la cacahuète. Quant au corps, il s'avère très léger. Ces cafés perdent moins de poids car ils ont encore un pourcentage d'humidité relativement élevé. Il y a très peu de torréfacteurs qui proposent ce degré de torréfactionEn fait, nous pensons que les haricots ne disposent pas de suffisamment de temps pour développer leur potentiel. Ville rôtie Dans ce cas, les grains sont retirés vers la fin de la première fissure. Ce type de café a une acidité élevée et brillante, mais plus équilibrée que l'état précédent. Si vous savez bien le développer, vous obtiendrez une tasse sucrée et juteuse, avec des arômes de fruits, de fleurs et une touche de caramel. Concernant le corps, il continuera à être léger. Mais si la torréfaction n’est pas bien faite, on obtiendra un café aux notes herbacées, voire acidulées. Nous vous informons que s'ils sont bien développés, ils peuvent constituer de bonnes torréfactions pour les cafés filtres, même si cela pourrait être un sujet de débat. Si vous regardez sur le site Web d’un torréfacteur local qui propose des grains torréfiés légers, il s’agit généralement de ce type. Dans Incapto Café, le degré de torréfaction que nous utilisons pour nos grains est le Ville pleine. Ce qui consiste à sortir le café juste avant le début du deuxième crack. Disons que c'est l'un des plus équilibrés, puisque l'on obtient une acidité modérée, le corps est moyen. Ainsi que l'on retrouve également des notes de caramel et de fruits mûrs. Rôti viennois Ici, le café est sorti dès le début de la deuxième cassure. Parce qu’à ce moment-là, les huiles commencent à migrer vers la surface. La saveur de ce type de rôti est également caramélisée. Des notes plus amères apparaissent également et le corps est à son maximum d'exposant. Disons que ce type de torréfaction est l'un des plus courants, mais nous commençons sûrement à cacher le potentiel maximum qu'un café peut avoir. Eh bien, les composants aromatiques et gustatifs commencent à se dégrader. Grâce à cela, vous pourrez obtenir un café extraordinaire et exceptionnel, car il se différenciera des autres par ses touches amères et par avoir beaucoup de corps. Rôti français C'est lorsque les grains sont retirés un peu plus tard. À ce stade, les saveurs douces-amères et amères prédominent, ainsi que les notes de charbon de bois ou de fumée. Si l’on parle du corps, il a sûrement déjà commencé à tomber. À ce stade, il devient assez difficile de percevoir la véritable personnalité d’un café. Rôti italien Il est nécessaire de préciser qu'en Italie, il n'existe pas un seul type de torréfaction. En fait, la plupart des torréfacteurs italiens préparent du café à torréfaction moyenne. Cependant, on ne sait toujours pas pourquoi les rôtis très riches et huileux sont connus sous le nom de rôtis italiens. Dans ces torréfactions, la cellulose du grain se dégrade beaucoup, ce qui fait rancir rapidement le café, car le processus d'oxydation est accéléré. Eh bien, comme vous pouvez l’imaginer, il a plus de notes brûlées, de fumée et de charbon de bois. Des notes même rances, alors que le corps est moyen. Parce qu'il a diminué plus que dans le cas précédent. Quels autres changements peut-on observer lors de la torréfaction du café ? Lors du processus de torréfaction, des changements structurels peuvent également être observés. En effet, de la vapeur et du CO2 sont générés, contribuant ainsi à augmenter la pression à l’intérieur du grain. Cela force la structure du grain à se dilater et à croître. Eh bien, lorsque le grain ne peut plus pousser, la cellulose se fissure, libérant la vapeur et les gaz générés à l’intérieur. C’est à ce moment-là que se produit le premier bruit de craquement, semblable à celui que l’on entend lorsque l’on prépare du pop-corn dans le grille-pain. C’est ce même bruit qui donne son nom à ce point critique de la torréfaction. Les torréfactions légères à moyennes seront retirées entre la première fissure et avant d'atteindre la seconde. Alors que les médias le diront, ce sera un peu avant le deuxième crack, en fait quelques secondes après. Dans le cas de la deuxième fissure, ce qui prédomine dans l'expansion est l'accumulation de C02, puisque l'humidité libre pourrait s'évaporer avant d'atteindre la première fissure. Pour vous donner une idée, sortez le café 30 secondes avant ou après peut apporter un changement substantiel dans le résultat de la coupe. Un autre aspect important est le développement de la partie interne du grain. Disons que c'est comme cuisiner autre chose. Selon le processus que vous effectuez, vous pouvez le laisser cru à l’intérieur et le brûler à l’extérieur. Ou tout simplement cuisiner à l'intérieur et à l'extérieur de manière très similaire au précédent. Afin de ne pas exploiter le potentiel du café, il est conseillé de laissez-le à son point optimal à l'intérieur donnant un bon développement au grain et l'enlevant au bon moment. Comme nous l'avons dit au début, le café perd du poids, et selon le type de torréfaction que nous effectuons, ainsi que l'humidité initiale du grain, entre 12 % et 25 % de son poids peut être perdu. C'est ce que nous considérons comme le perte de rôti. Enfin, du fait de l'expansion que nous avons évoquée précédemment, lors de la première et de la deuxième cassure, le café peut croître entre 150 % et 190 % de sa taille initiale. Il s'agit d'un cours complet sur les modifications physiques des grains de café lors de la torréfaction. Une procédure qui, si elle était parfaitement exécutée, nous donnerait une boisson exquise, avec laquelle nous pourrions nous régaler pendant des heures et faire des matinées le moment le plus agréable de la journée.

Chaque fois que nous le pouvons, nous rappelons aux consommateurs que café vert, Ce n’est rien de plus que la graine qui se trouve à l’intérieur des fruits que nous obtenons du caféier. Et une fois que nous ouvrons son fruit, nous pouvons voir qu'il y a deux grains à l'intérieur de chaque cerise, qui se regardent. Nous expliquons ces informations précieuses à partir de zéro le processus que nous connaissons sous le nom de grain à tasse. Où le café est soumis à plusieurs étapes qui vont de la sélection, à la torréfaction jusqu'à atteindre enfin le palais. Le monde du café est plein de surprises et inclut la chimie dans presque tout. Eh bien, si vous essayez de préparer un café en broyant ce type de graines, vous remarquerez que ce sera tout le contraire de ce que vous imaginez comme une tasse conventionnelle. C’est alors qu’une grande question se pose : de quoi est-il composé ? Dans cet article, nous parlerons de chacun des composés chimiques qui, par nature, font partie de cette petite graine avant de subir le processus de torréfaction. Nous vous invitons donc à continuer votre lecture et à en découvrir davantage à ce sujet. Qu'est-ce que le café vert ? C’est cette graine qui se trouve à l’intérieur de la cerise de café, sans avoir été torréfiée et c’est la même qui a gagné en popularité ces dernières années. Selon leur origine, leur conservation et leur année de récolte, les couleurs de ces haricots varieront du vert au bleu en passant par le brunâtre. Une caractéristique notable est que l'infusion de café vert est connue pour son arôme intense et sa plus amer qu'un expresso traditionnel. Des qualités qui sont dues à ses composés chimiques et qui continuent de captiver de nombreux consommateurs à travers le monde. Lorsque nous préparons une tasse de haricots verts non torréfiés, nous pouvons profiter de 100% de leurs propriétés. Les experts en la matière considèrent que le café vert est beaucoup plus sain, alors que sa consommation reste la même que celle d'un café noir torréfié. Découvrez la chimie du café vert Avant d’entrer dans le sujet, il faut souligner qu’il faut savoir qu’il existe d’innombrables études sur le café. Au fil du temps, ils ont évolué et découvert de nouvelles choses. Certains ajoutent à ce qui est déjà connu et d’autres démantelent parfois tout ce que vous pensiez savoir sur le café. A cette occasion, nous avons décidé de nous baser sur le livre Le Compagnon des torréfacteurs de Scott Rao, l'un des gourous de la torréfaction au monde. Ici, nous pouvons trouver du contenu lié à la chimie du café vert. Tout comme les changements physiques et chimiques que les grains peuvent subir lorsqu'ils sont torréfiés, les machines à torréfier. Concepts de base et nécessaires sur la façon dont nous pouvons planifier la torréfaction, les variables et analyser le résultat final. Comme vous le verrez, il est assez complet et fonctionne à merveille pour ceux qui font leurs premiers pas dans l’industrie du café. A cette occasion, nous nous intéressons particulièrement aux composés chimiques d'un grain de café vert de la variété arabe, car c'est l'un des plus recherchés par les consommateurs spécialisés au monde. Or, comme nous l'avons indiqué au début, normalement au centre d'une cerise de café se trouvent deux grains ensemble. Cependant, il existe un type de grain appelé escargot ce qui est considéré comme une malformation de la graine. La raison en est que, dans votre cas, elle n'a pas été séparée en deux et c'est pourquoi il n'y a qu'un seul noyau à l'intérieur de la cerise. Mais cela ne veut pas dire qu'il est mauvais, puisque le principal problème est qu'il s'agit d'un grain d'une densité et d'une taille différentes du reste et qu'une fois torréfié, il se comporte différemment. Prenons un exemple, imaginez que vous cuisinez et que vous mettez des morceaux de pommes de terre très épais et d'autres fins. L’un sera sûrement cru et l’autre brûlera. Eh bien, la même chose se produit avec les grains d’escargots. Mais s’ils sont sélectionnés et qu’un seul lot est séparé, celui-ci peut même avoir une saveur plus intense car tous les composés chimiques sont concentrés dans un seul grain. Bien qu'il s'agisse d'un grain de café brut générique, plus précisément d'un grain de variété Arabica, on remarquera que Ce sont des graines denses, et sont composés pour moitié de glucides de différents types et pour l’autre moitié d’un mélange d’eau, de protéines, de lipides, d’acides et d’alcaloïdes. Quels sont les principaux composants des céréales ? Si vous êtes nouveau dans le monde du café ou si vous êtes simplement un consommateur très curieux et que vous souhaitez en savoir plus sur les grains, alors vous êtes au bon endroit. Ci-dessous, nous vous expliquerons chacun d’eux et vous pourrez les identifier comme un expert. Structure du café vert Le café vert est un polysaccharide, c'est-à-dire une matrice qui contient environ un million de cellules. Au sein de cette matrice, la cellulose est recouverte de centaines de substances chimiques que le processus de torréfaction transformera en huiles et matières solubles qui détermineront la saveur du café. Une fois le grain torréfié, la cellulose est en partie responsable de l’arôme et de la viscosité de la boisson. Bref, cela augmente la perception du corps en bouche. Ce facteur est très important, car en fonction du degré de torréfaction, le corps va augmenter. Mais si le degré de torréfaction est trop élevé et que la cellulose est brûlée, la perception du corps s'effondrera. En fait, une partie de cette cellulose peut également être brûlée lors de la préparation du café si la température de l’eau que nous utilisons est très élevée. En résumé, la structure de la cellulose café vert représente la moitié du poids du grain. Sucre dans les grains de café Au cas où vous ne le sauriez pas, le les grains de café contiennent du sucre. Pour être exact, entre 6 et 9 % de son poids. N'oubliez pas que nous parlons toujours de l'espèce Arabica. Ce qu’on appelle le saccharose du grain est celui qui contribue au développement de la fameuse acidité du café. Parce que, pendant le processus de caramélisation que subit le café lors de la torréfaction, le saccharose produit de l'acide acétique. Lipides On l'appelle également les niveaux de matières grasses du café, qui sont principalement des triglycérides. Cela représente environ 16% du poids du café vert. Bien qu’ils soient insolubles dans l’eau, selon la manière dont vous préparez le café, celui-ci peut contenir plus ou moins de lipides. Par exemple, pour préparer un expresso, nous utilisons des filtres métalliques car les trous sont plus épais que ceux des filtres en papier. Les lipides contenus dans la boisson aident à conserver l'arôme et contribuent à une meilleure sensation de café en bouche. Une teneur élevée en lipides est liée à la qualité du café vert. Cependant, cela peut aussi poser un problème car ce sont des grains qui sont plus vulnérables à l’oxydation ou au rancissement après torréfaction et emballage. Protéines de café vert Ceux-ci représentent entre le 10 et 13% du poids du café vert. Ils réagissent avec d'autres composants pendant la torréfaction et produisent glycosylamines et mélanoïdes qui contribuent au goût amer du café. Ainsi que ce ton brun et ces arômes de grillage. Caféine et trigonelline Ce sont ce qu'on appelle des alcaloïdes, ils représentent 1% du poids du café vert et tous deux sont responsables de l'amertume et des propriétés stimulantes. À d’autres occasions, nous avons expliqué que le caféier, pour se protéger des insectes, produit de la caféine, qui est un incroyable insecticide. Comme vous le savez déjà, le café Arabica cultivé à des altitudes plus élevées contient généralement des pourcentages de caféine inférieurs à celui cultivé à des altitudes plus basses. Parce que le risque d’être attaqué par des insectes est moindre. Il convient de noter que le changement climatique est un autre facteur qui affecte les cultures de café et que la présence d'insectes ou de ravageurs à des altitudes plus élevées évolue également. Concernant la trigonelline, elle se caractérise par être l'alcaloïde qui contribue le plus à l'amertume, et est également responsable de la production de nombreux composés aromatiques. Tout au long du processus de torréfaction, il se dégrade et converti en niacine qui appartient au groupe des vitamines B. Humidité Le café vert doit idéalement avoir entre 10 et 12 % d’humidité. S’il est inférieur, la couleur du café vert sera plus pâle et il pourra être vieux ou mal conservé. Mais si le pourcentage d’humidité est supérieur à 12 %, il est possible que de la moisissure se forme sur les grains. C'est un fait très important lors de la torréfaction du café, car en fonction du pourcentage d'humidité, nous devrons appliquer plus ou moins de chaleur pendant le processus. acides organiques Ce groupe est composé des acides citrique, quinique, caféique, malique, acétique, formique et chlorogénique. La somme de tout représente entre 7 et 10% du poids de café vert. Bien que le chlorogénique soit celui qui est le plus présent, avec 6 et 8% du poids. Cet acide organique influence l'acidité, l'astringence et l'amertume du café. Gaz et composés aromatiques Comme vous le savez peut-être déjà, les composants aromatiques volatils sont responsables de l'arôme. Le café vert en contient plus 200 composés aromatiques mais ils dégagent très peu d'odeur. La plupart des composés aromatiques sont créés lors de la torréfaction. Des études ont même identifié plus de 800 en café torréfié. Tout savoir sur les composés chimiques du café vert peut être un peu compliqué. Mais après avoir lu cet article intéressant, il est maintenant très probable que vous ayez quelques informations supplémentaires et celles que vous pourrez éventuellement mettre en pratique si vous vous consacrez au monde du café.

Il existe certains syndicats qui fonctionnent définitivement parfaitement. Par exemple, des toasts avec de la confiture ou de la glace avec des sirops. Il y en a cependant un qui se combine à merveille depuis quelques temps, c'est le café et vélo. Un duo dynamique qui va de pair, puisqu'ils sont capables d'apporter énergie et équilibre à notre corps. Mais ce n’est pas tout, car les deux constituent un excellent mélange de santé et de plaisir. À leur tour, ils permettent d’améliorer la concentration et de préparer le corps à une activité intense. Une relation complexe mais intéressante qui s’est nouée au fil des années. C’est pourquoi, dans cet article, nous avons décidé d’en parler en détail, de pourquoi il existe et de ce qui le rend si spécial. Ainsi, la motivation a été éveillée chez un plus grand nombre de personnes, tant dans le monde du cyclisme que dans celui du café de spécialité. Comment est née cette combinaison ?Si l’on dépoussière un peu les données historiques, cela nous amènera à la décennie des années 60 et à la fin des années 70. Quand Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini (FAEMA) un important fabricant de machines à expresso, décide de sponsoriser de manière éponyme l'équipe cycliste de l'entreprise. Le cycliste belge Eddy Merckx y a participé.La plupart des membres de la communauté cycliste considèrent Merckx comme le plus grand de tous les temps. Eh bien, pour ceux qui ne le savent pas, la carrière professionnelle du Belge s'étend sur 13 années, au cours desquelles il aurait pu remporter un record de 11 grands circuits. Comme nous l'avons indiqué, il a fait partie de l'équipe de la FAEMA pendant au moins deux ans (1968-1970). Mais auparavant, la FAEMA avait déjà sponsorisé d'autres équipes cyclistes. Merckx était sans aucun doute le cycliste le plus en vue sponsorisé par une entreprise de café.Suite à cela, le Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC/Fedecafe) En 1983, il décide de créer un groupe cycliste. Une équipe qui, en plus d'avoir la présence du cycliste colombien Luis Herrera, l'a également vu devenir vainqueur d'un Grand Tour d'Espagne en 1987.Tout au long du 20ème siècle, des sociétés de café plus renommées telles que Saéco (fabricant italien de machines), Café Sagafredo et l'importante chaîne américaine Joe nerveux, a poursuivi son initiative et a parrainé davantage d'équipes cyclistes. Des indications qui confirment que café et vélo Ils créaient un lien important.La relation se renforçaitAu premier coup d’œil, on pouvait constater que l’union avec Eddy Merckx se renforçait au cours de la seconde moitié du XXe siècle. Cela va bien au-delà du parrainage de sports professionnels. Il était donc déjà courant que les cafés et les bars à expresso offrent aux cyclistes un espace où ils puissent se détendre et socialiser pendant leurs longs trajets. Il y a même ceux qui considèrent qu'il s'agit là d'un élément clé de ce qu'on appelle La balade au café (pédalage et café en espagnol). Il peut être difficile de trouver le sens correct de cette expression. Cependant, pour les athlètes professionnels et les cyclistes de compétition, ils considèrent que c'est similaire à un voyage réparateur. Où ils libèrent leur corps des toxines, après avoir parcouru un chemin long et difficile. Il y a ceux qui considèrent le cyclisme comme une sorte de passe-temps. Un peu comme lorsque nous retrouvons des amis, allons dans notre café préféré et passons un bon moment.De plus en plus de cyclistes s'intéressent au caféTout porte à croire que oui, car le cyclisme a gagné en popularité depuis quelques années après avoir été associé à forme, santé et bien-être. Mais depuis quelque temps, notamment depuis le début de la pandémie, cette pratique est devenue plus populaire, car les salles de sport du monde entier ont dû fermer pour empêcher la propagation du Covid-19.Les cafétérias sont prêtes à recevoir quotidiennement des groupes de cyclistes expérimentés et des amateurs nés de la pandémie. Le directeur marketing de Café Atelier à Londres, Richard Frazier, précise que cela dépendra également de l'espace dont dispose le café. Lequel doit être 100% sûr, où les cyclistes peuvent accrocher sans souci leur vélo à des rampes spéciales.Désormais, Frazier recommande que les grands cafés dotés d'une communauté établie proposent des options différentes et fraîches. Par exemple, faites une petite piste cyclable qui se termine au café. Cela renforcerait sans aucun doute encore davantage la relation étroite entre le café et le cyclisme.Selon Bas van den Heuvel propriétaire de Café Il Magistrale Cycling, à Eindhoven, aux Pays-Bas, affirme que les cyclistes cherchent constamment à indiquer leur niveau de caféine sur leurs sacs. En effet, ils sont très intéressés par les doses d’énergie qu’offre chaque tasse de café.Vous possédez un café et souhaitez en profiter ?Comme vous le constaterez, le lien entre le café et le vélo est déjà consolidé. Cela se renforce même avec le temps. Alors si vous possédez une cafétéria et souhaitez équiper votre établissement pour accueillir ces amateurs de pédalage, les spécialistes vous invitent à y inclure des idées créatives pour attirer davantage de groupes. L’une d’elles, et à vrai dire très intéressante, est d’inclure un service de livraison à vélo. Quelque chose qui démontrera non seulement votre engagement envers la protection de l'environnement, mais également envers la communauté. Puisqu'il s'agirait d'un projet mené par des cyclistes. L’astuce est de s’impliquer, car cela vous offrira plus de chances de voir votre entreprise non seulement émerger, mais vous aidera également à attirer de nouveaux cyclistes et consommateurs. Bref, le lien entre le café et le vélo, C'est unique et fort. Eh bien, le café ne fait pas seulement partie des nouvelles générations de cyclistes, puisque beaucoup d'entre eux ont besoin d'une bonne dose de caféine pour continuer à pédaler sur les routes ou les sentiers de montagne. En termes simples, c'est un élément essentiel de votre routine quotidienne. Quelques cyclistes ont raconté leur expérience au Beatriz Mesas, niveleuse Q, après avoir goûté quelques cafés de Incapto Café, dans notre chaîne Youtube. Ce à quoi les athlètes n'ont pas hésité à applaudir des spécialités telles que café du Pérou Cajamarca Jaén ou celui de Rwanda Koakaka s'enfuit. Les sportifs considèrent que chacune de ces spécialités, en plus d'avoir des saveurs différentes, Éthiopie Sidamo Nansebo C'est l'un de ses favoris en ce moment. Consommer des céréales avec sceau Incapto Cela leur a fait comprendre que mettre de côté les capsules de café était la meilleure solution puisqu'en plus d'économiser de l'argent, ils rejoignent également le groupe de personnes qui contribuent à la protection de l'environnement. Les deux mondes se complètent parfaitement. En fait, c'est une opportunité parfaite pour les cafés situés à proximité d'une piste cyclable, qui, si vous savez en profiter, peut donner un plus aux locaux. C'est également idéal pour les cyclistes qui souhaitent combiner leur passion pour les pédales et le café, donnant une nouvelle tournure à leurs deux passions. Source : Explorer la relation entre le café et le vélo

La saison hivernale a apporté avec elle d’importantes vagues de froid. Quelque chose qui nous a rapidement motivé à consommer un chocolat ou une boisson le matin. café plus chaud, dans le but de nous garder climatisés. Mais saviez-vous que le temps glacial est capable d’affecter la température de notre tasse ? Cela ressemble à un véritable film d'horreur. En cette saison de froid intense, la seule chose à laquelle on pense est une délicieuse tasse de café. La même qui d'un instant à l'autre devient une boisson glacée, parfaite pour les journées d'été, si on ne la boit pas rapidement parce que l'on fait autre chose comme le petit-déjeuner ou pendant que l'on se prépare à sortir. Heureusement, nous avons la solution. Avec l'aide du groupe d'experts de Incapto Café, nous allons vous dévoiler les meilleures astuces basiques et simples pour garder votre café plus chaud de nos jours. Nous vous invitons donc à continuer la lecture et à découvrir chacun d’eux. Appliquez ces astuces pour garder votre café plus chaudNous sommes absolument sûrs qu'à différentes occasions, vous vous êtes demandé (et recherché sur Internet) comment il est possible de maintenir la température du café à basse température, et encore plus si vous le préparez dans le cafetière super automatique Incapto Café. Une question qui se pose plus fréquemment entre les mois de décembre et janvier, lorsque le froid est de plus en plus intense. Maintenant, je tiens à vous dire que la température à laquelle sort le café dépendra des facteurs suivants :-Le climat de l'endroit où vous avez la cafetière.-La température de l'eau dans le réservoir de la machine.-La température de la tasse que vous allez utiliser est considérée comme celle qui a le plus d'influence. Par exemple, si vous venez de laver les tasses avec de l'eau peu chaude, elles peuvent être à une température moins de 20 °C. Il arrive aussi que si elles sont dans le placard de la cuisine de la maison ou sur une étagère, où elles peuvent rester plusieurs jours, surtout pendant les semaines où les tasses ont été si froides, ils n'ont pas atteint 15 °C, c'est alors que, si nous prenons cette tasse, et préparons simplement un café avec la machine qui vient d'être allumée, il faudra sûrement un certain temps pour qu'elle atteigne 50 °C.Préchauffer la tasse Comment faire ? Si vous possédez la cafetière super automatique Incapto Du café maison ou de toute autre marque, et vous savez préchauffer la tasse, ne vous inquiétez pas !Eh bien, si le mode de nettoyage automatique est actif, il est préférable d'utiliser la même eau qui est expulsée pendant ce processus pour préchauffer la tasse. Sinon, si vous l'avez désactivé, c'est aussi simple que d'utiliser le bouton d'eau chaude, de remplir une demi-tasse puis de jeter l'eau une fois qu'elle a atteint la température. Avec cette petite action vous remarquerez le grand changement de température du café.Normalement, dans des conditions ambiantes d'environ 25 °C, le premier café est à environ 65 °C. La deuxième dépasse déjà les 70 °C et à partir de la troisième, elle reste toujours autour de 77 °C-80 °C.Pourquoi faut-il faire attention à la température ? Il s’avère que c’est un sujet quelque peu complexe. En effet, si nous augmentons la température de la machine, après le deuxième ou le troisième café, elle pourrait être plus élevée et finirait par brûler la boisson.Autrement dit, cela donnerait un café extrêmement amer et plus il serait chaud, plus cela affecterait le corps. Disons qu'il brûle la cellulose chargée de donner de la texture et du corps à la boisson. C'est pourquoi nos experts déconseillent que la température du café soit trop élevée.Un expresso peut être appelé ainsi pour diverses raisons. L’un parce qu’il est préparé spécialement pour vous, et l’autre parce qu’il est fait pour lui donner une touche spéciale à ce moment précis. Il est donc idéal pour préparer du café et le déguster instantanément. Sans beaucoup divertir et encore moins en hiver pour avoir un café plus chaud.Comment ils font dans les cafés Si vous pratiquez cela à la maison, rappelez-vous que la première chose à faire est de préchauffer la tasse. Dans le cas des cafés, les tasses sont généralement Ils sont au dessus de la cafetière afin qu'ils aient une température initiale d'environ 40 °C. Ainsi, lorsque le café est versé, le contraste de température est le minimum possible.Lorsque vous visitez une cafétéria, vous remarquerez qu'il est courant de les voir placés vers le bas, il y a même ceux qui disent que c'est pour que la poussière n'entre pas. C'est une erreur ! Car notre objectif est de préchauffer le fond de la tasse. Étant à l'envers, la seule chose qui chauffera sera le bord où nous buvons, quelque chose qui nous obligera à attendre pour boire le café si nous ne voulons pas nous brûler les lèvres. En attendant, la seule chose qui arrivera est que le café finisse par refroidir.Si vous possédez un café ou travaillez dans un café et que l'on pose généralement les tasses vers le bas, il est recommandé de faire demi-tour. Oubliez la poussière, car si vous les faites pivoter et que vous venez de les nettoyer, essayez de les mettre derrière. Et vous verrez qu'aucun d'eux n'aura de poussière.Si au fil du temps vous constatez que la machine prépare le café un peu moins chaud à chaque fois, cela peut être dû à une accumulation de calcaire. C'est une autre raison, il est donc très important de faire le processus de détartrage au moins aussi souvent que la machine le recommande.Se faire plaisir avec un café plus chaud chaque matin peut être tout un défi. Mais grâce à ces merveilleuses astuces, vous n'éprouverez plus cette sensation désagréable de vous retrouver avec une boisson presque aussi froide que la météo, quelques minutes seulement après l'avoir préparée. Alors avant de préparer un délicieux cappuccino, latte, moka ou expresso, n'oubliez pas de préchauffer votre tasse, essayez de déguster votre café instantanément et de ne pas dépasser la température, pour que votre début de journée en ces jours où le froid abonde soit beaucoup plus chaud.

Ce n'est un secret pour personne que coques de café Ils ont depuis longtemps conquis le monde de la spécialité. En effet, il s’agit d’un produit largement utilisé comme base pour d’autres boissons, tout cela grâce à ses différentes propriétés. Sans négliger les différentes formes de préparation et variétés. De plus en plus d'experts et d'amateurs continuent d'expérimenter les techniques de transformation. Son but sera de le proposer à sa clientèle, si elle possède un café, ou tout simplement de surprendre son entourage avec un produit aussi merveilleux que les cosses. Cependant, certaines questions se posent, comme savoir si les coquilles sont de qualité ou quel est leur point optimal. Eh bien, heureusement, aujourd'hui, nous allons vous aider à le découvrir avec un petit cours dans lequel nous vous donnerons les points clés pour apprendre à déguster les coques de café. De cette façon, vous pouvez déterminer les profils de saveurs et même comment les inclure dans vos boissons. Que sont les écorces de café ? C'est cette couche sèche qui recouvre le fruit du café, la même qui était autrefois jetée, elle est aujourd'hui l'un des ingrédients de nombreuses boissons, y compris les infusions. Si vous faites partie de ceux qui optent toujours pour des boissons décaféinées ou sans caféine, les cascarillas sont la meilleure option. Concernant la perfusion de coques de café, se caractérise par une saveur plus intense que celle des céréales. Les spécialistes du syndicat des producteurs de café considèrent que l'utilisation de ce produit est un point positif pour la Planète. La raison en est que tout ce qui dérive du café est utilisé au maximum, car cela réduit les déchets et offre des propriétés infinies. Comment pouvons-nous déterminer sa qualité ? Maintenant que vous savez ce que sont les cosses, il est temps d’entrer dans le vif du sujet. C'est pourquoi nous vous donnerons quelques astuces pour déterminer leur qualité, comme un expert en la matière. Vérifier l'état de la coque C’est l’un des points dont vous devez tenir compte. Pour ceux qui ne le savent pas, les cosses de café sont divisées en deux facteurs : la pulpe et les cosses. Lorsque nous parlons de pulpe, nous faisons référence à un café qui a été soumis à une machine à dépulper. Soit pour les grains transformés en laver ou chérir. Ils sont constitués de morceaux un peu plus gros, semblables à un morceau entier de fruit sec. Concernant la coque, on la voit fréquemment dans le café transformé naturellement. Concernant sa taille, il est connu pour être de très petites pièces. Dans la plupart des cas, l’inspection visuelle est l’un des points les plus importants. Mais malheureusement, il n’y a rien de concret en ce qui concerne la standardisation des processus shell. Car, à de nombreuses reprises, on peut en obtenir avec des restes de branches, moisissures, feuilles, insectes tels que larves, pour n'en nommer que quelques-uns. Quelles sont les caractéristiques d’un bon échantillon ? Selon plusieurs spécialistes, les échantillons sont dans des conditions optimales lorsque la partie externe, qu'il s'agisse de coque ou de pulpe, ne présente aucun résidu. Ceux-ci doivent être complètement secs au contact. Ils doivent avoir un humidité entre 5% et 8%. Un autre aspect à considérer concerne la couleur. Depuis, cela indique le niveau de maturité de la cerise de café. Par exemple, des cerises plus mûres apporteront une saveur profonde, avec des niveaux de sucre assez prononcés. Pour la pulpe, il est recommandé qu’elle ait une teinte rouge intense, se rapprochant du noir. Alors que la coque devrait avoir une couleur plus acajou. Que devient le parchemin ? Il existe de nombreuses opinions concernant le parchemin contenu dans les pelures de café. La raison en est que, lors du processus de battage auquel sont soumis les grains naturels, le parchemin et la balle finissent généralement par se mélanger. En effet, le parchemin peut coller à la coque ou être secoué, selon la batteuse. À première vue, on voit qu’il s’agit d’une procédure compliquée, et bien plus compliquée quand vient le temps de les séparer. Mais grâce aux processeurs, nous pourrions oublier cela, puisqu'ils sont chargés de faire un travail minutieux. Le parchemin joue un rôle très important, car Il est chargé d'ajouter de l'amertume à la boisson. Il y a ceux qui l’aiment pour ça. Il y a ceux qui décident d’éliminer le parchemin avant de le donner ou de l’utiliser. La préparation est la clé Une fois que vous avez exploré vos coques de café, vérifiez leur texture et leur odeur. Le moment est venu de l’essayer enfin. Pour ce faire, nous procédons à deux préparations. La première d'entre elles consiste à utiliser un sachet de thé, dans un récipient avec un ratio de 4% : 12 g d'écorces pour 300 ml d'eau bouillante. Ceci étant une proportion standard. Enfin, on laisse infuser environ 4 minutes et on procède au retrait du sachet. La deuxième option nécessite un presse française, avec un ratio de 10% : 30 g d'écorces dans 300 ml d'eau bouillante à une température de 96°C (205°F). On laisse infuser 4 minutes. N'oubliez pas d'appuyer fermement et de servir dans une tasse en céramique. Vous savez ce qui vous passe par la tête. Pourquoi deux préparations sont-elles faites ? La raison en est qu’avec ces différentes concentrations, les coques de café peuvent être utilisées de différentes manières. Parlons des profils de saveurs Les écorces provenant de cafés naturels se caractérisent par une saveur douce, moins acide et sucrée. De nombreux échantillons de cascarillas contiennent de la mélasse, de la vanille, du cèdre et des fruits rouges. Tandis que la pulpe, qui provient de grains lavés ou chérie, peut être facilement identifié par sa vive acidité et est assez fort. En parallèle, on perçoit des notes de pastèque, de raisin et de clémentine. Sans oublier qu’il a moins de douceur. Comme vous le verrez, à ce stade, nous nous concentrerons sur l'évaluation en fonction de la saveur, de l'arôme, de la douceur, de l'acidité et du résidu en bouche. Pour cela on commence par 4% de la tasse. Après l'infusion, elle apportera des composés aromatiques. Essayez maintenant de mettre votre nez dans la tasse et d'inspirer profondément. N'oubliez pas de le faire très soigneusement pour éviter de vous brûler. Cette procédure, vous devez répétez-le environ 4 ou 5 fois, quelque chose qui vous permettra de déterminer si vous sentez une odeur de vanille, de fruits rouges ou de mélasse. Laissez passer au moins une minute pour que la tasse refroidisse, avant de prendre la première gorgée d'aération. La première chose que vous remarquerez est la façon dont il recouvre l’intérieur de votre bouche. Un fait très important à prendre en compte est que les cerises de café récoltées à leur maturité maximale sont réputées pour contenir de la pectine. Ce qui les rend pleins et moelleux. Lorsque vous prenez la première gorgée, votre esprit aura des milliers d’opinions. Mais l’astuce est d’atteindre un équilibre entre acidité et douceur, ainsi que de pouvoir identifier ces saveurs sans résidu assez amer. L'amertume excessive, le manque de profondeur et l'astringence sont des facteurs caractéristiques des écorces de café. Nous vous conseillons de répéter les gorgées toutes les minutes, pendant les cinq prochaines. Au fur et à mesure que la boisson refroidit, des notes continuent d'apparaître. Savoir déguster les écorces de café est une technique qui demande beaucoup de pratique. Cela peut sembler impossible, mais avec toutes les astuces que nous vous avons données, nous sommes sûrs qu'il ne vous faudra pas longtemps pour maîtriser cela. Source Comment goûter les coquilles et évaluer leur qualité

Nous vivons des temps difficiles, dans lesquels chaque euro ou centime compte. Et encore plus s’il s’agit de consommer une bonne tasse de café. Cependant, il y a ceux qui se laissent influencer par les stratégies publicitaires et choisissent de consommer celles qui ne sont pas durables et qui sont très coûteuses. capsules de café. Heureusement, rien n’est perdu puisque la solution réside dans les grains de café. Un produit qui, en plus d'être naturel, nous aide enregistrer notre argent.Bien qu’il soit plus que prouvé à quel point les dosettes de café sont nocives pour l’environnement, certains font la sourde oreille et continuent de défendre leur consommation. Ils prétendent même qu'ils sont moins chers que les mêmes grains de café.Mais ce qu'ils ne savent pas, c'est qu'une capsule de marque premium ne tombe généralement pas en dessous du 0,40 et 0,50 centimes d'euro. Tandis qu'avec des céréales Incapto Café, nous pouvons réduire ce coût par tasse jusqu'à la moitié. Ceci sans oublier que déguster du café fraîchement moulu, c'est vivre une expérience naturelle et durable.Peut-être pensez-vous que calculer combien un consommateur actif perd chaque mois grâce aux capsules de café et combien nous parvenons à économiser en achetant des grains est un véritable défi. Mais, dans Incapto Café, nous avons un outil incroyable qui, si vous n'êtes pas encore passé au naturel, bon et durable, vous donnera ce petit coup de pouce dont vous avez tant besoin. Eh bien, il s'agit des nôtres calculateur d'épargne. Ci-dessous, nous expliquerons comment cela fonctionne et quelle est son efficacité.Pourquoi les capsules sont-elles plus chères ? En plus d’être un produit très polluant, les capsules de café coûtent deux fois plus cher que les grains. Si nous faisons le calcul, les consommateurs d'une dose unique pourraient dépenser entre 50 et 70 euros, dans environ 140 capsules, ce qui équivaut à près d'un kg de grains de café. Alors que le kilo de grains de café, en Incapto Le café peut coûter entre 23,95 € et 29,95 € et le meilleur de tout est qu'il s'agit de grains de spécialité, avec plus de 80 points selon les protocoles du Association des cafés de spécialité (SCA). Nous avons également des cafés à partir de 17,95 € le kilo, comme le Mélanger la marque blanche Bien qu’il ne s’agisse pas d’une spécialité car elle compte 77 points, elle est capable de fournir une boisson incroyablement délicieuse. Dans notre catalogue nous avons un autre café dont le prix est de 19,95€ (assez bon marché pour une spécialité) c'est le mélanger l'étiquette noire, idéal pour ceux qui préfèrent une tasse d'acidité moyenne, un corps velouté et une base de chocolat noir.Si vous êtes un fidèle consommateur de gélules, et que vous n’êtes toujours pas convaincu, permettez-nous de ressortir à nouveau le calculateur. Comme nous le soulignions plus haut, une tasse composée de capsules coûte entre 0,40 € et 0,50 €.Mais si l'on y regarde de plus près, une tasse contenant des grains de café fraîchement moulus de Incapto Le café, par exemple, de notre Café colombien Risaralda El Vergel Il coûte 0,17 €. Si vous aimez une tasse parfumée au caramel, au toffee, à la fleur sucrée et aux notes de pomme rouge, comme la nôtre Café du Honduras Marcala Magnolia, coûte 0,20 €. Les chiffres ne mentent pas, les céréales, en plus de fournir une boisson de qualité aux propriétés infinies, sont également moins chères et nous permettront d'économiser. Combien de tasses les grains de café fournissent-ils ? Nous savons déjà que déguster une tasse de café fraîchement moulu est l'un des grands plaisirs de cette vie (et nous ne nous lasserons pas de le confirmer). Mais avez-vous déjà pensé au nombre de tasses que vous pouvez déguster avec un kg de grains de café.Nous le disons ainsi, si vous utilisez un kilo de l'une de nos spécialités comme, par exemple, les cafés de Pérou Jaén Cajamarca ou le Eau Suisse Décaféinée Brésil Ils fourniront au total 140 tasses. Mais si vous n’en avez que 500 grammes, les chiffres restent bons, puisque vous pouvez préparer 70 tasses. Dans le cas des gélules, les grammes varient toujours selon la marque, mais ils varient entre 5 et 8 grammes par tasse. Ce qui les rend irréalisables pour les finances de beaucoup, puisqu’on paie plus pour si peu.Passez au café en grains entiers ! À un moment donné, vous vous êtes demandé : comment puis-je contribuer à prendre soin de la planète ? OU Comment puis-je être un consommateur plus responsable ? Les réponses sont peut-être juste devant vous et vous ne vous en rendez pas encore compte. La clé est de rechercher des produits durables et naturels avec lesquels nous pouvons contribuer aux petites communautés de producteurs de café.Soyons un peu plus directs. Mettre de côté les capsules de café peut être une décision difficile au début. C'est peut-être parce que vous vous êtes déjà habitué à son côté pratique et à ses coûts déguisés en « économiques ». Mais si vous pensez aux générations futures et souhaitez vivre une expérience café unique et irremplaçable, les grains de café possèdent ces caractéristiques et bien d’autres encore. Ceci sans oublier qu’il est trois fois moins cher que les unidoses.En tant qu'experts en la matière, nous n'hésitons pas à promouvoir la consommation de céréales, car c'est le seul moyen de profiter de leurs propriétés organoleptiques (arôme, équilibre, texture, saveur, entre autres). Ceci sans négliger l’incroyable crème couleur caramel qui orne notre boisson.En résumé, les grains de café, contrairement aux capsules, ne sont pas nocifs pour l'environnement, et permettent en même temps d'économiser.Comment utiliser le calculateur d'épargne Incapto? Il y a encore des gens qui ne croient pas que consommer des grains de café soit synonyme d'une boisson de qualité et que cela leur permette d'économiser de l'argent. Une théorie que non seulement nous disons, mais qu’un grand nombre de spécialistes la confirment. Maintenant, dans Incapto Café, nous voulions offrir à ces consommateurs incrédules qu'il est possible de gérer leur argent de manière responsable. C'est pourquoi, sur notre site Web, nous disposons d'un calculateur d'économies, l'outil parfait pour ceux qui sont encore consommateurs de capsules pour comparer combien ils dépensent pour celles-ci et combien ils peuvent économiser s'ils optent pour les céréales. La dynamique consiste à ajouter les données de consommation dans les champs qui y apparaissent et se répartissent comme suit : Étape 1 Ici, nous allons saisir la quantité de café que nous ingérons. Pour ce faire, nous allons déplacer le grain qui y apparaît et indiquer si nous en consommons trois, quatre ou dix tasses par jour. Étape 2 Si vous consommez des capsules de café, vous devez indiquer dans cette section le coût unitaire de chacune. Par exemple, 0,20 € ou 0,50 €. Étape 3 Dans le cas où vous possédez une cafetière individuelle dans votre cuisine, ou envisagez d'en acheter une, nous vous invitons à indiquer le prix de la machine (ou le devis) de la même manière que vous l'avez fait aux étapes précédentes. Étape 4 Si vous souhaitez passer au mouvement Incapto Du café, mais vous ne savez toujours pas si vous devez acheter le nôtre cafetières super automatiques. Vous pouvez calculer les économies en indiquant si vous le préférez par abonnement ou par achat gratuit. Une fois que vous aurez terminé les étapes précédentes, vous allez appuyer sur le bouton Calculez vos économies ! Les économies y seront reflétées en euros, ce qui équivaut à ce que l'on produit lorsqu'on préfère le café en grains aux capsules, sur une période de dix ans. Dans l'autre case apparaîtra la récupération de l'investissement, c'est-à-dire la période dont vous avez besoin pour amortir l'achat de votre cafetière. Aussi incroyable que cela puisse paraître, vous confirmerez à partir de là que passer aux céréales, c’est faire des économies.Nous avons pris en compte des facteurs tels que le prix moyen d'une tasse de café. Incapto de 0,15 €. Ainsi que la durée de vie utile de la machine (10 ans) et la consommation de la boisson 365 jours par an. L'objectif principal de notre calculateur est d'offrir un résultat approximatif et indicatif sur les grandes économies réalisées en consommant des grains de café au lieu de la capsule premium.N'oubliez pas que consommer des grains de café vous permet non seulement d'économiser et de protéger vos finances. Cela fait également de vous un consommateur responsable, avec lequel vous contribuez non seulement à la conservation de la planète, mais vous soutenez également le travail acharné des familles productrices de café et des projets sociaux.

Si nous l'analysons, jusqu'à récemment, les cafés n'avaient pas alternatives non laitières. Heureusement, les choses ont changé et la plupart des établissements ont boissons végétales (laits). Cependant, l’un d’eux est devenu un ingrédient fondamental pour certaines préparations, à savoir : La boisson à l'avoine. Ce produit est à la pointe de l'industrie du café. Selon certaines informations, en 2017, seuls 10 cafés aux États-Unis incluaient du lait ou des boissons d'avoine parmi les produits non laitiers. Plus précisément la marque Avoine. En 2019, les chiffres ont explosé et il y avait déjà 3 500 cafés dans tout le pays, ce qui représente un chiffre considérable. boum entre les consommateurs et les baristas. Mais qu’est-ce qui l’a rendu si populaire ? Pourquoi les clients le préfèrent-ils ? Comment se comporte-t-il avec le café ? Nous répondrons à ces questions et à d’autres tout au long de cet article, avec l’aide de l’équipe de spécialistes de Incapto Café. Nous vous invitons donc à continuer votre lecture et à en apprendre davantage sur cet incroyable produit. boisson à l'avoine Qu'est-ce que c'est et comment est-il produit ? C’est l’une des meilleures alternatives pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui mènent simplement un mode de vie végétalien. Le boisson à l'avoine, se caractérise par sa saveur équilibrée et douce avec une touche sucrée. Si nous parlons de sa production commerciale, cela implique la récolte et le transport de l'avoine jusqu'au lieu où elle sera transformée. Une fois ce processus terminé, il est stocké dans d’immenses silos stérilisés. Ensuite, l'avoine est ajoutée à l'eau puis battue ou mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide épaisse. Ils ajoutent des enzymes à ce mélange, ce qui va accélérer l’élimination des glucides contenus dans l’avoine. Cela permet d’adoucir le produit de manière beaucoup plus naturelle. Une fois le processus précédent terminé, le mélange est filtré pour éliminer les restes de fibres dures, afin d'obtenir un liquide plus doux et plus épais. Quelle serait la vraie boisson à l'avoine. Il est possible d'ajouter quelques arômes ou de renforcer avec des vitamines et des minéraux, pour augmenter sa valeur nutritionnelle. Enfin, il est pasteurisé, ce qui signifie qu'il devra être Augmenter subtilement la température de la boisson. Quelle fonction cela a-t-il ? Eh bien, cela garantira que le produit est sûr et en même temps prolongera sa durée de vie utile. Concernant le stockage, le liquide est placé dans des silos stérilisés avant d'être conditionné et proposé au public. Comment sa consommation devient-elle populaire ? Aussi incroyable que cela puisse paraître, la boisson à l'avoine est déjà sur le marché depuis 20 ans. Les premiers à être commercialisés furent Aliments du Pacifique aux États-Unis en 1996. Et Oatly dans les années 90 en Suède. Si nous savons ce que vous vous demandez : pourquoi est-elle devenue si célèbre plusieurs années plus tard ? Les spécialistes l'attribuent au nouveau comportement du consommateur au cours des dernières décennies, ainsi que montée du véganisme. Ces deux aspects sont liés à la popularité non seulement du boisson à l'avoine, mais aussi d'autres boissons d'origine végétale. Ce n’est un secret pour personne : le mode de vie végétalien s’est répandu dans le monde entier. Ses objectifs reposent sur la promotion du respect de l'environnement et d'un mode de vie sain. Au Royaume-Uni, la communauté végétalienne a connu une croissance significative après être passé de 150 000 à 540 000. Il s’agit sans aucun doute d’un exemple clair du fait que la plupart des gens veulent être des consommateurs plus sains et responsables, c’est pourquoi les alternatives laitières font partie de ce changement. En résumé, l'un des points les plus marquants qui donne une vision plus claire de l'augmentation de la consommation de boisson à l'avoine, est dû à la prise de conscience des conflits environnementaux. Tout cela, sans négliger la stimulation de consommation durable. Les chiffres sont de plus en plus satisfaisants Les statistiques sont assez précises et reflètent positivement la consommation de boisson à l'avoine. Entre 2017 et 2019, il a augmenté de 71 % au Royaume-Uni. Alors que les États-Unis ont gagné 29 millions de dollars pour la vente de ce produit en 2019. En 2020, de grandes chaînes telles que Peet's Coffee, Dunkin Donuts et Starbucks ont partagé avec le monde qu'elles commençaient à inclure boisson à l'avoine dans leurs menus respectifs. Comment le boisson à l'avoine avec du café ? Si vous aimez une bonne tasse de café, en particulier celles qui sont très mousseuses, mais que vous menez un mode de vie végétalien ou que vous êtes intolérant aux produits laitiers. Ne vous inquiétez pas, puisque vous pouvez continuer à déguster un bon cappuccino ou un bon café au lait, grâce au boisson à l'avoine, l'une des meilleures alternatives de nos jours. Il s'avère que le boisson à l'avoine Il agit de la même manière que la vache avec le café. Parce qu'il est capable de s'équilibrer et de lui donner cette touche douce, en travaillant à merveille avec ceux cafés fruités et complexes. Grâce à ses similitudes avec le lait de vache, cette boisson se combine parfaitement avec d'autres proposées dans les cafés. Par exemple, Oatly et Minor Figures ont lancé des boissons à base de lait en conserve, idéales pour préparer des lattes à l'azote, des chai lattes, des mokas glacés, pour n'en nommer que quelques-uns. Or, les mélanges de boisson à l'avoine car les baristas travaillent généralement pour crème et verser l'art du latte. Comment l'utiliser correctement ? Ceux boissons à l'avoine qui sont préparés pour un usage professionnel. C'est-à-dire que dans les cafés (l'emballage indique qu'il s'agit d'une collection pour baristas), il est généralement crémé de la même manière que le lait de vache, et ils peuvent même faire d'incroyables lattés artistiques. Le gérant de Société de café Joe, Eric Grimm, explique que la lance vapeur peut être placée à l'intérieur du pichet, en utilisant la même position que pour texturer le lait de vache. En fait, la même température de vapeur peut être appliquée, soit environ 55-65°C / 131-149°F. Il convient de noter que la boisson à l'avoine nécessite plus d'air que le lait ordinaire, afin de stabiliser au maximum le niveau de mousse. Cela permettra d'obtenir une texture plus douce, ce qui aidera à conserver une meilleure forme plus longtemps. Attention, il est extrêmement important de le laisser reposer environ 40 secondes, avant de procéder au versement. Cela rendra la texture de la boisson beaucoup plus équilibrée. Soit parce que vous souhaitez expérimenter en essayant un cappuccino au lait d'avoine, soit simplement parce que vous ressentez le besoin de changer votre mode de vie pour un mode de vie plus sain. Et bien sûr, pour la conservation de la planète. Cette alternative à la boisson végétale est l’une des options les plus performantes auprès des professionnels du secteur. Dans Incapto Du café, nous avons une machine à cappuccino idéal pour réchauffer une boisson à l'avoine ou toute autre, à une température beaucoup plus basse, étant l'un des accessoires les plus réussis pour ce type de préparations. En revanche, lorsque vous vous rendez au café le plus proche, n'oubliez pas de demander qu'une boisson à l'avoine soit incluse dans votre café. Pour que vous puissiez faire une comparaison et déterminer celle qui correspond le mieux à vos préférences. Source Lait d'avoine : Pourquoi est-il si populaire dans les cafés ?

Une boisson avec des siècles d'histoire et de traditions, sont quelques-unes des principales caractéristiques de la café turc. Celui-ci continue de faire partie des rencontres sociales, non seulement dans son pays d'origine, mais aussi dans d'autres parties du monde. Mais ce qui le rend vraiment spécial, c'est qu'en plus de ravir des millions de palais, il est utilisé pour accompagnez-le de diverses gourmandises, comme un morceau de sari de Birmanie (un gâteau turc recouvert de sirop) rendant cette expérience incroyablement agréable. Le café turc, comme on l'appelle également, est un café délicieux à l'aspect foncé et mouture très fine. Il utilise un cafetière cezve, qui est une petite casserole ou tasse, haute et peu large, dont le matériau est le laiton, le cuivre ou la céramique. Il possède un long manche pour faciliter la préparation de la boisson, en évitant les brûlures. C'est un café intéressant et qui devrait figurer sur notre liste de choses à faire. Nous savons qu’expérimenter peut être effrayant et en même temps passionnant. Mais nous pouvons vous assurer que cette boisson répondra à toutes vos attentes, et que vous pourrez même la préparer dans le confort de votre cuisine. Origines du café turc À ce jour, on ne sait pas exactement comment cette boisson est née. Cependant, les données historiques nous amènent au 17ème siècle, lorsque les premiers cafés sont installés à Istanbul, la ville la plus importante de Turquie. À ses débuts, on l’appelait uniquement café (kahve, en langue turque). Mais dans les années 80, avec l’arrivée du café instantané, les nouvelles générations ont commencé à l’appeler café turc (Türk kahvesi). Nom qui continue d’être conservé aujourd’hui. Bien que cette boisson soit consommée dans d'autres pays du Moyen-Orient et dans d'autres régions voisines, comme la Grèce ou la Slovaquie, la Turquie reste en tête dans sa préparation. En effet, ils maintiennent des méthodes traditionnelles telles que le fait de ne pas filtrer le café. Café turc. Qu'est-ce que c'est exactement ? C'est un café délicieux, potentiellement sucré, exquis et noir. Contrairement aux autres, celui-ci se consomme sans filtrage. Quant au sucre, il est cuit avec le café, ce qui donne une saveur intense et caramélisée. Dès la première gorgée, vous ressentez une agréable sensation épaisse qui coule dans votre gorge. Il ne faut pas négliger le fait que le sucre doit être impalpable ou vernis, se caractérise par être pulvérisé ou broyé jusqu'à obtenir une consistance de poudre. Comme nous l’avons souligné plus haut, il est broyé très finement. On les laisse généralement dans le café afin qu'une fois assis, ils puissent conserver la chaleur. Ceci sans négliger sa magnifique surface, connue pour être assez ferme et mousseuse. Parce que c'est une boisson avec beaucoup d'histoire et qui continue de garder intactes les traditions, en 2013 elle a été déclarée par le UNESCO, comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cette boisson fait partie de la vie turque. C'est aussi important que le thé pour les Anglais. Où est-il fréquemment consommé ? Vous pensez probablement que cette boisson n'est préparée qu'en Turquie. Mais la vérité est qu'il est également très courant dans tout le Moyen-Orient et dans le Pays des Balkans ceux qui sont situés dans la péninsule sud de l'Europe, parmi lesquels l'Albanie, le Monténégro, la Slovénie, la Croatie, la Roumanie, la Serbie et la Bosnie.Si vous visitez un restaurant arménien, balkanique ou turc, partout dans le monde, vous verrez que ce délicieux café apparaîtra sur leur carte des boissons.Il faut s'attendre à ce qu'il soit assez populaire en Turquie, donc si jamais vous visitez ce pays, ne soyez pas surpris qu'ils vous proposent un café turc partout où vous allez, et même qu'ils vous le servent sans vous le demander. Nous vous conseillons de ne pas refuser une tasse, car s'ils vous la proposent c'est un signe d'hospitalité., l'éducation et même le raffinement, aspects qui caractérisent habituellement la majorité des Turcs.Comment préparer un café turc traditionnel ? Il y a une série d’étapes que nous devons suivre rigoureusement, à commencer par le broyage. Cela devrait être très fin que d'habitude et c'est parce que la boisson ne sera pas filtrée comme cela se produit dans d'autres préparations. Les plus traditionalistes broient généralement leurs propres grains dans un meuleuse manuelle en cuivre, quelque chose qui demande beaucoup de dévouement pour trouver le point parfait. La consistance est une poudre légère et douce. Vous vous demandez sûrement : quel type de café pouvons-nous utiliser ? La réponse réside dans les grains Arabica. Dans Incapto Café, vous pouvez trouver cette variété spécifiquement in our product catalog. Préparation Maintenant, la première chose à faire est de placer 15 ml pour chaque tasse et de procéder à chauffer à feu doux. Vous devez mettre la dose requise dans le cezve, à savoir 50 ml par tasse, c'est-à-dire la même quantité que celle utilisée pour préparer un expresso.Les experts recommandent d'utiliser de l'eau de qualité, de préférence minérale ou filtrée. Sinon, nous n’obtiendrons pas de bons résultats.Vous pouvez ajouter du sucre au goût, il est important de bien le mélanger pour qu'il puisse se dissoudre. Mais si vous préférez ne pas le sucrer, pas de problème, cela vous permettra de bien mieux apprécier chacune de ses propriétés.Lorsque le café est prêt, laissez-le reposer au moins 5 minutes. Pour que le marc de café ou les effaces comme on l'appelle aussi atteignent le fond de la tasse.Il existe d'autres versions Comme la plupart des préparations, il existe des recettes et des versions traditionnelles. Dans le cas du café turc, la même chose se produit. Il y a ceux qui préfèrent le recréer de manière moins traditionnelle. C’est pourquoi nous vous dévoilerons prochainement quels sont les plus populaires. Expresso turc Pour les boissons où la saveur de l'espresso peut être assez prononcée ou douce, le café turc devient l'option idéale. Pour cette raison, nous vous invitons à essayer le populaire café bonbon. Il s'agit d'une boisson espagnole adaptée pour ceux qui proposent du café d'origine thaïlandaise. Une fois que vous préparez le café bombon, vous devez verser le lait condensé peu à peu sur un shot d'espresso. L’étape suivante consiste à remplacer l’espresso par du café turc, pour obtenir une tasse onctueuse et sucrée. Il compense même la perte de température provoquée par le lait. glace turque Décidément, cette option s’adresse à ceux qui aiment expérimenter et être radicaux, à la recherche de choses plus complexes. A cette occasion, vous pourrez transformer une boisson tout à fait traditionnelle en Glace ! Pour ce faire, il faut être très généreux en ajoutant du sucre au café. Quand tu es prêt, verser sur de la glace servie dans un verre à milkshake. Si vous souhaitez le rendre plus attractif, vous pouvez ajouter une couche de chantilly sur le pourtour (une technique compliquée qui demande de la patience), vous pouvez également ajouter de la poudre de cacao et maintenant en profiter. Si vous parvenez à tout rendre exquis, en été, vous ne voudrez plus aller au glacier. Le café turc est une préparation facile à recréer si l’on dispose des bons ustensiles et de la mouture idéale. C'est une boisson qui nous invite à prendre des risques et à se connecter avec d'autres cultures. Certains prétendent que c’est le café le plus délicieux qu’ils aient jamais goûté. Nous vous invitons donc à découvrir de nouvelles propositions de café. Source Café turc : qu'est-ce que c'est et comment le préparer

Si vous possédez une cafétéria, vous savez que la perte d’ingrédients ou de matériaux peut être un coup dur pour votre poche. Les bénéfices peuvent être affectés par une tasse échappée, du café renversé, du sucre et même déchets de lait, cette dernière étant l’une des plus fréquentes. Comme vous le savez, dans une cafétéria où l'on prépare des boissons comme le cappuccino, le latte ou les macchiatos, le lait est l'un des ingrédients à ne pas manquer. Bien sûr, cela sans laisser de côté le café. Être très attentif à l'utilisation appropriée du lait pourrait réduire le gaspillage et éviter des résultats négatifs dans la comptabilité de l'établissement. Votre cafétéria gaspille beaucoup de lait ? Ou vous ne savez pas quelles stratégies mettre en œuvre ? Eh bien, ne vous inquiétez pas, car grâce à l'aide de l'équipe de spécialistes de Incapto Le café vous apportera les meilleures ressources pour éviter ce type de situation. Pourquoi le gaspillage de lait est-il si cher ? La perte de matériel dans n’importe quel établissement peut être assez dommageable si l’on considère les coûts. Si vous parvenez à résoudre ce problème à temps, vous améliorerez les finances de votre café et vous pourrez utiliser cet argent pour d'autres besoins. Par exemple, l'acquisition de nouveaux ingrédients ou les urgences. La réduction des déchets joue non seulement un rôle positif sur le plan économique, mais contribue également à préserver l’environnement. Et dans la façon dont votre clientèle perçoit votre entreprise. En raison de la pandémie provoquée par le Covid-19, de nombreux établissements alimentaires ont été touchés. Car, en restant fermé au public, cela provoquait chaque jour un gaspillage de denrées périssables. Une situation qui a retenu l'attention de l'organisation Producteurs laitiers d'Amérique, l’une des coopératives laitières les plus importantes aux États-Unis, puisque les agriculteurs n’en étaient pas exemptés. On estimait que le syndicat rejetterait un total de 3,7 millions de gallons de lait, quotidiennement début avril 2020. C’est-à-dire au moment le plus critique de la pandémie. Le public adhère à la consommation responsable Une étude publiée par le Institut de recherche Capgemini, a révélé que seulement 79 % des consommateurs changeaient leurs préférences pour des produits plus durables pour l'environnement et pour la société. C'est pourquoi les experts recommandent d'étudier la question de déchets de lait dans votre cafétéria, en élaborant un bon plan pour que vos clients continuent à venir et, à leur tour, attirent l'attention des autres. Si vous faites cela, vous commencerez à remarquer que les bénéfices commenceront à augmenter à long terme. Cette recherche précise que les établissements qui promeuvent la durabilité fidéliseront davantage leurs clients. Obtenir plus de revenus grâce au message qu’ils cherchent à transmettre. Savez-vous combien de lait vous gaspillez ? Les spécialistes assurent que les déchets de lait Ils se produisent pour d’innombrables raisons., tandis que le volume exact variera toujours en fonction de l'emplacement. Le cabinet de conseil en café, qui travaille à Hong Kong et en Chine, Célia Wong, explique que le gaspillage de lait dépendra principalement du nombre de boissons contenant cet ingrédient, ainsi que de la taille des tasses reflétées dans le menu, ce qui signifie qu'une plus grande quantité de lait sera utilisée. D'un autre côté, le Université d'Édimbourg note qu'environ 16 % de tout le lait produit est gaspillé. Le Académie mondiale de l'agriculture et de la sécurité alimentaire (Académie mondiale de l’agriculture et de la sécurité alimentaire) déclare qu’au moins 116 millions de tonnes de produits laitiers, sont rejetés ou rejetés chaque année dans le monde. Même dans les pays aux revenus plus élevés comme le Royaume-Uni, les consommateurs, les distributeurs et les vendeurs sont imputés à la majorité de ces déchets. Si des déversements accidentels ou des détériorations dues à un mauvais stockage surviennent constamment dans votre cafétéria, ils ne sont pas considérés comme les principales causes de perte de lait. C'est parce que les spécialistes l'attribuent au grandes quantités qui sont utilisés pour préparer une boisson (lattes, macchiatos, entre autres) ou tout simplement ne pas la préparer selon les demandes du consommateur. Ce qui entraîne la répétition de la boisson et la consommation de plus de lait. Le changement climatique est-il une autre cause ? Avec l'arrivée de l'hiver, en particulier les températures très basses provoquées cette année par la tempête Filomena, ont encouragé de nombreuses personnes à consommer des boissons chaudes et plus elles sont mousseuses, mieux c'est. Apparemment, ils semblent être l’option idéale pour lutter contre le froid. C'est pourquoi le propriétaire de Caféine, À San Diego, en Californie, Andrew Benavides estime que le gaspillage de lait est beaucoup plus fréquent durant ces saisons. Cela se produit parce qu'une plus grande quantité est utilisée afin d'obtenir un meilleur résultat lors de la vaporisation. Tandis que les boissons glacées ne nécessitent pas de grandes quantités de lait, grâce aux glaçons qui sont ajoutés au verre pour apporter de la fraîcheur. Si vous possédez un café et que vous souhaitez avoir un meilleur contrôle sur le gaspillage de lait. Benavides, qui a eu du succès sur ce point particulier, recommande de prêter plus d'attention à l'équipement du barista et aux outils utilisés. Puisque vous ne pouvez pas vous fier aux mêmes mesures que celles utilisées habituellement par certains baristas. En plus d'être très attentif à la quantité de lait que vous commandez pour le reste de la semaine. Cependant, ce dernier point pourrait être une indication qui indiquerait la quantité que vous utiliseriez. C'est-à-dire si vous remarquez que vous commandez de plus en plus que d'habitude. Un autre expert en la matière nous propose une solution un peu plus simple. Qui consiste à donner à chacun de vos ouvriers un seau pour y mettre le lait qui n'a pas été utilisé dans la journée. Grâce à cela, il a pu se rendre compte que sa cafétéria perdait quotidiennement environ 15 dollars de lait. Ce qui équivaut à 5 000 $ par an. Conseils pour éviter de gaspiller le lait Lorsque vous identifiez enfin la quantité de lait que vous jetez dans votre cafétéria, il est temps d'agir. Pour ce faire, nous vous donnerons quelques conseils que vous pourrez appliquer et rendre votre entreprise plus durable, sans pertes financières majeures. Avoir le bon équipement sous la main Lors de la préparation d'un expresso, le barista doit mesurer et doser les quantités exactes de café moulu pour un coup de feu. Il en va de même pour le lait, si le bon équipement est utilisé, la mesure sera parfaite pour chaque boisson. Mais si votre cafétéria en est à ses premières années et que les revenus ne sont pas si fluides, vous pouvez continuer à utiliser votre équipement habituel et vous laisser guider par les marques de mesure reflétées sur la cruche. Plusieurs experts recommandent aux propriétaires de cafés d'acheter appareils autodoseurs. Grâce à cet équipement, les baristas peuvent verser plus facilement le volume exact de lait, avec la température et la quantité de mousse préétablies. Celia Wong conseille d'avoir un distributeur de lait dans les établissements, cependant, cet appareil doit être connecté directement au réfrigérateur. Maintenir une bonne communication avec vos clients Ces clients inexpérimentés ne savent généralement pas comment ils préfèrent leur tasse de café, et ils ne connaissent même pas les quantités exactes de lait pour un macchiato, un latte, un cappuccino ou un blanc plat. Lorsque la boisson ne répond pas à leurs attentes, ils finissent par en commander une autre, gaspillant ainsi le lait utilisé dans la tasse précédente. Dans ce type de cas, nous vous invitons à communiquer avec le client et à l'aider à résoudre sa confusion, en lui indiquant quels ingrédients composent son café moussant. Il y a aussi ceux qui, pour mener une vie plus saine, préfèrent boissons végétales, comme l'amande, l'avoine, le soja ou la noix de coco. Cela pourrait affecter le café si le bon café n'est pas sélectionné. Par exemple, si le client souhaite un café au lait, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de soja. Mais les laits de cajou et de chanvre ont cependant une saveur neutre, ne produit pas de mousse. Essayez de clarifier tous les doutes du client, car cela laissera votre entreprise dans une très bonne position. Baristas formés Éviter le gaspillage de lait dans votre cafétéria dépendra également de votre équipe de baristas. Nous vous conseillons de former chaque membre, essayez de lui faire prendre soin de mesurer soigneusement le lait quelques minutes avant de le chauffer. Il ne peut pas être réchauffé à plusieurs reprises, ce qui non seulement endommagerait sa texture, mais représenterait également un danger pour le consommateur. En effet, le lait contient des bactéries qui se développent entre 5 et 60 °C. Il faudra donc jeter le lait qui reste dans le pot. Un moyen plus rentable et plus viable de former vos baristas est qu’au lieu d’utiliser du lait dans la pratique, ils le font avec de l’eau. À quoi plus tard, vous pourrez ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle liquide pour en savoir plus sur la texturation et la vaporisation. Contrôler le problème du gaspillage de lait dans votre cafétéria vous donnera non seulement une image plus durable et veillera à vos bénéfices futurs, car votre clientèle verra en vous une personne engagée dans son entreprise et qui sait en prendre les rênes avec beaucoup d'engagement. Source Comment réduire le gaspillage de lait dans votre café

Chaque jour, nous sommes nombreux à rechercher un regain d'énergie supplémentaire, surtout le matin, lorsqu'une tasse de café devient notre principal allié. Le café est connu pour sa teneur en caféine, une substance qui nous aide à rester alerte et plein de vitalité. Selon une étude publiée par le Fondation nationale du sommeil, on savait que Pour que notre corps élimine 50 % de sa consommation de caféine, il faut environ 6 heures.. Cependant, la caféine ne se trouve pas seulement dans le café ; Il existe d'autres boissons qui peuvent également nous donner le coup de pouce nécessaire pour affronter la journée avec énergie.. Dans cet article, nous explorerons ces alternatives et répondrons aux questions sur l’impact de la caféine sur notre santé. Qu’est-ce que la caféine ? La caféine est un substance stimulante naturelle, Largement reconnu pour sa capacité à nous garder alerte et énergique. On le trouve non seulement dans le café, mais aussi dans diverses plantes où il agit comme un insecticide naturel pour les protéger des parasites. De plus, la caféine est connue pour sa capacité à supprimer l’appétit et à empêcher le sommeil, ce qui en fait l’alliée idéale des étudiants et des travailleurs de nuit. Il existe différentes variétés de café avec différents niveaux de caféine. Par exemple, Le café Robusta contient entre 2% et 3,5% de caféine, tandis que Café Arabica, plus doux et plus populaire, compte parmi les 0,9% et 1,5%, ce qui le rend idéal pour processus de décaféination. Comment la caféine agit-elle sur votre corps ? La caféine est un alcaloïde naturel qui agit comme un puissant stimulant du système nerveux central. Lorsqu'elle est consommée, la caféine bloque l'action de l'adénosine, un neurotransmetteur qui favorise le sommeil, nous gardant éveillés et alertes. De plus, il a effets sur le métabolisme, augmentant la libération d'acides gras des tissus adipeux. Sources courantes de caféine Bien qu'il le café est la source de caféine la plus connue, cette substance est également présente dans d'autres boissons et aliments tels que thé, cola, chocolat et quelques boissons énergisantes. Les concentrations de caféine peuvent varier considérablement entre ces sources, offrant différents niveaux de stimulation. La caféine est-elle une drogue ? Mythes et réalités Étonnamment, la caféine est considérée comme la drogue le plus consommé dans le monde. Cela ne veut pas dire que tout le monde dépendre d'une tasse de café pour commencer la journée; La caféine se trouve également dans d’autres boissons, comme les colas et les boissons énergisantes. Mais que signifie réellement le fait que la caféine soit une « drogue » ? caféine appartient au groupe des méthylxanthines, des composés qui, au niveau chimique, sont liés aux acides nucléiques. Inside the body, nous ne pouvons pas synthétiser la caféine, mais dépend de la méthylation des xanthines, un processus qui se produit uniquement dans les plantes. Ceux-ci produisent les trois types de méthylxanthines les plus consommées par l'homme : la caféine, théophylline (dans le thé) et théobromine (dans le cacao). D'un point de vue scientifique, la caféine est un triméthylxanthine, un alcaloïde qui a des effets stimulants sur le système nerveux central. Cela explique pourquoi, en plus d'être naturellement présent dans des produits comme le thé et le chocolat, il est également ajouté à de nombreuses boissons énergisantes, médicaments et boissons gazeuses pour en renforcer les effets. Malgré sa large disponibilité, il est important de rappeler que, comme toute autre substance psychoactive, la caféine peut entraîner une dépendance en cas de consommation excessive. Avantages et risques de la consommation de café et de caféine Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde et, au-delà de sa teneur en caféine, il offre de nombreux bienfaits pour la santé. Études récentes ont montré que La consommation de café naturel et fraîchement moulu peut aider à prévenir les maladies neurodégénératives, favoriser la perte de poids et agir comme un allié contre le diabète de type II, les calculs rénaux, la goutte et les maladies du foie.. Ces bienfaits proviennent de plus de 1 000 composés bioactifs présents dans le café, tels que les diterpènes, les acides chlorogéniques et la caféine. Toutefois, la consommation de caféine n’est pas sans risques. Certaines personnes peuvent éprouver insomnie, anxiété, reflux gastro-œsophagien, palpitations cardiaques et maux de tête. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les personnes sensibles à la caféine. De plus, pour ceux qui cherchent à améliorer l’absorption du fer, il est recommandé d’éviter de consommer du café pendant les repas, car la caféine peut interférer avec ce processus. C'est important connais bien ton corps et ajustez votre consommation de caféine en fonction de la façon dont elle vous affecte. Bien que les bienfaits du café soient importants, il est crucial d’être conscient de ses éventuels effets indésirables et de modérer sa consommation si nécessaire. Principales boissons à haute teneur en caféine Après avoir connu ce qu'est la caféine, ses fonctions et son origine, il est temps de découvrir d'autres boissons qui, comme le café, contiennent ce puissant stimulant. Ces boissons nous gardent non seulement sous tension, mais font également partie de notre routine quotidienne. boissons gazeuses au cola Les boissons gazeuses au cola font partie des boissons les plus consommées au monde et contiennent de la caféine parmi leurs principaux ingrédients. Une étude du Organisation internationale du cafén montre que Une canette de cola de 12 onces (354 ml) peut contenir entre 30 et 60 mg de caféine.. Bien que sa teneur soit inférieure à celle du café, il reste une source importante de ce stimulant, sa consommation doit donc être modérée. thé matcha Le thé Matcha est une autre boisson riche en caféine, mais aux caractéristiques uniques. Une tasse de thé matcha contient environ 25 % moins de caféine qu'une tasse de café, c'est pourquoi ils se sont convertis en une alternative populaire pour ceux qui recherchent un effet stimulant plus suave. De plus, la caféine contenue dans le matcha est libéré plus lentement et régulièrement, en évitant les pointes soudaines qui peuvent provoquer de la nervosité ou des palpitations. thé mat Originaire du Paraguay, le thé maté est connu pour son propriétés antioxydantes et énergisantes. Bien qu'il contienne moins de caféine que le café, Son effet énergisant est notable et comparable à celui des boissons énergisantes. De plus, le thé maté est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait une option saine pour augmenter l'énergie sans les effets secondaires communs aux autres sources de caféine, selon une étude du Université de la République de l'Uruguay. Boissons énergisantes Les boissons énergisantes sont largement connues pour leur capacité à combattre la fatigue et rester éveillé. Ces boissons contiennent généralement niveaux de caféine plus élevés que les colas, ce qui les rend efficaces mais aussi potentiellement dangereux s’ils sont consommés en excès. Les effets secondaires peuvent inclure tachycardie, anxiété et nervosité, une consommation modérée est donc recommandée. thé blanc Le thé blanc est une autre boisson qui, bien que moins connue, contient une teneur importante en caféine. Selon le type, une tasse de thé blanc peut contenir entre 15 et 70 mg de caféineSelon une étude publiée par le École espagnole de thé Comparé à d'autres thés comme le vert ou le noir, le thé blanc a tendance à avoir la teneur en caféine la plus élevée, ce qui en fait un excellent choix pour le matin si vous recherchez un remontant doux et moins intense que le café. Comparaison de la caféine entre les principales boissons Lorsque l’on compare les boissons susmentionnées avec le café, on constate que la teneur en caféine varie considérablement. - boissons gazeuses au cola (Boîte de 33 cl) : 30-60 mg de caféine. - thé matcha (tasse de 240 ml) : Environ 50 à 70 mg de caféine, soit 25 % de moins qu'une tasse de café. - thé mat (tasse de 240 ml) : 30 à 50 mg de caféine, moins que le café, mais avec des effets énergisants similaires. - Boissons énergisantes (boîte de 250 ml) : 80-100 mg de caféine, plus élevé que les boissons gazeuses au cola. - thé blanc (tasse de 240 ml) : 15 à 70 mg de caféine, selon le type. Quelle est la meilleure option pour vous ? En général, les boissons riches en caféine, en particulier celles dérivées de sources naturelles telles que Le thé et le café peuvent être consommés en toute sécurité et avec modération.. Cependant, il est important de noter que cola et boissons énergisantes, en raison de ses niveaux élevés de caféine et d'autres additifs, doit être consommé avec plus de prudence pour éviter les effets secondaires sur le système nerveux. Nous vous recommandons de lire notre article sur la quantité de caféine que vous devriez boire au maximum par jour, pour pouvoir mieux contrôler. Quant au café, optez pour nos grains de café naturels, préparé avec nos machines superautomatiques, c'est un excellent choix pour profiter de tous ses bienfaits. De plus, notre modèle d'abonnement garantit que vous ne manquerez jamais de café, vous offrant ainsi une expérience pratique et de qualité. Abonnez-vous maintenant au café Incapto! Source : Les boissons dont vous ne saviez pas qu'elles contiennent de la caféine

La plupart des gens aiment commencer leur journée avec une délicieuse tasse de café. Dans de nombreux cas, il peut s'agir d'un expresso fort, d'un cappuccino ou même d'un latte. Pour l’instant, tout se passe bien avec ce rituel matinal. Mais vous serez choqué quand nous vous dirons que beaucoup préfèrent désormais le café au beurre Quel mélange ! Cette recette peu appétissante qu'on appelle café pare-balles, surgit aux États-Unis. Son créateur Dave Asprey, qui est un entrepreneur de la Silicon Valley, a parcouru le monde à la recherche des meilleures techniques pour trouver les meilleures alternatives pour améliorer notre corps et notre esprit, à travers le désormais connu Régime céto. En même temps, il est un fidèle défenseur du fait que le petit-déjeuner doit inclure du café avec du beurre. Une idée qui lui est venue à l'esprit après un voyage qu'il a fait au Tibet, et où il a essayé le thé au beurre de yak. https://youtu.be/G10hMh1TLsk Tout comme certains prétendent que c'est une excellente formule pour remplacer les édulcorants et certains autres bienfaits pour la santé. De l’autre côté de l’échelle se trouvent ceux qui prétendent qu’il s’agit d’un mélange terrible. Comme vous le verrez, les questions concernant cette recette sont nombreuses. C'est pourquoi l'équipe Incapto Café, nous avons décidé d'approfondir nos recherches pour répondre à toutes les questions autour du café au beurre. Comment naît le café au beurre ? Le café au beurre est devenu une tendance dans les années 2000 après être devenu une tendance dans le mode de vie fitness. Cependant, cette idée de mélanger du café et du beurre Il a plus de mille ans. La première preuve qui en ressort concerne le marc de café, après analyse, les experts ont découvert qu'il était consommé avec du beurre clarifié, en Éthiopie au IXe siècle. Les spécialistes en la matière assurent que l'ajout de graisse au café, ce n'est pas quelque chose de nouveau. Eh bien, les Éthiopiens et les Tibétains buvaient du café au lait de yak (un thé) bien avant qu'il ne devienne populaire de nos jours. En fait, les agriculteurs du Tibet consomment une boisson appelée po cha, à base de thé noir fermenté et de beurre de yak. On sait que dans des pays comme le Vietnam, Singapour et le nord du Japon, on continue de consommer des variantes traditionnelles de thé et de café au beurre. Qu’est-ce que le café au beurre ? C'est une boisson riche en calories et en graisses, et sans glucides (si non sucrée). C'est pourquoi il est recommandé de le consommer le matin, au petit-déjeuner, surtout pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Ce type de régime est également connu sous le nom de cétogène. Ses promoteurs affirment que le café au beurre est capable de fournir une énergie soutenue pour soutenir une routine d'exercice, et en même temps, il est idéal pour améliorer la concentration. Pour le propriétaire et directeur de Fonderie de la Cité Sombre, à Melbourne (Australie) Anita Brodian, souligne que la saveur du café au beurre est douce et crémeuse. Brodian avoue qu'il consomme cette boisson tous les matins depuis longtemps. Il considère que cela l'a aidé en termes de satiété puisqu'il commence la journée avec une routine d'exercices intenses. Même si elle ne prend pas de petit-déjeuner avant l'entraînement, elle se sent satisfaite de la boisson. En bref, le café au beurre est considéré comme une boisson énergisante, idéale pour ceux qui ont un mode de vie sain. D'un autre côté, Robert Chohan, fondateur de Maison Kopi, une importante chaîne de café située à Londres, est spécialisée dans l'offre café Nanyang de Singapour. Chohan, note qu'ils vendent un café au beurre traditionnel de Singapour, appelé Nanyang Kopi. En espagnol, cela signifie café de l'océan austral. Une boisson devenue très célèbre dans les années 1930, lorsque les ouvriers en consommaient fréquemment car ils la considéraient comme un petit-déjeuner rapide et économique. Cette préparation est désormais très appréciée des touristes visitant le pays, notamment des Occidentaux, à la recherche de nouvelles alternatives au café. La recette consiste à verser des couches de lait concentré sucré dans une tasse. Il est ensuite garni d'une base ou d'un concentré de Nanyang Kopi fraîchement préparé (généralement un Robusta au goût intense). Ensuite, ajoutez un peu d'eau pour ramollir le café, et enfin, une tranche de beurre non salé, que l'on laisse flotter dessus jusqu'à ce qu'il se dissolve. Il se caractérise par être une boisson délicieuse, crémeuse, aux notes chocolatées et intense. Préparez votre café au beurre comme un expert Comme vous le constaterez, de plus en plus de personnes commencent à remplacer le lait par du beurre dans leurs cafés respectifs. Et si cela a piqué votre curiosité, nous vous aiderons à préparer cette boisson chez vous de manière simple et rapide. Le fondateur de Kopi House indique qu'il existe différentes façons de préparer du café avec du beurre, ce qui varie selon l'endroit où l'on se trouve dans le monde. L'expert explique que cette recette consiste normalement à mélanger ou à battre du beurre dans du café filtré concentré. Car, pour ceux qui ne le savent pas, le beurre est une émulsion d’eau et d’huile. Il peut donc être facilement mélangé ou intégré au café, afin que les huiles ne se dispersent pas et ne remontent pas à la surface de la boisson. Ainsi préparé, le résultat est un café au beurre, épais et mousseux, qui rappelle même celui au lait. Fondamentalement, l’astuce consiste à très bien mélanger les deux ingrédients. Si le remuer avec une cuillère est ennuyeux et que le résultat n'est pas celui que vous attendiez, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser un mixeur ou un shaker. Ceci a pour but de diluer la graisse autant que possible. Comment saurons-nous que c'est prêt ? Vous devez vous assurer que la boisson a une couleur plus claire et un aspect soyeux. Lorsque cela se produit, vous pouvez vous en servir une tasse. Optez pour d'autres beurres et huiles Vous pouvez donner une touche personnelle à votre recette. Certains experts recommandent de remplacer le beurre par de l’huile ou de la crème de coco pure. Il en résulte une boisson très similaire au « café pare-balles ». La seule différence est que cette version comprend du beurre non salé et Huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) un ingrédient largement utilisé dans les boissons telles que les smoothies ou les vinaigrettes. Anita Brodian a révélé que chez Dark City Foundry, ils proposent généralement un café au beurre 100 % végétalien. Au lieu de cela, ils utilisent du beurre de cacao, idéal pour les consommateurs qui évitent les produits laitiers. Ils ajoutent également lécithine de soja, qui est une substance organique présente principalement dans les membranes des cellules végétales et animales. Il est capable d’améliorer notre profil lipidique sanguin et aide à combattre le mauvais cholestérol. Dans ce café, ils l'utilisent comme émulsifiant pour empêcher le beurre de cacao et l'huile de se séparer. Certains consommateurs préfèrent préparer du café au beurre à la maison, car cela fonctionne comme un complément avant de commencer leur journée d'exercice. La consommation de ce type de préparations doit se faire avec une grande prudence, en utilisant le matériel approprié et une alimentation appropriée. Nous vous recommandons de consulter un nutritionniste avant de vous lancer dans tout type de régime, en l’occurrence cétogène. Source Café au beurre : qu'est-ce que c'est et pourquoi est-il habituellement bu ?

Il est très probable que ces derniers temps vous ayez entendu parler du coques de café. Les mêmes qui ont été écartés dans le passé, parce qu’ils ne trouvaient pas de place pour eux, dans le monde de la spécialité. Et maintenant, l’histoire a pris un tournant à 90 degrés, puisque, en plus d’être un produit populaire, il sert également de base à d’innombrables boissons. De plus en plus de personnes étudient diverses techniques de traitement. En plus de découvrir ses propriétés, ses modes de préparation, ses mélanges, ses variétés, pour ne citer qu'eux. Bref, il est devenu un produit indispensable au sein de l’industrie caféicole. Bien sûr, cela sans laisser de côté le café préféré de tous. Si vous en êtes arrivé là, c’est que vous êtes curieux d’en savoir plus sur les écorces de café. En commençant par ce qu'ils signifient vraiment et ce qu'ils ont vu en eux pour les rendre si populaires, non seulement dans les cafés spécialisés, mais aussi dans diverses régions du monde. Connaître son histoire Même si certains pensent qu'il s'agit d'une nouveauté, ce qu'ils ignorent, c'est que tout a commencé il y a de nombreuses années au Yémen et en Bolivie. Cependant, c’est quelque chose de complètement nouveau dans le monde occidental. Si nous devons remercier quelqu'un pour avoir valorisé les coquilles, ce serait Aïda Betlle. Elle, il y a plus de dix ans, après l'avoir découverte forte odeur florale, en se promenant près de l'endroit où ils les exposaient au soleil, lorsqu'il réalisa ce que c'était, il prit la décision de les goûter. Pour ce faire, la Salvadorienne, propriétaire d'une ferme dans son pays natal, a procédé à leur collecte et à leur immersion dans l'eau chaude, ce qui a donné lieu à une boisson au goût particulier mais agréable. Face à ce trésor, il décide immédiatement de le partager avec ses torréfacteurs les plus aventureux. Que sont les écorces de café ? Les coques de café ne sont rien d'autre que la coque séchée qui recouvre le fruit du café. Ils se caractérisent par leur faible teneur en caféine, tandis que leur saveur s'avère plus intense que celle des céréales. C'est formidable pour les producteurs, les consommateurs et même pour la planète, car il est 100 % sans déchets et possède également des propriétés incroyables.Mais que se passe-t-il lorsqu’il n’est pas utilisé pour faire une infusion ? Eh bien, la bonne nouvelle, c'est qu'ils ne finissent pas à la décharge, mais qu'ils leur trouvent plutôt une autre utilisation, celle de fonctionner comme engrais. Ils sont également rejetés, dans les cours d'eauBien qu'ils le fassent en pensant qu'ils n'affecteront pas les cours d'eau, la réalité est qu'ils finissent par salir ces rivières d'une certaine manière. Parce que cela ne fait pas partie d’une technique de conservation. Mais face aux niveaux élevés de production de café, les déchets de coques deviennent un facteur d’inefficacité dans l’agriculture.Par rapport à sa saveur, en plus d'être assez intense, il s'avère exquis. Parmi ses bienfaits, il se distingue comme étant un excellent antioxydant. En bref, les producteurs de café voient dans coques de café, une façon nouvelle et intéressante de générer des revenus supplémentaires.Quelle est la chose la plus difficile à commercialiser ? Convaincre le public qu’il s’agit d’un produit de qualité, naturel, sans contaminants et délicieux. L’important est de mettre en valeur tous ses aspects positifs, pour que la première impression soit plus que correcte. L’obtenir peut être tout un défi, mais il ne cessera jamais d’être l’une des options les plus durables dérivées du café.La cascara et le café sont-ils complètement différents ?Bien que la cosse soit un sous-produit du café, les deux sont complètement différents. En effet, les notes que l’on détecte dans une infusion à base d’écorces sont très différentes de celles que l’on retrouve dans une tasse de café.Expliquons-le mieux. Dans les coques, nous obtenons des saveurs fruitées. Certains comparent sa saveur à celle des fruits rouges. Tandis que le café peut varier, puisque parfois on obtient des tasses aux notes chocolatées, d'autres agrumes et d'autres florales.Quels avantages apporte-t-il ?Bien qu’il soit en train de devenir l’un des produits les plus consommés, sa longue liste de bienfaits continue d’être étudiée. Mais cela ne veut pas dire que nous n’en connaissons pas encore, en effet, comme nous l’avons détaillé quelques paragraphes plus haut, les écorces de café sont une excellente charge d’antioxydants pour notre organisme. Comme il provient du même caféier et recouvre le fruit de ladite plante, on peut dire que ses propriétés sont similaires à celles du café. Autrement dit, c'est un allié pour perdre du poids, prévenir les maladies neurodégénératives, réduire le risque de souffrir de diabète et contenir des nutriments essentiels, pour n'en nommer que quelques-uns. Si vous faites partie de ceux qui recherchent du café décaféiné, les écorces peuvent être le substitut idéal en raison de leur faible teneur en caféine.Comment les écorces de café sont-elles consommées ?Dans des pays comme le Yémen, l’Éthiopie et la Bolivie, la boisson à base d’écorces de café est assez courante. Vous vous demanderez sûrement : est-il préparé de la même manière dans chaque pays ? La réponse est non, puisque chaque région a une manière différente de le consommer.Par exemple, au Yémen, plus précisément à Qishr, la cosse est souvent mélangée à beaucoup de sucre et de gingembre. Parfois, ils ajoutent même cannelle. Ils sont très populaires car ils s'avèrent très économiques. En Ethiopie, ils ont une manière différente de les préparer, puisqu'ils procèdent à griller légèrement une partie de l'extérieur de la cerise. Qui prend plus tard une teinte pourpre profonde, se rapprochant du noir. Ils mélangent les ingrédients (eau et coque) à parts égales, ce qui donne une boisson sombre au goût très subtil.En Amérique Latine, la boisson extraite des écorces apporte une saveur fruitée, qui laisse une agréable sensation en bouche. En fait, on l'appelle parfois le café du pauvre. Nous allons déménager en Bolivie, où cette préparation est connue sous le nom de Thé Sultane, dont la préparation est basée sur le grillage léger d'une partie de la coque. Ils le mélangent généralement avec du sucre et des essences comme la cannelle.Préparez vos propres peelings à la maisonSi vous en êtes arrivé là, c'est que vous souhaitez apprendre à préparer cette boisson délicieuse et saine, sans sortir de chez vous. Nous vous expliquerons donc prochainement comment procéder de la manière la plus simple et la plus rapide. La première chose à faire est d'ajouter au moins 11 grammes de grains de café dans une tasse. Versez ensuite 350 ml d'eau bouillante. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle à votre infusion, pour lui donner une touche particulière. Enfin, laissez reposer la boisson pendant environ 4 minutes, et retirez les restes de pelures (c'est facultatif) et voilà, le moment est venu de savourer cette merveilleuse boisson. Comme vous le constaterez, le café et ses dérivés continueront d’être des produits incroyables non seulement pour notre santé, mais aussi pour l’environnement. Sources Coque de café : utilisations, processus et caractéristiques (2021)

En ces temps où nous restons davantage à la maison, nous voulons recréer toutes sortes de recettes qui pourraient nous plaire. Surtout si vous êtes amateur de café et ressentez le besoin de réaliser des préparations qui vont au-delà d’un simple expresso au lait. Eh bien, vous pouvez maintenant l'essayer avec des boissons plus mousseuses et avec différentes couches (très populaires d'ailleurs). C'est pourquoi nous avons voulu vous proposer une recette avec ces qualités et il s'agit du café marocain, pour que vous tombiez amoureux de votre palais en quelques secondes. Ce café exquis d'origine italienne, contains several layers, l'un d'eux est de la poudre de cacao, l'autre est de l'espresso et enfin une mousse de lait. Normalement, il est servi dans un petit verre en verre. En fait, si nous fermons les yeux pendant que nous le goûtons, cela nous amènera immédiatement à d'autres boissons similaires comme, par exemple, le moka. Vous avez l'eau à la bouche ? Si tel est le cas, nous vous invitons à poursuivre votre lecture et à découvrir les détails liés à ses origines, sa popularité et bien sûr, la recette originale de ce merveilleux café, que nous sommes sûrs que vous aimeriez préparer dès maintenant. Histoire du Marocchino La naissance de cette boisson a eu lieu au milieu du XXe siècle, une préparation qui est devenue partie intégrante de la liste des préférences de la population italienne. Le même qui, depuis des siècles, déguste des cafés semblables au marocain. Tout au long de l’histoire du café, certains cafés ont vu le jour dont les ingrédients sont assez similaires. La première d'entre elles est née au XVIIIe siècle, et c'est une boisson exquise dont les ingrédients étaient : un expresso concentré et dense, du chocolat et de la crème de lait, appelée Bavaresa. Celui-ci était servi dans un grand verre rond. Mais ce n'est pas tout : au XIXe siècle, à Turin, est née une autre boisson très similaire, nommée bicérine. Ses ingrédients comprenaient également du café expresso, du chocolat et du lait. Maintenant, le café marocain Il apparaît quelque temps plus tard, notamment après la Seconde Guerre mondiale. Et autrefois, on le préparait à base de bicerin. Sa naissance a eu lieu à Bar Carpano à Alexandrie, dans le Piémont, située à environ 90 kilomètres de Turin, capitale de la région. D’où vient le mot « marocchino » ? Il y a beaucoup de curiosité sur ce point. Il s'avère que « marocchino » est le terme italien pour le mot « marocain », en référence à l'endroit où la célèbre marque de chapeaux Borsalino, a acheté le cuir avec lequel il a réussi à faire tomber amoureux de lui les stars d'Hollywood dans les années 40 et 50. Il est à noter que chaque chapeau comportait à l'intérieur une bande de cuir marron, appelée marocain. Les ouvriers et les clients de l'usine Borsalino fréquentaient le Carpano Bar, car il était assez proche. C'est pourquoi les baristas de cet endroit, voyant cela, ont décidé de nommer le café Marocchino, en raison de la bande de cuir marron, une couleur qui leur rappelait la couche de cacao qui était saupoudrée sur la boisson. Où peut-on déguster un bon marocchino ? Comme il s'agit d'un café avec un sceau italien, il est tout à fait normal que nous l'obtenions dans presque tous les cafés de ce pays. Cependant, le champion italien de barista en 2017 et vice-champion en 2019, Francesco Masciullo, assure que le nom peut varier selon les régions et recommande de se renseigner sur son nom à cet endroit afin de le commander et de ne pas prendre de risques. Il est également l'administrateur et le barista principal de Idem Artigianale, une chaîne de cafés spécialisés à Florence, précise que le marocain Il est connu dans le sud de l'Italie sous le nom de expresso. Mais si vous allez dans le Nord et demandez un expresso les baristas peuvent vous considérer comme fou, car ils ne sauront pas de quoi vous parlez. Apprenez à le préparer Eh bien, puisque vous connaissez désormais toutes les données historiques de cette délicieuse boisson, le moment le plus attendu est arrivé : connaître sa recette. Alors si vous en êtes arrivé à ce point, c'est parce que vous souhaitez le recréer et surprendre non seulement votre palais mais aussi celui de vos proches. Un fait que vous ne pouvez pas ignorer lors de la préparation d'un café marocain, c'est sa préparation et sa présentation impeccables. C’est le facteur de différenciation entre les autres boissons à base d’espresso et de chocolat. Francesco Masciullo révèle qu'un autre des grands secrets réside dans la taille. Parce que la recette originale met en évidence ce dont vous avez besoin un verre de 60 ml. Très similaire à celui utilisé pour l'espresso in vetro (expresso dans un verre). Préparation L'expert détaille comment faire du café marocain, nous devons commencer à nous préparer un expresso, simple à travailler comme base. Il faut essayer de le recouvrir d'une couche de poudre de cacao, puis ajouter une couche de mousse ou de crème. Enfin, une couche de cacao saupoudré. Habituellement à ce café aucun sucre n'est ajoutéCependant, cela dépendra des goûts de chacun, ainsi que du type et de la saveur de la poudre de cacao utilisée. À son tour, Francesco souligne que la quantité de cacao en poudre et la consistance du lait ou de la crème dépendront du barista. As long as a fairly balanced result is achieved. Quelques recettes de café marocain, sachez que vous pouvez ajouter un shot de ristretto, ce qui vous donnera un expresso plus intense. Concernant la dernière couche de la boisson, composée de cacao saupoudré, elle peut être changée en crème de noisettes ou chocolat fondu, pour le rendre un peu plus attractif. En fait, il pourrait être placé sur le pourtour du verre, puisqu’il ne doit pas nécessairement s’agir d’une autre couche. Moka vs Marocchino Sont-ils vraiment différents ? Bien qu'il moracchino et le moka ont les mêmes ingrédients, ce sont des boissons complètement différentes. Nous avons plusieurs informations qui le prouvent et nous les partagerons ci-dessous : Le moka a été créé et est devenu populaire quelque temps après la sortie du Marocchino, et il est plus grand. Le café moracchino a peu de volume. Il contient deux couches de poudre de cacao, ce qui lui donne une saveur épaisse difficile à égaler, car elle se combine avec la saveur de l'espresso. Ce qui le rend complètement différent du moka et d'autres boissons similaires. Dans le cas de moka, a deux shots d'espresso, sirop de chocolat, ainsi que boire du chocolat et des pépites de cacao, au lieu d'ajouter de la poudre ou de la crème de noisettes. Alors que le lait doit être texturé plutôt que mousse ou crème. Bref, du café marocain C'est une boisson devenue très populaire pour sa saveur exquise, qui va d'intense à sucrée. C’est sans aucun doute l’option parfaite pour ceux qui penchent pour les cafés chocolatés, crémeux et épais. C'est l'une des meilleures façons de savourer une bonne tasse seul ou en compagnie de vos amis. Mais si vous n’avez pas eu le privilège d’en goûter, nous vous invitons à en commander une la prochaine fois que vous irez dans un café. Dans Incapto Nous avons des grains de café de qualité que nous vous recommandons d'essayer avec notre offre de cafetières à grains. Source : Qu'est-ce que le café marocain?

En tant qu'entreprise dédiée à l'industrie du café, nous avons souhaité nous développer à 100 % en termes de produits. C'est pourquoi nous avons décidé d'inclure dans notre catalogue quelques ingrédients qui sauront donner à votre cocktail ou café frappé la touche douce et spéciale que vous recherchez. Eh bien, ils concernent le sirops Incapto Café, et nous pouvons vous assurer que vous ressemblerez à un barista professionnel devant vos proches.Nos sirops se caractérisent par être 100% naturels, végétaliens, sans gluten, sans conservateurs ni colorants et avec un arôme naturel. En fait, ils constituent un superaliment et sont fabriqués à partir de caroube qui est un fruit en forme de gousse, de couleur noir rougeâtre, à pulpe sucrée, originaire d'Asie. Comme si cela ne suffisait pas, il est excellent pour la santé, puisqu’il contient du mucilage (fibre soluble). Il apporte 50 % d’énergie, du sucre naturel et 10 % de protéines. Il est également considéré comme un excellent expectorant, car il est capable de nettoyer les voies respiratoires et constitue un excellent allié pour le traitement de l'asthme et de la laryngite. Alors si vous voulez en savoir plus sur sirops Incapto Café, nous vous invitons à poursuivre la lecture. Non seulement nous vous dévoilerons ses caractéristiques et ses ingrédients, mais nous vous apprendrons également comment les utiliser dans chacune de vos recettes, afin que vous deveniez un expert sans avoir à sortir de chez vous.Que sont les sirops ? Vous avez sûrement déjà croisé du sirop dans plusieurs cafés et de gros doutes surgissent. A quoi servent-ils ? Ou qu’est-ce qui les rend si importants ? Il s'avère qu'ils se caractérisent par le fait qu'ils rehaussent la saveur de la boisson, ainsi que par son équilibre grâce à leur douceur. Mais ce n’est pas tout, puisque les sirops sont également largement utilisés pour de nombreux desserts. Bref, ce merveilleux produit rend difficile l’oubli d’un cocktail ou d’un smoothie à base de café. Nous pouvons obtenir ces types de sirops dans différentes présentations, de framboise, pomme, sucre, pour n'en nommer que quelques-unes. Dans Incapto Café, nous avons effectué une dégustation préalable et déterminé que les idéaux à combiner avec le café sont les quatre saveurs que nous avons sélectionnées, qui sont : Vanille, cannelle, noix de coco et noisette. Les experts en la matière considèrent que les sirops sont cet ingrédient secret qui fait de votre création une délicieuse boisson. Comment est produit le sirop ? Maintenant, quand on prépare un sirop naturellement, la première chose à faire est extraire la sève de différentes plantes. Lors de ce processus, une partie de l’eau est éliminée et tout le sucre est concentré. Ce n’est un secret pour personne : produire industriellement du sirop peut s’avérer assez coûteux. Cependant, nous pouvons rechercher des ingrédients moins chers et les préparer dans le confort de notre cuisine ou simplement rechercher des options abordables telles que des sirops. Incapto Café. En plus de jouer un excellent rôle dans vos boissons, elles sont également 100% naturelles et vous en feriez une consommation durable. Découvrez nos sirops Après cette brève explication, le moment que vous attendiez est arrivé : Connaître le «Sirops Incapto "Café", et chacune de ses caractéristiques. Vous voulez sûrement savoir pourquoi nous avons décidé de nous lancer dans cette aventure, et la réponse se concentre sur le pourcentage élevé de consommateurs de café, les mêmes qui continuent encore à ajouter du sucre dans leur tasse.Quelque chose que vous pouvez remplacer par notre gamme de sirops aromatisants, pour adoucir ces mélanges de café de manière plus saine. Vous pouvez donc créer le vôtre café à la maison en offrant à vos invités différents lattés.Tout cela sans oublier qu’il s’agit de produits sans contaminants, naturels et de qualité. Les acheter fait non seulement de vous un consommateur durable, mais vous gagnerez également en santé et en dégusterez une délicieuse boisson. Nous avons choisi quatre arômes qui se marient très bien avec le café, et ce sont ceux de cannelle, vanille, noisette et noix de coco. Nous avons voulu nous aventurer avec ce dernier, car nous sommes sûrs qu'il donnera une touche très spéciale à la boisson.De quoi sont-ils composés ? La composition des sirops Incapto Le café contient du fructose d'origine végétale et un arôme 100% naturel. Ceci sans oublier que l’ingrédient star concentré est la caroube. Ceux-ci sont produits dans la province de Tarragone par Concentrés Palleja, une entreprise locale et familiale spécialisée dans ce superaliment que nous avions oublié.Il faut savoir que la caroube est un aliment sucré qui contient entre 40% and 50% natural sugars, c'est pourquoi nous pouvons le trouver comme alternative au chocolat. Mais qu’est-ce qui en fait une meilleure matière première que le cacao ? En plus d'être un aliment local cultivé autour de la Méditerranée et il n'est bien sûr pas nécessaire de l'importer d'autres pays. Dans le cas du cacao, il contient entre 15 et 30 % de matières grasses, tandis que la caroube n'en contient que 1 %.D’un autre côté, pourquoi est-il considéré comme un superaliment ? La réponse est qu’en plus des sucres naturels, il contient également une quantité généreuse de minéraux, le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc, le potassium et le silicium étant les plus importants. Mais cela ne s'arrête pas là, car la caroube est également riche en vitamines A, B1, B2, B3 et en vitamine D.Bref, c'est un édulcorant totalement bénéfique et sûr, recommandé aux diabétiques, grâce à sa lente absorption.Comment les combiner avec le bon café ? Puisque vous savez à quel point nos sirops peuvent être merveilleux et sains. Le moment est venu d'indiquer avec quels types de café vous pouvez les combiner et de rendre votre latte trois fois plus délicieux.-Sirop de noisette : Si vous optez pour cette délicieuse saveur, vous pouvez la combiner avec le Mélanger les cafés par exemple l'étiquette noire, qui comprend des céréales du Guatemala, du Brésil et du Pérou.-sirop de vanille: C'est une autre des meilleures options pour faire un latté à la vanille, comme un barista professionnel. L'astuce consiste à choisir les grains parfaits, alors mélangez les cafés (étiquette noire et blanche) de Incapto Le café, ils fonctionnent à merveille avec cet édulcorant. Vous pouvez également utiliser ceux d’origine sud-américaine, ceux du Brésil, de Colombie ou du Pérou.-Sirop de cannelle : Pour ceux qui souhaitent donner une touche de Noël à leurs cafés ou affronter les basses températures hivernales, ce sirop de cannelle est idéal. En fait, vous pouvez le mélanger avec pratiquement n’importe quel café.-Sirop de coco : Si vous cherchez à réduire l'intensité et l'amertume des grains qui ont tendance à être forts, comme le Mélange de café en marque blanche d'Ouganda, du Brésil et du Pérou, vous savez déjà quel sirop mettre dans le panier.Comme vous le verrez, ce sont des produits entièrement naturels, sains et incroyables qui non seulement rehaussent et donnent une touche sucrée à vos boissons, comme les cocktails et les smoothies à base de café. De plus, ils sont également capables de vous aider à déguster un délicieux café au lait chaque matin et à commencer votre journée du bon pied.

De toutes les boissons au café et au lait, le café au lait, gagne toujours comme préparation favorite. La raison est due à cette combinaison exquise, capable d'égayer la journée de n'importe qui. Son caractère mousseux en fait une option parfaite pendant la saison hivernale. Qui n'aimerait pas commencer sa journée avec une bonne tasse de café au lait ? Mais que feriez-vous si nous vous disions que vous n'avez plus de lait ou boisson végétale? Ou pire encore, quel serait votre plan B si le supermarché était fermé ? Vous n'avez pas besoin de répondre, car nous savons que vous paniqueriez et que vos matinées parfaites seraient menacées. Heureusement, nous avons la solution idéale : préparer votre propre boisson végétale dans le confort de votre cuisine. En fait, nous pouvons vous assurer que vous l'aimerez beaucoup plus que celui du supermarché et qu'il sera même trois fois plus sain. Alors, nous vous invitons à continuer la lecture car nous avons la recette parfaite pour que vous ne manquiez pas de café au lait mousseux et chaud le matin. Qu'est-ce qu'un café au lait?Avant de vous dévoiler notre formule secrète, nous considérons qu'il est très important que vous sachiez que le café au lait pas typique café au lait. Parce que Ce sont des préparations complètement différentes.Il s'avère que le café au lait Il vient d’Italie et est préparé avec du café expresso. Pendant que ton cousin brunit au lait, populaire en France utilise une machine à lait et goutte à goutte. Vous vous demandez probablement : mais est-ce très similaire au cappuccino ? La réponse est café au lait contient plus de lait et deux litres de lait cuit à la vapeur pour un quart de mousse. Contrairement au cappuccino, dont la surface blanche est simplement de la mousse et non du lait, comme certains le pensent, même s'ils contiennent à peu près le même volume de lait. Autrement dit, ils ne contiennent pas la même quantité de lait. En effet, la crème de lait, ayant plus de bulles à l'intérieur, lui fait prendre plus de volume. C'est pourquoi on ajoute moins de lait au café.Nous savons qu'au début, il peut être assez déroutant de découvrir ce qu'est un véritable café au lait et savoir le différencier des autres. Cependant, il présente des caractéristiques difficiles à négliger puisqu’il s’avère assez crémeux et onctueux.Pas de lait pour toi café au lait? Faire du lait d'amande Si vous avez atteint ce point, cela signifie que vous n'avez plus de lait et que vous détesteriez ne pas profiter de votre café. café au lait le matin. Comme nous l’avons souligné quelques paragraphes ci-dessus, nous avons la solution pour vous et le meilleur de tout est qu’elle est très simple et économique. A cette occasion, nous préparerons un lait d'amande au goût délicieux et aujourd'hui nous vous apprendrons comment le préparer. Donc, si vous faites partie de ceux qui ont toujours ce produit à la maison, vous aurez déjà un long chemin à parcourir. Il est maintenant temps de se mettre au travail. La première chose que nous devons faire est de préparer 400 ml de boisson végétale. Pour cela, nous aurons besoin de 90 grammes d'amandes. La prochaine étape sera de les laisser tremper pendant environ 8 heures (de préférence la veille). Le matin, lavez-les abondamment à l’eau et placez-les dans un mixeur. Ajoutez une datte pour une touche sucrée et de l'eau propre. Une fois que vous l’aurez bien écrasé, vous pourrez le filtrer. S’il vous reste des restes, conservez-les au réfrigérateur, la préparation peut prendre environ deux à trois jours. Vous vous demanderez sûrement quoi faire de la pulpe d’amande. Eh bien, il existe d'innombrables recettes sur Internet où l'on vous apprend à l'utiliser, par exemple, comme pesto ou comme excellente vinaigrette. Grâce à notre boisson végétale aux amandes, nous obtiendrons un délicieux café au lait sans additifs, sans colorants, ni conservateurs. Simplement, nous aurons un bon expresso avec des grains fraîchement moulus et un lait composé uniquement d'amandes, de dattes et de beaucoup d'amour. En quelques mots, nous aurons une tasse à la fois durable et exquise. Comment préparer un latté maison ?Nous sommes tous d’accord : il n’y a pas de matinée parfaite sans une bonne tasse de café. Dans ce cas, sans un délicieux café au lait pour commencer la journée avec cette sensation mousseuse et crémeuse en bouche. Si c'est votre préparation préférée et que vous souhaitez apprendre à la faire comme un professionnel, alors celle-ci est faite pour vous.Nous vous dirons sous peu tout ce dont vous avez besoin pour réaliser un café au lait 10 points, et aux yeux de vos proches vous ressemblez à un barista expérimentateur. Alors faites attention aux ingrédients :-Café expresso- Du lait ou une boisson végétale chaude (vous pouvez en obtenir grâce à l'embout de votre cafetière)-Mousse de lait peu denseIl convient de noter que si vous souhaitez effectuer un café au lait petit, vous aurez besoin de 170 ml, pour 30 grammes d'espresso préparé. Les spécialistes en la matière assurent que le lait écrémé est le plus facile à faire mousser. Cependant, il n’est pas aussi savoureux que les produits entiers ou demi-écrémés.Un autre fait qu'il ne faut pas négliger, en recréant cette boisson, est que le lait à 2% de matière grasse produit une bonne quantité de mousse, et en même temps, ajoute une plus grande onctuosité à la boisson. Certes, le lait entier est le plus difficile à mousser, mais c'est le seul capable de fournir un latte plus exquis, car il ne contient pas de matières grasses.Préparation Cela dit, il est temps de préparer notre boisson. La première chose à faire est de moudre le café avant de préparer l'espresso, si vous avez un cafetière super automatique ou n’importe quel broyeur, cette étape sera un jeu d’enfant pour vous. Une fois cela fait, placez suffisamment de café (préalablement moulu) dans le distributeur pour un shot complet. Le temps idéal d’infusion d’un expresso est d’environ 25 secondes ou moins.Lorsque le café infuse, procédez à chauffer le lait ou la boisson végétale. La prochaine étape consistera à injecter de la chaleur par l’embout de la cafetière. N'oubliez pas de nettoyer et purger la lance vapeur, avant et après votre préparation. Une fois le lait prêt, vous le versez sur la tasse où l'espresso est déjà servi.Mais que se passe-t-il si votre cafetière n'a pas la capacité de chauffer le lait ? Eh bien, nous vous recommandons d'utiliser le machine à cappuccino Incapto Café, un accessoire incroyable pour émulsionner du lait ou une boisson végétale. Il suffit d'ajouter la boisson, d'appuyer sur le bouton tactile dont la fonction principale est de préparer de la mousse de lait chaude ou froide. Sa capacité est de 100 à 150 ml. Si vous souhaitez acheter le vôtre pour préparer d'autres boissons comme un cappuccino ou un latte macchiato, il vous suffit de vous rendre sur notre site internet, dans la catégorie « Accessoires ». Le résultat final devrait être une proportion de café expresso et une lait doublement cuit à la vapeur et un pour la crémation.

À plusieurs reprises, nous avons parlé des avantages du café en grains et du café fraîchement moulu par rapport aux capsules. Une expérience enrichissante que nous pouvons vivre tous les matins et même sur votre lieu de travail (au cas où vous n'auriez pas le temps à la maison). Oui, nous savons que vous vous demanderez comment puis-je en profiter au bureau ? Au cas où vous ne le sauriez pas, Incapto Café, peut être en votre compagnie et vous faire déguster une bonne tasse avant de commencer votre journée de travail ou lors d'un moment de repos. L'un des grands avantages d'avoir Incapto Pour les entreprises, il est idéal pour tous types d’entreprises. Car en tant qu'experts dans le domaine, nous proposons des solutions individuelles pour différents types de bureaux. De plus, nous nous adaptons à tous les besoins. Du réapprovisionnement automatique au contrôle de la consommation, ils font partie des nombreux services dont vous pouvez bénéficier si vous possédez des produits. Incapto Café sur votre lieu de travail. Si vous êtes propriétaire d'une entreprise et souhaitez en savoir plus, eh bien, nous vous invitons à continuer votre lecture et à découvrir pourquoi ce serait la meilleure option, ce pour quoi vos employés vous remercieront. Que contiennent les produits ? Incapto que les autres non ? Si vous êtes amateur de café en grains, fraîchement moulu et de spécialité, alors Incapto Le café est en tête de votre liste de préférences. Ceci sans oublier le fait que vous pourrez déguster des cafés de différentes parties du monde, capables de fournir une tasse exquise, idéale à déguster seul ou en compagnie. There is nothing that compares to a freshly ground coffee with an encapsulated one, since one of the big differences will be the flavor. Voyons, nous allons vous l'expliquer plus simplement, consommer une pêche fraîchement cueillie sur la plante n'aura jamais les mêmes propriétés qu'une pêche trempée dans du sirop. Nous ne pouvons pas négliger la durabilité, car nos produits sont 100 % naturels et exempts de contaminants. Contrairement au capsules de café, que chaque minute, 13 500 sont jetés à la poubelle, dont seulement 4 sur 100 sont recyclés. Eh bien oui, exactement comme vous lisez. En fait, certains experts estiment que si on les mettait côte à côte, ceux-ci pourraient faire le tour du monde environ 14 fois ! Des chiffres alarmants qu’une grande partie de la population ignore encore et continue de consommer. Le prix joue également un rôle fondamental, si vous décidez d'inclure des produits Incapto Sur votre lieu de travail, vous feriez un bonne pratique d'épargne. Par exemple, si nous analysons soigneusement les 3-4 grammes que contient une capsule, cela signifie que nous paierions environ 70 € par kilo de café. De plus, nous acquerrions un café noir, amer et sans personnalité. Oh! Même les cafés de championnat ne sont pas comme ça. Notre objectif principal est de protéger la planète de produits aussi polluants que les monodoses, mais nous nous distinguons également par le contact direct avec les producteurs. Quel est le but de ceci ? Cela permet de contribuer aux communautés locales. Eh bien, dans notre catalogue de produits, vous ne trouverez que des céréales récoltées selon des méthodes agricoles durables, avec des origines traçables. Autres avantages d'inclure Incapto dans les entreprises En plus de déguster un délicieux café, nous proposons également d'autres avantages qui feront de votre entreprise le lieu préféré de vos employés et de ceux qui aiment une bonne tasse. Et grâce à notre plateforme vous pourrez vous connecter chacun cafetière super automatique à internet (Wifi) A quoi ça sert ? C'est une option idéale pour contrôler la consommation et les factures mensuelles.Avec cela, vous oubliez complètement d'avoir à aller acheter du café, puisque nous surveillons le stock en fonction de la consommation. Et le meilleur de tout, vous pouvez recevoir du café quand vous en avez besoin et votre entreprise ne sera jamais laissée sans savourer une délicieuse tasse avec un sceau. Incapto Café.Comme si cela ne suffisait pas, vos collaborateurs ne se contenteront pas uniquement de cafés d'origine, sans altération de leur saveur et écologiques comme ils sont. Café Colombie Risaralda El Vergel, Café du Pérou Jaén Cajamarca et le Café burundais Kayanza Nemba, pour n'en citer que quelques-uns, mais soutiendra également un commerce équitable et sain et la meilleure qualité du marché. Nous proposons également des grains mélangés marque blanche et étiquette noire, sélectionnés spécialement pour vous. Bref, nous veillons à apporter la culture de la bonne tasse sur votre lieu de travail, sans nuire à la planète.Incapto Le café se caractérise par l'offre de grains répondant aux plus hauts standards de qualité, d'origine, d'intensité et de prix. Nous soulignons toujours que notre café est une spécialité, c'est-à-dire sans défauts, avec 80 points ou plus sur une échelle de 100, selon le protocole de la Association des cafés de spécialité (SCA). In our catalog you will find more intense and unique specialty coffees, including blends or decaffeinated coffees for all audiences. Bien entendu, sans oublier que chacun de nos grains saura dépasser vos attentes en termes de saveur, de durabilité et de praticité. Pouvons-nous nous adapter à tous les goûts ? Bien sûr, nous sommes en mesure de plaire aux palais qui préfèrent les saveurs classiques, modernes ou ringardes. Pour cela, nous vous conseillons afin que vous puissiez toucher correctement la cible.Nous ne pouvons pas non plus ignorer que, comme principe de base, nous avons choisi le torréfaction locale. Nous évitons ainsi les transports inutiles, sans pour autant négliger la fraîcheur la plus courte possible, du grain à la tasse. Nous vous présentons les cafés mélanges professionnelsComme nous l'avons souligné quelques paragraphes plus haut, Incapto Coffe propose des grains mélangés qui sont généralement torréfiés tous les lundis et mélangés dans un seul but : offrir une expérience unique à tous les publics. Une autre chose qui fait de la dégustation de nos produits quelque chose de spécial et d'unique, nous le devons à notre expert, le niveleur Arabica Q et dégustateur de café professionnel, Beatriz Mesas, qui sélectionne et mélange des grains de différentes origines, afin de trouver les combinaisons les plus pures et ainsi obtenir un mélange de la plus haute qualité.Nous nous chargeons de travailler directement avec les fincas d'origine, avec ce que nous démontrons notre compromis avec le commerce juste. Le concept de blend coffee (en anglais) a été utilisé comme substitut du « mélange » pour les grains qui contiennent plus de deux cafés dans leur composition, d'origines différentes mais qui ont été soumis à une torréfaction naturelle. Dans Incapto Nous sommes conscients que certains consommateurs préfèrent les mélanges et les torréfactions (avec du sucre), mais ces options ne sont pas assez saines.Pourquoi incluons-nous Blend ?Les mélanges Incapto Le café contient au moins deux grains ou plus d'origines différentes. Comme nous savons que vous aimeriez connaître plus de raisons pour lesquelles nous avons ce type de café dans notre catalogue. Nous avons décidé de vous en exposer les raisons ci-dessous.-Réaliser le mélange parfait ne signifie pas rechercher un café équilibré d'excellente qualité, en mélangeant deux variétés, par exemple les grains Arabica et Robusta. Ou simplement trouver le café mélangé le moins cher à des fins commerciales, mais avec une saveur agréable.-L'inclusion du café mélangé peut s'avérer ou non un succès. Par exemple, plus l’expert en café accumule d’expérience, le résultat sera évidemment impeccable. La même chose se produit dans la communauté gastronomique, puisque les chefs cuisiniers, plus ils ont d'années d'expérience, plus ils chérissent les créations culinaires et peuvent se permettre de préparer des plats de meilleure qualité. Ce processus doit être considéré comme n’importe quel type d’art. -Chaque grain de café est unique. C'est pourquoi les exigences relatives à votre procédure de torréfaction sont également différentes, il n'est donc pas du tout pratique de mélanger les cafés avant la torréfaction. Bien que les blends soient un mélange de grains, le plus prudent est que chaque café ait la torréfaction appropriée, afin de profiter au maximum de ses propriétés.Découvrez nos mélangesDepuis que nous vous avons parlé de la façon dont les cafés mélangés naturels et durables peuvent être Incapto Café, le moment est venu de vous les présenter pour que vous puissiez en choisir un ou plusieurs.Mélange professionnel ArabicaSi vous faites partie de ceux qui aiment une tasse à base de chocolat noir, une acidité moyenne, un corps velouté et une longue finale, alors le Blend Arabica professionnel conviendra à merveille à vous et à vos collaborateurs. Leurs fèves ont des origines différentes, car elles proviennent du Guatemala, du Brésil et du Pérou.Ce produit est adapté à ceux palais plus exigeants. On ne peut ignorer que son acidité moyenne donne de la personnalité à ce café, sans avoir besoin d'être très marqué. Quant au niveau de torréfaction, il est moyen-élevé, ce qui confère à la boisson une qualité supérieure, avec un profil aromatique adapté à un grand nombre de consommateurs.Bref, nous aurons une tasse plus équilibrée, conçue uniquement pour ceux qui sont fans d'espresso 100% Arabica classique et de qualité.Mélange Professionnel FortC'est un café aux grains d'origines différentes, puisqu'ils proviennent d'Ouganda, du Brésil et du Pérou. En même temps, il se caractérise par une amertume et un corps moyen, il contient une base de fruits secs comme les noix. Il présente un arrière-goût avec une finale chocolatée, laissant ainsi une agréable sensation en bouche pendant environ 15 minutes.Bref, ce café est capable de satisfaire le palais de la plupart des consommateurs. D'une part, les grains originaires du Pérou ajoutent de la personnalité à la tasse grâce à cette incroyable touche d'acidité citrique, typique des régions de haute altitude. Le Brésil se charge de lui donner une base chocolatée, tandis que l'Ouganda lui offre amertume et corps.Le Blend Strong professionnel est une formule soigneusement sélectionnée qui en fait un café conçu pour tous et à tout moment de la journée. Nous y trouverons 80% de variété Arabica et 20% de Robusta.Décaféiné Mélange ProfessionnelAu sein de notre gamme de cafés mélangés, nous proposons également un café décaféiné, parfait pour savourer une tasse corsée à l'amertume moyenne. Ses grains ont été soumis à un processus naturel de décaféination, en appliquant la formule Eau suisse. Ce qui est capable de nous permettre de déguster un café décaféiné sans produits chimiques.Les grains ont deux lieux d'origine : le Mexique et le Brésil. Avec ce café, vous et vos collaborateurs pourrez déguster une délicieuse boisson. J'ai essayé de me passer du moindre arôme et de sa saveur, même après avoir traversé une système de décaféination.Un fait très intéressant concernant la caféine est qu’elle est l’insecticide naturel de la plante. En bref, c'est le composant que la plante utilise pour se défendre contre d'éventuels insectes ou ravageurs.Nous avons la cafetière parfaite pour votre entreprise Nous sommes tous d’accord sur le fait que la clé d’une bonne tasse sera toujours un bon café. Cependant, l’expérience ne serait pas complète si nous n’utilisons pas le matériel approprié. C'est pourquoi nous nous engageons à proposer les meilleures machines à café afin que vous et vos collaborateurs puissiez faire partie du mouvement Incapto 100%. Bref, ce sont les machines parfaites pour votre entreprise, dernière génération et différentes tailles. Ils sont capables de préparer un délicieux café expresso, avec de la crème et avec des réglages de filtre, le tout sans complications et sans quitter le bureau. A noter que toutes les machines à café disposent d’un service d’entretien et de remplacement. Les machines que nous proposons actuellement pour votre entreprise sont les suivantes : Jura Pour ceux qui ont une moyenne ou petite entreprise, cette machine super-automatique leur convient parfaitement. Comme si cela ne suffisait pas, les plus grands modèles sont capables de préparer jusqu'à 200 tasses par jour.La cafetière Jura est capable de préparer un café exquis avec du lait et des grains fraîchement moulus.Cafetière super automatique Au cas où vous ne le sauriez pas, la cafetière super-automatique Incapto Le café est l'une des options les plus recherchées, car il est capable de préparer un délicieux expresso en 30 secondes. Il peut chauffer de l'eau pour infusions, très simple d'utilisation et avec un design avant-gardiste tenant compte de sa qualité et de sa robustesse.En même temps, c'est l'un des méthodes de préparation écologiquesDonc, si vous avez une entreprise, cette machine est une autre excellente option et vos employés vous en remercieront.Si vous êtes engagé en faveur de l'environnement et que vous aviez déjà en tête d'éradiquer les capsules de votre bureau, c'est désormais beaucoup plus facile. N'hésitez pas à contacter notre service commercial. Ils se feront un plaisir de vous aider à éliminer les déchets infiniment inutiles générés par le café encapsulé.