Gra a Gra. El Blog d'INCAPTO

La cafeïna és aquest compost que tants matins ens salva diàriament, ajudant-nos a arrencar a la nostra hora més fosca. O bé, potser aixecar-se del llit no sigui sempre tan dramàtic, però és cert que, sense una tassa de cafè, sense aquesta dosi de cafeïna diària, molts de nosaltres no som capaços de començar el dia amb energia. Tot i així, com gairebé tot quan parlem de l'organisme i les substàncies que li aportem, encara que la cafeïna pot ser de gran ajuda en multitud de situacions, el seu abús pot comportar efectes negatius. Alteracions del son, estats de tensió i algunes altres molèsties que apareixen quan se'ns en va la mà amb les tasses de cafè o les begudes energètiques. Tenint en compte que a cada persona afecta diferent el consum d'aquest tipus de substàncies. Quin és aleshores el límit recomanat de cafeïna al dia? Si el que busques és poder beneficiar-te dels efectes de la cafeïna sense caure en un consum excessiu, segueix llegint aquest article de Incapto. Beneficis de la cafeïna Per començar, convé recordar quins són els efectes beneficiosos d'aquest compost químic que són els que normalment ens porten a buscar-lo en forma de cafè, te, refrescos de cua o begudes energètiques, totes begudes que el contenen en diferents proporcions. - Activa el sistema nerviós central, estimulant el sistema d'alerta i millorant la capacitat de resposta i concentració. - Actua com a diürètic, ajudant a eliminar els líquids acumulats. - Ajuda a estimular el procés de lipòlisi, augmentant la crema de greixos quan es fa exercici físic intens. Quanta cafeïna es pot prendre al dia? Per mantenir aquests efectes beneficiosos sense incórrer en els riscos de l'excés, quina és la dosi màxima de cafeïna que podeu prendre al dia? Habitualment es recomana una ingesta de fins a 400 mg al dia, encara que aquesta no és més que una mitjana, ja que la quantitat de cafeïna que cadascú pot absorbir depèn de les seves característiques físiques concretes, com a metabolisme, genètica i pes corporal. Aquests 400 mg al dia són la mitjana aproximada per a una persona adulta de 70 kg de pes corporal, per la qual cosa és més exacte dir que el consum màxim recomanat es troba al voltant dels 5,7 mil·ligrams per quilo de pes corporal. De mitjana, el consum d'aquestes quantitats de cafeïna no és perjudicial per a la majoria de la població adulta, encara que sempre hi ha casos de persones especialment sensibles a la cafeïna, que poden experimentar agitació o alteracions del son amb quantitats menors. Quanta cafeïna pots fer en una única dosi? Si parlem de la ingesta recomanada en una dosi única, és a dir, en una sola presa o en diverses molt properes en el temps, la quantitat es redueix a la meitat: és a dir, 200 mg per a una persona de 70 kg o uns 3 mg per kg de pes corporal. A l'hora d'escollir un cafè amb menys cafeïna, us recomanem els grans de cafè aràbica. A aquest post sobre les diferències entre aràbiga i robusta, a més de moltes altres característiques, ressaltem que l'aràbiga té entre 0.8 i 1.5% de cafeïna, davant del 4% que tenen els grans de cafè robusta. La majoria dels nostres cafès, gairebé tots, són de la varietat aràbiga, per tant, són els que menys cafeïna tenen. A més, els grans d'aràbiga són considerats com la millor varietat de cafè, sent més aromàtic i equilibrat que el robust. Per tot això, estem davant d'un tipus de cafè delicat i deliciós que et garanteix un equilibri ideal entre cafè i cos. ¡¡Prova els nostres orígens! Dosi de cafeïna màxima recomanada per edats o casos especials Hi ha diversos casos en què cal ser més moderat encara amb el consum de cafeïna: - Dones embarassades i lactants s'han de limitar a 200 mg al dia. - Els nens i adolescents no tenen problemes amb 3 mg per kg al dia, però no s'aconsella que superin aquesta quantitat. - Les persones amb hipertensió han de consultar amb el metge si poden o no prendre cafeïna, ja que aquesta pot augmentar-la. Depenent de la genètica de cada persona, que té un gran impacte en com de ràpid s'assimila la cafeïna, això pot ser més o menys important. - Persones amb problemes de insomni o desordres del son d'un altre tipus. - Aquells que prenguin medicaments o suplements que continguin efedrina, teofilina o echinacea, entre d'altres. Mil·ligrams de cafeïna segons la beguda Saps que no es recomana superar els 3 mg per kg en una sola ingesta, o 200 mg de mitjana, i el doble d'aquesta quantitat al dia, però quanta cafeïna té una sola tassa de cafè? o quanta cafeïna té altres begudes com refrescos o energètiques? En general, es diu que 400 mg de cafeïna equivalen aproximadament a 4 tasses de cafè o 2 begudes energètiques, encara que això és molt orientatiu, ja que tant el cafè com les begudes energètiques varien molt el seu contingut de cafeïna entre les diferents variants. Aquesta és una llista amb algunes de les quantitats més comunes: - Cafè exprés de 60 ml: 80 mg - Tassa de cafè de filtre de 200 ml: 90 mg - Tassa de te negre de 200 mg: 50 mg - Llauna de beguda de cua: 40 mg - Llauna de beguda energètica: 80 mg Consum excessiu de cafeïna: efectes secundaris El excés en el consum de cafeïna pot comportar diferents efectes secundaris indesitjats. Tal com indiquen en aquest estudi, hi ha alguns riscos en prendre cafeïna de forma excessiva. Aquests són alguns: - Insomni - Nerviosisme - Mal de cap - Irritabilitat - Orinar amb excessiva freqüència - Taquicàrdia Una de les opcions que tenim a Incapto ca el nostre cafè en gra descafeïnat amb el mètode natural Swiss Water, o descafeïnat a l'aigua. Si pateixes algun d'aquests símptomes, faries bé a reduir el consum diari de cafeïna i comprovar si remet. Hi ha moltes coses que pots fer per posar remei a aquest consum en excés. Una és passar a l'alternativa sense cafeïna de begudes com el cafè o els refrescos, que amb prou feines veuen alterat el seu sabor. Si us agraden menys, combina l'ús d'ambdós tipus per no prendre massa. Amb el te, deixar-ho infusionar menys temps també afecta el seu contingut de cafeïna i, en qualsevol cas, hauries de evitar el consum de cafeïna a partir de les 5-6 de la tarda per no interrompre ni afectar el teu descans nocturn.

Els consumidors més habituals de cafè, sovint es pregunten fins a quina hora és recomanable prendre una tassa per no arribar a afectar les rutines de son. Tot plegat, l'efecte de la cafeïna sobre el nostre sistema d'alerta és un dels més coneguts i, tot i que ben utilitzat ens pot ser de gran ajuda al dia a dia, un mal ús ens pot portar més d'una nit sense descansar adequadament. Per poder calcular com no fer malbé el descans nocturn, o com aprofitar l'efecte potenciador del cafè en l'exercici físic, cal saber quant de temps dura l'efecte del cafè al cos. Malauradament, aquesta no és una qüestió amb una resposta curta ni fàcil. Com en tantes altres coses importants, la resposta aquí no és un número concret, sinó un “depèn”. De què? Vegem-ho en més detall. Com funciona la cafeïna Abans d'entrar a valorar la durada en el temps dels efectes de la cafeïna, cal tenir clar, almenys d'una forma bàsica, com funcionen els mecanismes d'aquesta al nostre organisme. I abans encara de parlar de la cafeïna, necessitem fer-ho de la adenosina, un compost que compleix diverses funcions al nostre organisme, entre les quals hi ha l'aportació d'ATP, és a dir energia, a la contracció muscular, i el de senyal químic de cansament, el que més ens interessa ara mateix. Com funciona exactament això? Quan no hi ha prou molècules d'ATP disponibles, una quantitat proporcional de molècules d'adenosina comencen a quedar lliures a la sang, ja que no es poden fixar al fòsfor per manca d'energia. Els receptors d'adenosina a l'organisme capten les molècules lliures i les usen com a mesuradors del cansament: cada cop que una molècula és captada s'envia un senyal d'alarma. Quan el nombre de senyals supera un cert llindar, el mateix organisme entra en estat d'alerta i activa la sensació de cansament, una manera necessària perquè ens veiem obligats a descansar i així no incorreguem en sobreesforços. Quin paper hi juga la cafeïna en tot aquest procés? Resulta que, a nivell molecular, la cafeïna i l'adenosina són molt semblants. Tan semblants, de fet, que les molècules de cafeïna a la sang s'ajusten als receptors d'adenosina i els ocupen o bloquegen, de manera que aquests no poden captar les molècules lliures d'adenosina a la sang i, per tant, no pot enviar els seus senyals d'alarma de cansament. Això fa que el nombre d'alarmes per cansament disminueixi i, en definitiva, fa que et sentis més despert i menys cansat. És cert que privar-nos completament de la sensació de cansament podria suposar un perill per a l'organisme, però per sort per a nosaltres els efectes de la cafeïna no són tan potents, sobretot si respectem les dosis recomanades d'ingesta, que són de 400 mil·ligrams de cafeïna al dia, el que equival a aproximadament quatre o cinc tasses de cafè, depenent de la varietat i la forma de prendre'l. Quan dura l'efecte de la cafeïna Mentre segueix havent-hi molècules de cafeïna a la sang, el seu efecte contra el cansament se segueix notant, però, és clar, la seva quantitat influeix en gran mesura. I quan es dóna el bec de cafeïna a la sang? Aquesta pregunta és especialment important per a aquells esportistes que busquen beneficiar-se dels efectes de la cafeïna en entrenar, que a més d'endarrerir la sensació de fatiga i augmentar el rendiment, promou una mobilització més gran i crema de greixos. Doncs bé, aquest efecte es deixa notar entre 15 i 45 minuts després d'haver ingerit la cafeïna, i arriba al màxim efecte entre 30 i 60 minuts després d'aquesta. A partir d'aquí, la quantitat de cafeïna a la sang va disminuint fins a acabar per desaparèixer, en un temps que pot anar de les 2-3 hores fins a les 6 hores. És cert que es tracta de un rang molt ampli. Tant, que els esportistes i aquells que vulguin calcular amb precisió quins són els temps concrets no tenen cap més remei que comprovar-ho personalment per mitjà de l'experiència. De què depèn aquesta variació tan gran? Hi ha diversos factors genètics, però un en concret és el principal responsable de la velocitat amb què metabolitzem la cafeïna: la variant de la enzim CYP1A2 que produeix el nostre fetge. Hi ha dues estirps genètiques en aquest punt: l'estàndard, són aquells el fetge dels quals produeix enzim CYP1A2, mentre que l'estirp alternativa produeix enzim CYP1A2*1F. La variant estàndard degrada la cafeïna a una velocitat molt més gran, provocant que els efectes del cafè siguin menys duradors, mentre que la variant alternativa degrada la cafeïna més lentament, provocant períodes més llargs sota els seus efectes. Això és important especialment en el cas de persones afectades de hipertensió: mentre que els de la nissaga genètica estàndard poden seguir prenent cafè, ja que el seu temps d'exposició a la pujada de tensió de la cafeïna és menor, els de la nissaga alternativa haurien d'evitar-ho per així no exposar-se a problemes relacionats. A més de tot això, sembla que el sexe també té importància: segons alguns estudis les dones bloquegen la cafeïna tres vegades millor que els homes, de manera que lefecte és molt més gran en aquests. Així, doncs, no es pot respondre amb exactitud a la pregunta de quan duren els efectes del cafè. Sí que podem, però, parlar de mitjanes, i aquestes situen entre les 2 i les 3 hores la durada de lefecte de la cafeïna duna tassa de cafè exprés. La quantitat de cafeïna depenent del tipus de cafè És important esmentar que no tots els cafès tenen la mateixa quantitat de cafeïna i, per tant, el seu efecte al cos no és el mateix. Les persones que són molt “cafeteres” poden optar per les varietats amb menys quantitat de cafeïna perquè, així, el seu efecte al cos sigui mínim. D'aquesta manera, es pot gaudir del plaer de prendre cafè sense que us afecti a la qualitat del son. Aquí et descobrirem la quantitat de cafeïna de cada varietat de cafè: Cafè aràbica: únicament conté entre el 0,6% i 1,2% de cafeïna Cafè robusta: aporta de l'1,8% al 3% de cafeïna Cafè libèrica: conté de l'1,2% al 1,5% de cafeïna. Quantitat de cafeïna depenent de la preparació del cafè Un altre factor que influeix de manera directa en la quantitat de cafeïna del cafè és la manera de preparació. La cafeïna surt amb el contacte amb l'aigua, com més contacte, més cafeïna surt. Com a resultat, com més llarg el cafè, més nivell de cafeïna. Espresso. És el tipus de cafè més habitual. Presenta un sabor àcid i amarg i compta amb una baixa aportació de cafeïna. Ristretto. És el cafè propi dels italians i es prepara semblant a l'exprés, però una mica més amarg. La quantitat de cafeïna és molt baixa. Cafè lungo. Té un nivell mitjà de cafeïna. Cafè americà. Té un nivell alt de cafeïna, si es fa tota lextracció de cafè. Cafè oriental. El cafè propi del Japó es caracteritza per fer-lo com a infusió. Aquesta destil·lació compta amb matisos florals i afruitades. És un dels cafès amb més cafeïna actualment. Si vols gaudir del sabor del cafè a qualsevol hora del dia, aposta per la varietat aràbiga. A Incapto podràs comprar el teu cafè aràbica des de la nostra web i gaudir de la millor qualitat, el millor sabor i el millor preu.

T'has preguntat quins són els beneficis de la cafeïna a l'esport? La cafeïna és una substància àmpliament consumida que estimula el sistema nerviós central, millorant el rendiment esportiu. En aquest article de Incapto, explorarem com la cafeïna influeix en el rendiment dels atletes i aclarirem qualsevol dubte al respecte. La cafeïna a l'esport La cafeïna és una de les substàncies més consumides a tot el món, present en productes com el cafè, refrescos i begudes energètiques. La seva capacitat per aclarir la ment i millorar la concentració la converteix en un aliat per a molts. No obstant això, el seu impacte en l'esport és encara més significatiu, i és reconeguda per institucions com el Australian Sport Institute, que classifica la cafeïna al grup A dels suplements esportius amb efectes comprovats. Els nivells van de la D a l'A, sent els suplements del grup A aquells l'efecte dels quals de millora sobre el rendiment esportiu està totalment provat. Fins al 2004, la cafeïna va estar a la llista de substàncies prohibides de la World Anti-Doping Agency (WADA), però avui dia és utilitzada lliurement pels atletes per millorar el seu rendiment. Què és la cafeïna i com actua al cos? La cafeïna és un alcaloide natural que estimula el sistema nerviós central. Actua bloquejant l'adenosina, un neurotransmissor que promou el somni, cosa que ens manté desperts i alerta. A més, la cafeïna augmenta l'alliberament d'adrenalina, millorant la resistència i lenfocament durant lexercici. Aplicacions actuals de la cafeïna a l'esport Avui dia, la cafeïna és una eina clau a l'arsenal de molts atletes. La seva capacitat per millorar la concentració, endarrerir la fatiga i augmentar l'eficiència metabòlica la converteix en un suplement comú abans d'entrenaments i de competències. A més, estudis recents han investigat com la personalització de la dosi de cafeïna segons el tipus d'esport i les característiques de l'atleta pot maximitzar els beneficis, obrint noves possibilitats al camp del rendiment esportiu. Beneficis de la cafeïna en el rendiment esportiu La cafeïna és coneguda per la seva capacitat per millorar diversos aspectes del rendiment esportiu, actuant com un potent estimulant del sistema nerviós central i perifèric. A continuació, se'n detallen els principals beneficis: Millora a la resistència La cafeïna ajuda a reduir la sensació de fatiga durant l'exercici, el que permet als atletes mantenir un esforç perllongat. Això la converteix en una opció ideal per a esports de resistència i alta intensitat. Increment en la força i la potència A més de millorar la resistència, la cafeïna pot augmentar la força i la potència muscular, el que és especialment beneficiós en esports que requereixen explosivitat i força màxima. Efectes sobre la concentració i lenfocament mental La cafeïna millora l'alerta, la concentració i els temps de reacció, cosa que es tradueix en un millor enfocament mental durant l'entrenament i la competició. Augment de la termogènesi La cafeïna també afavoreix la termogènesi, ajudant en la crema de greixos com a font d'energia, cosa que retarda l'esgotament de les reserves de glucogen i recolza tant el rendiment com les rutines de pèrdua de pes. Dosi recomanada de cafeïna per a esportistes Per aprofitar els beneficis de la cafeïna a l'esport, és crucial ajustar la dosi segons les necessitats individuals. Factors a considerar (pes, tolerància, tipus dexercici) La dosi efectiva de cafeïna comença a partir de 3 mg per quilogram de massa corporal. Tot i això, la tolerància a la cafeïna pot variar entre esportistes. Aquells menys habituats es poden beneficiar amb 3 mg/kg, mentre que els més acostumats podrien necessitar fins a 6 mg/kg. És important considerar factors com el tipus dexercici i la tolerància individual en determinar la dosi. Riscos d'una sobredosi i efectes secundaris No es recomana superar els 6 mg/kg, ja que dosis més grans, com 9 mg/kg, poden provocar efectes adversos com a problemes gastrointestinals, cardiovasculars i insomni. A més, algunes organitzacions esportives podrien considerar quantitats excessives com dopatge. Com que els beneficis són evidents a partir dels 3 mg/kg, excedir aquesta dosi innecessàriament augmenta el risc d'efectes secundaris. El moment adequat per consumir cafeïna abans d'entrenar Per aprofitar al màxim els beneficis de la cafeïna a l'esport, és crucial consumir-la en el moment adequat abans d'entrenar-se. Temps òptim abans de lexercici El efecte de la cafeïna comença entre 30 i 90 minuts després del consum, depenent del metabolisme de cada persona. Es recomana començar amb la ingesta uns 30 minuts abans de l'entrenament i ajustar el temps segons la resposta individual. Tingues en compte que els efectes de la cafeïna poden durar fins a 6 hores, de manera que el seu consum tardà podria afectar el son, especialment en persones més sensibles. Combinacions efectives amb altres suplements esportius Per maximitzar els efectes de la cafeïna, alguns esportistes opten per combinar-la amb altres suplements com la creatina o els BCAA. Tot i això, és important experimentar amb aquestes combinacions en entrenaments previs a la competència per evitar efectes no desitjats i assegurar-se que la combinació funcioni bé amb el teu cos. Formes efectives de consumir cafeïna abans de l'entrenament Hi ha diverses maneres de consumir cafeïna abans d'entrenar, cadascun amb els seus avantatges i desavantatges. Cafè vs. suplements de cafeïna El cafè és una forma natural i comú de consumir cafeïna, amb aproximadament 200 mg per cada 250 ml. Així, amb entre 2 i 3 tasses de cafè comú estaríem aconseguint la dosi recomanada depenent de la massa corporal de l'esportista. És fàcil dajustar segons les preferències personals i no conté calories ni additius no desitjats. D'altra banda, els suplements de cafeïna pura o anhidra ofereixen una dosi més precisa, però la seva absorció pot ser més lenta i requereix més planificació. Begudes energètiques i altres fonts de cafeïna Les begudes energètiques o estimulants contenen altes dosis de cafeïna, però solen incloure sucres i altres ingredients no beneficiosos per als esportistes. El te és una altra font de cafeïna, però la seva absorció és més lenta i els seus efectes són més suaus, i perllongats en el temps. Això ho fa menys efectiu per al rendiment esportiu en comparació del cafè o els suplements. Ús responsable de la cafeïna a l'esport La cafeïna és una eina poderosa per millorar el rendiment esportiu, però n'ha de ser responsable. És crucial ajustar la dosi segons les necessitats individuals, evitant el consum excessiu que podria portar a efectes secundaris com a insomni, ansietat o problemes gastrointestinals. A més, és important experimentar amb diferents temps i formes d'ingesta entrenaments previs per determinar l'estratègia òptima. En conclusió, la cafeïna, utilitzada correctament, pot ser una aliada significativa a l'esport, millorant la resistència, la concentració i la crema de greixos. Tot i això, el seu ús ha de ser acuradament gestionat per maximitzar beneficis i minimitzar riscos. Per als que busquen una font de cafeïna natural i efectiva, el cafè en gra és una excel·lent opció que ofereix control sobre la quantitat i qualitat del consum. Considera incorporar el cafè Incapto a la teva rutina per aprofitar al màxim els seus beneficis.

Tots coneixem ja de sobres els efectes beneficiosos d'aquesta tassa de cafè dels matins per obrir el dia, o de després dels àpats: augment dels nivells d'energia, eliminació de la somnolència, millor capacitat de resposta… i aquest sabor a què tan difícil és renunciar. Tot i això, els beneficis i possibles usos del cafè no acaben aquí: són molts els esportistes que opten per prendre cafè abans d'entrenar. És realment aconsellable fer cafè abans d'entrenar? Millora en alguna cosa el teu rendiment a la sessió d'exercici físic un cafè pre entrenament? En aquest post de Incapto resoldrem tots aquests dubtes. Cafè vs. suplements esportius El cafè comparteix amb una gran quantitat de suplements esportius un component clau: la cafeïna. La cafeïna és el que fa del cafè una substància termogènica, i també el que li aporta una bona part dels efectes beneficiosos que busquem: l'activació de la capacitat de resposta del sistema nerviós central, l'augment de la resistència aeròbica, la resistència muscular i, en general, el rendiment físic, a més de la seva coneguda capacitat d'eliminar els símptomes de la somnolència. A més de tot això, com a termogènic estimula la mobilització dels greixos de manera que prendre cafè abans dentrenar, en el moment adequat, ajuda a cremar greixos més ràpidament en les rutines de pèrdua de pes. Una gran quantitat de suplements esportius busquen precisament tots aquests efectes d'aportació d'energia i mobilització de greixos, per això és tan comú que molts incorporen la cafeïna com a ingredient clau. Per què alguns esportistes escullen llavors decantar-se pel cafè en lloc de per suplements dissenyats específicament per a l'activitat física? Les respostes aquí són múltiples i personals, des de la preferència de sabor al preu, però hi ha alguna cosa més: una tassa de cafè no compta amb més ingredients que els posi. Si no afegeixes llet ni sucre al teu cafè, el seu càrrega calòrica serà pràcticament nul·la, de manera que resulta molt difícil competir amb els seus efectes en rutines de pèrdua de greix. Les begudes i suplements energètics solen incorporar a més altres ingredients com hidrats de carboni en forma de sucres o greixos, per la qual cosa pot sortir rendible renunciar al suplement de creatina o semblants a canvi de saber exactament què porta allò que estàs bevent. Prendre Cafè Abans d'entrenar: increment de rendiment Si et preguntaves si és bo prendre cafè abans d'entrenar, a hores d'ara ja ha quedat clar que sí. Però, com de bo exactament? Sabem que augmenta la capacitat de reacció, la resistència muscular i sobretot l'aeròbica, i que té una importància especial en la capacitat de crema de greixos. Un estudi publicat a la revista British Journal of Sports Medicine en forma de diverses proves, va demostrar que el consum de cafeïna abans de la sessió d'entrenament augmentava significativament la força, potència i velocitat, fent-ho ideal per a sessions d'exercici aeròbic o aixecament de peses. Les activitats que requereixen de més concentració i un bon estat d'alerta, com els esports de contacte i arts marcials o la gimnàstica i dansa, també se'n veuen beneficiades en gran mesura de l'efecte de la cafeïna, és a dir, del cafè. Prendre cafè abans d'entrenar per cremar greix Quan es tracta de perdre pes i aprofitar aquest efecte termogènic, prendre cafè abans d'entrenar t'ajuda a mobilitzar els greixos amb més facilitat. Això sí, tingues en compte que aquest efecte només s'aprofita si fas exercici físic: prendre cafè no et farà perdre pes sense entrenament. La revista Journal of the International Society of Sports Nutrition va dur a terme un estudi en què es van fer proves a homes de 32 anys d'edat mitjana. Se'ls va fer fer exercici a diferents hores del dia, en condicions molt controlades, comparant els resultats entre els que prenien 3 mg/kg de cafeïna i els que van rebre només un placebo. Els resultats van indicar que aquells que havien pres cafeïna assolien una major oxidació de greixos durant l'exercici físic, és a dir, una pèrdua més gran de pes a llarg termini. Aquest efecte es feia particularment notable a la tarda, doncs la major temperatura corporal de l'organisme i l'estat del metabolisme provoquen una activació més gran del procés de lipòlisi, que és el responsable de la mobilització de greixos per usar-los com a combustible muscular. Si es busca aprofitar aquest efecte al màxim, l'exercici s'ha de fer amb entre 3 i 4 hores de dejuni previ, a excepció de la tassa de cafè sense llet i sense sucre mitja hora prèvia a l'entrenament. Així, amb el nivell de sucres en sang molt baix, s'estimula al màxim l'ús dels greixos com a font d'energia, aconseguint-ne una crema més gran. Això sí, aquest efecte no és compatible amb el daugment de rendiment, ja que els greixos són un combustible menys eficient que els hidrats de carboni, i la sensació de fatiga arribarà molt abans, disminuint notablement el rendiment. Cafè pre-entrenament: quan prendre'l Quant de temps abans fer cafè abans d'entrenar? Potser quan et prens el teu cafè als matins notis de forma pràcticament immediata els seus efectes, encara que la realitat és que en aquesta sensació hi ha força efecte placebo, que es veu potenciat per aquest sabor tan agradable. La cafeïna es manté circulant per l'organisme durant 6 o 7 hores, i triga entre 10 i 30 minuts a començar-ho a fer en un volum considerable, segons cada persona. De mitjana, el bec dels efectes de la cafeïna es deixa notar als 45 minuts de la ingesta, ia partir d'aquí baixa. Així, si la pregunta és quan fer cafè abans d'entrenar, la resposta més segura és que ho has de fer entre 30 i 45 minuts abans de començar sessió d'exercici. Així aprofitaràs amb tota seguretat el punt àlgid dels efectes de la cafeïna. També és important recordar que no és aconsellable prendre més de 400 mg de cafeïna al dia. Això és l'equivalent a unes 4 tasses de cafè, així que ja saps, guarda't una de les 4 tasses diàries per a la mitja hora abans de l'entrenament. Et recomanem ingerir cafè en gra de qualitat, a Incapto comptem amb el millor del mercat.

Gaudir d´una bona tassa de cafè és un ritual per a milions de persones a tot el planeta. Ja sigui des de casa, la feina o la nostra cafeteria preferida, hem convertit el cafè en l'acompanyament perfecte per gaudir de moments de relaxació i benestar tant en solitud com en companyia. Per això, potser ens és útil conèixer els beneficis i perjudicis del cafè, per apreciar encara més tots els matisos d'aquesta beguda. Si ets un amant del cafè o comences a fer els teus primers passos a l'apassionant món dels experts cafeters, a Incapto t'animem que coneguis més sobre els beneficis del cafè i desavantatges. Beneficis del cafè L'alt consum de cafè a tot el món no és casualitat ni simple qüestió de paladar: els beneficis del cafè per a la salut estan més que demostrats actualment, i són molts els estudis que avalen que davant d'un consum moderat, els avantatges del cafè són molts. No hi ha una quantitat específica per poder aprofitar de manera òptima els beneficis del cafè, però la majoria d'estudis estableixen un bon marge entre les 3 i 4 tasses al dia per aprofitar-ne els nutrients i els avantatges. Cremador de greixos Una de les principals propietats del cafè, com gairebé tothom sap, és la seva alt contingut en cafeïna. La cafeïna és un component que té múltiples efectes en el nostre organisme, però un és que actua com a termogènic. Què vol dir això? Que un consum moderat de cafè ajuda a posar en marxa la lipòlisi, el procés metabòlic que fa que el cos mobilitzi les reserves de greix per fer-les servir com a combustible i augmentar la temperatura corporal. A combinació amb una dieta sana i un bon nivell dactivitat física i exercici, el consum de cafè sense additius rics en calories us ajudarà a perdre aquests quilos de més amb més rapidesa i eficàcia. Hepatoprotector i aliat del cor S'ha demostrat que el consum regular de cafè té la capacitat no només de combatre algunes malalties cròniques i degeneratives com l'Alzheimer, el Parkinson i la Diabetis tipus 2, sinó també de protegir la salut del fetge, protegint-lo de malalties com el fetge gras i la cirrosi. A més, el consum habitual de cafè provoca que el cos s'hi acostumi i la pressió sanguínia deixa d'augmentar en conseqüència. A això se li ha de sumar la capacitat de reduir el risc de patir accidents cervell vasculars. Ric en nutrients Un altre dels beneficis de prendre cafè és la seva alt contingut en minerals i vitamines, que el cos necessita per a un funcionament correcte. Entre els nutrients del cafè podem trobar: Potassi: un electròlit fonamental en el funcionament de la bomba de sodi-potassi, el mecanisme bàsic del funcionament cel·lular. El potassi és molt important també per als músculs i per regular la pressió arterial alta. Magnesi: intervé en la regulació dels nivells de sucre a la sang, entre altres funcions vitals. Manganès: de gran importància per combatre l'osteoporosi. Vitamina B5: clau en la metabolització d'aliments. Vitamina B2: necessària per produir glòbuls vermells. Vitamina B3: intervé en el control del colesterol, així com en la salut de la pell i els sistemes digestiu i nerviós. Antioxidants: el cafè també conté una gran quantitat d'antioxidants, que permeten combatre els radicals lliures i, per tant, retarden els processos d'envelliment i les malalties associades. Anticancerigen Si encara et preguntes per què és bo el cafè, cal afegir que té la capacitat de reduir el risc de patir de càncer de fetge i colorectal, que són dels més mortals i freqüents. Augmenta el teu rendiment físic i mental La cafeïna té la capacitat de estimular els nivells d'adrenalina a la sang, cosa que es tradueix en un rendiment muscular i físic de fins a un 11% més. Pren-te una tassa de cafè negre abans d'entrenar i podràs notar com rendeixes més i millor. De la mateixa manera, també potencia la capacitat de concentració i l'agilitat mental: entre 1 i 6 tasses de cafè al dia mantindran la teva ment més clara i ràpida. Perjudicis del cafè Igual que prendre cafè pot ser beneficiós, també hi ha inconvenients del cafè que poden afectar de manera directa l'organisme si s'excedeix consum. Conèixer els pros i contres del cafè, una de les begudes més consumides mundialment, pot ser una forma enriquidora d'aprendre més sobre aquest producte tan habitual a casa nostra. Abans de res, és important recordar, que el consum en excés, independentment del tipus de producte, afectarà directament la nostra salut. Per això, no es recomana prendre més de 3 o 4 tasses al dia. Superar aquestes quantitats poden comportar problemes com: Addicció: com tantes altres substàncies excitants, la cafeïna pot provocar addicció. Per això, s'ha d'evitar consumir cafè en excés per evitar que el cos reaccioni de manera negativa davant de la seva manca, com pot passar en intentar activar-se o patir canvis d'humor sobtats. Sensació d'estrès i ansietat: si el cafè es consumeix en excés, pot provocar alteracions al nostre pols, petits tremolors a les mans i fins i tot atacs de pànic com a resposta a la quantitat de cafeïna ingerida. Deshidratació: la cafeïna funciona com un potent diürètic, per això no se'n recomana el consum en excés per evitar quadres de deshidratació. El cafè ha de ser sempre una beguda servida en quantitats lleugerament reduïdes, no ser la font de líquids que es necessiten cada dia. Insomni: no se'n recomana el consum passada la tarda com a reacció excitant provocada per la cafeïna. Això pot alterar les nostres rutines diàries de son i, en cas d'un abús clar, produir insomni. Possibles problemes digestius: l'alt consum de cafè pot provocar, sobretot en persones amb problemes digestius, nàusees, cremors, vòmits i fins i tot la diarrea. El cafè és una beguda amb un gran efecte laxant, per això, a més de deshidratació, vaig accentuar possibles malalties estomacals. Augment de pes: un altre dels desavantatges del cafè més comuns és que de barrejar-se amb sucre, llets o begudes massa edulcorades que continguin un extra de calories a cada tassa, donaran com a resultat un possible augment de pes. Et recomanem abans que res que consumeixis cafè en gra natural per aconseguir gaudir de la millor manera tots els beneficis.

Cadascun dels grans de cafè que, un cop processats, arriben fins a la teva tassa procedeixen d'una zona de cultiu on, depenent de la zona i les seves característiques, ofereixen aquest toc tan únic als teus sentits. Precisament per aquest fet, per aquest llarg procés que fa que avui en dia puguem gaudir d'una bona tassa de cafè, ja sigui a la feina, a casa o en aquell lloc on gaudeixes d'uns moments de relax, a Incapto volem ensenyar-te tot el que necessites saber sobre el origen del cafè. Origen del Cafè Per respondre la pregunta d'on és originari el cafè hem de viatjar en el temps, concretament fins el segle XI a Etiòpia. Segons una llegenda que encara continua en el nostre temps, va ser un pastor que, després de descobrir la manera com es comportaven les seves ovelles després de consumir les fulles i els fruits de la planta del cafè, decidís fer-ho saber a uns monjos àrabs. Els monjos van decidir fer una infusió amb els fruits per comprovar per si mateixos els efectes. Així, seria el poble àrab qui estengués per primera vegada no només el seu cultiu, sinó també el consum de cafè a la resta del món. De fet, com a curiositat, la pròpia paraula cafè significa en àrab estimulant. La història ens diu que el cafè va començar a consumir-se en primer lloc mastegant directament els grans crus o com a part d'una massa on es barrejaven els grans ja mòlts amb greix. Anys més tard es convertiria en una beguda gràcies a tècniques de maceració amb aigua freda. Finalment, ja al segle XIII van millorar el procés per a l'obtenció de la infusió, posant primer a assecar els grans al sol per després torrar-los al foc. Aquest procés és el que segueix encara als nostres dies per aconseguir tots aquests matisos que arriben a cadascuna de les tasses de cafè a tot el món. Aquest va ser l'origen del cafè al món i, gràcies a això, es cultiva actualment a gran part del planeta, sobretot, a les zones tropicals i subtropicals del continent asiàtic, americà i africà. Sent més concret podem dir que la procedència del cafè que arriba fins a nosaltres prové de països com Brasil, Hondures, Colòmbia, Etiòpia, Indonèsia i Vietnam, els qui concentren fins al 80% de la producció mundial de cafè. El fruit del cafè Ara que coneixem l'origen del cafè, hem de fer el pas següent per aprendre d'on surt el cafè. Cada gra de cafè prové de la planta del cafè, també coneguda com a cafeto. Aquest arbust pertany a la família de les rubiàcies, concretament al gènere Coffea. La planta del cafè pot arribar fins als 20 metres d'alçada en estat salvatge, però, per facilitar-ne el cultiu, les plantacions de cafè tenen cafets que no solen superar els 4 metres d'alçada. De fet, generalment, les diferents varietats de cafè es conreen perquè arribin a una altura òptima d'uns 3 o 2 metres aproximadament. El cafeto, depenent de la varietat, floreix cada 3 o 4 anys. Les seves flors, molt similars al gessamí per color, mida i aroma, un cop pol·linitzades donaran lloc al fruit. Al fruit del cafeto se'l coneix popularment com cirera del cafè. Aquesta drupa, similar a una cirera de mida petita, comença sent de color verd per, després de gairebé un any de maduració, passar a prendre aquest color vermell intens tan característic; encara que això depèn de cada espècie. És més, és possible trobar varietats de cafè amb dropes de colors que van del groc al vermell. Just a l'interior d'aquesta drupa o fruit carnós, molt rica en sucres i vitals per al procés de fermentació del cafè, és on es troben els grans. Així mateix, és normal trobar fins a dues llavors o grans de cafè a cada cirera del cafè. Així, a partir de la primera collita, la planta del cafè continuarà produint fruits i llavors durant uns 20 anys aproximadament. De la mateixa manera, és molt important saber que la família botànica a què pertany el cafeto compta amb més de 6.000 espècies diferents i, dins del gènere Coffea, al voltant de 25 varietats. Dentre elles, les més cultivades per al consum estan la Coffea arabica (cafè aràbiga) i la Coffea caneophora (cafè robusta). Aquestes dues varietats de cafè amb matisos tan diferents arriben a les nostres llars seguint els millors processos de selecció i fabricació per als amants del cafè. El cafè és una de les begudes més populars i consumides a tot el món. Milions de persones prenen cada dia una tassa de cafè per posar-se en marxa cada matí o per compartir moments agradables al costat de companys de feina, família o en solitud. Sempre és un bon moment per, després de conèixer l'origen del cafè, apreciar encara més cada glop. A la botiga de Incapto pots accedir a la venda de cafè en gra d´una alta qualitat.

Etiòpia és, sens dubte, el bressol del cafè. D'aquesta regió va aparèixer la paraula que avui coneixem com cafè i que ells anomenaven com Kaffa. Aquesta és la regió on el cafè aràbica és una planta nativa que creix de forma natural i és s'ha convertit en un dels majors productors a nivell mundial. Prendre un cafè coneixent quin n'és l'origen, la producció i el processament, et permetrà gaudir-ne molt més. Per això, a continuació, volem explicar-t'ho tot sobre el cafè d'Etiòpia. Origen del cafè Etiòpia Quan ens posem a explicar el origen del cafè d'Etiòpia, inevitablement explicarem l'origen del cafè en general, ja que va ser descobert en aquesta regió del món. La llegenda explica que un pastor que es deia Kaldi observava les seves ovelles diàriament i va notar que quan prenien d'un fruit vermell petit, estaven més actives. Aquests petits fruits vermells provenien d'un arbust anomenat cafeto, així que va decidir provar-los ell també. En notar que ell també patia un agradable efecte estimulant, va decidir portar aquesta planta a uns monjos. Aquests van comprovar el seu efecte i van decidir instaurar-ho com la beguda oficial per mantenir-se desperts a les vigílies de pregària. Des de llavors, Etiòpia sempre ha estat un país molt vinculat amb la producció de cafè. Gràcies al sòl volcànic de la regió i el clima càlid, el seu cafè és un dels de millor qualitat del món, mostrant unes aromes àcides, vinoses i afruitades. Fins al segle XV, però, no es va començar a torrar el cafè ia moldre'l per fer la beguda que coneixem avui dia. El cafè cada cop es va fer més famós a la regió i pràcticament era consumit per tots els seus habitants, encara que no va ser fins al 1940 quan es va invertir en la infraestructura necessària per poder-se convertir en els majors exportadors de cafè del món. Producció del cafè a Etiòpia Etiòpia és el productor d'un dels millors cafès a nivell mundial. Es tracta d'un dels productes més autèntics, ja que la població té molt de respecte per cadascun dels grans dels seus arbustos de cafeto. Com en altres llocs del món, hi ha diferents varietats de cafè i aquestes es classifiquen segons el seu gra, tipus de cultiu, etc. Hi ha tres grans classes de cafè a Etiòpia: varietat robusta, varietat aràbica i robusta, i varietat aràbiga. La que té uns nivells de producció més alts a Etiòpia és la varietat aràbiga. A més, es considera que el cafè més pur d'aquesta varietat es produeix a les parts més altes del país. Cada any, Etiòpia té una producció d'entre 200 i 250 mil tones de cafè. Una gran part és exportada arreu del món, de manera que les grans empreses i multinacionals es barallen per obtenir aquest producte tan pur. L'altra part es queda al país, ja que Etiòpia és el principal consumidor del seu propi producte. Yirgacheffe és el tipus de cafè aràbiga que es considera de millor qualitat a la producció de tot el país. Els seus grans són cultivats a 2.000 metres d'alçada sobre el mar i en unes terres on la humitat és constant durant tot l'any. Això fa que la planta del cafè adquireixi les millors qualitats de sabor, aroma i textura. Aquests cafès cultivats a grans altures es caracteritzen per la seva gran acidesa. Tot i que al llarg de la superfície de tot el país, podràs trobar altres productes amb menys cafeïna, més dolços o fins i tot més intensos. Però cal dir que encara que el producte és excel·lent, la comercialització continua sense ser fàcil per als productors etíops. Les grans multinacionals cada cop exigeixen que els preus siguin més econòmics i que hi hagi més quantitat de producte. Això fa que tant les persones com la terra estiguin patint una sobreexplotació. El que va començar sent un descobriment per a alguns monjos ha passat a ser un dels principals comerços de tot el món. Processament del cafè a Etiòpia El processament que segueix el cafè d'Etiòpia és un dels que respecta més el producte i extreu les millors qualitats de cada gra. Com que Etiòpia va ser l'únic país africà no colonitzat, encara guarda intacta la seva cultura i la seva forma de processar el cafè, perquè surti la tassa perfecta. El processament del cafè el duen a terme les cooperatives. Grups de dues o més cooperatives de cafè es poden unir per formar un processament, en què es durà a terme la trilla, la selecció i l'empaquetatge. En general, Etiòpia és una regió coneguda pel rentat que fan al cafè, encara que el procés de producció dependrà, sobretot, de la regió on estiguem. Per exemple, al voltant del 60% del cafè de Sidama és rentat, però l'altre 40% no ho és. Així que podem dir que no hi ha només un únic processament. A nivell nacional, les estadístiques apunten que només el 29% del cafè a tot el país d'Etiòpia és rentat, mentre que la resta és tractat de la manera més natural possible. Els cafès etíops rentats són coneguts per les seves delicades notes florals i cítriques, mentre que els naturals són més extravagants, amb més dolçor i intensitat. Això fa que convisquin dos processaments ben diferents que donaran lloc a dos tipus de cafès ben diferents. No podem oblidar-nos, a més, de les noves tècniques actuals de processament experimental en què es barreja el producte nacional, amb grans procedents d'altres països. Aquest és el origen, la producció i el processament del cafè a Etiòpia, el país d'on prové aquesta beguda que prenem cada dia. Si ets apassionat del bon cafè i vols descobrir tots els secrets sobre aquest producte, no dubtis a consultar la nostra pàgina web de Incapto. Descobreix la nostra selecció de cafè en gra de qualitat especialment seleccionat pel teu gaudi.

Segurament alguna vegada t'has preguntat com es fa el cafè que arriba fins a la teva tassa cada dia. La pregunta, encara que pot semblar senzilla, comporta una explicació detallada perquè s'entenguin no només tots els passos necessaris que cal fer durant el procés de elaboració del cafè, sinó també quins són els mètodes d'elaboració del cafè perquè el seu sabor i aroma el facin un producte de qualitat. Procés del cafè El cafè és una beguda que s'obté a partir del torrat i mòlt del fruit del cafeto, una planta de tipus arbustiu que pertany al gènere coffea. Dentre les seves moltes varietats les més cultivades mundialment són la aràbica, la robusta i en molta menor mesura la ibèrica. A això, cal afegir-hi que la planta del cafè necessita entre 3 i 4 anys per començar a produir de manera regular. Ja a partir de la primera collita, és possible recol·lectar els seus fruits i llavors durant uns 20 anys aproximadament. Amb aquesta informació bàsica podem començar a explicar amb detall el procés cafè que cal fer per aconseguir no només una bona producció de cafè, sinó també que cada pas compti amb els estàndards de màxima qualitat que garanteixin una producció de cafè òptima. La recollida del cafè Actualment és possible recollir el cafè tant manualment com amb l'ajuda de maquinària. Amb aquest darrer mètode el procés de selecció de cada gra de cafè deixa de ser important ja que és impossible seleccionar-los, només recollir-los amb rapidesa. Per això, la recollida manual és l'única que ens assegura que els grans de cafè estan al seu estat òptim. Així, els grans que encara no estan madurs, aquells que encara estan verds, romandran a la planta fins al punt idoni i els grans que tinguin la maduresa desitjada passen a la següent fase dins del procés del cafè. Recorda que cada gra de cafè que no estigui al punt exacte marcarà la diferència respecte a tots i cadascun dels matisos del cafè obtingut en la producció. Així que assegura't que la recollida ha estat realitzada a mà per comprar sempre cafè de qualitat. El beneficiat del cafè Per poder separar la llavor del fruit, també conegudes com a cireres de cafè, cadascun dels fruits ha de passar pel procés de beneficiat perquè, després de l'aplicació, quedi el gra completament lliure de restas i completament net per passar al següent pas del procés. Hi ha dos processos de beneficiat: sec i humito. Generalment es prefereix el procés de beneficiat humit ja que s'obtenen grans de més qualitat. Torrat del cafè Aquest és un dels processos, sinó el que més, de més importància per assegurar que s'obté un cafè de qualitat. Hi ha dos tipus de torrat: natural i torrefacte. Com el seu propi indica el torrat natural es fa sense aportar res al cafè deixant que el procés es completi de manera natural. Per contra, el cafè torrefacte utilitzar sucre durant el procés. Amb això clar, afegim que evitis la compra de cafè torrefacte ja que el sucre carbonitza cada gra fent que aquest perdi moltes de les seves qualitats, entre elles l'aroma i el sabor. Aposta per un torrat natural que mantingui totes aquestes característiques que saben donar-li els veritables mestres cafeters. Ja és qüestió de gustos triar quin tipus de torrat és el que prefereixes per preparar el teu cafè. La mòlta del cafè Si encara ets principiant a preparar el teu propi cafè, has de saber que durant el procés de mòlt el cafè ja que, després de passar aquest procés, el cafè comença a perdre el sabor i l'aroma amb molta més rapidesa. T'animem que evitis aquest tipus de cafès preparats i siguis tu mateix qui acabi el procés molent els grans abans de preparar-te la teva beguda. Un altre consell és que tractis de conservar els grans de cafè sempre en un recipient hermètic perquè mantingui durant més temps totes les propietats. El procés de mòlta està estretament lligat al tipus de cafetera que utilitzarem: Mòlt gruixut: perfecte per a cafeteres franceses o d'èmbol. D'aquesta manera, us assegureu que, en no quedar massa fi, els grans mòlts de cafè no traspassin el filtre. Mòlt mitjà: pensat per a cafeteres de degoteig. Mòlt fi: aquest tipus de mòlt només s'aconsegueix utilitzant un molinet professional que asseguri els millors resultats d'aquí que sigui el tipus de mòlta per a cafeteres espresso. Preparant el teu cafè favorit Ara arriba la part més interessant és aprendre a preparar el teu cafè preferit, el que porti com a ingredient els grans de la millor qualitat, ja sigui d'aràbiga o una barreja que contempli la robusta. Recorda que en qualsevol dels dos casos si el cafè s'ha preparat seguint tots els processos esmentats anteriorment, obtindràs tota l'aroma i el sabor que s'espera d'una beguda de qualitat. Compra i atreveix-te a fer-te els teus propis cafès, ja siguin caputxí, espresso o amb beguda vegetal, i completa la teva dieta diària amb una bona tassa de cafè.

Existeixen al món diversos tipus de grans de cafè que donen lloc a aquesta meravellosa beguda capaç de caldejar cors i matins freds per igual. El cafè és una part essencial d'una gran quantitat de cultures a tot el planeta, i els diferents tipus ens poden dir molt d'aquells que els consumeixen. Si ens preguntem qué és el cafè robusta, parlem de la segona varietat més estesa globalment: de cada deu tasses de cafè posades al món ara mateix, quatre són de cafè robusta. Què és el cafè robusta? El cafè robusta, de nom científic Coffea canephora, és una de les espècies de cafè més utilitzades i produïdes. De fet, representa gairebé el 40% de la producció mundial de cafè. Una de les seves cartes més grans, a més de la seva característic sabor i aroma més intensos, és que es tracta d'un cafè de producció més econòmica i estable que la de la varietat aràbica a causa de les característiques del cafè, que a més es cultiva habitualment a menor altitud, el que també propicia un preu més accessible i el desenvolupament del seu gra, més dens i de sabor característic. Cal tenir en compte, però, que la immensa majoria de cafès que es comercialitzen com a robusta no són d'aquesta varietat al 100%, ja que el seu sabor és massa intens i sol barrejar-se. Origen del cafè robusta El café robusta és originari d'Àfrica, concretament de l'antic Congo Belga. La seva plantació s'estendria des de l'any 1900 per tot el continent africà, sobretot per Àfrica Central i Occidental, fins a traspassar les fronteres per arribar fins al sud-est asiàtic i zones d'Amèrica del Sud. Aquest cafè prové, concretament, dels boscos tropicals propers a la mitja lluna del gairebé mític Llac Victòria, que tant ens ha ensenyat sobre els nostres orígens. A partir del segle XX, el cafè robusta va començar a produir-se a major escala al sud-est asiàtic, a causa que una gran plaga de rovell del full acabés amb els cultius de Java i Ceilan. Característiques del cafet de robusta En general, el cafè robusta, en ser una de les varietats més utilitzades per al consum de cafè, es compara amb la varietat més valorada i, per tant, també més cultivada: el cafè aràbiga. Tenint en compte això podrem dir quines són les seves característiques principals a la de diferenciar-ne el cultiu. El cafè de robusta és molt més gran que el cafè d'aràbiga. De la mateixa manera, i per aquesta raó, el seu creixement és molt més ràpid i resisteixente, tant a les plagues i malalties com a les variacions del clima. La planta presenta unes fulles de grans dimensions, amples i de color verd pàl·lid força característic, així com les seves flors de color blanc per desprendre una agradable aroma. Així mateix, en comparació amb el cafet d'aràbiga, el robusta necessita una pol·linització creuata, ja que no es pot pol·linitzar amb el seu propi pol·len, per aconseguir reproduir-se. Pel que fa al fruit, el cafè aràbiga presenta cireres de cafè més petites però més nombroses que la varietat aràbiga. Aquestes maduren després d'uns 10 o 11 mesos, concretament dos mesos més que en el cas del cafè aràbiga. Finalment, un dels motius que sigui una de les varietats de cafè més cultivades, el cafet de robusta produeix cafè de manera més constant i perllongada, cosa que el dota com una de les varietats més rendibles. A Incapto comptem amb el Cafè Strong Blend, un cafè que té un 20% de robusta. És una barreja perfecta per als amants del cafè més intens i més amarg. Propietats del cafè robusta Ara que comences a tenir una bona base sobre el cafè robusta, sobretot quant a origen i cultiu, podràs valorar les propietats d'aquesta varietat de cafè pel teu consum diari. Un punt important a l'hora d'adquirir cafè robusta és que, al contrari de com passa amb l'aràbiga, no podràs adquirir un producte que tingui com a base un 100% de robusta en la preparació i té la seva explicació. Això és perquè el sabor del cafè robusta és molt intens, una vegada mòlt, sol barrejar-se per evitar aquest toc dens i terrós. Un altre motiu fonamental pel qual el cafè robusta sempre es presenta com a mescla és el seu alta concentració de cafeïna; ni més ni menys que 2,5%. No obstant això, el robusta és una de les varietats més utilitzades a l'hora de preparar tant cafè exprés com cappuccino i fins i tot latte, gràcies a la facilitat per produir el que es coneix com a crema de cafè. El cafè robusta té, com ja hem comentat, un sabor molt més intens que pot ser una cosa forta o massa amarg per a segons quin tipus de paladar. Finalment, aquesta varietat és considerada de manera general de pitjor qualitat pel fet que sol contenir metalls pesants, gens beneficiosos per a l'organisme. Per això, es recomana sempre assegurar-se que la proporció de cafè robusta no suposi, en cap cas, més del 20% del total de la mescla de robusta cafè. De tota manera, a Incapto advoquem pel consum de cafè Aràbica per sobre del Robusta per diversos motius: L'aràbiga conté menys cafeïna que la robusta. El sabor és més dolç, gràcies a la quantitat de sucre natural que conté. És més ric en olis essencials i, per tant, més nutritiu. El cafè aràbiga és més ric en antioxidants, per tant resulta més saludable per a l'organisme. Entre altres motius.

El cafè s'engreix o s'aprima? Aquest és un dubte molt habitual entre les persones que volen tenir cura de la dieta. L'única manera d'acabar l'eterna qüestió de si s'engreix el cafè, és oferir dades concloents perquè no hi càpiga cap dubte. Amb aquestes dades que oferim a continuació volem fer desaparèixer la por a aquells amants del cafè que encara no coneguin tots els beneficis de prendre un parell de tasses de cafè al dia. Ja avancem que el cafè per si mateix no suposarà una alteració a la dieta que hàgim decidit seguir i que, per contra, aportarà altres beneficis al nostre dia a dia. El cafè s'engreix? El cafè no conté una gran quantitat de calories. Per això, el cafè pot ser una beguda perfecta per fer més suportable qualsevol tipus de dieta. Concretament, el cafè conté tan sols 2 Kcal. La resta del seu valor nutricional el conformen: - 0,2g de greix - 0,1g de proteïnes - 97,8g d'aigua - 40mg de cafeïna Per tant, en resposta a la pregunta de si el cafè s'aprima o s'engreix, podem dir que no s'engreix. El cafè no s'engreix per si mateix, només pels ingredients que se li poden afegir a l'hora de consumir-lo. Nombre de calories depenent del tipus de cafè A continuació, i després de respondre la pregunta de si el cafè s'engreix per si mateix, volem oferir un llistat complet amb les calories que conté cada tipus de cafè. -Expresso o sol: 2 kcal. Heus aquí la resposta a la pregunta de si el cafè només s'engreix. Òbviament, no més que qualsevol altra beguda baixa en calories. Ja que només porta una infusió dels grans de cafè seleccionats. -Americà: 2 kcal. Igual que passa amb el cafè sol, el cafè americà continua sent una infusió, per la qual cosa només porta aigua, encara que en més quantitat que el sol o exprés. - Tallat: 18 kcal aproximadament. La pujada o baixada de calories depèn del tipus de llet que s'utilitzi per preparar-la. -Amb llet: 72 kcal. Les calories augmenten en utilitzar-se una proporció més gran de llet que en el cas del cafè tallat. A això, també s'hi ha de sumar que se serveixi en una tassa de més volum. Per tant, el cafè amb llet s'engreix més que el sol pel simple fet de portar llet. -Caputxí: 56kcal. El caputxí s'engreix menys que el cafè amb llet pel simple fet d'estar preparat amb escuma de llet, en comptes de llet. Això sí, sempre que no se li afegeixin altres saboritzants com pot ser el cacau en pols. -Vienès: 256 kcal. El clar augment de calories al cafè Vienès és per culpa de fer servir cacau i nata per a la seva preparació. -Bombó: 334 kcal. Aquesta quantitat de calories comparada amb la resta de cafès que podem trobar a la carta de qualsevol cafeteria o per preparar-nos-los a casa és tan significativa per preparar-se sobre llet condensada en lloc de fer servir llet normal. -Moca: 330 kcal. Les calories del cafè Moca són pràcticament idèntiques a les del cafè bombo. I és que, senzillament, es canvia la llet condensada per cacau, cosa que segueix aportant un nombre elevat de calories per tassa de cafè. -Irlandès: 210 kcal. L'increment de calories és donat per la utilització de nata i alcohol, concretament whisky. -Carallet: 75 kcal aproximadament. De la mateixa manera, en el cas del carajillo, la reducció de calories davant del cafè irlandès ve donada per servir-se en una tassa més petita. Igualment, el valor calòric dependrà del tipus d'alcohol que s'utilitzi. Vist això, podem concloure que el cafè no s'engreix per si mateix, només pels complements. Rebaixar la quantitat de sucre, la llet i fins i tot altres ingredients com ara el cacau o l'alcohol ens ajudarà a no consumir més calories de les necessàries, gaudint encara més del seu sabor. A més dels complements utilitzats per amanir el cafè, cal afegir altres factors que poden fer que el consum de cafè pugui provocar una pèrdua de control de pes a causa del consum de cafeïna: -Alteració del somni: La cafeïna actua com a estimulant i, si es consumeix en excés, pot alterar els patrons de somnis i aquests, al seu torn, provocar un augment de la gana. -Augment del consum de sucre: La cafeïna també augmenta el sabor dolç de molts aliments, per això vingui de gust acompanyar el cafè amb aliments que continguin un alt contingut de sucre. Per tot això, no es recomana consumir més de 3 tasses de cafè al dia. A més, sempre que ens sigui possible, cal evitar utilitzar sucre refinat per suplir-la per Stevia o canyella. En cas d'acompanyar-lo amb llet, és millor utilitzar begudes d'origen vegetal, com la beguda de coco o ametlles, sense sucre. El cafè s'aprima? El cafè ens pot ajudar a augmentar el metabolisme com a conseqüència d'un augment de la nostra temperatura corporal, cosa que facilita la reducció de greix. Aquest efecte també ve donat per la cafeïna, capaç de proporcionar a l'organisme l'energia que necessita mitjançant la utilització d'àcids grassos en lloc d'obtenir l'energia de les reserves de glucosa emmagatzemada als músculs. Per això alguns esportistes l'utilitzen com a beguda energètica per evitar el cansament muscular o l'aparició de cruiximents. Sumat a això, la cafeïna també pot ajudar a perdre pes, ja que: -Estimula el metabolisme: Associat a això, la cafeïna pot ajudar a la pèrdua de pes de manera perllongada en el temps si el cafè es consumeix de manera habitual i de la manera correcta. -Redueix la gana: el consum de cafè també pot reduir els nivells de grelina, l'hormona gàstrica que s'encarrega de regular la gana. Per tant, de la mateixa manera que el cafè no s'engreix per si mateix, tampoc se li pot atribuir la capacitat de ser una substància que ajudi a aprimar-se de manera general. El cafè, igual que altres aliments, ha de formar part d'una dieta equilibrada pels seus beneficis i pel seu increïble i inconfusible sabor. Gaudir del nostre cafè diari no és res més que un símptoma de bona salut que, com sempre, es pot gaudir tant en solitud com en companyia.

Els més cafeters sabem que hi ha tot un món de varietats de cafè, cadascuna amb les seves característiques particulars que les fan úniques. Les més cultivades i apreciades pels amants del cafè de tot el món són dues: el cafè aràbiga i el cafè robusta. Saps quines són les diferències entre cafè aràbiga i robusta? En parlem llarg i estès i, si és amb un cafè a mà, molt millor. Els cromosomes, una de les diferències entre cafè aràbiga i robusta Un gra d'aràbiga té 44 cromosomes mentre que un gra de robusta compta amb exactament la meitat de cromosomes, només 22. Amb aquesta dada ja és possible fer una clara diferència entre les varietats robusta i aràbiga quant a la seva complexitat tant en aromes com en sabor. El cafè aràbica té, per tant, una major quantitat de matisos, per això és una de les varietats de cafè més elegants i refinades. La producció de cafè Actualment, la producció de cafè aràbiga ocupa ni més ni menys que un 75% de la producció mundial de cafè, davant del 25% restant que ocupa el cafè robusta. L'altitud de cultiu La varietat aràbiga es cultiva a uns 900 o 2000 metres sobre el nivell del mar de manera habitual, mentre que la varietat robusta es cultiva des del nivell del mar fins als 900 metres. Aquesta variable és una de les més importants a l'hora de poder valorar la qualitat dels grans de cafè, ja que és l'altitud la que aporta l'acidesa al cafè. La temperatura de cultiu del cafè Una altra de les diferències entre cafè aràbiga i robusta fa referència a la temperatura. I és que, de la mateixa manera, hem de saber que com passa amb l'altitud de cultiu, la temperatura a què es cultiva el cafè també en determina la qualitat. De fet, els cafetals són susceptibles a les baixes temperatures, per la qual cosa no es poden cultivar en climes freds. Concretament, els grans de cafè aràbiga es conreen a una temperatura entre els 25ºC i els 15ºC i, en el cas del cafè robusta entre els 30ºC i els 20ºC com a temperatura mínima. La cafeïna La cafeïna és un insecticida natural produït per la planta, que ajuda a mantenir allunyats els insectes que la puguin perjudicar. Per això, i molt relacionada amb la temperatura a què es cultiva cadascuna d'aquestes dues varietats de cafè, trobem que una altra diferència entre aràbiga i robusta és la quantitat de cafeïna. En el cas del cafè robusta, en estar més a prop del nivell del mar i ser propi d'un clima tropical, conté més cafeïna que el cafè aràbica. En concret, cada gra de cafè aràbiga conté entre 0,8% i 1,4% de cafeïna davant del 3% i 7% dels grans de cafè robusta. Per això es recomana, per a aquelles persones que prefereixen evitar la cafeïna, abans de passar-se al cafè descafeïnat, triar cafè aràbiga i, si és possible, cultivat en altura. Per tot això, també és important marcar una diferència entre robusta i aràbiga a lhora de la seva resistència a les plagues. El cafè robusta compta amb més resistència gràcies al seu percentatge de cafeïna més gran davant l'aràbica. El sucre Cada gra de cafè conté sucres que es transformen durant el procés de torrat. Per això, depenent de la quantitat de sucre que es creï durant aquest procés es diferenciaran no només en l'acidesa sinó també en la textura. Per tant, una altra diferència entre cafè aràbiga i robusta rau en la quantitat de sucre. Un gra de cafè aràbiga conté entre un 6% i 9% de sucre mentre que el cafè robusta té entre un 3% i un 7%, el que li confereix un sabor força més amarg que l'aràbiga. Si prefereixes descobrir les principals diferències entre el cafè aràbiga i el robusta en vídeo, dóna-li al play! https://youtu.be/x899jlRaT80 Els olis essencials La quantitat que contenen cadascuna de les varietats de cafè està relacionada amb la seva intensitat aromàtica i amb la quantitat de crema de cafè; que marca la diferència d'un bon cafè exprés. Quants més olis essencials, més sedosa serà la crema que obtinguem per això, i aquesta tindrà més qualitat. Tot i així, no vol dir que la quantitat de crema obtinguda marqui el sabor o els gustos de cada persona a l'hora de gaudir d'un bon cafè. El cafè aràbiga compta amb entre un 15% i un 17% d'olis essencials a cada gra. No obstant això, en el cas del cafè robusta trobem que cada gra de cafè compta amb entre un 10% i 12%. Els antioxidants d'àcid clorogènic La varietat de cafè robusta conté gairebé el doble de concentració d'àcid clorogènic que en el cas del cafè aràbiga. Concretament el robusta conté entre un 7 i 10% d'antioxidants davant d'un 5,5 i 8% del cafè aràbiga. De la mateixa manera, és important saber que es pot reduir, en tots dos casos, durant el torrat. La forma Abans del torrat és molt més fàcil identificar quin tipus de varietat és la que tenim davant. El cafè aràbiga té un gra molt més prim i allargat, a més de comptar amb una incisió més corba que el gra de robusta, d'aspecte més rodó i la incisió del qual fa un tall recte. El gra de cafè aràbiga (a l'esquerra) és més allargat i prim que el robusta (a la dreta) La mida Una altra de les diferències entre cafè aràbiga i robusta és respecte a la mida. I és que el gra de cafè aràbiga mesura entre 8 i 12 mm mentre que el robusta entre 5 i 8 mm. El sabor Ara que comprenem i sabem les diferències més clares entre els tipus de cafè i com afecta la seva complexitat a l'hora de crear matisos, trobem que la varietat de cafè aràbiga compta amb un ventall més gran de sabors, com tocs cítrics, xocolatats, tocs semblants als fruits secs o vermells i fins i tot aromes florals o fruiters. Per contra, el cafè robusta ofereix sabors terrosos i de fusta. La mòlta Els grans de cafè robusta necessiten una mòlta més fina pel fet que els seus grans són molt més robustos i durs que els grans de cafè aràbica. Per tant, a l'hora de fer un espresso obtindrem una crema molt més gruixuda i amb un sabor més amarg. En el cas del aràbica, la crema resultant de l'espresso tindrà una textura més sedosa, dolça i lleugera. Això ho fa més agradable per a molts paladars.

Vols saber com és el procés de descafeïnar el cafè? El cafè és una de les begudes més consumides a tot el món. Hi ha diferents varietats segons el sabor i les aromes, però totes poden tenir un component essencial: la cafeïna. Generalment, es consumeix més el cafè natural amb cafeïna, ja que ofereix una aportació energètica interessant que aclareix la ment i activa el cos; no obstant això, també són molts els que decideixen presar el cafè sense cafeïna per no alterar el sistema nerviós. Quin és el procediment amb què es treu la cafeïna al cafè? A continuació, et donem les claus per saber com es fa el cafè descafeïnat. Què és la cafeïna? La cafeïna és una substància que conté el cafè i que provoca un estat excitant que altera el sistema nerviós. Depenent de les quantitats que es prenguin, hi pot haver major o menor grau d'influència de la cafeïna a l'organisme. No obstant això, hi ha la possibilitat d'evitar que aquesta substància intercedeixi a l'organisme a través del cafè descafeïnat. El consum de cafè s'ha incrementat a nivell mundial gràcies, precisament, a l'aportació de cafeïna. Cal assenyalar que aquesta és una de les substàncies que ofereix millors garanties a l'hora d'activar el cos. S'empra al món de l'esport, però també a la vida diària, especialment per esmorzar. Això sí, hi ha gent que prefereix gaudir d'un bon cafè sense que hi hagi una influència de la cafeïna; per això, resulta interessant conèixer com es retira la cafeïna dels grans de cafè. Procés per treure la cafeïna al cafè La retirada de la cafeïna al cafè es realitza directament sobre el propi gra. Es pot fer amb diversos mètodes, un dels quals és el de la humidificació. A través d'un procés de humidificació dels grans, s'introdueixen en aigua i amb extracte de cafè sense cafeïna perquè es desenvolupi un procés d'osmosi. A partir d'aquí, es procedeix a l'assecatge que es pot fer a l'aire lliure o mitjançant una màquina d'aire que faciliti aquest procés i es faci més ràpidament. Quan s'han humitejat els grans, es posen en remull en un dissolvent especial: clorur de metilè. D'aquesta manera, s'aconsegueix dissoldre la cafeïna de forma efectiva; això sí, és imprescindible fer un rentat dels grans perquè s'eliminin les possibles restes i posar a assecar el cafè per aconseguir, així, un procés d'eliminació de la cafeïna i obtenir el cafè descafeïnat. Generalment, s'empra la variant de cafè aràbic que té un contingut de cafeïna reduït. Un clar exemple és el cafè aràbiga que ven Incapto, el qual té un 97% de cafeïna menor que altres variants com el cafè amb cafeïna; a més, hi ha la possibilitat que es realitzi un procediment industrial que generi un canvi en el sabor i la pròpia aroma. Descafeïnar el cafè sense químics: Swiss Water Tot i això, també hi ha variants d'alta qualitat on el producte no perd el sabor original. A Incapto tenim el nostre cafè en gra descafeïnat, estil Swiss Water, un blend de cafè on s'ha treballat sense químics, buscant un sabor aromàtic i deliciós. Aquest descafeïnat a l'aigua s'ha realitzat mitjançant un procés natural que no utilitza elements químics per descafeïnar, cosa que sí que succeeix amb els cafès descafeïnats més comercials. L'objectiu és que es produeixi un cafè amb un sabor intens i sense la substància estimulant, de manera que es pot gaudir del millor cafè de forma natural. Cal tenir en compte que ja des del segle XIX hi va haver certa inquietud sobre com se li treu la cafeïna al cafè i obtenir el descafeïnat sense que se'n perjudiqui la qualitat. Treure la cafeïna al cafè amb el mètode per pressió amb CO₂ Una altra possibilitat és que es retiri la cafeïna mitjançant un sistema de pressió utilitzant CO₂, el qual es mourà entre els propis grans i fent que es dissolgui la cafeïna. A partir d'aquí, s'assequen els grans i s'obté un producte natural sense que hi hagin intervingut elements industrials o químics. El cafè descafeïnat també pot ser de qualitat tot i que es facin servir aquests sistemes per eliminar la cafeïna; per tant, cal posar fi al tòpic que no és natural, tenint en compte que el gra es conserva en bon estat i es manté apte per al consum. Quin seria el resultat? El descafeïnat de màquina o de sobre. Tots dos reben aquest tipus de tractament per aconseguir un producte en què no hi sigui present l'esmentada cafeïna. El consum es pot fer d'una manera o altra, però el principi natural és el d'un gra mòlt que, al capdavall, permet que el sabor sigui molt interessant amb una aroma intensa i de qualitat. Per què treure la cafeïna del cafè? A la societat està molt assentada la idea de consumir cafè amb cafeïna, però cada vegada són més les persones que decideixen prendre cafè descafeïnat, tenint en compte que n'hi ha de bona qualitat i no altera els nervis. Tot i que el cafè és un producte adequat per al consum diari, no tothom té la possibilitat de consumir-lo de manera natural amb cafeïna. Si ets dels que consumeix una sola tassa de cafè al dia, la quantitat de cafeïna present en una tassa de cafè dependrà de diversos factors, com el tipus de gra, la mòlta o el mètode de preparació. En aquest sentit, la creació del descafeïnat obre les portes a la gent que, en el fons, vol evitar la cafeïna sense que es perdin les aromes naturals del cafè. Per això, és important conèixer les possibilitats que ofereixen totes les gammes de cafès. En definitiva, el mètode per a l'elaboració del cafè descafeïnat és laboriós i requereix un procés industrial per a la seva comercialització adequada. No obstant això, també hi ha professionals que saben elaborar-lo mitjançant sistemes tradicionals i preparar-ne un descafeïnat artesà de qualitat.

El món del cafè pot semblar molt complex a simple vista, però les noves tecnologies cada cop ens ho posen més fàcil. Actualment, pots gaudir de un cafè d'especialitat sense sortir de casa i sense necessitat que siguis un barista professional. A continuació, t'expliquem totes les diferències entre cafetera manual, automàtica i superautomàtica. El cafè és una beguda que se serveix pràcticament a tot el món i es pren diàriament, per això no és estrany que puguem trobar molts tipus diferents de cafè i multitud de maneres de servir-lo. La importància de triar la cafetera adequada El cafè és una beguda que se serveix pràcticament a tot el món i es pren diàriament, per això no és estrany que puguem trobar molts tipus diferents de cafè i multitud de maneres de servir-lo. L'elecció de la cafetera, doncs, no és merament funcional; és una decisió que afecta profundament la qualitat daquest moment sagrat. La cafetera perfecta és aquella que s'alinea amb les vostres preferències personals, el vostre estil de vida i el vostre desig d'explorar la cultura del cafè. Ja sigui que busqueu submergir-vos en l'art de la preparació manual, gaudir de la comoditat d'una màquina automàtica, o delectar-vos amb la tecnologia d'una cafetera superautomàtica, entendre les diferències entre aquests tipus és essencial. Aquesta elecció no sols determina com interactues amb el cafè cada dia, sinó que també influeix en la qualitat de l'espresso que pots crear a casa. Per poder descobrir la diferència entre cafetera manual, automàtica i superautomàtica, primer haurem d'explicar què és cadascuna i com funcionen. Tipus de Cafeteres En endinsar-nos al món del cafè espresso, trobem tres categories principals de cafeteres que s'adapten a diferents estils de vida, nivells d'experiència i preferències personals. Aquestes són les cafeteres manuals, automàtiques i superautomàtiques, cadascuna amb les característiques úniques. Cafeteres Manuals Aquestes màquines són per als puristes del cafè i aquells que gaudeixen del procés de preparació tant com del resultat final. Requereixen una intervenció directa per operar, des de la mòlta del cafè fins al maneig de la pressió i l'aigua. Són apreciades per la seva capacitat per personalitzar cada tassa i oferir una experiència de preparació autèntica. Cafeteres Automàtiques Ideals per als que busquen comoditat sense sacrificar la qualitat de l'espresso. Aquestes cafeteres regulen automàticament la temperatura i la pressió de l'aigua, facilitant una preparació consistent només prement un botó. Són una excel·lent opció per als entusiastes del cafè que prefereixen la simplicitat i la rapidesa. Cafeteres Superautomàtiques L'opció més avançada, aquestes cafeteres ofereixen la màxima comoditat, realitzant tot el procés, des de la mòlta dels grans fins a l'extracció de l'espresso, i fins i tot escumant la llet per a varietats de cafè amb llet. Són perfectes per a aquells que desitgen una àmplia gamma de begudes de cafè a l'abast de la mà, amb el mínim esforç. Cada tipus de cafetera espresso té lloc a la llar d'un amant del cafè, depenent del que valoren més: el control i la personalització, la conveniència i la consistència, o l'automatització completa per a una varietat de begudes. En triar entre manual, automàtica i superautomàtica, considera quins aspectes del procés de preparació del cafè t'atrauen més i quant de temps i esforç estàs disposat a dedicar a la teva tassa perfecta d'espresso. Què és una cafetera manual Les cafeteres manuals són les de tota la vida, les que no utilitzen cap tipus de mecanisme ni electricitat per escalfar l'aigua, sinó que aquesta s'ha d'escalfar manualment al foc. Aquestes cafeteres són eines essencials per a molts amants del cafè que aprecien la simplicitat i l'autenticitat en la preparació de la beguda preferida. Entre les cafeteres manuals podreu trobar les cafeteres italianes o moka, les napolitanes, la premsa francesa o cafetera d'èmbol, el pour over, l'aeropress o la cafetera turca, cadascuna ofereix una experiència única de preparació i sabor. La quantitat de cafè que facis dependrà de la mida de la cafetera i de l'aigua que hi càpiga. Per això les mides no es poden ajustar del tot i sempre sortiran cafès de diferents mides. A més, depenent de la força del foc, el cafè sortirà més o menys lent i això dependrà la seva intensitat. Com funcionen i per a qui són ideals Les cafeteres manuals funcionen sense electricitat utilitzant mètodes d'extracció que depenen directament de l'acció de l'usuari. Per exemple, la cafetera italiana utilitza la pressió del vapor per passar l'aigua calenta a través del cafè mòlt, mentre que la premsa francesa submergeix el cafè en aigua calenta abans de filtrar-lo mitjançant un èmbol. El pour over i l'Aeropress ofereixen un control precís sobre el temps i la temperatura d'extracció, i la cafetera turca cuina el cafè finament mòlt en aigua, creant una beguda intensa i aromàtica. Aquestes cafeteres són ideals per als que gaudeixen del procés de fer cafè tant com del resultat final. Són perfectes per als entusiastes que valoren l'experimentació i la personalització del cafè, així com per aquells que prefereixen mètodes de preparació més meditatius i manuals. Avantatges de les cafeteres manuals Control total sobre la preparació: Permeten ajustar variables com la temperatura de l'aigua, la proporció de cafè a aigua i el temps d'extracció per personalitzar el sabor. Sabor i aroma millorats: Alguns mètodes manuals, com el pour over, destaquen per la seva capacitat per extreure un perfil de sabor més complex i matisat. Portabilitat: Moltes cafeteres manuals són petites i no requereixen electricitat, cosa que les fa ideals per portar de viatge. Sostenibilitat: En no utilitzar càpsules de plàstic o electricitat, són opcions més ecològiques. Desavantatges i Consideracions Corba d'aprenentatge: Alguns mètodes requereixen pràctica i experimentació per perfeccionar. Temps de preparació: La preparació manual pot ser més lenta i laboriosa en comparació de les cafeteres automàtiques o superautomàtiques. Consistència: Aconseguir la mateixa qualitat a cada tassa pot ser desafiant sense la pràctica i atenció adequades. Neteja: Algunes cafeteres manuals poden ser més difícils de netejar a causa del seu disseny i components. Les cafeteres manuals són ideals per als entusiastes del cafè que valoren el control i la personalització en el seu ritual de preparació de cafè. Amb la pràctica, aquestes cafeteres poden transformar el teu ritual diari del cafè en una experiència rica i satisfactòria. Cafeteres Automàtiques, què són i com funcionen Les cafeteres automàtiques representen un equilibri entre la conveniència i la qualitat al món del cafè espresso. Dissenyades per simplificar el procés de preparació sense sacrificar el sabor, aquestes màquines han guanyat popularitat entre aquells que busquen gaudir dun excel·lent cafè a casa amb el mínim esforç. Funcionament i característiques principals Les cafeteres automàtiques es caracteritzen perquè l'usuari no controla en cap moment el procés d'extracció del cafè, sinó que la màquina ho fa per si mateixa. El volum daigua que necessita la màquina per a cada tassa estarà prèviament preestablert, així que la mateixa cafetera sap quan ha detenir lextracció. Solen funcionar amb càpsules o bosses de cafè i l'únic que haureu de fer per començar el procés és prémer el botó d'encesa. La cafetera escalfarà l'aigua a la temperatura òptima i la bombarà a través del cafè mòlt a una pressió precisa, tot només prement un botó. És un tipus de cafetera molt còmoda amb què no t'hauràs de preocupar per res mentre s'està fent el teu cafè. Ni tan sols no hauràs d'estar pendent per vigilar l'extracció. Aquestes màquines generalment compten amb molinets integrats, el que permet utilitzar cafè en gra per a una frescor màxima. L'usuari només necessita omplir el dipòsit d'aigua, assegurar-se que hi hagi prou cafè en gra al compartiment corresponent i seleccionar el tipus de cafè desitjat. La màquina s'encarrega de la resta: moldre els grans, dosificar i compactar el cafè, i finalment extreure'n l'espresso. Beneficis d'optar per una cafetera automàtica Conveniència: El principal avantatge de les cafeteres automàtiques és la facilitat d'ús. Preparar un espresso de qualitat barista mai no ha estat tan senzill, cosa que les fa perfectes per a la vida moderna i ocupada. Consistència: Aquestes màquines ofereixen una consistència a cada tassa, eliminant les variables que poden afectar la qualitat del cafè quan es prepara manualment. Personalització: Tot i ser automàtiques, moltes ofereixen opcions per personalitzar la intensitat del cafè, la quantitat d'aigua i, en alguns casos, la temperatura, permetent als usuaris ajustar les begudes al seu gust personal. Versatilitat: La majoria de les cafeteres automàtiques poden preparar una varietat de begudes de cafè, des d'espressos i americans fins a lattes i cappuccinos, tot amb la mateixa facilitat. Limitacions de les cafeteres automàtiques Cost: El preu d'una cafetera automàtica pot ser significativament més alt que el d'una manual, cosa que pot ser un factor limitant per a alguns usuaris. Menys control: Encara que ofereixen cert grau de personalització, les cafeteres automàtiques no brinden el mateix nivell de control sobre el procés d'extracció que una manual, cosa que pot ser un inconvenient per als aficionats al cafè que gaudeixen experimentant i ajustant cada variable. En aquest cas, un expert del cafè preferirà mètodes més precisos, com ara les cafeteres manuals o superautomàtiques, per calibrar a la perfecció l'estat del cafè. Manteniment: Tot i que el procés de preparació del cafè és senzill, aquestes màquines requereixen un manteniment regular, inclosa la neteja del sistema de llet, la descalcificació i el buidatge dels compartiments de residus de cafè. Grandària: Les cafeteres automàtiques solen ser més grans i ocupar més espai al taulell que les opcions més simples, cosa que podria ser un problema en cuines més petites. Les cafeteres automàtiques són una excel·lent opció per a aquells que valoren la comoditat i la consistència al cafè diari. Ofereixen una forma senzilla i eficient de gaudir d´una àmplia gamma de begudes de cafè sense necessitat de tenir habilitats de barista. Tot i això, és important considerar el cost inicial, l'espai necessari i el manteniment requerit abans de prendre una decisió. Cafeteres Superautomàtiques, la solució més ràpida Les cafeteres superautomàtiques són el cim de la tecnologia i la comoditat en l'àmbit de les màquines de cafè. Equipades amb les darreres innovacions, aquestes cafeteres estan dissenyades per oferir l'experiència de cafè més eficient i personalitzada possible, directament a la comoditat de la llar. Tecnologia i comoditat: un nivell superior A les cafeteres superautomàtiques, l'usuari no intervé en el moment de l'extracció, com passa amb les automàtiques. Però aquest sí que té la possibilitat de parametritzar el cafè, exactament com a ell li agrada. A més, afegeixen un automatisme més que les anteriors que és el molinet de mòlt instantani. Aquest tipus de cafeteres no comencen amb una dosi de cafè ja mòlt, sinó que triten el cafè que necessiten en aquest moment. Podeu parametritzar alguns valors com ara la mesura de mòlta, la temperatura de l'aigua, el temps d'extracció, etc. Un cop ho hagis seleccionat tot, la cafetera funcionarà sola i només hauràs de prémer el botó d'encesa per iniciar l'extracció. En pocs segons podràs gaudir del màxim aroma, sabor i textura del cafè acabat de mòlt. En molts casos, podreu triar models amb pantalles digitals, interfícies d'usuari intuïtives i la possibilitat de desar configuracions personalitzades per a diferents begudes. Alguns models fins i tot permeten als usuaris controlar la màquina mitjançant aplicacions mòbils, oferint una personalització encara més gran i la comoditat de fer cafè sense aixecar-se del llit. Aquí trobareu més informació sobre Què són les cafeteres superautomàtiques? Avantatges dels superautomàtics a la llar moderna Màxima comoditat: El principal avantatge de les cafeteres superautomàtiques és la seva capacitat per produir una varietat de cafès d'alta qualitat amb el mínim esforç. Són ideals per a cases ocupades on el temps és limitat. Coherència perfecta: Aquestes màquines garanteixen una tassa de cafè perfecta cada vegada, eliminant les variables humanes que poden afectar la qualitat del cafè. Personalització avançada: Permeten una personalització detallada de les begudes, des de la força del cafè i la textura de la llet, fins a la temperatura i el volum de la beguda. Varietat de begudes: Capaces de fer cafès exprés, caputxins, cafè amb llet i més, els superautomàtics satisfan una àmplia gamma de preferències de cafè sense necessitat d'equips addicionals. Inconvenients i punts a tenir en compte Inversió inicial elevada: El preu de les cafeteres superautomàtiques és considerablement superior al d'altres tipus de cafeteres, la qual cosa suposa una inversió important. Manteniment: A diferència de les cafeteres manuals que s'han de netejar després de cada ús, les superautomàtiques incorporen un sistema d'autoneteja que facilita el seu manteniment. Si trieu una cafetera súper automàtica amb espumador de llet, també heu d'assegurar-vos de netejar-la regularment. I tingueu en compte la descalcificació i el canvi de filtres d'aigua. Mida: La seva mida i pes poden ser considerables, i requereixen espai dedicat a la cuina. amb Incapto No tindreu problemes d'espai perquè us oferim un dels les màquines de cafè superautomàtiques més compactes del mercat. Podeu triar entre dos colors. Menys interacció: Per als entusiastes del cafè que gaudeixen del procés d'elaboració, l'automatització total pot treure part del plaer i la satisfacció de fer el vostre propi cafè. Les cafeteres superautomàtiques ofereixen una solució tot en un per als amants del cafè que valoren la comoditat i la varietat en les seves begudes de cafè. Tot i que la inversió inicial és important, cal dir que els grans de cafè són molt més econòmics que les càpsules, de manera que, amb el temps, amortitzaràs la diferència de preu entre ambdues. En general, els avantatges de tenir una cafeteria personal a casa poden superar amb escreix aquests inconvenients per a molts usuaris. Comparació entre cafeteres manuals, automàtiques i superautomàtiques Quan escolliu una cafetera, és crucial tenir en compte diversos factors que influiran en la vostra experiència i gaudi de la preparació del cafè. Aquests inclouen la inversió inicial, els costos a llarg termini, la qualitat del cafè, la facilitat d'ús i el manteniment necessari. Vegem què signifiquen aquests factors en cada tipus de cafetera. Inversió inicial i costos a llarg termini Manuals: Tenen una inversió inicial relativament baixa a moderada, però els costos a llarg termini són mínims, limitats principalment al cafè i a la substitució puntual de peces. Automàtic: Requereixen una inversió inicial moderada a alta. Els costos a llarg termini inclouen el cafè, la descalcificació i la substitució del filtre, però solen ser moderats. Superautomàtic: Tenen la inversió inicial més elevada, amb costos a llarg termini que poden ser de moderats a elevats a causa del manteniment especialitzat i del cafè. Qualitat del cafè Manuals: La qualitat del cafè pot ser excepcional, encara que depèn en gran mesura de la capacitat de l'usuari per manipular els factors d'extracció. Automàtic i Superautomàtic: Tots dos ofereixen una qualitat de cafè molt alta i consistent, amb l'avantatge de la personalització en màquines superautomàtiques que permet ajustar el cafè a les preferències individuals. Facilitat d'ús i manteniment Manuals: Requereixen una corba d'aprenentatge per dominar el procés de preparació, que pot ser un repte per als principiants. El manteniment és regular però generalment senzill. Automàtic: Són molt fàcils d'utilitzar, fent que la preparació del cafè sigui un procés senzill i directe. El manteniment inclou una descalcificació regular i una neteja profunda. Superautomàtic: Ofereixen la màxima comoditat, amb la preparació de cafè amb només prémer un botó i opcions de personalització avançades. El manteniment és necessari per garantir un funcionament òptim, especialment la neteja dels sistemes automatitzats de llet. Quan escolliu entre una cafetera manual, automàtica o superautomàtica, dependrà de les vostres prioritats personals. Si valoreu el control complet i gaudiu del procés de fer cafè, un manual pot ser la vostra millor opció. Per a aquells que prefereixen la comoditat sense renunciar a la qualitat, els automàtics són ideals. I si busqueu la màxima comoditat amb opcions de personalització avançades, una superautomàtica satisfarà les vostres necessitats, sempre tenint en compte la inversió inicial i el manteniment a llarg termini. Com triar la cafetera adequada per a tu Escollir la cafetera adequada és una decisió personal que pot tenir un gran impacte en el vostre gaudi diari del cafè. Per prendre la millor decisió, és important tenir en compte els vostres hàbits de consum, preferències de sabor i pressupost. Les analitzarem i t'assessorarem segons les teves preferències. Factors a considerar Hàbits de consum: Reflexiona sobre com i quan gaudeixes del teu cafè. Ets algú que valora la velocitat i la comoditat al matí, o prefereixes prendre el teu temps per preparar una tassa perfecta? La freqüència amb què beu cafè i si acostumeu a servir-lo a més gent també influirà en la vostra elecció, sobretot pel que fa a la capacitat i la velocitat de la cafetera. Preferències de sabor: Considereu quins tipus de cafè preferiu. Si t'agraden els espressos forts o gaudeix experimentant amb diferents estils de cafè, una màquina amb opcions de personalització podria ser ideal. D'altra banda, si la vostra preferència s'inclina més cap al cafè americà o les begudes a base de llet com els lattes i els caputxins, busqueu una cafetera especialitzada en això. Pressupost: El teu pressupost és crucial. Les cafeteres manuals poden ser més assequibles inicialment, però si busqueu funcions específiques com ara molinetes integrades o capacitats de programació, podeu considerar invertir en una màquina automàtica o superautomàtica. Recordeu també tenir en compte els costos a llarg termini, inclosos el cafè, els accessoris i el manteniment. Consells per a principiants Comença senzill: Si sou nou al cafè, considereu una cafetera que sigui fàcil d'utilitzar i mantenir. Un automàtic o superautomàtic pot oferir una bona introducció, permetent explorar diferents tipus de cafè amb facilitat. Investigar: Llegeix ressenyes, compara models i parla amb amics o familiars que siguin entusiastes del cafè. Obtenir diferents perspectives et pot ajudar a entendre quines característiques valoraràs més. Considereu l'espai: Assegura't de tenir prou espai a la teva cuina per a la cafetera que triïs. Algunes màquines, especialment les superautomàtiques, poden ser força grans. Si tens poc espai, recorda que les nostres cafeteres superautomàtiques són les més compactes del mercat. Consells per a aficionats al cafè Prioritza la qualitat i la personalització: Si ja tens experiència i busques aprofundir en la teva habilitat per fer cafè, una cafetera manual et donarà el control que desitges sobre cada pas del procés. Això pot incloure experimentar amb diferents mòlts, temperatures i tècniques dextracció. Explora accessoris: Independentment de la cafetera que triïs, els accessoris correctes poden millorar significativament la teva experiència. Considera invertir en un bon molinet, una bàscula de precisió i un tamper de qualitat si optes per una cafetera manual. Educació continua: Participa a tallers o cursos de barista, i segueix aprenent sobre el cafè. L'educació contínua us permetrà treure el màxim profit de la vostra cafetera i explorar noves tendències i tècniques. Conclusió Triar la cafetera adequada és un pas important cap a la creació dexperiències de cafè memorables a casa. En considerar acuradament els teus hàbits, preferències i pressupost, i seguint aquests consells, estaràs ben equipat per prendre una decisió informada que satisfaci les teves necessitats i et permeti gaudir del plaer d'un cafè excel·lent cada dia. Cada tipus de cafetera —manual, automàtica i superautomàtica— ofereix els seus propis avantatges, dissenyades per satisfer diferents estils de vida, preferències i nivells dinteracció amb el procés de preparació del cafè. Les cafeteres manuals es destaquen per oferir un control total sobre el procés d'extracció, apel·lant a aquells que gaudeixen de l'artesania del cafè i valoren la personalització a cada tassa. Les cafeteres automàtiques, d'altra banda, combinen comoditat i qualitat, perfectes per als que busquen una excel·lent tassa de cafè amb facilitat i consistència. Finalment, les cafeteres superautomàtiques representen la cúspide de la tecnologia i la comoditat, oferint una àmplia gamma de begudes amb només tocar un botó, ideal per als entusiastes del cafè que desitgen la màxima comoditat sense comprometre la personalització. Independentment de l'opció que trieu, l'important és que reflectiu les vostres necessitats, els vostres hàbits de consum i la vostra passió pel cafè. En invertir a la cafetera adequada, no només estàs comprant un electrodomèstic, sinó que estàs convidant a una experiència que pot alegrar cada dia, tassa rere tassa. Recorda, el millor cafè no només és el que sap bé, sinó el que també gaudeixes preparant.

Sabies que hi ha beneficis del cafè per a la pell? Si vols beneficiar-te de tots els seus avantatges, segueix llegint i sabràs la raó per la qual resulta clau rejoveniment de la pell. Gran part dels adults consumeixen cafè diàriament, el que no saben és que dins dels beneficis saludables que posseeix el cafè de qualitat hi ha el poder d'obtenir un cutis sa i rejovenit. En què consisteixen les propietats del cafè per a la pell? Des de Incapto, la teva alternativa en càpsules que posseeix el millor cafè en gra per gaudir-lo acabat de moldre a cop de clic, volem mostrar-te els principals beneficis del cafè a la pell. Sí, com has sentit, ja que les propietats del cafè per a la pell són força, encara que no siguin tan conegudes. El cafè ha esdevingut una beguda estimulant per a moltes persones que necessiten començar el dia amb energia. Parlem d´un producte natural que compta amb propietats revitalitzants i que ofereix nombrosos beneficis per a la nostra salut. Ara bé, el que potser no saps és que també exerceix un paper clau en el món de la bellesa. El cafè i la cafeïna ofereixen propietats que poden millorar de manera efectiva l'aspecte de la teva pell. De fet, el consum diari d'aquesta beguda pot millorar la teva epidermis, potenciant-ne la vitalitat i la fermesa. Si consumeixes cafè diàriament, podràs beneficiar-te de la seva capacitat a l'hora de proporcionar-te els antioxidants que el teu cos necessita, contribuint a eliminar l'acció dels radicals lliures. El cafè és una de les begudes favorites de milions de consumidors a tot el món, però el que molta gent desconeix és que ofereix múltiples beneficis per a la pell que intentarem resumir a continuació. Efecte antienvelliment Un dels beneficis del cafè per a la pell és que és un antienvelliment natural. La cafeïna ens ajuda a despertar-nos cada matí, oferint-nos una injecció d'energia, però també protegirà la teva pell efectivament dels raigs ultraviolats cada cop que surtis a l'exterior. I és que un dels seus avantatges és protegir l'epidermis davant els efectes dels raigs solars, de manera que les cèl·lules cutànies no en pateixin les conseqüències, evitant així el envelliment prematur. Protegeix la pell davant del càncer Un dels tipus de càncer que més afecten la població fa referència al carcinoma basocel·lular associat a la exposició perllongada al sol. D'aquesta manera, el cafè ajuda a protegir les zones de la pell més exposades com ara el coll o la cara. Hidratació El cafè posseeix polifenols, el que contribueix a reduir la sequedat de la pell, així com l'aparició d'alguns problemes cutanis en forma de pell rosàcia, irritació o deshidratació. Les seves propietats fan protegir l'epidermis contra els abusos de l'exterior, gràcies a la seva gran poder d'hidratació. Propietats reafirmants i antiinflamatòries Un altre dels beneficis del cafè per a la pell és que contribueix a atenuar les bosses i les ulleres als ulls ia frenar l'acció de la dermatitis, tot això gràcies a la seva capacitat antiinflamatòria, que a més contribueix a reactivar la circulació de la sang. Actua contra la cel·lulitis i la pell de taronja La cafeïna del cafè quan és aplicada a la pell és capaç d'actuar davant de la cel·lulitis i la pell de taronja. El que fa és reactivar la circulació, augmentar la crema de greixos al cos i facilitar l'eliminació dels dipòsits de greix acumulats. Així mateix, en afavorir la circulació sanguínia, l'ús de la cafeïna a través de lleugers massatges duts a terme amb cafè, permeten combatre les varius i prevenir-ne l'aparició. Font d'antioxidants El cafè és una gran font d'antioxidants, per això és un bon aliat per protegir la pell de l'acció dels radicals lliures. Aquests acceleren l'envelliment, però el cafè el que fa és mantenir la frescor dels teixits, mantenint a ratlla l'aparició de arrugues prematures. Eliminar impureses i cèl·lules mortes Els grans de cafè mòlt poden utilitzar-se també per exfoliar la pell. Aquests ingredients naturals aplicats directament sobre la zona a tractar eliminen les cèl·lules mortes per deixar la pell radiant i molt més suau. La idea és fer massatges suaument a la pell per netejar-la i hidratar-la. Combatre les ulleres Acabem amb un altre dels principals beneficis del cafè per a la pell. Si la teva cara llueix apagada i sense vida per culpa de les ulleres, també és possible combatre-les amb ajuda del cafè. La seva cafeïna activa la circulació, sent capaç de baixar la inflor i reduir l'efecte antiestètic de l'ullera. Per tant, us ajudarà a descongestionar aquesta zona concreta per dir adéu als ulls cansats. Com ja heu pogut comprovar, són molts els beneficis que podeu obtenir amb el cafè. Pel que fa a la pell, hem anomenat alguns dels principals perquè puguis aprofitar les seves propietats per cuidar-te i embellir la teva pell de forma natural. Coneixes algun benefici més per a la pell?

Per aconseguir un cafè deliciós i aromàtic hi ha uns quants factors a tenir en compte, com ara el tipus de cafetera o la conservació del producte. Tot i això, la més significativa sempre serà el tipus de cafè que escollim per la seva consistència, els seus tocs de sabor i matisos. Al mercat n'hi ha una gran quantitat a la venda, encara que se solen dividir en tres grans tipus: natural, mescla o torrefacte. Segur que hauràs sentit a parlar-ne, però, saps quines diferències hi ha entre cafè natural, barreja i torrefacte? T'ho expliquem. Introducció al món del cafè: torrat i sabor El torrat és crucial a la definició del perfil sensorial i la qualitat de cada tipus de cafè. - El cafè natural, és el que es torra a partir del gra verd, sense additius, i destaca per preservar els sabors i aromes originals del gra. - El torrefacte, per altra banda, es torra amb sucres (xarop de glucosa o sacarosa) que aporten un característic sabor amarg i cos robust, de vegades emmascarant matisos subtils. - El cafè barreja combina tots dos mètodes buscant un equilibri entre intensitat i complexitat aromàtica. En el cas de Incapto, trobaràs cafès barreja que són una selecció de blends aràbics naturals, sense sucre, dissenyats per realçar matisos específics, garantint una experiència de degustació única i d'alta qualitat. Què és el cafè natural i per què preferir-ho? El cafè de torrat natural es caracteritza pel seu procés de torrat sense additius, ressaltant la puresa del gra i conservant els seus aromes i sabors originals. Ofereix un torrat dur, cruixent, donant-li al gra verd un to fosc. Encara que no tingui ingredients extra com en els altres casos, sí que poden existir diferents varietats segons el mètode per torrar-lo. També canvia el sabor la varietat de cafè per la qual ens decantem i és important que la forma de torrat s'ajusti a cada varietat per treure tot el potencial de la matèria primera. Beneficis del cafè de torrat natural Els beneficis del cafè de torrat natural inclouen un cafè que destaca per la seva puresa i autenticitat, oferint un perfil de sabor més ric i divers. Aquest mètode preserva els olis essencials del gra, resultant en una tassa amb més complexitat aromàtica i sabor. A més, l'absència de sucres afegits redueix l'acidesa i amargor, millorant la digestibilitat i promovent una experiència de degustació més agradable. La preferència pel torrat natural no només es basa en el sabor superior, sinó també en els beneficis per a la salut, fent-ho una opció preferida entre coneixedors. Tingues en compte que el cafè torrefacte necessita que li afegeixis força sucre per fer-ho “palatable”, en canvi al cafè en gra natural, no li cal aquest afegit extra, sent més saludable per al teu organisme. I no només saludable, es tracta de la millor opció per descobrir matisos o notes de sabor diferents a cada origen. El cafè torrefacte: breu història i característiques El cafè torrefacte té una història que es remunta a la necessitat de preservar el cafè per més temps i maximitzar-ne el rendiment. Aquest mètode involucra afegir sucre durant el procés de torrat, creant una pel·lícula al voltant d'ells quan es fon que els fa menys susceptibles als agents externs. El resultat és un gra de cafè amb una capa brillant i fosca, un cafè més intens amb tocs amargs id´un color molt més fosc. Com identificar un cafè torrefacte En provar-ho, el torrefacte revela un sabor pronunciadament amarg i una textura més densa, contrastant amb l'acidesa i la varietat de matisos que caracteritzen el cafè natural. Aquesta singularitat el fa reconeixible tant a la vista com al paladar. Per identificar un cafè torrefacte, fixa't a la brillantor i color fosc dels grans, més intens que als naturals a causa del caramel format pel sucre afegit durant el torrat. L'aroma és més forta, amb notes a caramel o fins i tot a cremat. Per aquí et deixem un vídeo sobre el cafè torrefacte amb tota la informació que necessites. Cafè de mescla: què és? El cafè de mescla combina grans torrefacte (torrats amb sucre) i natural (torrats sense afegits), buscant un equilibri entre l'intens sabor amarg del torrefacte i els matisos aromàtics del natural. Aquesta combinació permet crear perfils de sabor distintius, oferint una opció versàtil que es pot adaptar a diferents paladars i preferències de consum. Pros i contres del cafè de mescla El únic pro que veiem el conegut com a “cafè barreja” és que potser ens pot oferir un perfil de sabor únic, amb l'aroma i complexitat del natural al costat de la intensitat del torrefacte. Però a la seva contra, hauríem de destacar que la majoria de vegades en aquestes barreges predomina el sabor del torrefacte, enfosquint els matisos del natural. La qualitat final depèn molt de la proporció i qualitat dels grans usats. És un cafè que sempre estarà en debat entre els que som més puristes i els més oberts a experimentació. Impacte del torrat al sabor i aroma del cafè El procés de torrat és fonamental a la definició del perfil sensorial del cafè, sent la clau per desbloquejar els sabors i aromes que es troben encapsulats al gra cru. Durant el torrat, una sèrie de reaccions químiques transformen els compostos dins del gra, afectant directament el sabor, aroma, cos i acidesa de la beguda final. Un torrat lleuger tendeix a preservar les notes àcides i florals del cafè, destacant la singularitat del seu origen, mentre que un torrat fosc desenvolupa sabors més intensos i robusts, amb notes de cacau i un cos més pronunciat, sovint acompanyat d'una sensació d'amargor. Torrat lleuger vs. torrat fosc Característiques del torrat lleuger: - realça la acidesa natural i la complexitat del cafè.- permet que els sabors i aromes específics de la regió de cultiu del cafè brillen a través de la tassa.- és l'opció ideal per als amants del cafè que gaudeixen explorant els perfils de sabor únics atribuïts a les diferències geogràfiques i altitud. D'altra banda, el torrat fosc: - ofereix un caràcter més uniforme.- es redueix l'acidesa emfatitzant la riquesa i la profunditat del sabor.- és ideal per atraure els qui busquen una experiència de cafè més tradicional i reconfortant. L'elecció entre torrat lleuger i fosc pot influir significativament en la percepció general del cafè, convertint-se en una preferència personal basada tant en el gust com en el moment de consum. Contingut de cafeïna en cafè natural i torrefacte La percepció de la salut relacionada amb el cafè torrefacte versus el natural ha generat diversos mites que mereixen ser aclarits. Un dels més comuns és que el cafè torrefacte, a causa del procés de torrat amb sucre, podria oferir una experiència més intensa i, per tant, ser més ric en cafeïna. No obstant això, la realitat és que aquest procés no augmenta la cafeïna, sinó que pot comprometre alguns dels antioxidants naturals del cafè a causa de la caramel·lització del sucre. D'altra banda, el cafè natural, en preservar la integritat del gra sense additius durant el torrat, manté la riquesa en antioxidants i compostos beneficiosos per a la salut. En realitat, caldria tenir en compte la selecció de gra i el mètode de preparació com a factors més determinants perquè el cafè tingui més o menys cafeïna. Però el cafè torrefacte, malgrat que es podria pensar el contrari, no té més cafeïna que el natural. Una altra creença que el cafè torrefacte és menys saludable pel sucre afegit necessita ser matisada. Per què? Encara que el torrefacte és menys saludable i recomanable perquè conté sucres caramel·litzats, el seu impacte a la salut variarà segons el consum de cafè que fem. Us deixem alguns estudis sobre el cafè i el seu impacte a la salut perquè us informeu més a fons. No obstant això, des Incapto sempre et recomanarem que triïs cafè en gra natural, que conserva els seus antioxidants i el sabor autèntic. Consells per triar un cafè de qualitat A Incapto volem ajudar-te a triar el millor tipus de cafè. Com has vist, hi ha moltes varietats de cafè segons el tipus de torrat (natural, barreja o torrefacte), però també podràs trobar diferents cafès depenent de la planta que genera els grans (aràbica i robusta, entre d'altres) així que pot ser complicat de determinar quin cafè serà catalogat com “el millor”. Per als amants del cafè intens i amarg sempre serà més interessant apostar per la varietat de robusta, mentre que els fans del gust suau voldran apostar pels naturals i els aràbics. Et recomanem triar grans de cafè d'origen únic per explorar perfils de sabordistintius i sempre revisa la data de torrat ja que els grans acabats de torrar maximitzen l'aroma i el gust del cafè. A les bosses de cafè de Incapto trobaràs sempre tota la informació sobre aquest cafè: la finca productora, el mètode de processament o la data de torrat, entre d'altres dades. A més, et convidem a experimentar amb diverses formes de preparació de cafè, perquè així podràs descobrir que el grau de mòlta o la temperatura de laigua per a cada mètode, li donarà un caràcter diferent a cada tassa de cafè. Des de Incapto apostem per cafès naturals i aràbics per gaudir d'una millor experiència de cafè. A més, t'oferim aquestes varietats acabades de torrar per a una major qualitat en cada tassa. Et ve de gust un cafè en gra deliciós? Aconsegueix gaudir del cafè de qualitat amb els nostres models de cafeteres superautomàtiques.

El cafè és una de les begudes més consumides del món. Un ampli sector de la població el pren diàriament, tenint en compte que ha adquirit fama gràcies als nutrients que aporta i per ser un antioxidant natural que ofereix un deliciós sabor i riques aromes. Al cap ia la fi, molta gent s'hi desperta cada matí gràcies al fet que presenta qualitats estimulants per afrontar el dia amb entusiasme. Actualment, és considerada la segona mercaderia més comercialitzada al món. Juntament amb altres productes alimentaris i el petroli, és un dels recursos que són presents a la majoria dels països. El seu origen i desenvolupament té lloc als països propers al tròpic, cosa que implica un procés de comercialització que afavoreix un alt consum. Per saber quines són aquestes xifres l'any 2022, des de Incapto Coffee us oferim totes les dades del cafè de forma precisa a través d'aquest post. El consum del cafè al món El cafè té presència a pràcticament tots els països dels cinc continents. Ha adquirit una gran demanda social, cosa que comporta un augment de les exportacions des dels països productors fins als que són principalment compradors; així, el consum del cafè ha arribat a la xifra d'alguna cosa més de 10.000 milions de quilos a l'any, per tant, es pot parlar d'una mitjana d'1,3 quilos de cafè per persona i, als països desenvolupats, es pot superar els 4 quilos aproximadament. A nivell internacional, són els països europeus els que presenten més xifres de consum de cafè. Això suposa altes quantitats de compra a països productes. En aquest sentit, els països desenvolupats es converteixen en els principals consumidors de cafè. Altres països que es colen entremig dels països d'Europa i que acusen un alt consum de cafè són el Líban, el Brasil i el Canadà. Quina és la situació del cafè a Espanya? Es té constància que la xifra arriba als 4,5 quilos per persona, sent un país que incrementa les importacions en ser un clar seguidor de la cultura de la cafeïna. En aquest sentit, segons l'International Coffee Organization (ICO), Espanya es troba al lloc 19 del rànquing de països cafeters, al qual ha ascendit recentment. Per això, es pot dir que el consum de cafè a Espanya és elevat amb un total de 14.000 milions de tasses anuals. Els països més consumidors de cafè que lideren aquesta llista són els escandinaus com Finlàndia i Noruega, aconseguint xifres com 12 quilos i 10 quilos per any, respectivament. El consum d'aquest gra no només és degut al culte que se'l rendeix pels beneficis, sinó també per la pròpia afició que s'ha creat al voltant del gaudi que pot proporcionar una tassa i que, a més, és una beguda calenta dins de territoris freds. Els països que tenen menys consum de cafè són aquells que no practiquen una cultura de la cafeïna i que, per tant, no mostren xifres de comercialització o de consum altes. Segons les dades sobre el cafè, aquests són els països que es troben a la part més baixa del rànquing: Uzbekistan, Kenya, Azerbaidjan, Xina i Pakistan. Això implica que aquest producte no té una participació activa i intensa al PIB. La indústria del cafè: importació i exportació Un dels països que més cafè produeix és el Brasil, seguit directament per Colòmbia. Ofereixen una indústria del cafè d'alta qualitat, presumint principalment de l'aràbic 100% molt demanat a nivell internacional. No obstant això, l'any 2022 s'ha comprovat un lleuger descens en la producció, cosa que també s'ha notat a països centreamericans com Guatemala i Hondures. La indústria cafetera ha patit diferents conseqüències climàtiques que no han afavorit el bon cultiu i, per altra banda, lincrement dels preus de producció. Tot i això, la comercialització ha seguit a l'alça. El principal país importador de cafè és els Estats Units; no obstant això, no és dels països més consumidors de cafè, ja que arriba a la xifra de 4,1 quilos per persona, però això no implica que pugui fer-se amb altes quantitats de producció per comercialitzar amb ell. El mateix es pot dir dels països escandinaus o d'altres dels que són als Països Baixos oa la mateixa Alemanya, un altre dels països que tenen més participació en la importació de cafè. En definitiva, les dades del cafè indiquen que el seu consum és, indubtablement, un bé molt preuat per la societat. Les xifres exposades fins ara i el procés de comercialització del gra han fet que, avui dia, siguin els països desenvolupats de Europa i Amèrica del Nord els que sol·liciten més el consum d'aquest producte. En general, influeix en gran mesura la cultura al voltant del cafè que s'ha desenvolupat al país, el gaudi que proporciona, els beneficis que aporta i sent una beguda que implica una roda de producció, comercialització i consum que participa a la pròpia economia interna.

Vols aprendre a distingir un cafè saludable? Sembla que la indústria actual només es mou per reduir els costos i augmentar-ne els beneficis, encara que això signifiqui reduir la qualitat del cultiu del cafè. D'aquesta manera, la qualitat del producte ha anat en detriment, encara que part dels consumidors no l'hagin percebut perquè s'hagin habituat al ritual de consum. A més, cal destacar que, a causa del cost per tassa, les caficultors d'avui dia viuen en risc de pobresa en molts casos. Els espanyols solem prendre cafè per esmorzar cada dia i és natural que molts vulguin optar per un cafè saludable de qualitat. Per això, des d'aquí et mostrarem quin tipus de cafè és més saludable i com aconseguir-ho. El cafè més saludable i el que realment sap a cafè La varietat aràbiga és més saludable en contenir menys cafeïna i més oxidants. Encara que el seu preu pot resultar una mica superior a la varietat robusta, es torra a una temperatura menor i el sabor resultant és molt més intens i agradable. A Incapto Coffee ens dediquem a torrar els grans de cafè que arriben importats directament des del lloc d'origen a les nostres instal·lacions d'Alcover, a Tarragona. Si no coneixes la nostra marca, et direm que el cafè de Incapto és una de les varietats més saludables de les disponibles al mercat. A més, ajudem els nostres clients a escollir el cafè d'acord amb els vostres gustos i preferències. Molta gent utilitza càpsules a l'hora d'elaborar el cafè. No obstant això, no moltes persones saben que les càpsules eliminen part del seu sabor pel procés de compressió a què són sotmeses. Tampoc se sap que el cafè descafeïnat no és gaire recomanable en utilitzar certs elements per descafeïnar-lo, com passa amb el clor. Les càpsules generen residus innecessaris i fan que la qualitat de cafè es deteriori de manera molt més ràpida. Per sort hi ha marques com Incapto Coffee, a través de la qual venem cafè en gra acabat de moldre a cop de clic. La manera de fer-ho és molt senzilla: no necessitem comptar amb càpsules ni residus similars, sinó que disposem de cafeteres super automàtiques per recuperar l'essència del cafè acabat de moldre, amb tota la seva aroma i sabor. Les càpsules de cafè són saludables? Si ets assidu a les càpsules de cafè, has de pensar que en aquests elements no hi cap la quantitat suficient per assaborir un bon cafè. En una càpsula tampoc no es distingeix el procés de cultiu i la cura de torrat que s'ha dut a terme. Així que es podria dir que les càpsules no són ben rebudes pels amants del cafè perquè no només redueixen el sabor intens del cafè, sinó que es converteixen en un gran residu per al planeta. Sense anar més lluny, les càpsules monodosis de cafè han esdevingut un dels residus més preocupants associats al medi ambient. La composició està dotada d'alumini no biodegradable que contamina l'entorn. Tot i això, és una cosa que desconeixen la majoria dels consumidors pel gran negoci que està muntat al seu voltant, fent que el consum del cafè en gra vagi en detriment. Per sort, algunes marques es decanten per altres opcions més ecològiques de consum, tenint una visió del cafè que va més enllà. És el cas de Incapto Coffee, on oferim el millor cafè amb un sistema de packaging 100% reciclable i sense alumini. És important remarcar que els cafès de càpsula tan en voga avui dia poden comptar amb conservants o traces de plàstic o alumini que acabes ingerint. Però a Incapto Coffee oferim cafès de diferents orígens que procedeixen de cultius de cafè d'elevada qualitat. A més, el nostre equip es dedica a torrar-lo cada setmana, de manera que els clients rebin el cafè sempre fresc i a punt. Aleshores, quin cafè és més saludable? Doncs, sens dubte, aquell cafè el tractament del qual respecta la seva procedència al màxim, donant com a resultat un sabor únic i excepcional. A Incapto Coffee oferim tots els beneficis del cafè en càpsula sense haver de fer-ne ús. La idea és accedir a una cafetera pràctica, econòmica i fiable per preparar el millor cafè a un preu econòmic. Alhora, es redueix l'impacte al medi ambient sense generar residus innecessaris. La nostra marca creu en el comerç just i ecològic a través del consum del clàssic cafè en gra, per poder gaudir d'una aroma summament especial. Com escollir millor el cafè per a tu Des de Incapto Coffee ajudem l'usuari a escollir el cafè més adequat, gràcies al nostre equip d'experts tastadors que ofereixen la seva experiència i que posen els serveis a disposició del client. D'aquesta manera, podem recomanar el cafè més saludable i el que s'adapta millor al gust del consumidor. A l'hora d'escollir el cafè més adequat per a tu, cal tenir en compte diversos elements. D'aquesta manera, cal escollir el matís i la intensitat més adequats segons les preferències de cada persona: El matís pot ser amarg, afruitat o de fruita seca i cacau. Pel que fa a la intensitat, lusuari pot optar per un cafè suau i delicat, complex o fort. L'elecció d'un o altre cafè dependrà de les opcions anteriors, tenint sempre clar que el cafè de Incapto Coffee és de gran qualitat. Incapto Coffee: el cafè més saludable de l´any La nostra companyia neix de la unió de diversos aspectes fonamentals. En primer lloc, la passió pel cafè i, en segon lloc, per fer d'aquest món una mica millor amb la sostenibilitat com a premissa clau. Incapto Coffee és una marca relativament jove, les nostres portes es van obrir el 2020, encara que el nostre objectiu és molt ambiciós i està fixat des del principi: canviar l'hàbit de consum actual per un altre de molt més saludable i ecològic. Som una companyia honesta i transparent. La nostra intenció és dotar el consumidor d'una experiència de cafè excepcional que es distingeixi pel bon gust, el preu econòmic i la funció ecològica. La idea és donar suport als productors de cafè als seus països d'origen i esforçar-se al màxim perquè el consumidor obtingui un cafè acabat de moldre on poder apreciar matisos torrats i de mòlta.

A tothom li ve de gust prendre un cafè després de dinar. Però és important saber si realment és saludable per al nostre cos o si, simplement, ho hem adquirit com un hàbit, com a tradició. Des de Incapto volem respondre a totes les teves preguntes nutricionals pel que fa a aquesta beguda i explicar-te que SÍ és sa prendre cafè després de dinar. És sa prendre cafè després de dinar? SÍ La llegenda explica que, fa més de 1000 anys, un pastor estava pasturant les ovelles a la muntanya de la actual Etiòpia quan, de cop i volta, es van posar nervioses i van començar a córrer d'un lloc a l'altre. Aleshores, el pastor es va acostar a l'arbust en què estaven menjant els seus animals i en va recollir algunes. baies vermelles per fer una beguda energitzant. Aquests fruits eren, ni més ni menys que de cafè, una de les begudes més populars al món sencer i que té molts beneficis per al cos humà. Més de 1000 anys després d'aquesta famosa llegenda, el cafè continua sent la beguda que ens activa als matins i que ens permet continuar treballant després de dinar. Però no en totes les ocasions es recomana prendre cafè després de dinar, sinó que el factor determinant tindrà a veure amb la quantitat de ferro que hàgim ingerit. El cafè té molts components que fan que la sang torni més ràpidament al cervell, per tornar a estar actius després d'un àpat. Però, un dels elements que componen el cafè són els tanins, una substància que impedeix que el ferro sigui absorbit pel nostre cos. Per tant, si acabem de tenir-ne una menjar ric en ferro, haurem d'esperar un temps prudencial, abans de poder prendre cafè, perquè tot el ferro que el nostre cos necessita sigui absorbit. El temps que hauràs d'esperar és el que trigui el teu organisme a fer la digestió, és a dir, entre uns 60 i 90 minuts. Aleshores, el cafè m'ajuda en la digestió? Ara ja saps que després de prendre un àpat ric en ferro hauràs d'esperar, almenys una hora, per poder prendre't un cafè, però si no has menjat ferro, el cafè pot ajudar-te a tenir-ne una millor digestió? La veritat és que no hi ha una resposta clara i que, depenent del procés a què s'hagi sotmès el gra de cafè i la tolerància que tingui l'usuari, aquest pot ser beneficiós o perjudicial en el procés digestiu. Per tant, cada persona haurà de detectar si sent que les digestions són més lleugeres quan pren una tassa de cafè després de dinar o si, per contra, això li provoca reflux durant tota la tarda. Quantitat de cafè recomanada El cafè pot ser un element molt beneficiós per al teu organisme, ja que ajuda que el cervell es mantingui actiu i que, així, puguis estar més concentrat i tenir-ne una més capacitat cognitiva. Però, quan prenem altes quantitats de cafè, tots aquests efectes positius de la cafeïna es poden tornar en contra nostra. Prendre excessiu cafè durant el dia pot provocar insomni, ansietat o nerviosisme. Per això és important que només prenguis el cafè després de dinar si no has excedit la quantitat màxima recomanada per l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA). La quantitat màxima recomanada de cafeïna diària que pots prendre és de 400 mil·ligrams al dia. Això es tradueix, aproximadament, a un màxim de 4 tasses de cafè al dia. Les dones embarassades només hauran de consumir la meitat de cafeïna i es recomana evitar aquesta beguda als menors o persones amb determinades patologies. Hi ha persones, en canvi, que només 2 tasses de cafè al dia ja pateixen els símptomes negatius de la cafeïna, per això cada persona ha de trobar-ne els límits, sempre sense passar-se dels 400 mg. Beneficis de prendre cafè després de dinar Així que, si prenem cafè després de dinar, sempre dins de les recomanacions que t'hem presentat als punts anteriors, aquest pot tenir molts beneficis per a la salut del teu organisme: Millora els nivells de energia que s'han quedat estancats a causa de la digestió. Fa que el teu cervell recuperi un bon reg sanguini, de manera que la intel·ligència estigui més activa que mai. Ajuda a cremar greixos. Millora el rendiment físic. Redueix el desenvolupament de la diabetis tipus II. Pot prevenir el Alzheimer i la demència. Combat la depressió i fa que la teva ment se senti en un estat de felicitat. Com fer un bon cafè La millor manera d'obtenir un bon cafè i sorprendre els teus convidats a la sobretaula és amb una cafetera superautomàtica com les que trobaràs a Incapto. Es tracta d'una màquina que podràs fer servir amb només prémer un botó i que et permetrà tenir un cafè professional sense sortir de casa. Prendre un bon cafè pot ajudar a la digestió, mentre que prendre un cafè mal fet, pot arribar a tenir conseqüències desastroses al teu estómac. Per poder fer un bon cafè amb les cafeteres superautomàtiques, només hauràs de comprar un cafè de qualitat, en gra i seleccionar els paràmetres de la màquina depenent dels teus gustos: llargada del cafè, intensitat, temperatura de l'aigua, etc. Només prement un botó, la mateixa màquina agafarà la quantitat de grans exacta que necessita de cafè, els molerà al moment i farà un cafè especialitzat carregat de sabor. A més, si t'agrada el cafè amb llet podràs vaporitzar-la perquè el teu cafè tingui molt més cos i textura i que sigui una experiència agradable al teu paladar. Ara ja saps que, prendre cafè després de menjar pot ser sa o no, depenent de factors com la ingesta de ferro o la quantitat de cafeïna que ja haguem pres durant el dia. A Incapto podràs trobar diversos serveis perquè la teva sobretaula sigui la millor, com la nostra cafè de bona qualitat o les nostres cafeteres automàtiques que et permeten mantenir tota l'aroma, el sabor i la textura dels teus grans de cafè, a cada tassa.

El cafè és una de les begudes més consumides a tot el món i és molt útil per ajudar-nos a despertar al matí. Però mai t'has preguntat quants mg de cafeïna té un cafè? A Incapto volem resoldre tots els teus dubtes i aclarir quanta cafeïna hi ha en una tassa de cafè i, per tant, quants cafès al dia pots prendre. Cafeïna en un cafè: factors determinants Una tassa de cafè té, com a mitjana, 95 mg de cafeïna, encara que pot variar força depenent d'alguns factors. La cafeïna és una droga psicoactiva i es pot afegir als aliments o begudes, però es troba de forma natural als grans de cafè. Un cop has consumit cafeïna i l'has digerit, aquesta entra al sistema circulatori i quan arriba al cervell fa que aquest s'activi, produint-nos una sensació d'energia extra. Si vols saber quants grams de cafeïna té un cafè hauràs de tenir en compte els factors que et presentem a continuació. El tipus del gra El tipus de gra influeix directament sobre la quantitat de cafeïna que hi ha en una tassa de cafè. Depenent de la planta, podem trobar diferents tipus de gra i la presència de la cafeïna serà diferent. Per exemple, els grans de cafè Robusta (cultivats entre 0 i 1.000 metres sobre el nivell del mar) contenen més del doble de cafeïna que els grans de cafè Aràbiga (cultivats a més de 1.000 metres sobre el nivell del mar). A Incapto només venem cafès aràbiques ja que tenen més qualitat que els de Robusta. Com està torrat el gra Com més torres un gra de cafè, més aigua perd i la mida augmenta. El procés de torrat afecta directament el sabor del cafè, però també els nivells de cafeïna. Com més torrat estigui un gra de cafè, més cafeïna perdrà durant el procés. Encara que de color i sabor, els grans torrats et semblin més intensos, la veritat és que hi seràs consumint menys cafeïna. La mida de la mòlta La mòlta dels grans del cafè afecta molts aspectes. Quant més fi sigui el mòlt, més cafeïna tindrà el nostre cafè. El filtratge de l'aigua entre el cafè mòlt determinarà la quantitat de cafeïna que tingui la nostra tassa. Si mols el cafè més gran obtindràs un sabor menys intens, però també disminuiràs la presència de cafeïna. La preparació La preparació es basa en el temps on el cafè està en contacte amb l'aigua i d'això dependrà també la quantitat de cafeïna que posteriorment ingerim. Com més estona estiguin en contacte l'aigua i el cafè, més cafeïna tindrà la tassa. Encara que, a simple vista, un cafè de V60 infusionat en aigua freda sembli molt més suau, en tindrà molta més cafeïna que un espresso fet a 30 segons. Quantitat de cafè La quantitat de cafè que afegim a la cafetera ha de ser proporcional a la quantitat de cafè que vulguem fer. Si volem fer només un espresso, la quantitat recomanada pels experts són 6 grams de cafè i afegir més quantitat farà que augmentin els nivells de cafeïna a la nostra beguda. Quantitat de cafeïna per tipus de cafè Per mesurar la quantitat de cafeïna que té cada tassa cal fer servir els factors que hem esmentat anteriorment. Si vols calcular quanta cafeïna té un cafè amb llet, el que hauràs de fer és saber quanta quantitat de cafè li has afegit a aquesta tassa i quin ha estat el mètode en què ho has preparat. Perquè puguis tenir una orientació, et deixem amb la quantitat de cafeïna per tipus de cafè que ha publicat la Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA): - Espresso o cafè sol (60 ml): 80 mg de cafeïna. - Tassa de cafè de filtre (200 ml): 90 mg de cafeïna. - Cafè americà (354 ml): 154 mg de cafeïna. - Cafè instantani (236 ml): 57 mg de cafeïna. - Cafè en càpsules (entre 55 mg i 65 mg): 90 mg de cafeïna. - Cafè amb llet (200 ml): 50 mg de cafeïna aproximadament Com pots comprovar, el cafè soluble té cafeïna, però no tanta com els altres mètodes que t'hem mostrat. Una dada curiosa és que el cafè descafeïnat ajuda a reduir el consum diari de cafeïna, però també conté certs nivells daquesta substància. Una tassa de descafeïnat no està completament lliure de cafeïna, sinó que conté entre 1 i 7 mg de cafeïna. Això significa que els seus nivells no són completament nuls, però sí que ajuden a consumir molta menys cafeïna. Quanta cafeïna es pot prendre al dia? La cafeïna en té alguns efectes positius per al nostre organisme, sempre que la prenguem en quantitats controlades. Afecta directament el nostre cervell, ajudant-nos a tenir un major rendiment intel·lectual, un millor estat físic, a combatre contra la fatiga i el somni, etc. És important que no ens passem de les quantitats recomanades, ja que això podria portar efectes perjudicials per al nostre cos, amb símptomes com ara l'insomni, el nerviosisme o l'ansietat. Cada persona és un món i depenent del costum que tinguis de prendre cafè i de la massa corporal que presentis, la cafeïna pot afectar de diferents maneres. Per això és crucial que detectis quants cafès et sentin bé al dia, sense excedir-te de la dosi màxima recomanada. L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària alerta els usuaris que no han de consumir més d'aquestes quantitats de cafeïna diàries: - Població general adulta: Un màxim de 200 mg de cafeïna en una sola dosi i 400 mg durant tot el dia. - Embarassades i dones lactants: Un màxim de 200 mg de cafeïna administrada durant tot el dia. - Adolescents: Un màxim de 3 mg de cafeïna per cada quilo de pes, encara que es recomana que no prenguin cafè. Recorda que, no només el cafè conté cafeïna, sinó que hauràs de controlar els teus nivells diaris tenint en compte les begudes energètiques, el te, la xocolata, etc. Els primers efectes de la cafeïna es comencen a notar a partir dels primers 20 minuts després de la ingesta. Els efectes solen durar fins a 6 hores, per tant, hauràs de controlar l'hora a què prens el darrer cafè, perquè la cafeïna no interfereixi en el teu procés de son. Ara ja coneixes quanta cafeïna hi ha en una tassa de cafè i quina quantitat diària és la recomanada. A Incapto podràs comprar de cafè en gra de bona qualitat. A més, les nostres cafeteres t'ajudaran a fer un cafè ràpid, conservant totes les propietats de aroma, sabor i textura que s'amaguen a cadascun dels grans de cafè.

Si ets amant del bon cafè, segur que estaràs interessat en conèixer les millors maneres de fer-te una bona tassa a casa, conservant-les totes les propietats, l'aroma i el sabor de cadascun dels grans d'aquesta llavor. Continua llegint, si vols descobrir tots els consells per triar una cafetera súper automàtica que millor s'adapti a les vostres necessitats. Què és una cafetera súper automàtica Últimament, les cafeteres súper automàtiques s'estan fent cada cop més buit a les cuines de les llars, gràcies al cafè de qualitat que ofereixen. Es tracta de cafeteres de format mitjà (una mica més grans que les de càpsules) a les que hauràs d'afegir aigua i cafè en gra, a un petit dipòsit annex. Cada cop que prems el botó per fer-te un cafè, la mateixa màquina agafarà i molerà al moment la quantitat exacta de cafè que necessita per fer-te una beguda escumosa, conservant totes les característiques del cafè en gra. Gràcies a aquestes cafeteres, pots gaudir del cafè a casa com si t'ho hagués fet un autèntic professional. Aquestes cafeteres han sabut unir en una sola màquina el millor dels dos mons: la velocitat de les cafeteres de càpsules a casa i la qualitat dels cafès d'especialitat a les cafeteries. Avantatges de tenir una cafetera súper automàtica a casa El 30% de l'aroma, el sabor i la textura del cafè en gra, desapareixen als 15 minuts d'haver estat mòlt, a causa de l'oxidació. Per això, els professionals cada vegada busquen més solucions perquè el cafè mòlt entri a contacte amb l'aire el menor temps possible, com és el cas de les cafeteres súper automàtiques. Aquestes són les avantatges amb què et trobaràs quan comencis a fer servir una cafetera amb aquestes característiques a casa: És molt còmoda: Només hauràs de prémer un botó perquè la màquina faci una bona tassa de cafè de qualitat. No perdreu l'aroma: El molinet mol només la quantitat necessària per a una tassa de cafè i just el moment abans de preparar-lo. Així que el cafè mòlt mai no entra en contacte amb l'aire i s'evita l'oxidació. Pots personalitzar el teu cafè: Pots personalitzar la mida del cafè (si és un cafè curt o llarg) i el tipus de i mòlt (més fi o més gruixut). D'aquesta manera sortirà el millor cafè per al teu paladar. A més, amb aquesta cafetera podràs prendre diferents varietats de cafè. Alguns inclouen vaporitzador: Algunes de les cafeteres inclouen vaporitzador perquè puguis afegir escuma al teu cafè amb llet, com a tu t'agrada. És més sostenible: Les càpsules no són massa respectuoses amb el medi ambient i de mitjana, cada ciutadà consumeix de 2 a 3 càpsules diàries. Amb les cafeteres súper automàtiques, tots els residus que generis seran orgànics, per tant, limpacte serà molt menor. A la llarga és més econòmic: Sí que és cert que la inversió inicial és més gran amb les cafeteres súper automàtiques, però a la llarga t'adonaràs que el cafè en gra és molt més econòmic que el mòlt o en càpsules. Fàcil de netejar: Les cafeteres súper automàtiques incorporen un sistema de neteja automatitzat que s'activa cada cop que tu apagues la cafetera, perquè aquesta es mantingui sempre en perfecte estat. Cada cert temps li hauràs de fer un tractament de descalcificat per garantir que el teu cafè segueix sent de la millor qualitat. Consells per triar la cafetera súper automàtica més adequada per a tu Hi ha diverses cafeteres súper automàtiques al mercat. Hauràs de triar la que creguis que millor encaixa amb les teves necessitats per gaudir del cafè sense haver de sortir de casa. Segueix aquests consells per triar la millor màquina per a tu i la teva família: Pressió: La pressió que aconsegueixi la teva cafetera ha de ser mínim de 18 bars, de manera que el cafè surti de millor qualitat. Les de Incapto compleixen aquesta pressió. Termoblock: Ha de tenir sistema Termoblock perquè l'aigua s'escalfi de forma instantània i no hagis d'esperar molt per poder preparar la teva beguda calenta. Molinet: Que inclogui molinet de cafè per poder gaudir de totes les propietats del gra a cadascuna de les teves tasses. Vaporitzador: Tria si vols que la teva cafetera compti amb vaporitzador integrat per poder escalfar i emulsionar la llet. Broquet: En algunes de les cafeteres, el filtre es pot graduar a diferents alçades, de manera que el cafè caigui directe a la tassa sense esquitxar. Dipòsit de l'aigua: Que tingui un dipòsit d'aigua força gran per no haver d'estar emplenant-lo constantment. Filtre: La màquina ha de tenir un filtre daigua inclòs per purificar laigua abans de fer el cafè. Programable: Que la puguis programar per fer el cafè amb els paràmetres exactes que a tu t'agraden. Neteja: Que incorpori un sistema de neteja automatitzat perquè no hagis de desmuntar mai la cafetera per netejar l'interior. Preu: Que tingui un preu ajustat al teu pressupost. Disseny: Finalment, pots seleccionar el disseny i color que més t'agradin i que creguis que millor encaixin a la teva cuina. Millor cafetera súper automàtica del mercat Hem seleccionat una de les millors cafeteres de Incapto, segons les opinions dels clients, perquè sàpigues com funciona i totes les característiques que podràs trobar amb aquesta moderna màquina. Cafetera de Cafè a Gra Incapto Es tracta d'una cafetera molt compacta d'alta gamma que prepara un cafè en tan sols 30 segons. Té molinet incorporat i alguns models disposen de vaporitzador per poder emulsionar la llet. Tria el color entre blanc i negre i el disseny és molt modern i minimalista. Quan compris la cafetera, tindràs 14 dies de prova on podràs decidir si aquesta màquina compleix amb les teves expectatives i comptaràs amb garantia durant els dos primers anys. La màquina té funció de neteja automàtica, de manera que es netejarà cada vegada que l'apaguis per garantir sempre el millor sabor a cadascuna de les teves tasses. La mateixa cafetera t'avisarà, fent servir uns senyals amb llums led, que és un bon moment per aplicar un producte per a la descalcificació. Podràs regular els paràmetres al teu gust i triar la mida de mòlt del cafè o la quantitat de beguda que desitges. A més, us servirà per preparar les vostres infusions de forma ràpida i còmoda, gràcies a la seva funció d'aigua calenta. Ara ja coneixes els millors consells per triar una cafetera súper automàtica i sorprendre els teus convidats. Fes una ullada a la nostra pàgina web per veure tots els serveis de què disposem i converteix-te en un autèntic barista, sense sortir de casa.